Colegio de Bachilleres 4 Plantel Culhuacán

Profesora : Leticia Hernández López

Alumna : Sanchez Salcedo Patricia Isabella

Grupo: 502
Salud y seguridad
en el restaurante
Los riegos principales de lesiones entre el personal de el restaurante son
resbalos , cortaduras , quemaduras y lesiones a causa de cargas pesadas
o incomodas . Sin embargo, muchas lesiones en un restaurante o área
de comida pueden llegar a evitarse al seguir unos pocos procedimientos
sencillos
Es necesario establecer
procedimientos en caso de
alguna emergencia , es
decir , en caso de
quemaduras , sismos ,
robos , cortaduras , entre
otras situaciones mas
Es importante que se
realicen valoraciones de
riesgos , no solamente en
los lugares permanentes
de trabajo , si no también
para cualquier otro lugar
provisional
 Sera necesario que el “
empleador “ establezca
por adelantado si es que
existen riegos
potenciales en el sitio
donde se va a realizar
acabo el evento
El “empleador "deberá asegurarse
de que todos los lugares cumplan
con los requisitos de salud y
seguridad , por ejemplo : necesitará
saber que halla buena iluminación ,
suficiente espacio para que el
personal se pueda mover libremente
, los clientes entre las mesas y
equipo electrónico seguro
Se recomienda guardar los utensilios ,
como los son los cuchillos en un lugar
apartado de los demás con los mangos
hacia arriba .
Y de igual manera se recomienda que
al momento de que estos sean
terminados de usar se pongan en un
lugar apartado de los demás utensilios
sucios , pues en dado caso , la persona
encargada de lavar los trastes puede
llegar a tener un accidente
Se recomienda que el personal
que valla a transportar la
comida hacia los comensales se
asegure que el camino este libro
de cualquier obstrucción antes
de comenzar a caminar
Al trabajar con materiales fla
mables y potencialmente
explosivos como los son : el
metanol , cilindros de gas ,
aerosoles y cerillos solo los
manejen las personas que sean
capacitadas para esto , pues en
dado caso de que una persona
realice alguna actividad de estas a
siegas puede tener a llegar un
grave accidente
Al retirar la basura de la
mesa de los comensales , es
necesario asegurarse que
todos los cigarros y puros
desechados se encuentren
apagados y desechados en
un contenedor de metal
aparte que no contenga
papel , ya que de no ser así
puede llegar a ocurrir un
incendio
En dado caso de que en los
restaurantes se encuentre puertas
de vaivén se recomienda empujar
las puertas con el cuerpo de lado o
hacia atrás e identificar cual es la
entrada salida de las mismas para
que de esta manera no se llegue a
causar ningún tipo de accidentes
con los alimentos
En el caso de los meseros , se
recomienda utilizar charolas
que permitan ser agarradas mas
o menos a lo ancho de los
hombros , y colocar las bebidas
a el centro , pues en dado caso
de que estas se lleguen a
derramar podemos asegurarnos
de que se van a derramar sobre
las mismas