CUAL ES EL COLOR QUE DEBE TENER DE DICHA

INDUMENTARIA

PRESENTADO POR: Jessica Andrea trochez Perdomo

PRESENTADO A: vikys Leonis Pérez

CURSO: buenas practicas en la manipulación de carne

SENTRO DE APRENDISAJE SENA

15/06/2021
 CUAL ES EL COLOR QUE DEBE TENER DE DICHA
INDUMENTARIA

La indumentaria que use al desempeñar sus funciones dentro del área de proceso debe ser de color claro, con
delantales u overoles con cierre, y el delantal debe ir encima del uniforme.
Es importante también que la ropa usada en la manipulación de alimentos sea de uso exclusivo para esta tarea
y que se emplee solo en el recinto o área de trabajo. Por tanto, no se usará para operaciones distintas a las de la
manipulación de alimentos. Además, la indumentaria debe ser recomendable que no tenga bolsillos.

 Debe estar limpia y cambiarse cada día, si es posible. Las prendas sucias pueden ser portadoras de gérmenes
que aceleran la alteración de los alimentos o pueden causar contaminaciones al consumidor.

 Tiene que ser cómoda, ligera y amplia para el manipulador.

 El calzado será fácil de limpiar y desinfectar, con una suela antideslizante para evitar resbalones. Debe
desinfectarse cada vez que se entra en el área de manipulación de alimentos.