FUNDAMENTOS DE LA MANUFACTURA

ESBELTA
 MAPA DE PROCESO
 DEMANDA
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 OBJETIVO:
El alumno(a) al finalizar la clase sabrá los conceptos de La Manufactura Esbelta,
son un conjunto de recursos y herramientas que tienen el objetivo de eliminar
todas las operaciones que no agregan valor al producto o servicio a través de la
aplicación de mapa de proceso, desperdicio y demanda
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 ¿Qué es Manufactura Esbelta?
La Manufactura Esbelta son varias
herramientas que ayudan a eliminar todas las
operaciones que no le agregan valor al
producto, servicio y a los procesos,
aumentando el valor de cada actividad
realizada y eliminando lo que no se requiere
La Manufactura Esbelta nació en Japón y fue
concebida por los grandes gurús del Sistema
de Producción Toyota: William Edward Deming,
Taiichi Ohno, Shigeo Shingo, Eijy Toyota entre
algunos

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 Lean Manufacturing
Es una filosofía de trabajo que busca la forma de optimizar y mejorar los sistemas de
producción eliminando los “desperdicios”. Su objetivo es el de generar una cultura de
mejora basada en la comunicación y en el trabajo en equipo. La cultura del Lean
Manufacturing, debe tratarse como una transformación cultural para que sea duradera
y sostenible, en vista que se utilizan técnicas centradas en el valor añadido y en las
personas. De acuerdo al estudio realizado por Aberdeen Group, nos dice que las
empresas que han implantado el Lean Manufacturing, han reducido entre un 20% y un
50% de sus costos en compras, producción y calidad. Para esto se concilia tres aspectos:
• Efectividad Satisfaciendo las expectativas del cliente.
• Eficiencia Utilizando los recursos en una forma adecuada para ser efectivos,
eliminando todo aquello que no aporta valor a la experiencia del cliente.
• Innovación Revisando los procesos para mejorarlos en forma constante.

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 ANTECEDENTES
❖ La producción artesanal al modo de producción correspondiente a etapas
históricas anteriores a la división del trabajo (en la que el artesano dominaba todo
el trabajo). Actualmente se sigue utilizando esta denominación para referir a
aquellos procesos, de hoy en día, en los que no se ha hecho una gran
incorporación de tecnología (máquinas, organizaciones, etc.)
❖ La producción en masa (también llamado flujo de la producción, el flujo de la
producción repetitiva, la producción en serie, o la producción en serie) es la
producción de grandes cantidades de productos normalizados, incluidos y sobre
todo en líneas de montaje.
❖ La producción en cadena, también llamada producción en serie o producción
en masa, se refiere a la fabricación de un bien a partir del ensamblaje de las
diferentes piezas que se irán incorporando a medida que vayan pasando por
determinados centros de trabajo
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 ❖ Producción por lotes, La producción por lotes es un sistema de producción, en el que
los productos a fabricar van separados en lotes a medida que avanzan por el proceso de
producción.

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 ¿QUE ES MAPA DE PROCESO?
Todas las organizaciones se componen de múltiples
actividades que permiten el correcto funcionamiento
de la compañía, tanto a nivel interno como externo
(mapa de procesos). Es común que estas actividades
estén agrupadas en bloques según sea el objetivo a
alcanzar con su consecución. Es decir, en las empresas
existe una serie de actividades organizadas para
realizar un proceso, y éste a su vez se complementa
con otros procesos para conseguir prestar los
servicios/productos del negocio

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 ¿Cómo se elabora el mapa de procesos?

Antes de definir la estructura, es necesario clasificar los procesos, habitualmente se

utilizan tres categorías:

Procesos operacionales(clave): sobre los que se apoya la compañía para el desempeño

del objeto del negocio.

Procesos estratégicos: orientan a todo el Sistema hacia la mejora continua.

Procesos de soporte: sobre los que se apoyan el resto y que dan coherencia al
conjunto.

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 ¿QUE ES FLUJO DE VALOR?

Es una herramienta del repertorio

Lean útil para entender, gestionar y
mejorar el flujo de materiales e
información en una organización. Este
enfoque busca representar a través de
ciertos símbolos estándar los elementos e
interacciones entre elementos de la
operación, necesarios para entregar un
producto o servicio al cliente

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 Mapa del Flujo de Valor
La cadena de valor es una herramienta de
análisis estratégico que ayuda a determinar la
ventaja competitiva de la empresa
Con la cadena de valor se consigue examinar
y dividir la compañía en sus actividades
estratégicas más relevantes a fin de entender
cómo funcionan los costos, las fuentes
actuales y en qué radica la diferenciación.

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 ¿QUE ES DEMANDA?
Abarca una amplia gama de bienes y servicios que
pueden ser adquiridos a precios de mercado, bien
sea por un consumidor específico o por el conjunto
total de consumidores en un determinado lugar, a
fin de satisfacer sus necesidades y deseos.

Estos bienes y servicios pueden englobar la práctica

totalidad de la producción humana como la
alimentación, medios de transporte, educación,
ocio, medicamentos y un largo etcétera.

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