CULTIVOS BACTERIANO

NUTRICIÓN ESTRUCTURAL
COMPOSICIÓN QUÍMICA CELULAR
 Carbono
50%
Macromolecula % Selenio Oxigeno
<0.01% 17%
Proteína 55
Lípido 9.1 Elementos
Polisacarido 5
Azufre Esenciales Nitrógeno
1.8% 13%

Lipopolisacarido 3.4
Fosforo Hidrógeno
DNA 3.1 2.5% 8.2%

RNA 20.5
COMPOSICIÓN QUÍMICA CELULAR
BACTERIA
 DIVERSIDAD METABOLICA
Tipo nutricional Fuente de Fuente de Ejemplo
energía carbono
Oxígenicos:
Cianobacterias
Fotoautotrofos Luz CO2 Anoxigenicas
Bacterias verdes y
purpuras

Compuestos Bacterias verdes y

Fotoheterotrofos Luz
Orgánicos purpuras no sulfurosas

Bacterias oxidativas del

Quimioautotrofos Química CO2
hierro

Compuestos Bacterias, protozoos,

Quimioheterotrofos Química
Orgánicos hongos
CATEGORIAS NUTRICIONALES DE BACTERIAS
CATEGORIAS NUTRICIONALES DE BACTERIAS
 NUTRICIÓN DE MICROORGANISMOS

 Los microrganismos necesitan un

Macroelementos ambiente propicio con todos los
componentes físicos y químicos
necesarios para su crecimiento
NUTRIENTES

Microelementos
 Las sustancias o elementos
retirados del ambiente se utilizan
como bloques para la construcción
Macronutrientes de la célula

Factores de Crecimiento
 MACROELEMENTOS
Carbono (C) Hidrogeno (H) Oxígeno (O) Nitrógeno (N)

• Forma parte de las • Forma parte de las • Utilizado para liberar • Constituyente
biomoléculas, biomoléculas de la energía de las importante de
también pueden estar agua, además de moléculas en los aminoácidos
involucrados en otras sustancias procesos (proteínas), bases
generación de respiratorios. Forma puricas y pirimidicas
energía parte de (ADN y ARN),
biomoléculas, aun en carbohidratos
anaerobios aminados otros
compuestos con
nitrógeno (urea)

Fósforo Azufre (S) Potasio (K) Calcio (Ca)

• Constituyente • Forma parte de • Función de enzimas y • Movimiento e

importante de ácidos aminoácidos síntesis de proteínas impulsos eléctricos,
nucleicos, interviene azufrados (cistina) y activación de enzimas
en reacciones otros compuestos
metabólicas en la azufrados
generación de
energía (ATP)y
fosforilando sustratos
para su uso en célula
 MICROELEMENTOS (función celular)
Cromo (Cr) Cobalto (Co) Cobre (Cu) Manganeso (Mn)

• Metabolismo de • Vitamina B12 • En la respiración, • Activador de muchas

glucosa en transcarboxilasa como citocromo enzimas, presente en
mamíferos. No (bacterias de acido oxidasa o en algunas superoxido
requerido en propionico) fotosíntesis. dismutasas o en las
microorganismos enzimas que rompe el
agua en el
fotosistema II, en los
fototrofos oxigénicos

Molibdeno (Mo) Níquel (Ni) Hierro (Fe) Zinc (Zn)

• Presente en varias • La mayoría de las • Citocromos, catalasa, • Presente en las

enzimas que hidrogenasas, peroxidasa, proteína enzimas anhidrasa
contienen flavina; coenzima F430de los con hierro y azufre, carbónica, alcohol
también en metanogenos la oxigenasas, todas la deshidrogenasa, RNA
nitrogenasa, nitrato deshidrogenasa de nitrogenasas y DNA polimerasas y
reductasa, sulfito monóxido de carbono muchas proteínas
oxidasa , ureasa que unen DNA
 Son compuestos químicos que se requieren en
MACRONUTRIENTES grandes cantidades, están constituidos por los
(función celular) macroelementos.

Polisacáridos
• Almidón, celulosa, glucógeno

Monosacáridos y Disacáridos
• Glucosa, lactosa, galactosa, fructosa

Proteínas (polipéptidos) y digeridos)

• Caseína, albumina, peptona de carne, peptona de soya

Aminoácidos
• Glicina, prolina, arginina

Ácidos nucleicos
• ADN, ARN

Lípidos
• Ácidos grasos, colesterol
 FACTORES DE CRECIMIENTO

1. Compuestos orgánicos requeridos en pequeñas

cantidades y sólo por algunas bacterias que no
pueden sintetizarlas.
2. Muchos microorganismos son capaces de Aminoácidos
sintetizarlos.
3. Estos compuestos entran en la composición de las
células o de precursores de los constituyentes
celulares.
Purinas

4. Tres grupos principales:

Pirimidas

5. Ácidos grasos insaturados, colesterol, poliaminas.

 CATABOLISMO - ANABOLISMO
Degradación Biosíntesis
y obtención
de energía
 Transporte activo,
movimiento, división celular Biosíntesis
CÉLULA PROCARIOTA – CULTIVO BACTERIANO
MORFOLOGÍA DE COLONIAS
MORFOLOGÍA DE COLONIAS
 CULTIVO BACTERIANO

 Proveer un medio adecuado para el crecimiento

 Obtener un cultivo puro
 CULTIVO BACTERIANO: CLASIFICACIÓN DE
MEDIOS DE CULTIVO
MEDIOS DE CULTIVO

Naturales
• Leche
• Suero
Naturaleza
Superficiales
Estado físico • Agar nutritivo
Agar Mac Conkey

Aplicación
 CULTIVO BACTERIANO: CLASIFICACIÓN DE
MEDIOS DE CULTIVO

Líquidos
MEDIOS DE CULTIVO

• Caldos

Naturaleza Semisólidos
• Cary-Blair

Estado físico Sólidos

• Agar Nutritivos
• Agar Mac Conkey,

Aplicación • Todos los medios que llevan agar

de13%al18%
 CULTIVO BACTERIANO: CLASIFICACIÓN DE
MEDIOS DE CULTIVO
Corrientes: Caldo Nutritivo, Agar
MEDIOS DE CULTIVO

Nutritivo

Mejorados: Agar sangre, Caldo

glucosado
Naturaleza
Selectivos: Agar Mac Conkey, Agar
Manitol salado

Estado físico Diferenciales o Bioquímicos:

TSI,LIA,SIM,ÚREA

Especiales: Lowestein –
Aplicación Mycobacterium… Bordet-Gengou
para Bordetella
CLASIFICACION DE MEDIOS DE CULTIVO
CRECIMIENTO CELULAR Y POBLACIONAL
CRECIMIENTO CELULAR Y POBLACIONAL
CRECIMIENTO CELULAR Y POBLACIONAL
DESARROLLO BACTERIANO
FACTOR TEMPERATURA
DESARROLLO BACTERIANO
ACIDEZ – ALCALINIDAD (pH)
 DESARROLLO BACTERIANO
NECESIDAD DE OXÍGENO
AEROBIO AEROTOLERANTE
ANAEROBIO (ANAEROBIO)
ESTRICTO FACULTATIVO MICROAERÓFILO
ESTRICTO
 DESARROLLO BACTERIANO
PRESIÓN OSMÓTICA
FLACIDO PLASMOLISIS TURGENCIA
Acción de someter a
una celula a
soluciones de baja
actividad de agua,
tal como una
disolución de sal o
azúcar, lo que
genera
“DESHIDRATACIÓN”
.