ALIMENTACIÓN SALUDABLE

06 DE SEPTIEMBRE DEL 2023

 ALIMENTACIÓN SALUDABLE

Todos los días debemos consumir alimentos para que nuestro

organismo tenga energías y así poder desarrollar actividades
durante el día, pero no es solo consumir alimentos, si no que
debe ser una alimentación saludable, pero ¿que es una
alimentación saludable? “Es aquella que proporciona los
nutrientes que el cuerpo necesita para mantener el buen
funcionamiento del organismo, conservar o restablecer la salud,
minimizar el riesgo de enfermedades, garantizar la
reproducción, gestación, lactancia, desarrollo y crecimiento
adecuado.” (Colombia Potencia de la Vida, 2023)
 Importancia

Una alimentación saludable ayuda a mantener una buena salud

y prevenir enfermedades no transmisibles como la diabetes, las
cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.
Todos los alimentos son de suma importancia para el
organismo, pero cada uno de los diferentes tipos de alimentos,
de los diferentes grupos deben de ser consumidos en las
cantidades adecuadas para que nuestro organismo obtenga los
nutrientes necesarios, ya que el consumo mayor de lo necesario
trae repercusiones en la salud.
 Beneficios de una alimentación saludable

 Podría ayudar a vivir mas tiempo

 Mantiene la piel, dientes y ojos saludables
 Apoya a los músculos
 Estimula la inmunidad
 Fortalece los huesos
 Reduce enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y
algunos tipos de cáncer
 Apoya los embarazos saludables y lograr una buena
lactancias
 Ayuda al sistema digestivo a funcionar
 Ayuda a logar y mantener una peso saludables
 ¿Como lograr una alimentación saludable?

“Para lograr una alimentación saludable es necesario el

consumo diario de frutas, verduras, cereales integrales,
legumbres, leche, carnes, aves y pescado y aceite vegetal, sea
en cantidades adecuadas y variadas.” (Colombia Potencia de la
Vida, 2023).
Cada uno de los alimentos anteriores aportan al organismo
macronutrientes que lo conforman parte de las grasas,
carbohidratos, y proteínas, así como micronutrientes
compuestos por minerales y vitaminas.
 Macronutrientes
“Grasas: son una de las principales fuentes de energía para el
organismo, que al consumirlas en las cantidades adecuadas se
convierten en un elemento primordial que ayuda al crecimiento,
desarrollo y a mantener una buena salud.” (Colombia Potencia de
la Vida, 2023)
● Solida: Manteca
● Semisólidas: Mantequilla
● Liquidas: Aceites
Existen también grasas trans estas se encuentran en mantecas y
mantequilla así como en productos procesados, su alto consumo
provoca que aumenten los niveles de colesterol malo, aumentando
riesgo de obesidad, diabetes, accidentes cerebrovasculares,
respiratorios y algunos tipos de cáncer.
 “Carbohidratos: constituyen la principal fuente de energía de
nuestra alimentación, son el combustible para desarrollar las
actividades diarias, mantener la temperatura corporal y el buen
funcionamiento de órganos vitales del cuerpo.” (Colombia
Potencia de la Vida, 2023)
 Simples
 Caña de azúcar
 Remolacha
 Miel
 Productos industrializados
 Complejos
 Arroz
 Papa
 Yuca
 Plátanos
Su exceso puede ocasionar sobre peso, obesidad, diabetes y
otras enfermedades crónicas y en su ausencia provoca
desnutrición.
“Proteínas: son las responsables de la formación de células, los
tejidos y órganos, así como de construir los músculos, parte de
las hormonas, de las enzimas que transportan ciertas moléculas
(como la grasa) y transmitir señales.” (Colombia Potencia de la
Vida, 2023)
 Origen Animal
 Pescado
 Huevos
 Leche
 Carnes magra
 Pollo
 Origen Vegetal
 Frijol
 Lenteja
 Garbanzo
 Nueces
 Micronutrientes
“Hierro: es uno de los componentes que se encuentra en la hemoglobina (presente en los glóbulos rojos) y la
mioglobina (presente en el músculo) encargadas de transportar el oxígeno.” (Colombia Potencia de la Vida,
2023) presente en carnes, hígado, vísceras, leche, huevos y de origen vegetal.
“Calcio: se encuentra presente en diferentes tejidos del cuerpo como las neuronas y la sangre, el líquido entre
células, los músculos, entre otros. Es necesario para mantener y desarrollar huesos y dientes sanos, para relajar
músculos, vasos y arterias sanguíneas, para secretar hormonas y enzimas.” (Colombia Potencia de la Vida,
2023) se encuentra en los derivados de la leche.
“Yodo: hace parte de las hormonas tiroideas que controlan el buen funcionamiento del metabolismo en el
cuerpo. Es importante para el desarrollo del cerebro y el sistema nervioso del feto y se encuentra en la sal
yodada y en productos de origen marino como pescados y mariscos.” (Colombia Potencia de la Vida, 2023)
“Zinc: indispensable en el crecimiento y desarrollo normal, en la
reproducción y el funcionamiento del sistema inmune, en la cicatrización
de heridas, y en la mejora de los sentidos del gusto y del olfato.” (Colombia
Potencia de la Vida, 2023), presente en carne de pollo, ternera, ostras,
leche, queso, nueces y leguminosas.
“Vitamina A: mantiene el funcionamiento del sistema inmune, la piel, los
ojos y su visión, contribuye a la reparación de las vellosidades intestinales
y el tejido pulmonar.” (Colombia Potencia de la Vida, 2023), se encuentra
en carnes hígado, vísceras, frutas y verduras de color naranja.
“Vitaminas del complejo B: participan en la digestión y la absorción de
los carbohidratos. Son parte de este grupo la tiamina, la riboflavina, el
niacina y el ácido fólico.” (Colombia Potencia de la Vida, 2023) lo
encontramos en hortalizas de hojas verdes y obscuras, frijol y lenteja.
“Vitamina C: ayuda en la producción y mantenimiento del tejido conectivo
del cuerpo (huesos, dientes, piel, y tendones), en la cicatrización de heridas
y tiene funciones antioxidantes.” (Colombia Potencia de la Vida, 2023) se
encuentra en todas las frutas y verduras.
 Plato del bien comer
“El plato del bien comer es una guía de alimentación que forma parte de la Norma Oficial
Mexicana (NOM), para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual
establece criterios para la orientación nutritiva en México; ilustra cada uno de los grupos de
alimentos con el fin de mostrar a la población la variedad que existe de cada grupo resaltando que
ningún alimento es más importante que otro, sino que debe haber una combinación para que
nuestra dieta diaria sea correcta y balanceada.” (Gobierno de México, 2019).
Las características de esta guía son las siguientes:
I. El 50% del plato debe contener frutas y verduras de temporada y de producción local.
II. El 22% granos y cereales.
III.El 15% de leguminosas.
IV.El 8% de alimentos de origen animal.
V. El 5% de aceites y grasas saludables (en su forma natural y sin sellos).
Plato del
bien
comer
 Definición propia

Una alimentación saludable es el consumo de alimentos que contienen nutrientes esenciales para que nuestro
organismo tenga energías para poder desarrollar todas las actividades del día a día, así como prevenir
enfermedades tales como sobrepeso, obesidad, diabetes, enfermedades cardiacas y cáncer, ya que el consumo
desbalanceado de alimentos puede afectar a la salud, cada alimento tiene ciertas propiedades que son de suma
importancia para el cuerpo estos en su ausencia generan un desbalance en el organismo provocando desnutrición.
Es muy importante que se consuman alimentos que son de temporada en su mayoría frutas y verduras y locales
ya que estos son mas económicos y proporcionan nutrientes que el cuerpo necesita, así mismo hay que evitar el
consumo de debidas endulzadas, de preferencia agua simple o de frutas pero sin endulzante.
 REFERENCIAS

● Colombia Potencia de la Vida. (03 de 09 de 2023). Alimentación Saludable.

Obtenido de www.minsalud.gov.co:
https://www.minsalud.gov.co/salud/publica/HS/Paginas/que-es-alimentacion-
saludable.aspx#:~:text=Generalizando%2C%20se%20puede%20decir%20que,%2C
%20gestaci%C3%B3n%2C%20lactancia%2C%20desarrollo%20y
● Gobierno de México. (10 de 04 de 2019). Plato del bien comer. Obtenido de
www.gob.mx: https://www.gob.mx/siap/articulos/el-plato-del-bien-comer