GRAN PARTE DEL CALCIO

SE CONCENTRA
EN LOS DIENTES
Y LOS HUESOS
El calcio es el mineral más abundante de nuestro
organismo. Según Bruna Paola Murino Rafacho,
nutricionista e investigadora de la Facultad de Medicina de
Botucatu, Universidad Estadual de San Pablo, el 99 por
ciento del calcio está en los dientes. La nutrición es uno de
los factores más importantes para garantizar el buen
desarrollo y mantenimiento de la salud de los dientes. En
la galería podrás ver dónde encontrar el mineral y cómo
aprovecharlo al máximo
SALIVA
“La saliva desempeña un papel fundamental en el
transporte de calcio a la cavidad oral. De igual modo,
un flujo salivar alterado puede comprometer la salud
bucal, ya que disminuiría la concentración de calcio y
fosfato”, explica Luiz Henrique Burnett Jr., profesor
de la Facultad de la Odontología de la Pontificia
Universidad Católica de Rio Grande do Sul (PUCRS).
Por eso es importante ingerir alimentos fibrosos, que
exigen una masticación más intensa y, en
consecuencia aumentan el flujo salivar.
NUTRIENTES
COMPLEMENTARIOS
Otros nutrientes, como el fósforo y el
magnesio, son importantes para que el
calcio pueda ser bien aprovechado en el
organismo. La vitamina D ayuda con la
fijación del mineral y el flúor contribuye
con la formación adecuada de los
dientes.
LECHE Y DERIVADOS
La leche, el yogur, los quesos y
requesones son las fuentes de
calcio más conocidas. También
poseen fósforo y proteínas,
nutrientes que ayudan al
organismo en la utilización del
calcio.
COL
Además de poseer calcio, la col
es rica en fibras que estimulan
la masticación y la producción
de saliva. También tiene
magnesio, que contribuye con
la fijación de los minerales.