PROPUESTA DE

CAFETERÍA &
HELADERÍA
MÓVIL
PUERTO MONTT

Rotunda

Café, Emporio & Bistró

Lawrence 314, Puerto Montt

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 QUIENES SOMOS

• Creasur Chile Spa nace 2016 como una empresa de

servicio móvil de comidas y restaurante.
• Con Rut :76.644.363-k
• Con más de 13 años de experiencia con proyectos
de cafetería y catering para empresas.
• Actualmente funcionando en la calle Lawrence 314,
con una cafetería, emporio, y pizzería

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 • Invertir en un negocio de cafetería
Modular.
• Con servicio de café de grano,
bebidas, dulces, sándwiches y
alimentos saludables (solo
expendio).
• Con alimentos saludables,
amigables con el medio ambiente y
servicio amable e inclusivo
• Con capacidad móvil, pudiendo
ubicarse en cualquier parte que sea
necesaria.
• Para atención de personas y publico
de paseo

QUE
PROPONEMOS :
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 • En mi experiencia el negocio de
“food truck” para ser funcional y
rentable debe cumplir con 3
principios.
• Debe ser una ”sucursal” de un
negocio gastronomico ya
establecido.
• El o los puntos de atención o venta
debe contar con un flujo peatonal
constante.
• La oferta debe ser acondicionada a
las necesidades de los clientes (si es
una zona de paseo o zona de
trabajo)
COMO HACERLO
:
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 El food truck es una unidad móvil de venta de
alimentos limitada, tanto por su espacio como por
la dificultad de contar con servicios cercanos.
Es por ello que debe ser una “sucursal” de un
negocio madre que que cuente con una cocina de
producción, zona de almacenaje ,
estacionamiento y servicios básicos cercanos.
De esta forma la cuestión logística operacional, es
funcional y mas sencilla de llevar.
Es por esto, que en este caso, el negocio madre
funciona como “proveedor y asistencia” del food
truck. Produciendo la mayoría de los productos a
la venta, reduciendo el riesgo sanitario,
disminuyendo la necesidad de recursos humanos,
mejorando el proceso y la venta.

1 PUNTO: SER En el caso de Rotunda, cuenta al 100% con todas

las prestaciones necesarias para ser el negocio
madre.
SUCURSAL :
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 Este es uno de los puntos más relevantes de los
principios del food truck, aunque existen
alternativas como los eventos, festivales, es sin
lugar a dudas las zonas de paseo peatonal el mejor
lugar para instalarce
Obviamente el punto seleccionado debe contar:
1)con un alto flujo peatonal.
2)que dicho flujo sea de un segmento de mercado
ideal
En la comuna de Puerto Montt, las zonas aun
disponibles(previo permiso municipal y/o armada)
son el balneario Pelluco, zona centro, paseo
Costanera, Hospitales y Clinicas.
En sectores fuera de la comuna:
2 PUNTO: Pto Varas: Costanera de Puerto Varas, Estación de
Trenes(galpón), Zona de playa Venado, centro de
DONDE Puerto Varas(previa autorización municipal).
Frutillar: Costanera de Frutillar, cercano al teatro

TRABAJAR del lago y cercano a la municipalidad

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 ¿Que vender? Es una buena pregunta y depende
obviamente de las necesidades del cliente que
queremos atender, pero en general el abanico de la
oferta debe tener ciertos principios:
• Deber ser de rápida venta y entrega.
• Debe ser acondicionada a las necesidades
puntuales del cliente(factores de temperatura y
si el cliente de de paseo o trabajo).
• Debe contar con una carta sencilla fácil de
entender y con precios razonables.
• El food truck debe ser multipropósito,
cambiando su operación para situaciones
puntuales donde la oferta sea distinta(de
cafetería a venta de comida rápida) sin
necesidad de complejos cambios.
• Una buena oferta con bajo costo muy buen

2 PUNTO: QUE
margen y rápida venta son: los helados, las
churros, chocolate calientes, cafetería,
limonadas y jugos naturales con un margen de

VENDER un 80% y 90%

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 • En azul zonas de venta de clientes
en zonas de trabajo(lun-vie, 8 a 16
hrs)
• En rojo zonas de venta clientes
z
residenciales (lun a vie 16 a 20
o hrs)
n • En Amarillo zona de venta mixta.
Residencial, de paseo(lun a dom
12 a 20 hrs)

ZONAS DE
VENTA
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 Aunque en el mercado hay una
variedad de food truck,
especialmente carros de arrastre, este
QUE FOOD TRUCK tipo es poco funcional para una
operación que requiere ser móvil y

ELEGIR rápida de operar:

En mi experiencia la mejor opción
son los furgones de carga tipo
Peugeot boxer con techos altos y
mientras más largos, mejor.
Dichos vehículos cuentan con las
prestaciones ideales para un
funcionamiento confiable a mediano
y largo plazo, con opciones cargas de
hasta 1.5 tons, motores diesel y de
rápida adaptación como food truck.

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 Una de las cuestiones más complejas de la
OPCION SOLAR operación de un food truck es la planta de
energía, usualmente la opción más
recurrente es utilizar generadores a
gasolina, sin embargo sus molestos ruidos
y constante humo es desagradable para los
clientes y los operadores.
Existe una alternativa que es más
compleja que es la solar, implica la
instalación de varios equipos como son los
paneles, los cargadore e inversores, etc, sin
embargo las prestaciones a corto plazo, la
eliminación de ruidos y humo y los
beneficios estatales son sin lugar a dudas
un plus al negocio.

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Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-SA

 Esta foto de Autor desconocido está bajo licencia CC BY-SA

En el mercado existen actualmente unidades que fueron Campers u

otros negocios (barberías) ya acondicionados con su uso solar, que
incluyen calefont, baterias, etc.

EJEMPLOS DE Los valores van desde los $11.000.000 hasta los $16.000.000.-

También existe la posibilidad de arrendarlos, aunque el precio no

UNIDADES SOLARES está negociado.

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 Tipo de gasto
COSTOS Compra del vehículo $4.000.000 a 10.000.000
Diseño grafico $300.000
APROXIMADOS Capital de trabajo $2.000.000.-

PROYECTO Planta de energía

Maquinarias
$1.500.000.-
$3.000.000.-
Trabajos menores $500.000.-
Revisión mecanica $200.000.-
Total aproximado (mayor $17.500.000.-
presupuesto)

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 Propuesta 1 arriendo $inversión 15.000.000.-
BENEFICIOS común
Pago arriendo mensual $200.000
PARA EL fijo
Ventas netas diarias 15 3.750.000.-
días de funcionamiento
INVERSIONISTA Comisión neta 5% $187.500.-
Total arriendo mensual $387.000.-
aproximado.
Tiempo de recuperación 37 meses
inversión
Arriendo 48 meses

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 Opción 2 arriendo con Inversión 15.000.000.-
BENEFICIOS opción de compra
Pago arriendo mensual $250.000
PARA EL fijo
Ventas netas diarias 15 3.750.000.-
días de funcionamiento
INVERSIONISTA Comisión neta 5% $187.500-
Total arriendo mensual $437.500
aproximado.
Recuperación 34 meses
Tiempo de contrato 48 meses

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INFORMACIÓN
COMERCIAL

• Creasur Chile Spa

• Dirección: Lawrence 314, Puerto Montt
• Rut: 76.644.363-k
• Rep legal: Juan José González Paulsen
• Rut:16.020.749-3
• Correo electrónico: creasurchile@gmail.com
• Tel/wsp: +56930182833

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