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  • Manual de Capacitaciones

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    ctiana
    4 vistas6 páginas
    Este manual de capacitación para el personal de restaurantes destaca la importancia de estandarizar la capacitación para garantizar un servicio al cliente constante. Explica que un manual puede ayudar a reducir la rotación de personal al mantener la coherencia en los procesos y el servicio, mejorar la gestión y disminuir los accidentes. También describe cómo escribir un manual efectivo, incluyendo detalles sobre las operaciones de servicio y proceso, y consejos para hacerlo accesible y entretenido para los empleados.

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    Este manual de capacitación para el personal de restaurantes destaca la importancia de estandarizar la capacitación para garantizar un servicio al cliente constante. Explica que un manual puede ayudar a reducir la rotación de personal al mantener la coherencia en los procesos y el servicio, mejorar la gestión y disminuir los accidentes. También describe cómo escribir un manual efectivo, incluyendo detalles sobre las operaciones de servicio y proceso, y consejos para hacerlo accesible y entretenido para los empleados.

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    Este manual de capacitación para el personal de restaurantes destaca la importancia de estandarizar la capacitación para garantizar un servicio al cliente constante. Explica que un manual puede ayudar a reducir la rotación de personal al mantener la coherencia en los procesos y el servicio, mejorar la gestión y disminuir los accidentes. También describe cómo escribir un manual efectivo, incluyendo detalles sobre las operaciones de servicio y proceso, y consejos para hacerlo accesible y entretenido para los empleados.

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    de 6

    MANUAL DE CAPACITACIÓN

    PARA 6.53
    EL PERSONAL DE
    RESTAURANTES
    LA INDUSTRIA RESTAURANTERA
    REQUIERE MUCHA MANO DE OBRA
    Esta necesidad es tanto en las áreas de producción
    como en el servicio a clientes

    Capacitar a los empleados de manera


    estandarizada es la única forma en que los
    restaurantes pueden garantizar un servicio
    al cliente constante.

    2
    PROBLEMA
    ROTACIÓN DE PERSONAL

    Manual de capacitación del personal


    Ayuda a mantener la coherencia
    debe ser atractivo y lo
    suficientemente simple para
    comprender USABILIDAD
    * Se estandariza el servicio
    • Se estandariza el proceso
    • Disminuye accidentes (mal manejo de equipos)
    • Mejora la gestión (resolución de problemas, los
    perfiles están por escrito)

    VENTAJAS

    Por lo tanto, un manual de capacitación es más que una


    guía de inducción para el personal, sino también un
    material de apoyo para buscar ayuda futura.

    3
    CÓMO ESCRIBIR UN MANUAL DE CAPACITACIÓN PARA EL
    PERSONAL DE UN RESTAURANTE

    Operaciones del servicio


    •Toma y entrega de pedidos
    •Gestión de mesa
    •Limpieza después de las mesas
    •Etiqueta para saludar a los clientes
    Reúne toda la información •Normas de etiqueta a seguir en la mesa
    •Cómo solicitar comentarios de los clientes
    •Cómo responder a los comentarios negativos
    •Cómo manejar a los clientes insatisfechos

    Operaciones de proceso
    •Cómo manejar la tecnología que se utiliza
    •Deberes y horarios de limpieza
    •Cómo verificar, ordenar y descargar inventario
    •Cómo administrar los proveedores y las materias primas que ingresan
    •Cómo operar varias máquinas en el restaurante
    •Cómo procesar los pedidos que llegan desde el frente de la casa

    Agregar una página de índice y una tabla de contenido


    Aclara a quién se dirige escribe directamente “usted debe”.

    Incluir escenarios de la vida real

    Incluye tu misión para el restaurante


    Tus empleados son la cara visible que representa a tu Haz que la lectura sea divertida
    marca, a tu empresa y los que siempre estarán con tus
    clientes.

    1/7/20XX Título de la presentación de lanzamiento 5


    Anima a tu equipo a
    pedir ayuda. Crea expectativas Aclara los objetivos Ayúdate de los
    claras. de cada puesto. mejores de tu equipo

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