CUAL CREE USTED ES LO MAS IMPORTANTE EN LA MANIPULACION

DE ALIMENTOS

PRESENTADO POR: Jessica Andrea trochez Perdomo

PRESENTADO A: vikys Leonis Pérez

CURSO: buenas practicas en la manipulación de la carne

SENTRO DE APRENDISAJE SENA

16/06/2021
 CUAL CREE USTED ES LO MAS IMPORTANTE EN LA
MANUPULACION
DE ALIMENTOS
alimentos son las medidas higiénicas Varios estudios han concluido que hay dos factores especialmente
relevantes en la manipulación de alimentos, y por lo tanto podemos decir que se constituyen como
mecanismos eficaces para prevenir toxinfecciones alimentarias entre los consumidores. un alimento en mal
estado es un peligro para la población en general. Los métodos más eficaces para la prevención de
enfermedades por causa de
Como factores especialmente relevantes en la manipulación de alimentos son:

 La higiene personal de las personas que manipulan los alimentos.

 Los hábitos higiénicos durante el proceso de manipulación.
 Exámenes medico
 Baño o ducha antes de iniciar jornada
 Uñas cortas, limpias y sin esmalte