SEGURIDAD ALIMENTARIA

Astrid Carolina Hernández Otálora.

Leidy Gisela Tovar Mora.
Paula Andrea Pérez Marín.
Jorge Andrés Herrera Bustamante.
 01
Las buenas prácticas de higiene en la
manipulación de alimentos
Lavado de manos.
• Mojar las manos con agua potable.

• Aplicar suficiente jabón y frotar las manos durante al menos 20 segundos,

asegurándose de cubrir todas las superficies de las manos, incluyendo las
uñas y los dedos.

• Enjuagar bien las manos con agua potable.

• Secar las manos con una toalla de papel o un secador de aire limpio.

• Es importante lavarse las manos en áreas especialmente destinadas para tal

fin, como lavamanos con agua potable y jabón. Estos lavamanos deben
mantenerse limpios y en buen estado de funcionamiento para asegurar su
efectividad en la prevención de la contaminación de los alimentos.
La limpieza y desinfección de superficies y
utensilios.
• Retirar los restos de alimentos y residuos visibles de la superficie o
utensilio.

• Limpiar la superficie o utensilio con agua caliente y detergente, utilizando

una esponja o cepillo.

• Enjuagar la superficie o utensilio con agua limpia para eliminar cualquier

residuo de detergente.

• Desinfectar la superficie o utensilio utilizando un producto químico

desinfectante, siguiendo las instrucciones del fabricante en cuanto a la
concentración y el tiempo de contacto.

• Enjuagar la superficie o utensilio con agua limpia y dejar secar al aire.

Particularidades.
02 Análisis de riesgos e
impacto.
Riesgos.
Aditivos alimentarios.
 Conclusiones
Los biocombustibles pueden ser una alternativa sostenible y renovable a los combustibles
fósiles, Sin embargo, su producción y uso puede tener impactos ambientales negativos cuando
este no se gestione adecuadamente.

El uso de biocombustibles puede tener implicaciones en la seguridad alimentaria y el acceso a

alimentos a nivel mundial. Es importante considerar la variedad de biocombustibles y
tecnologías disponibles para asegurar que se seleccionen las opciones más sostenibles y
efectivas.
GRACIAS.