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Semana 2 y 3 Procesos de Manufactura y Materiales 1 Fiis 2020 2
Semana 2 y 3 Procesos de Manufactura y Materiales 1 Fiis 2020 2
PANORAMA GENERAL DE LA
MANUFACTURA, DIAGRAMAS DE
PROCESOS
Semana 2 y 3
PROPIEDADES DE LOS
MATERIALES
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
EJEMPLOS
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Universidad Nacional
Federico Villarreal
*¿QUÉ ES UN DIAGRAMA
Universidad Nacional
Federico Villarreal
DE FLUJO?
• Es una representación gráfica que
desglosa un proceso. Cada paso del
proceso es representado por un símbolo
diferente que contiene una breve
descripción de la etapa de proceso. Los
símbolos gráficos del flujo del proceso
están unidos entre sí con flechas que
indican la dirección de flujo del proceso.
*VENTAJAS
Universidad Nacional
Federico Villarreal
•Ovalo . Rectángulo.
Universidad Nacional
Federico Villarreal
Rombo. Circulo
Universidad Nacional
Federico Villarreal
* PASOS
• Determinar el proceso a diagramar.
• Definir el grado de detalle: Un diagrama de flujo
detallado dará la oportunidad de realizar un
análisis más exhaustivo del proceso
• Identificar la secuencia de pasos del proceso:
Situándolos en el orden en que son llevados a
cabo.
Universidad Nacional
Federico Villarreal
* EJEMPLO
Universidad Nacional
Federico Villarreal
* TIPOS DE DIAGRAMAS DE
FLUJO
POR SU PRESENTACIÓN:
POR SU FORMATO
POR SU PROPOSITO
Productividad
Estudio Trabajo
B
D F
A
C
SECUENCIA ACTUAL : E
A-B-C-E-B-D-F-E
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Productividad
Productividad
Estudio Trabajo
MEDIOS PARA AUMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD
B
D F
A
C
SECUENCIA PROPUESTA : E
A-C-D-F-E
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Productividad
Productividad
Estudio Trabajo
MEDIOS PARA AUMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD
Operación Operación
manual automatizada
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Productividad
Productividad
Estudio Trabajo
MEDIOS PARA AUMENTAR LA
PRODUCTIVIDAD
ESTUDIO DE METODOS
Examen crítico y sistemático del modo actual de llevar a cabo un trabajo,
con el propósito de idear y aplicar métodos más sencillos y eficaces,
enfocados en reducir costos.
Promedio
T1 T2 T3 T4 T5 T6 T7 T8 T9 T10 TO Desv
3.35 3.43 3.67 3.53 3.82 3.24 3.71 3.19 3.27 3.55 3.48 0.22
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Medición del Trabajo
Productividad
Estudio Trabajo
Valoración del Trabajo
Ritmo de Trabajo
120 - Acelerado
115 - Rapido Supongamos que el Analista concluye que
110 - Optimo la velocidad de la operación es lenta y lo
califica con 90, entonces la Valoración es
105 - Bueno
igual a 0.90.
100 - Normal
95 - Regular Valoración = 90
100
90 - Lento
85 - Muy Lento
80 - Deficiente
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Medición del Trabajo
Productividad
Estudio Trabajo
Tiempo Normal
Tiempo Normal TN
Tiempo Observado (TO) Valoración
De calcula así:
TN = TO x Valoración
Ejemplo:
DATOS:
T.Obser. = 3.48 min T.Normal = 3.13 min
TN = 3.48 x 0.90
Desv.Std = 0.22 min Desv.Std = 0.22 min
Valoración = 0.90
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Medición del Trabajo
Productividad
Estudio Trabajo
Tiempos Suplementarios
Refrigerio
• Monotonía y tedio
50%
• Alimentación del individuo
25%
• Tiempo trabajando
• Postura, ropa molesta 0%
8 9 10 11 12 13 14 15 16
• Ausencia de descansos apropiados
Horario de trabajo
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Medición del Trabajo
Productividad
Estudio Trabajo
Tiempos Suplementarios
De calcula así:
TS = TN x (1 + Suplemento)
Ejemplo:
DATOS:
T.Normal = 3.13 min T.Estándar = 3.76 min
TS = 3.13 x (1 + 0.20)
Desv.Std = 0.22 min Desv.Std = 0.22 min
T.Suplementario = 20%
Conceptos Básicos :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Medición del Trabajo
Productividad
Estudio Trabajo
Tiempo Estándar
N Operación TS Desv
1 Colocar envase en la dosificadora 3.76 0.22
2 Dosificar 1.16 0.05
3 Sellar el envase 5.07 0.17
4 Etiquetar envase 4.75 0.41
5 Empacar envase 2.66 0.09
TOTAL : 17.40 0.51
NOTA : Aplica cuando las operaciones son realizados por 1 sólo trabajador
2 2 2 2 2
Desv. Total = Desv1 + Desv2 + Desv3 + Desv4 + Desv5
2 2 2 2 2 A
A
Desv. Total = (0.22) + (0.05) + (0.17) + (0.41) + (0.09) = 0.51 min.
HERRAMIENTAS DE
ANALISIS
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Simbología Convencional
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido D
Diag. Actividad
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Simbología Convencional
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido D
Diag. Actividad
Operación
• Indica la realización de una actividad específica.
• La pieza, materia o producto se modifica durante la operación.
• Ejemplo:
• Limpiar el galpón
• Repartir alimento
• Mezclar insumos
• Recolectar huevos
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Simbología Convencional
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido D
Diag. Actividad
Inspección
• Indica que se verifica la calidad, cantidad o ambas.
• Ejemplos:
• Leer un indicador
• Examinar información impresa
• Examinar calidad del material o producto.
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Simbología Convencional
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido D
Diag. Actividad
Transporte
Almacenamiento
• Indica depósito de un objeto en un almacén por un tiempo
determinado
• Ejemplos:
• Depositar maíz en silo
• Almacenar pavos en cámaras
• Guardar productos terminados en almacén
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Simbología Convencional
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido D
Diag. Actividad
Espera
• Indica demora en el desarrollo de los hechos.
• Trabajo en suspenso entre operaciones sucesivas.
• Ejemplos:
• Envases etiquetados a la espera de ser empacados
• Espera por el ascensor
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Simbología Convencional
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido D
Diag. Actividad
Operación / Inspección
• Indica la ejecución de dos actividades al mismo tiempo
• Se dá cuando se requiere hacer una operación y al mismo
tiempo verificar que cumpla especificaciones predefinidas.
• Ejemplo:
• Pesar cajas y verificar que el peso esté dentro de los límites
de especificación
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diagrama D.O.P.
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diagrama de Operaciones del Proceso
Diag. Recorrido
Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal
Diag. Actividad
1 3 5
Prod. Terminado
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diagrama D.A.P.
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diagrama Analítico del Proceso
Diag. Recorrido
Diag. Actividad
• Muestra la trayectoria de un producto señalando al
detalle, todos los hechos que se presentan durante su
realización.
• Se usan todos los símbolos.
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diagrama D.A.P.
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diagrama Analítico del Proceso
Diag. Recorrido
Pieza “A” Pieza “B” Pieza Principal
Diag. Actividad
1 2 4
Prod. Terminado
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diagrama D.A.P.
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diagrama Analítico del Proceso
Diag. Recorrido AREA : Producción
SECCION : D-4 FECHA : 15/05/99
Diag. Actividad
PRODUCTO : Embutido ABC REGISTRADO POR : Juan Perez
OPERACIÓN
D OBSERVACIONES
1 xxxxxxxxxxxx
Otra forma de
representarlo... 2 xxxxxxx
3 xxxxxxxxxxxxxxx
4 xxxxxxxxx
5 xxxxxxxxxx
6 xxxxx
7 xxxxxxxxxxxxx
8 xxxxxxx
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diagrama de Recorrido
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido • Representación objetiva de la distribución de planta, en la que
Diag. Actividad aparece el lugar de todas las actividades registradas en el
DAP.
Utilidad
– Como suplemento al DAP, especialmente cuando en el
proceso existe gran cantidad de espacios recorridos.
– Para mostrar recorridos y congestión de tránsito.
– Para hacer revisiones de las distribuciones de equipo y
de la planta.
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diagrama de Recorrido
Simbología
Insumo "A" Insumo "B"
Diag. DOP ALMACEN MATERIA PRIMA
Diag. DAP
Diag. Recorrido
LABORATORIO
Diag. Actividad CONTROL DE
CALIDAD
Mezcladora
Elaboración envases
vacios
• Haga un croquis de la zona
JEFATURA DE
de trabajo. PRODUCCION
dosificadora
• Indique la ubicación de los
equipos.
envases
etiquetados
Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diagrama de Recorrido
Simbología
Insumo "A" Insumo "B"
Diag. DOP ALMACEN MATERIA PRIMA
Diag. DAP
3
Diag. Recorrido 2
1
LABORATORIO
Diag. Actividad CONTROL DE
2 4 5 CALIDAD
1 6
3
Mezcladora
Elaboración envases
1
vacios
• Use los símbolos
4 JEFATURA DE
convencionales numerandolos 7 PRODUCCION
para identificar cada elemento. 8 dosificadora
1
13 02
01 11
01 8
2 13 12
08 7
01 Loteadora
por inyeccion
Prod. Terminado balanza
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diag. Actividades Multiples
Simbología
Diag. DOP
Diag. DAP
Diag. Recorrido
Diag. Actividad • Diagrama que registra las actividades simultaneas de
varios objetos de estudio (operario, máquina o equipo)
según una escala de tiempos común para mostrar la
correlación entre ellas.
Utilidad :
– Mostrar de una ojeada los momentos inactivos de los
objetos de estudio.
– Combinar las actividades para suprimir tiempos
improductivos.
– Determinar cuantas máquinas puede atender un
operario.
A
A
Herramientas de Análisis :
Universidad Nacional
Federico Villarreal Diag. Actividades Multiples
Simbología
Maq.Soldar
Maq.Soldar
Molde 1
Molde 2
Molde 1
Molde 2
Diag. DOP Joaquín
Operarios
Pepe Teodosio Joaquín
Operarios
Pepe Teodosio
min min
Soldador Ayudante Ayudante Soldador Ayudante Ayudante
Diag. DAP 0
13
Descargar
producto del Esmerilar
Diag. Recorrido 1
Colocar tubos en
molde 1 producto
18
Colocar tubos en
Descargar Colocar en coche
6 el molde 2
Útil para identificar producto del
molde 1 19
los tiempos Cuadrar producto
7 Soldar producto
ociosos en cada en molde 2 Cuadrar producto Descargar
soldado en el
molde 2
20
elemento que Colocar tubos en soldado en el producto del
molde 1
molde 1
participa. 8 el molde 1
21 Soldar producto
en molde 2 Esmerilar
9 producto
Esmerilar Colocar tubos en
Descargar 22 el molde 1
producto
producto del
Colocar en coche
10 molde 2