QUÍMICA II

MEZCLAS
 COMPOSICIÓN:

Se considera de qué esta hecha la sustancia.

En base a esto la materia se clasifica en:

1. SUSTANCIAS PURAS.

2. MEZCLAS.
 SUSTANCIAS PURAS:

Las sustancias puras están formada por un solo tipo de elemento

químico, o bien, por un solo compuesto químico.

Si la materia está formada por moléculas con átomos iguales, se

le llama “ELEMENTO QUIMICO”

Si la materia está formada por moléculas con átomos diferentes

en masa y propiedades se le llama “COMPUESTO QUÍMICO”.
 ELEMENTOS.
• Formados por una sola clase de átomos.

• No se pueden descomponer por físicos

métodos químicos. ni

• No pueden ser divididas en sustancias más simples.

• Un ejemplo de elemento es el oxígeno (O2). El número dos

quiere decir que este elemento está formado por dos
átomos de oxígeno. Estos átomos están unidos entre sí por
un enlace químico
 COMPUESTOS.
• Es la unión de dos o más tipos de elementos.

• Se pueden descomponer por métodos químicos. Las

propiedades de los compuestos son distintas a las de
los elementos que los forman.

• Cada compuesto tiene un nombre y una fórmula.

• La fórmula indica cuántos átomos de cada elemento

tiene el compuesto.

• Todas las moléculas de un compuesto tienen la misma

combinación de elementos.
 MOLÉCULAS.

• Conjunto de átomos iguales o diferentes.

• Existen moléculas de elementos Ej. O2, N2, O3
• Existen moléculas de compuestos Ej. H2O, CO2,
C6H12O6

El subíndice indica la cantidad de átomos que hay de cada

elemento. Ej: O2
 LAS MEZCLAS

Características.

• No ocurren reacciones químicas entre los componentes.

• Cada uno de los componentes mantiene
su identidad y propiedades químicas.
• Los componentes pueden separarse por medios físicos, tales
como: destilación, filtración, flotación, etc.
• Aún cuando no existen cambios químicos, algunas propiedades
físicas de una mezcla, tales como el punto de fusión, pueden
diferir respecto a las de sus componentes.
 CLASIFICACIÓN

Mezclas homogéneas.
Es aquella que presenta la misma composición en todas sus
partes, y sus componentes no se distinguen a simple vista ni bajo
el microscopio. Se observa una sola fase.
EJEMPLOS: aire, vidrio, aleaciones, soluciones.
 DISOLUCIONES

Mezcla homogénea de uno o más solutos (sustancia disuelta)

distribuidos en un disolvente (sustancia que produce la
disolución); este componente se encuentra en mayor proporción
y es el que determina el estado de agregación en el que se
encuentra la disolución.

Diámetro par culas → menor a 10-6 mm

Dependiendo del número de componentes, la disolución puede

ser: binaria, terciaria, cuaternaria, etc.

Soluto + Disolvente = Disolución

 TABLA. TIPOS DE DISOLUCIONES SEGÚN ESTADO
FÍSICO.

Soluto Disolvente Estado disolución Ejemplo

Sólido Sólido Sólido Aleaciones metálicas
Líquido Sólido Sólido Amalgamas
Gas Sólido Sólido H2 en paladio
Sólido Líquido Líquido Salmuera
Líquido Líquido Líquido Vinagre
Gas Líquido Líquido Bebidas gaseosas
Sólido Gas Gas Humo
Líquido Gas Gas Aire húmedo
Gas Gas Gas Aire seco
 MEZCLAS HETEROGÉNEAS.

Formada por 2 o mas sustancias puras, de modo que algunos de

sus componentes se pueden distinguir a simple vista o por otros
medios.
EJEMPLOS: Jugos naturales, agua con aceite, granito, plato de
cazuela.
 SUSPENSIONES
Mezcla heterogénea formada por un sólido en polvo o pequeñas
partículas no solubles (fase dispersa) que se dispersan en un medio
líquido (fase dispersante).
Las partículas en las suspensiones son visibles a nivel macroscópico.
Diámetro par culas → mayor a 1x10-3 mm

Las suspensiones son filtrables.

Ej. Agua y arena, pinturas vinílicas, jugos elaborados con frutas naturales,
talco fino en agua, algunos medicamentos.
 COLOIDES
Dispersión de partículas de una sustancia (fase dispersa) en
un medio dispersor, formado por otras sustancias.
La fase dispersa y el medio dispersor pueden ser gases, líquidos,
sólidos o una combinación de diferentes fases.
Diámetro par culas → de 10-6 a 10-3 mm
La fase dispersa está siempre en menor proporción.

Ej. Un aerosol, la niebla, el humo, espuma de cerveza.

 TABLA. PROPIEDADES DE LOS COLOIDES Y
SUSPENSIONES.
Propiedades Coloides Suspensiones

Diámetro de la partícula. 110–3 – 110–6 mm Mayor a 110–3 mm

Homogeneidad En el límite heterogénea

Acción de la gravedad Puede sedimentar Sedimenta

Técnica de separación Extracción Filtración

ACTIVIDAD.
Tarea 1. Clasificar.
Clasifica las siguientes sustancias mezcla homogénea,
como elemento o compuesto según
corresponda.
a) Alcohol de curación:
b) Aluminio:
c) Glucosa:
d) Suero fisiológico:
e) Helio
f) Hidrógeno
 TAREA 2. ANALIZA.
SEÑALA EL ESTADO FÍSICO DEL SOLUTO Y DEL DISOLVENTE,
RESPECTIVAMENTE, EN CADA UNO DE LOS SIGUIENTES CASOS:
PRÁCTICA DE LABORATORIO

SOLUCIÓN COLOIDE SUSPENSIÓN

Láser

NO es Visible Visible Visible

Las dispersiones coloidales tiene una
apariencia lechosa o turbia, incluso las
que parecen transparente muestran la
trayectoria de una haz de luz que
atraviesa la dispersión (Efecto Tyndall).

Las partículas dispersas presentan un

movimiento errático en zigzag, este
efecto es denominado Movimiento
Browniano.
TIPOS DE DISPERSIONES COLOIDALES
FASE FASE
TIPOS DISPERSANTE EJEMPLO
DISPERSA
Crema Batida, Crema de
Espuma Gaseosa Líquida afeitar, bombas de jabón
Piedra pómez, malvaviscos,
Espuma
Gaseosa Sólida espuma de poliestireno
Sólida (esponja)
Niebla, nubes, fijadores
Aerosol Líquida Gaseosa para el cabello
Emulsión
Líquida Líquida Leche, mayonesa, crema
Líquida
Emulsión
Líquida Sólida Mantequilla, queso
Sólida
Polvo fino en smog, hollín
Humo Sólida Gaseosa en el aire
Soluciones de almidón,
Sol Sólida Líquida jaleas, gelatina, plasma
sanguíneo
Sol sólido Sólida Sólida Vidrio, rubí, ópalo, perlas
 Propiedades Propiedades de la materia
Químicas

Describen la capacidad de las

sustancias para reaccionar con otras,
modificando su composición

Ejemplos

Acidez Alcalinidad Poder oxidante Combustibilidad Poder Reductor Propiedades Físicas

se clasifican como

pH Extensivas
son aquellas
Intensivas
son aquellas
cuyo valor cuyo valor

Depende de la cantidad No depende de la

de materia cantidad de
Ejemplos
materia
Ejemplos

Longitud Masa Volume Densidad Temperatura

n
 ACIDOS Y BASES
ACIDO BASE
Del latín acidus= agrio EJ: ANTIÁCIDOS, LÍQUIDOS
ej: vinagre, jugo de limón, HCl, LIMPIA VIDRIOS Y
H2SO4.tienen un sabor agrio o ácido y DESTAPACAÑOS, Al(OH)3

pueden producir sensación de picazón en QUE TIENE UN SABOR

la piel. AMARGO Y SENSACIÓN
JABONOSA EN LA PIEL.
 CARACTERISTICAS ACIDOS BASES
ARRHENIUS Libera H+ Libera OH-
BRONSTED & LOWRY DONA H+ ACEPTA H+
LEWIS ACEPTA UN PAR DE DONA UN PAR DE
ELECTRONES ELECTRONES
ELECTROLITOS SI SI
SABOR AGRIO AMARGO
SENSACIÓN Causa picazón JABONOSO,
RESBALADIZO
PAPEL PH (TORNASOL) ROJO AZUL
FENOLFTALEINA SIN COLOR FUCSIA
NEUTRALIZACIÓN, NEUTRALIZA BASES NEUTRALIZA ACIDOS
 LA ESCALA DE pH (de 1 a 14)
El agua pura tiene una [H+] = 1x10 -7 y un pH 7.
 Toda solución neutra tiene un pH 7
 Toda solución ácida tiene un pH menor 7
 Toda solución básica tiene un pH mayor 7

NEUTRO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

MÁS ÁCIDO MÁS BÁSICO

pH DE ALGUNAS SUSTANCIAS
DENSIDAD ( )
LA DENSIDAD PUEDE OBTENERSE DE FORMA INDIRECTA
Y DE FORMA DIRECTA.
Forma indirecta: se miden la masa (balanza) y el volumen (midiendo las
dimensiones o mediante desplazamiento de un líquido) por separado y
posteriormente se calcula la densidad.

Forma directa: Utilizando un densímetro.

Otro instrumento
preciso más
densidad para
de medir
sólidos,
líquidos y gases es el
picnómetro. la
3.1.1. DENSIDAD DE UNA SUSTANCIA
LÍQUIDA.
ALGUNOS EJEMPLOS:

Agua Éter Mercurio

m = 1296 g m = 28,4 g m = 486
V = 36 mL V = 36 mL g V = 36
mL
 3.1.2. DENSIDAD DE UNA SUSTANCIA
SÓLIDA.
Ejemplo:

m = 135 g
V desplazado = 270 – 220 = 50 mL
 MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS.

Las técnicas de separación de mezclas son métodos que

permiten apartar los componentes de una mezcla.
Existen dos medios para hacerlo:
1. Medios físicos  No se alteran las propiedades de los componentes.
2.Medios químicos  Cambia la naturaleza química (se
generan nuevas sustancias).
 METODOS FÍSICOS

Filtración.
Permite separar un sólido no soluble de un líquido. Se utiliza un filtro
(papel, tela, arena, piedras) que retiene las partículas sólidas de la
mezcla que sean de mayor tamaño que el poro del filtro y deja pasar el
líquido.
 Filtración a vacío.

Filtración a presión normal.

Filtración en frío. Filtración en

caliente.
 DECANTACIÓN

Es un método que permite separar un líquido de un sólido, o dos líquidos

no miscibles (no se mezclan); y que presentan diferente densidad. En
ambos casos se debe dejar la mezcla en reposo para que sus
componentes se separen en dos fases. De esa forma se pueden colectar
en recipientes distintos.

Separación de Separación de dos líquido no miscibles.

un líquido de un sólido.
Evaporación

Consiste en separar componentes mediante evaporación cuando solo un

componente es de interés. Se puede hacer por calentamiento o presión
reducida.
 DESTILACIÓN
Esta técnica se utiliza para separar dos o más líquidos miscibles (se
disuelven entre sí) y que tienen diferentes puntos de ebullición. O para
separar sólidos de líquidos.

El punto de ebullición es la temperatura en que la presión de vapor de un

líquido iguala a la presión atmosférica.

Tenemos diferentes tipos de destilación, como la fraccionada y simple.

 SISTEMA DE DESTILACIÓN
SIMPLE.

¿Qué ocurre?

1. La mezcla se introduce en un recipiente para aplicarle calor.

2. El líquido que tiene el menor punto de ebullición se vaporiza primero.
3. El vapor del líquido vaporizado pasa por le refrigerante, donde condensa.
4. Se colecta la sustancia pura en estado líquido.
 SISTEMA DE DESTILACIÓN
FRACCIONADA

Se emplea principalmente cuando es necesario separar líquidos con

punto de ebullición cercanos.

La principal diferencia que tiene con la destilación simple es el uso de

una columna de fraccionamiento. Ésta permite un mayor contacto entre
los vapores que ascienden con el líquido condensado que desciende, por
la utilización de diferentes "platos". Esto facilita el intercambio de calor
entre los vapores (que ceden) y los líquidos (que reciben). Ese
intercambio produce un intercambio de masa, donde los líquidos con
menor punto de ebullición se convierten en vapor, y los vapores con
mayor punto de ebullición pasan al estado líquido.
DESTILACIÓN FRACCIONADA EN LA
INDUSTRIA DEL PETRÓLEO
 TAMIZADO

Se emplea para la separación de mezclas formadas por sólidos

de diferentes tamaños mediante un tamiz.
Técnica utilizada en cocina, jardinería, agricultura, minería, separación de
materiales de construcción: ripio, gravilla, arena.
Cromatografía

Se basa en las diferentes velocidades con que se desplazan los

componentes de una mezcla a través de un medio adsorbente o fase
estacionaria, al ser arrastrados por una fase móvil.
HPLC
CROMATOGRAFÍA DE GASES
Cristalización

Permite separar los componentes de una disolución debido a los

cambios de temperatura. Si esta disminuye, la solubilidad de alguno de
los constituyentes también disminuye, formándose cristales de soluto.
 TIPOS DE MEZCLAS Y SUS MÉTODOS FÍSICOS
DE SEPARACIÓN

Mezclas Homogéneas Método de Separación Mezclas Heterogéneas Método de Separación

Agua - Sal Evaporación (Cristalización) Agua - Arena Filtración, Decantación
Agua - Alcohol Destilación Agua - Aceite Decantación
Sangre Centrifugación Aserrín – Fierro (rebabas) Imantación
Petróleo Destilación Fraccionada
Tinta Cromatografía en papel
 DISOLUCIONES
Una disolución es una mezcla homogénea
(los componentes no se pueden distinguir a
simple vista) de dos o más sustancias en
proporciones variables.
• Debemos distinguir entre:
• Soluto: sustancia que se disuelve.
• Disolvente: sustancia en la que se disuelve el soluto.
• Disolución: conjunto formado por el disolvente y el soluto.

•Si hay dudas sobre quién es el soluto y quién el disolvente, se considera

disolvente al componente que está en mayor proporción.

Disolución Molecular: partículas de soluto son moléculas (azúcar en H2O)

Disolución Iónica: las partículas de soluto son iones (NaCl en H2O)
 CLASIFICACIÓN DE DISOLUCIONES
Atendiendo al estado físico inicial del soluto y del disolvente:
(Recordar que la disolución, suele presentar el mismo estado
físico que el estado disolvente).
Estado físico
Soluto Disolvente Disolución Ejemplos

Sólido Sólido Aleaciones metálicas (acero)

Líquido Sólido Líquido Amalgama (Hg más metal)
Gas Sólido Hidrógeno ocluído (Pd y Pt)
Sólido Líquido Azúcar en agua
Líquido Líquido Líquido Alcohol en agua
Gas Líquido Amoniaco en agua
Sólido Gas ≈ Suspensiones (Humo)
Líquido Gas Gas ≈ Suspensiones (aerosoles)
Gas Gas Aire
 Según sea la proporción de soluto respecto a la de disolvente:
• Saturada: la disolución no admite más soluto, depositándose el exceso
en el fondo del recipiente.
• Diluida: La cantidad de soluto es muy pequeña respecto a la de
disolvente.
• Concentrada: la proporción de soluto respecto a la del disolvente es
grande. Sólo son posibles si el soluto es muy soluble.

Solubilidad
Máxima cantidad de soluto disuelto en una
cantidad dada de disolvente, a una
temperatura fija.
Depende de varios factores:
• Naturaleza del soluto y del disolvente
• Temperatura del proceso (por lo general,
la solubilidad aumenta con la T)
• Agitación
 CONCENTRACIÓN DE DISOLUCIONES
Cantidad de soluto
Concentración
Cantidad de disolución (o
disolvente)

• Expresa la relación o cociente entre la cantidad de soluto y la cantidad

de disolución o disolvente.
•Existen varias formas de expresar la concentración, según sean las
unidades empleadas para medir las cantidades de soluto, de disolución o
de disolvente
 UNIDADES
FÍSICAS
 Concentración en g/L Concentración en g g soluto
L L disolución
(%m/v)

 Tanto por ciento en Peso (%) % en peso g soluto

(%m/m)
100
 Tanto por ciento en volumen (%) g disolución
(%v/v) % en ml soluto
100
volumen
ml disolución
 Partes por millón mg soluto
ppm 100
L i t ro s d i s o l u c i ó n
ppm g so l u to 6
g so l u c i ó n .1 0
 UNIDADES QUÍMICAS
moles de soluto
 Molaridad (M) Molaridad
L disolución

moles de soluto
 Molalidad (m) molalidad
Kg disolvente

 Fracción molar: representa el tanto por uno de uno de los componentes

en la disolución y es adimensional. Se trata del cociente entre el nº de moles
de un componente y el nº total de moles en la disolución. Es adimensional.

moles sol moles disolvente moles sol

Xs Xd
moles disolvente moles sol moles disolvente

La suma de fracciones molares siempre es igual a la unidad →Xs+Xd = 1

 Normalidad
ES LA CANTIDAD DE EQUIVALENTES
QUÍMICOS (EQ)DE SOLUTO PRESENTES EN UN
LITRO DE SOLUCIÓN.
Equivalent Eq..soluto.tota
Normalidad N
e..de..soluto..total l Vsolución
Litros..de..solución
Peso.molecular.soluto
Eq soluto número..de..iones

Masa.del.soluto.total
Eq soluto.TOTAL un..equivalente..de..soluto
 Soluto Número de Equivalente del EQUIVALENTE DEL SOLUTO
iones soluto (Eq) TOTAL
H2SO4 2 98/2=49 Masa del soluto/49

Na(OH) 1 40/1=40 Masa del soluto/40

Ca3(PO3)2 3 278/3=92.66 Masa del soluto/92.66

Ejemplo: Calcular la normalidad de una solución acuosa de

hidróxido de sodio que contiene 10 gramos de soluto en un
2 litros de solución.
SOLUCIÓN:
De la tabla anterior: Eq total=10 gramos/40=0.25
NORMALIDAD=0.25/2L=0.125N

NORMALIDAD =MOLARIDAD × NÚMERO DE IONES O VALENCIA

 Ejercicio 1:
Calcula la cantidad de sal que contendrán los 150 mL de disolución de
sal común de concentración 15 g/L
g/L
Solución:
Según la definición de concentración en gramos litro dada, la disolución a
preparar contendrá 15 g de sal común en 1 litro de disolución.

Calculo la cantidad de sal que contendrán los 150 mL de disolución:

15 g
150 mL disolución 2,25 g de
sal disolución
1000 mL sal

Para preparar la disolución sigo los siguientes pasos:

• Se pesan 2,25 g de sal.
•En un vaso se añade una cantidad de agua inferior a 150 mL y se disuelve la sal
en el agua.
• Se completa con agua hasta los 150 mL
 Ejercicio 2:
Tenemos una disolución de HCl de concentración 35 % (d = 1.18 g/cm3).
Determinar el volumen que se debe tomar si se desea que contenga 10.5 g
de HCl
% peso

100g disolución 1cm3disol

10.5 g HCl 24.4 cm3disolución
35. g disolución 1.18g disol

% volumen
Ejercicio 3:
¿Qué porcentaje en volumen tendrá una disolución obtenida disolviendo 80
ml de metanol en 800 ml de agua?. Suponer los volúmenes aditivos

Volumen disolución 80 800 880 ml

80 ml alcohol
% volumen 100 9.1%
880 ml disolución
Ejercicio 4:
Se dispone de ácido nítrico del 70 % (d = 1.41 g/cm3) y se desea preparar
250 cm3 de una disolución 2.5 M. Indicar cómo se procedería
Molaridad
Solución:
Primero calculamos la cantidad de soluto (HNO3) necesario para preparar 250
cm3 de disolución de concentración 2.5 M
2.5 moles HNO3 0.625 moles
250 cm3 disol. 3
1000 cm3 disol. HNO
63.0 g HNO3
0.625 moles HNO 3 39. 4 g 3
1 mol 3 HNO
HNO
Calculamos ahora el volumen de ácido del 70% que contenga esa cantidad de HNO3

39. 4 g HNO3 100 g ácido 1cm ácido 39.9 cm3

3

ácido 70 g HNO3 1.41 g

ácido
Para preparar la disolución se toma una alícuota de 39.9 cm3 de ácido del 70 %,
echar agua (unos 150 cm3) en un matraz aforado de 250 cm3 y verter el ácido
sobre el agua. A continuación añadir más agua hasta completar los 250 cm3
Ejercicio 5:
Se disuelven 23g de alcohol etílico (C2H6O) en 36g de agua. Halla la fracción
molar de cada componente.
Solución:
Calculamos las masas molares de cada componente (soluto y disolvente)
Ms (C2H6O) = (2·12 + 6·1 + 16) g/mol = 46 g/mol
Md (H2O) = (2·1 + 16) g/mol = 18 g/mol

Calculamos el número de moles de cada

componente: 1 mol 1 mol
23g alcohol 0.5 moles alcohol; 36 g agua 2 moles agua
46 g
18 g
Calculamos el número de moles de cada componente:
0.5
Xs 0.2 Xd
2
0.5 0.5 2
0.8
0.8
2 1
 ACIDOS Y BASES

ACIDO
Del latín acidus= agrio
ej: vinagre, jugo de limón, HCl,
H2SO4.tienen un sabor agrio o ácido y
pueden producir sensación de picazón en
la piel.
BASE
Ej: antiácidos, líquidos limpia
vidrios y destapacaños, NaOH,
Al(OH)3
Que tiene un sabor amargo y
sensación jabonosa en la piel.
 CARACTERISTICAS ACIDOS BASES
ARRHENIUS Libera H+ Libera OH-
BRONSTED & LOWRY DONA H+ ACEPTA H+
LEWIS ACEPTA UN PAR DE DONA UN PAR DE
ELECTRONES ELECTRONES
ELECTROLITOS SI SI
SABOR AGRIO AMARGO
SENSACIÓN Causa picazón JABONOSO,
RESBALADIZO
PAPEL PH (TORNASOL) ROJO AZUL
FENOLFTALEINA SIN COLOR FUCSIA
NEUTRALIZACIÓN, NEUTRALIZA BASES NEUTRALIZA ACIDOS
 LA ESCALA DE pH (de 1 a 14)
El agua pura tiene una [H+] = 1x10 -7 y un pH 7.
 Toda solución neutra tiene un pH 7
 Toda solución ácida tiene un pH menor 7
 Toda solución básica tiene un pH mayor 7

NEUTRO

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

MAS ACIDO MAS BASICO

pH DE ALGUNAS SUSTANCIAS
 Medida de acidez y basicidad

Elrango de medición está entre 0 y 14

Se calcula de acuerdo a la
concentración de iones hidrógeno [H+1]
La fórmula para calcular el pH es:

pH = -log[H ] +1
ZONA pH
Ácido 0 a 6.9

Neutro 7

Básico 7.1 a 14
 Relación entre pH y pOH

Producto iónico del agua (Kw)

(1) Kw = [H+1]·[OH-1] = 1·10-14

(2) [H+1] = [OH-1] = 1·10-14

Kw = [H+1] [OH-1]/·log
logKw = log[H+1] + log[OH-1]

Debemos saber que:

logKw = - pKw
log[H+1] = - pH
log [OH-1] = - pOH

Entonces:
pKw = pH + pOH
Relacionando pH y pOH

pH pOH pKw
0 14 14
1 13 14
3 11 14
5 9 14
7 7 14
11 3 14
14 0 14