•Glucosa

Monosacáridos •Fructosa
•Galactosa

•Sacarosa
Disacáridos •Lactosa
•Maltosa
•Fuente de Energía: La glucosa es la principal fuente de energía para el
Funciones Biológicas cuerpo.
•Almacenamiento de Energía: Glucógeno en animales, almidón en plantas.
•Estructura Celular: La celulosa forma la pared celular en plantas.
Carbohidratos •Monosacáridos: Directamente absorbidos en el intestino
Digeribilidad delgado.
•Disacáridos y Polisacáridos: Descompuestos en
monosacáridos por enzimas antes de la absorción.

•Carbohidratos Simples: Rápida elevación de azúcar en

Impacto en la Salud sangre.
•Carbohidratos Complejos: Liberación gradual de glucosa,
más sostenible.
•Moderación: Evitar excesos de azúcares simples.
Recomendaciones Dietéticas •Variedad: Incluir fuentes de carbohidratos complejos para una
dieta equilibrada.
 Definición Moléculas orgánicas insolubles en agua, solubles en solventes
orgánicos.

1. Saturados
2. Insaturados (Monoinsaturados, Poliinsaturados)
1.Triglicéridos: Almacenamiento principal de grasa en el
Ácidos Grasos cuerpo.
2.Fosfolípidos: Componentes clave de las membranas celulares.
Lípidos 3.Esteroides: Incluyen colesterol y hormonas esteroides.

•Almacenamiento de Energía: Triglicéridos son una reserva de energía eficiente.

•Aislamiento Térmico: Las capas de grasa protegen contra cambios de temperatura.
Funciones Biológicas •Componentes Celulares: Fosfolípidos son esenciales en las membranas celulares.
•Producción de Hormonas: Esteroides actúan como precursores de hormonas.

•Ácidos Grasos Saturados: Asociados con aumento del colesterol

LDL.
Impacto en la Salud
•Ácidos Grasos Insaturados: Beneficiosos para la salud
cardiovascular.
•Colesterol: Importante regular su ingesta para mantener un equilibrio.
 Definición Macromoléculas compuestas por aminoácidos interconectados.
•Estructura Primaria: Secuencia lineal de aminoácidos.
•Estructura Secundaria: Plegamientos y hélices.
Estructura de las Proteínas •Estructura Terciaria: Configuración tridimensional.
•Estructura Cuaternaria: Asociación de múltiples cadenas polipeptídicas.

• Construcción y Reparación: Esencial para el crecimiento y reparación celular.

• Enzimas: Catalizan reacciones bioquímicas.
• Transporte: Transporte de oxígeno (hemoglobina) y otras moléculas.
Funciones Biológicas • Defensa: Anticuerpos y proteínas de defensa inmunológica.
• Contracción Muscular: Actina y miosina son cruciales para la contracción muscular.
Proteínas
•Fuentes Animales: Carnes, pescado, huevos, lácteos.
Fuentes Alimenticias •Fuentes Vegetales: Legumbres, nueces, tofu.
•Completa: Contiene todos los aminoácidos esenciales (generalmente en fuentes
animales).
Calidad de las Proteínas •Incompleta: Carece de algunos aminoácidos esenciales (común en fuentes vegetales).

•Variedad: Obtener proteínas de diversas fuentes para una gama completa de

aminoácidos.
Recomendaciones Dietéticas •Cantidad Adecuada: Ajustada según edad, género, actividad física y objetivos de
salud.
 Almacena informacion genética
ADN Estructura: Doble hélice
Ubicación: Núcleo
Replicación esencial

Síntesis proteínas
ARN Tipos: ARNm, ARNr, ARNt
Ubicación: Núcleo y citoplasma

Bloques construcción
NUCLEÓTIDOS Bases: A, T, C, G (ADN), A, U, C, G (ARN)
ÁCIDOS NUCLEICOS Orden determina info

Replicación, Transcripción, Replicación: Copia ADN

Traducción Transcripción: ADN a ARN
Traducción: ARN a proteína │

Determina características
Importancia Biológica Fundamental en la vida

Cambios en secuencia
Mutaciones Importancia evolutiva