BIOQUÍMICA

BioMoléculas

¿ ? Vida
Orgánicas Inorgánicas

Monosacáridos AGUA
Sacáridos
Proteínas Aminoácidos
Lípidos Ac grasos…
Ác nucleicos Nucleótidos

Sistemas
vivos
Movimiento
Irritabilidad Estructuras Hexosas
Crecimiento Asociaciones Ribosomas
Reproducción Interacciones Ligando-Receptor
Adaptación Reacciones Sustrato - Producto
Metabolismo
 BIOQUÍMICA

Vida Moléculas
Orgánicas Inorgánicas

Procariotas
Eucariotas
 BIOQUÍMICA

Vida Biomoléculas
Orgánicas Inorgánicas
Eucariotas
Procariotas

Movimiento
Irritabilidad
Sistemas Crecimiento
vivos Reproducción
Adaptación
Metabolismo
 BIOQUÍMICA

Vida Biomoléculas
Orgánicas Inorgánicas

Eucariotas
Procariotas
AGUA, Sales,
Iónes

Polisacáridos Monosacáridos
Proteínas Aminoácidos
Ác nucleicos Nucleótidos
Lípidos Ac grasos…
Movimiento
Irritabilidad
Sistemas Crecimiento
vivos Reproducción
Adaptación
Metabolismo
 Biomoléculas O
Orgánicas HC
H C OH
HO C H
H C OH
Estructuras
H C OH
Asociaciones
Transformaciones H2C
OH
Función

Hexosas, Proteínas
Ribosomas
Ligando-Receptor
Sustrato - Producto
ACADEMIA DE BIOQUÍMICA
RODRIGO MARTÍNEZ ZÚÑIGA

INTRODUCCIÓN A LA BIOQUÍMICA

TEMA : AGUA
 AGUA
H 2O

..

..
δ-

d+

Tetrahedro
..

..
. ..

..
.

..
d-
d+
d-

..

..
104.5º δ-

δ+
δ+
Todas las propiedades del agua,
dependen de su estructura química.
 AGUA Dodecahedro
pentagonal
d- d+
.. ..

.. ..
d-

d+
.. ..
.. ..

Puentes de
hidrógeno

Todas las propiedades del agua, Racimo

parpadeante
dependen de su estructura química.

Estructura cristalina del hielo.

En el agua se ubican, organizan, interaccionan y reaccionan las
biomoléculas.
Su capacidad como solvente es tal vez la mas relevante en términos
bioquímicos.

Agua LIC =40%

60% del L intersticial 15%
peso total LEC = 20% L plasmático 5%
L transcelular -1%
Efectos de sustancias
sobre reacciones o
procesos del ser vivo, Sistemas
para volver procesos BIOQUÍMICA vivos
o funciones a la FARMACÉUTICA
normalidad.
HUMANOS
Sustancias

ALTERACIÓN
Fármacos
Estructural
ENFERMEDAD Funcional

MICRAM
Canales iónicos
Receptores celulares RECUPERACIÓN Metabolismo
Enzimas
Biomoléculas
Introducción al metabolismo

CATABOLISMO

MACROMOLECULAS METABOLITOS MOLÉCULAS DE

INTERMEDIOS DESECHO

POLISACARIDOS MONOSACÁRIDOS

LÍPIDOS AC. GRASOS / GLICEROL CO2

PROTEÍNAS AMINOÁCIDOS H2O

AC. NUCLÉICOS NH3

AZUCARES / BASES UREA
NUCLEO NITROGENADAS / ACIDO URICO
TIDOS GPO. FOSFATO

ANABOLISMO
 Características del metabolismo
Características del metabolismo
CATABOLISMO – ANABOLISMO
Degradación - Biosíntesis
Divergente – Convergente
Oxidativo - Reductivo
Produce energía – Requiere energía
NAD+
Funciones del metabolismo
1) Obtención de energía.
2) Conversión de moléculas exógenas en
moléculas precursoras de la propia célula.
3) Síntesis de monómeros, macromoléculas y
otros componentes celulares.
4) Síntesis y degradación de las biomoléculas
de funciones especializadas de la célula.
NADH + H+
 La energía que se obtiene de los alimentos se almacenará y dispondrá a través de
moléculas energéticas, estas serán consumidas posteriormente en las reacciones
bioquímicas que requieran energía para efectuarse.
ATPO NH2 O
O

-O
N N -7.4Kcal/mol P Pi
O P
O-
P
O -O O
O
N N Energía -O
O-
-O P

-O
O
OH OH
ATP = ADP + Pi
NH2
O
N
- N
NH2 O
P
O O N N
O N -O O
- N
O
P
Pi P
O- -O
O
O
N N 7.4Kcal/mol
-O OH OH
ADP
O-
AMP Energía
OH OH

ADP = AMP+ Pi
Impulsar reacciones.
Fenómenos de transporte. ATP+ 2H20 = AMP + PPi
Contracción muscular. PPi = 2Pi
Transmisión del impulso nervioso.
Mantener la temperatura orgánica.
La Bioenergética es la parte de la biología, que se encarga del estudio de los procesos de
utilización de energía: absorción, transformación, transferencia y en los sistemas biológicos.
 NH2

Moléculas Energéticas O O O
N
N

N
CH3 O
HO P O P O P O
O
N

HO OH OH OH
HO NH N
P OH O
H
OH OH ATP
O NH NH 2

O
FOSFATO DE CREATINA HO P O N
+
H O
O
H3C N
NAD+ NH

OH OH H3C N N O
O
CH 2
PEP
NH2

O O- N
H2C OH
O N
FAD H2C OH
N NH2
N
C O P OH HO P O H2C OH
O
O N
- CH 2 N
CH2 O O O
N N
OH OH
HO P O
N O
NH O
O O
H H OH CH3 H
N
CH3CO HS CH 2 CH 2N C CH 2 CH 2 N C CH C C O P O P O N NH2
O OH OH
O O CH3 H
OH OH

Acetil-CoA
OH OH
 Sistema termodinámico: Agregado de materia y energía

A+B C+D

Presión
Función de estado. Temperatura
Es una magnitud física macroscópica que Entalpía
caracteriza el estado de un sistema en equilibrio, Entropía
y que no depende de la forma en que el sistema Energía libre de
llegó a dicho estado. Gibbs.
 Edo i. Edo f.

Función de Criterio de
Valor > 0 Valor < 0 Valor = 0
Estado. espontaneidad

Entalpía Endotérmica Exotérmica Equilibrio NO

Entropía Mas desorden Mas orden Equilibrio SI

E libre de
Endergónica Exergónica Equilibrio SI
Gibbs.
 Energía Libre de Gibbs
Es la energía necesaria para producir trabajo a temperatura y presión constantes, permite
predecir la dirección de las reacciones químicas, su posición exacta en el equilibrio y la cantidad
de trabajo que pueden llevar a cabo.

Como todo sistema, un ser vivo es estructura y función. Todas las características de los seres
vivos son consecuencia de las reacciones que en nosotros ocurren, muchas de las reacciones
que van a mantener la estructura y la función de los organismos NO SON ESPONTÁNEAS, por
lo que requieren energía para que ocurran, energía que proveen otras reacciones, cuanta
energía proveen unas y cuanta requieren las otras lo definimos mediante el calculo de la
Energía Libre de Gibbs.

DG° = DH° – TDS° Para una reacción donde conoces DH° y DS°

DG°’ = -RTLnKeq. Para una reacción donde conoces las constantes señaladas.

DG°’F = SDG° Para una reacción global de reacciones acopladas secuenciales.

DG°’ = DG°1 + DG°2 Para una reacción global de reacciones acopladas simultáneas

DG°’ = (SDG°fP - SDG°fR) Para una reacción con datos de DG° de

formación.
DG° = -nFDE°’ = -nF(DE°OX - DE°RE) Para una reacción de tipo REDOX.

DG = DG° + RTLnKeq. Para una reacción en condiciones no estándar.

DG = DG° + RT Ln [C] [D] / [A] [B]

Energía Libre de Gibbs
Algunas constantes termodinámicas
KJ/mol Kcal/mol

F = 23.06Kcal/V mol

ADP + Pi = ATP DG = +7.3

Potenciales REDOX Oxidación Reducción en
moléculas orgánicas