COTORNICULTURA
(PRODUCCIÓN DE CODORNICES)
M A R L E N G R E S S S A U Z , P A L O M A M A T I N E Z A L VA R E Z
A P R I L C H AV E Z
¿QUÉ SON LAS CODORNICES?
• Especie de ave galliformes, de la familia phsianidae, de origen africano.
• Características:
• Alas largas y puntiagudas
• Plumaje pardo con franjas ocráceas.
• La diferencia entre los dos sexos es que los machos tienen en la garganta una ancla de color
negro sobre fondo claro que las hembras no poseen.
• Ave pequeña, cuerpo maciso, pico de color marron, pata y piel de color carne, ave terrrestre
que nunca se posa en arboles.
RAZAS DE CODORNIZ
COTURNIX COTURNIX
• Es la cordorniz salvaje que anida en Europa y Asia y emigra en invierno a África, arabia e india. Esta
ave es destinada a la producción de carne por su mayor peso corporal.
• Son aves activas durante la época de reproducción, sobre todo por la mañana y el atardecer. Durante el
climax del cortejo, se escucha de vez en cuando durante el día. Las codornices son aves terrestres y se
reproducen en las praderas secas, en campos y matorrales suelto.
• Llegan a pesar entre 91 a 131g
COTURNIX JAPÓNICA.
• Es la corniz japonesa que anida en la isla de Sakhaline y en el
archipiélago del japon e emigra a Siam.
• Esta ave es destinada a la producción de huevos, por su alta productividad
y multiplicacion, se explota Tambien en francia, alemania, inglaterra,
italia, estados Unidos, Venezuela y Colombia.
• La codorniz macho adulta va a pesar de 100-140 g, mientras que las
hembras van a ser ligeramente mas pesadas, entre 120-160 g.
CODORNIZ CALIFORNIANA.
• Se considera en baja california como la mas importante ave de casa; es
suficientemente abundante para proporcionar buenas oportunidades a los
cazadores locales y atraer muchos norteamericanos de california que
entran a baja california, especialmente para cazar.
• Estas aves tienen una cresta o penacho curvilíneo, echo de 6 plumas, que
se inclina hacia adelante: negro en los machos y marron en las hembras,
los machos ienen un sombrero marron oscuro y una cara negra conun
lomo marron, un pecho azul grisaceo y un vientre marron claro, la hembra
suele poner alrededor de 12 huevos.
• Su peso oscila entre 150,6 g a 189,5 g. Los machos son ligeramente mas
pesados.
CODORNIZ NORTEÑA
• Es un ave que habita en el suelo y es originaria de Canadá, México y el caribe.
• A pesar de su naturaleza discreta, la codorniz norteña es una de las mas familiares en el este de
Norteamérica porque es frecuentemente la única codorniz en su área de distribución.
• Es miembro de especies conocidos como codornices del nuevo mundo.
• Estas llegan a pesar hasta 170 g
CODORNIZ DE GAMBEL.
• Se distribuye en México en zonas desérticas y de mezquite-pastizal del noreste de baja
california, sonora, norte se Sinaloa y una franja de el norte de chihuahua.
• Es estricta y totalmente una ave de las regiones áridas; es galliforme, dominante en el desierto
de sonora en donde frecuenta los bosques de mezquite y en depósitos aluviales y planicies.
• La codornices de Gambel es tal vez la mas fuerte corredora de las codornices de el desierto.
• Llegan a pesar hasta 160 g
INSTALACIONES Y EQUIPOS
• Las instalaciones para las crías de codornices, deben de estar
diseñadas a modo que puedan garantizar la comodidad de las aves,
facilitar el acceso tanto del alimento como del agua y permitir una
desinfección fácil y eficaz.
• Las zonas de crianza deben tener temperatura entre 18 y 24° C y
con un ambiente seco
• Las codornices son muy sensibles a las temperaturas frías,
especialmente en la noche
• La dimencion de las jaulas están normalizadas de tal manera que se
puedan colocar una encima de otra el ideal en cada unidad es de
90cm de largo x 60cm de ancho x 25 cm de alto para albergar de 15
a 20 animales
• COMEDEROS: Se aconseja que sean resistentes , de fácil aseo y que sean
duraderos e higiénicos
• BEBEDEROS DE CANAL: También llamados lineales , que consiste en
colocarlos a lo largo de la jaula para su fácil acceso . Siempre deben de
disponer de agua limpia y fresca
• Las codornices adultas necesitan como mínimo 145 cm2 de espacio de suelo
por ave
• Una jaula de 13 x 20 cm es adecuada para dos aves
• Las codornices adultas necesitan de 1.25 a 2.5 cm de espacio de comedero por
ave
• El espacio por codorniz en el bebedero debe ser de 0.6 cm con una capacidad
de 5 codornices por bebedero.
ETAPAS PRODUCTIVAS
POLLUELOS DE CODORNIZ
0-3 semanas de vida
Los polluelos de conorniz pasan las primeras 36 horas de su vida dentro de la incuvadora,
minestras que sus Plumas se secan y adquieren vigor para caminar apartir de las 36 horas, los
polluelos pasan alas criadoras y permanence alli hasta los 30 dias.
Alimentación:
Edad Aves Temperatura Los polluelos necesitan un requerimiento
1 días 250 x m2 36° C nutricional del 28% de proteína durante los
primeros 15 días de edad sin
4 días 190 x m2 34° C restricciones(ALIMENTO PURINA-
8 días 125 x m2 30° C DODORSTARINA) con un precio de $999
Costal de 40 kg
15 días 110 x m2 27° C
20 días 100 x m2 24° C
30 días 90 x m2 21° C
DESARROLLO
• De 4 a 7 semanas de edad
• Requerimiento de proteína: 25%
• a partir del 10% de producción, o desde el primer huevo hasta el final de la producción
proporcionar de 20 a 30 gr/ave/día(alimento melder 40 kg, contenido de proteína 20.5%) $450
ENGORDE
• El requerimiento nutricional de las codornices de engorda es del 21% al 28% de proteína de 8 a
60 semanas de edad (CODOENGORDINA con 21. 5% de proteína proporcionándose desde los
15 días de edad hasta los 35 días sin restricciones
POSTURA
• Es constante y pareja
• No son atacadas por enfermedades infectocontagiosas
• Su postura se produce en la mañana
• Alimento inclinado a la postura de estas, desde el inicio de la postura y durnte todo el ciclo de
reproduccion.
• Alimento EL NOGAL, con ptroteina de 21.1 %, ofrecienco codorniz postura libre acceso y proporcion
de 16 horas de luz al dia, para mantener una alta tasa de postura.
• El alimento completo de codorniz para esta etapa debe proporcionarse sin restricciones desde los 35
días de edad en etapa de reproducción y durante toda la postura, el precio de este alimento es de $999
• Proporcionar el alimento
SELECCION PARA REPRODUCCION
• Su taza de fertilidad es muy alta (mas de 96%) y la tasa de
incubacion es de 80% dependiendo de cada lote y variedad
genetica.
• Las reproductoras son sometidas a un fotoperiodo de 16-17
horas, y se les alimenta con una ración de 30-35 gramos/dia
• Un Sistema común consiste en hacer una selección de
gentica, con base en sus fenotipicos porejemplo:
• PESO CORPORAL – FORTALEZA DE PATAS –
CONFORMACION – COLOR DE PLUMAJE
• Es importante que en esta seleccion se haga enfasis en
conserver o mejorar las caracteristicas reproductivas de la o
las lineas geneticas utilizadas
TIPOS DE PRODUCCIÓN
SISTEMA INTENSIVO
• Inicia en los 35-40 días (6 semanas) iniciando la producción de huevo, se seleccionan y se
llevan a la incubadora durante 16-17 días. Después pasan a la producción de polluelos y al
terminar 2 semanas pasan a engorda, donde se hace la selección de reproductores a partir de la
5ª semana e iniciando la producción de huevo, a la 6ª el peso de los huevos de codorniz es de
10-12 g y la ponedora tiene una vida útil 1 año poniendo 290 huevos como mínimo al año.
• El alimento que se les puede dar es MELDER para codorniz de postura.
PRODUCCIÓN DE TRASPATIO
• En 1 m2 puede albergar 6 codornices
• Los bebederos y comederos se pueden hace con botellas y ahorrarse dinero, incluso en el alimento ya
que se les puede dar arroz, maíz molido y alfalfa, haciendo que la alimentación sea variada.
• Se producen fácilmente por lo que se pudieran vender las crías y los huevos, haciendo ingresos para
la familia.
• Son fácil de mantener y no tan costosos sus requerimientos de alimentación, higiene y cuidados.
GRACIAS… <3
