AGUA

La disponibilidad de agua fresca y limpia es esencial.

Papel del agua en las funciones metabólicas normales del cerdo:

- Ayuda a mantener el control de la temperatura corporal.

- Transporte de alimento y desechos de todo el cuerpo (vía agua a

través de los riñones)
- Regula el equilibrio acido – base (control ejercido por los riñones)
- Forma parte de la síntesis de proteína. El proceso digestivo no
funcionaría sin el agua.
- Un desequilibrio entre el consumo de agua y las pérdidas resultan
en deshidratación y aumento de la concentración de la orina.
(heces secas, ojos hundidos, deshidratación de la piel)
- Cualquier restricción del agua afectara las funciones vitales.
 CALIDAD DEL AGUA
Las variables que determinan la calidad del agua son:

- La cantidad de microorganismos
- Las características físicas
- El contenido de minerales
El agua puede contaminarse con bacterias y virus patógenos y no
patógenos.
La presencia de bacterias coliformes (ej: E. coli y bacterias relacionadas)
es una indicación de contaminación fecal y una fuente potencial
de enfermedad

La calidad química del agua puede ser evaluada por la determinación de

sólidos disueltos totales, el pH, contenido de hierro y la presencia de
nitritos y nitratos.
Un análisis mas completo debería incluir niveles de sulfatos, magnesio,
cloro, potasio, calcio, sodio y manganeso.
Sólidos totales: niveles < a 1000 ppm no es significativo
más de 6000 ppm no apta para el consumo de los cerdos.

Hasta 4500 – 5000 ppm No problemas

6000 a 7000 ppm No problemas con tasa de crecimiento y CA

No recomendable en los últimos estadios de
la gestación y hembras lactantes.

Valores > a 8000 ppm NO DEBEN SER UTILIZADAS

La dureza del agua depende de los niveles de calcio y magnesio (No afecta
la salud de los animales pero ocasionan bloqueo gradual de las cañerías)
 EFECTOS DE NIVELES ALTOS DE
ALGUNOS MINERALES EN EL AGUA

Sodio y Cloro: - > a 250 – 500 ppm produce un sabor salino.

- Altos niveles de cloruro de sodio (sal) afectan la palatabilidad
con un rendimiento negativo en la performance del cerdo.
- El sulfato de sodio es irritante y laxante leve.
Calcio y Magnesio: No hay efectos en la salud del animal.

Hierro y Cobre: altos niveles de cobre tienen una acción catalítica en la

oxidación del hierro y si los niveles de Fe son altos, éste
puede precipitar (problemas en la distribución).

El hierro tolera el crecimiento de cierto tipos de bacterias

que provocan diarrea olorosa.

Sulfato: Los altos niveles de sulfatos asociados con magnesio y sodio pueden
causar diarrea.
 Nitratos y Nitritos: los nitritos pueden cambiar la estructura de la
hemoglobina en la sangre haciéndola incapaz de
transportar oxigeno.
Niveles altos – sangre color azul oscuro.

Los niveles extremadamente altos de nitratos/nitritos en el agua

impiden la utilización de la vitamina A en los cerdos y producen una
disminución en el rendimiento (niveles difíciles de encontrar a campo)
Si se pueden encontrar niveles suficientemente altos como para
aumentar el número de lechones nacidos muertos.

Los cerdos no poseen la flora bacteriana necesaria para convertir los

nitratos en nitritos que son los realmente tóxicos.
Algunos nitratos pueden pasar a nitritos por acción de bacterias presentes
en el agua.
Para que se produzca signos de intoxicación en cerdos, es necesario el
pasaje de nitratos a nitritos antes de su consumo.
Una dosis de 0.09 g de nitrito de sodio / kg de PV puede ocasionar la muerte.
 CALIDAD DEL AGUA PARA CERDOS
pH 6.5 – 8.5 Menos de ppm
Calcio 1000
Cloro 400
Cobre 5
Flúor 2–3
Dureza Carbonato de Calcio < 60 blanda
> 200 dura
Hierro 0.5
Plomo 0.1
Magnesio 400
Manganeso 0.1
Mercurio 0.003
Nitritos 10
Nitratos 50
Fósforo 7.8
Potasio 3
Sodio 150
Selenio 0.05
Sólidos disueltos 1000
Sulfato 1000
Zinc 40
Recuento de bacterias Los niveles deben ser bajos, pero
sin fluctuaciones entre muestras
viables totales / ml
Objetivo < 2 x 10 2
37 ºC > 1 x 10 4
22 ºC

PROPORCION DE CERDOS POR BEBEDERO

Chupete 1 : 15 hasta 1 : 10 Destetados a Terminación

Cazoleta 1 : 17
 CONSUMO DE AGUA
Peso (kg) Altura del bebedero Consumo de agua
(mm) (ltrs / día)

5 – 10 100 - 250 1.2 - 1.5

10 – 30 300 – 400 2.25 – 2.5

30 – 50 400 – 600 3–5

50 – 100 600 – 750 6-8

+ de 100 750 – 900 +8

Cachorras 5–6

Gestación 8 – 10

Lactación 15 – 30

Padrillos 5-8