14 de marzo de 2018 - Bogotá, Colombia

Programa Nacional de Reducción de

Pérdida y Desperdicio de Alimentos
 Argentina
PRIMER EJERCICIO DE ESTIMACION
12,5% de la producción agroalimentaria
se pierde o desperdicia
Esto equivale a 16 millones de
toneladas de alimentos
Pérdidas: 14,5 millones de toneladas
Desperdicio: 1,5 millones de toneladas
Frutas y hortalizas > 45% PDA

Primer ejercicio de estimación de pérdidas y desperdicio de alimentos en Argentina. Dirección de Agroalimentos. Ministerio de
Agroindustria. Revista Alimentos Argentinos N°65.
 Programa Nacional de Reducción de
Pérdida y Desperdicio de Alimentos
Resolución ministerial 392/2015
Objetivo: coordinar, proponer e
implementar políticas públicas
en consenso y con la participación de
PNRPDA
representantes del sector público y
Tres pilares
privado, sociedad civil, organismos
internacionales
Gobernanza
que atiendan las causas y los efectos de la y alianzas
pérdida y el desperdicio de alimentos.
Investigación
Información
Tecnología
Comunicación
Conocimiento

Extraído del documento: Conclusiones de la Consulta Regional a Expertos en Pérdidas y Desperdicio de Alimentos.
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. 8 a 10 de octubre 2014, Santiago de Chile.
Gobernanza y alianzas
Red Nacional para la Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos

INVESTIGACIÓN

COMERCIO ORGANISMOS
LOGÍSTICA DE CONTROL DE
SERVICIOS ALIMENTOS

72
MIEMBROS ACADEMIA
SERVICIOS DE
ESCUELAS MINISTERIO DE ALIMENTACIÓN
UNIVERSIDADES AGROINDUSTRIA Y
CENTROS DE
RESTAURANTES
FORMACIÓN

ONG
INDUSTRIA Y
BANCOS DE EMPRESAS DE
ALIMENTOS ALIMENTOS
PROYECTOS CONSUMIDORES
MEDIOS
COMUNICACIÓN
MULTIPLICADORES
RED NACIONAL
RED NACIONAL
Gobernanza y alianzas
Marco normativo
• Proyecto de modificación de la “Ley Donal” - Ley 25.989 Régimen
especial para la donación de alimentos.
• Contraparte: Red Argentina de Bancos de Alimentos.
• Objetivo: dinamizar la donación de alimentos.

• Proyecto de Ley Día Nacional de Reducción de Pérdida y

Desperdicio de Alimentos -29 de septiembre-.
• Objetivo: promover actividades de concientización y difusión
de manera sostenida.
• Contrapartes: FAO Argentina, Unilever y Carrefour.
 Taller de formación de capacidades
Metodología de Evaluación de Cadenas Alimentarias (MECA) para
la identificación de problemas y proyectos
"Un primer paso para la disminución de las pérdidas de alimentos"
 ntos
L os A lime
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#Va
¿Qué pueden hacer las ciudades argentinas para
reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos?
 ¿DE DÓNDE VENIMOS
Y HACIA DÓNDE VAMOS?
 Línea de tiempo
Acciones sub-nacionales y
del sector agroalimentario.

2011 2014 09/2015

Publicación de Consulta Agenda 2017
la FAO sobre Regional de 2030 de los Red
PDA la FAO ODS. Nacional

2013 23/06/2015 10/2015

Primera nota Programa Valoremos
en la Revista Nacional de Los
Alimentos Reducción de Alimentos
Argentinos Pérdida y
Desperdicio de
Alimentos
 Proyecto SP4/ FAO Argentina
Consultoría Pérdidas y Desperdicios de Alimentos
Meta 12.3 de los ODS
TAREAS
- Selección de cadenas de alimentos.
- Análisis de información existente e identificación de faltante.
- Confección de Balances.
- Diseño de indicadores.

Metodología:
Balance de masa en cadena de valor
Costo del alimento
Configuración espacial-geográfica y temporal
Nutrientes de importancia
SITUACIÓN ACTUAL
 Escaso presupuesto.
 Información dispersa o inexistente.
 Aspectos poco cubiertos por reportes
estadísticos periódicos.
 Amplia información discontinua.
 Cadenas FyV con actores atomizados y
poca disponibilidad de información.
 Iniciativas incipientes del sector privado.
 Nuevas organizaciones de la sociedad civil.
 Media sanción al proyecto de Ley Donal.
 PLAN DE ACCIÓN 2018
•Articulación de estadísticas
nacionales •Presencia en redes sociales
•SEMINARIO: Estrategias del sector •Campaña Ley Donal
agroalimentario •Entrevistas y notas
•SEMINARIO: Potencial de
recursos no habituales INVESTIGACIÓN
para obtención de VALOREMOS
TECNOLOGÍA
LOS ALIMENTOS
sustancias bioactivas CONOCIMIENTO

ÁMBITO GOBERNANZA
INTERNACIONAL Y ALIANZAS
•G20 Argentina •Segundo encuentro
•Socios de Save Food de la Red Nacional
•Champions 12.3 •Relevamiento de iniciativas
•Socios del Programa de Sistemas •Banco de proyectos y
Alimentarios Sostenibles -10YFP- búsqueda de recursos
 CONCLUSIONES

Sistemas Alimentarios
Programa Nacional de
Sostenibles
Reducción de Pérdida
+
y Desperdicio de
Economía Circular en
Alimentos
Alimentos
Programa Nacional de Reducción de Pérdida y Desperdicio de Alimentos
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