SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN
Se debe entender por sistemas de alimentación a la Cualquiera de los sistemas de alimentación
elección del tipo, forma y cantidad de alimento a antes indicados pueden aplicarse en forma
brindar a los animales En la actualidad debido a que individual o alternada de acuerdo a la
el cuy es un animal monogástrico herbívoro se disponibilidad de alimento existente en
dispone de tres sistemas bien diferenciados: cualquiera de los sistemas de producción de
alimentación basada en solo forraje verde, cuyes, sea familiar, familiar - comercial o
alimentación basada en forraje verde y balanceado y comercial. Su uso está determinado no sólo
alimentación basada solo en balanceado (Solorzano por la disponibilidad, sino por los costos que
& Sarria, 2014).  ésos tienen a través del año (Chauca, 1997).
En cuyes los sistemas de alimentación se adaptan de
acuerdo a la disponibilidad de alimento y por los
costos que éstos tienen a través del año. La
combinación de alimentos dada por la restricción,
sea del concentrado que del forraje, hacen del cuy
una especie versátil en su alimentación, pues puede
comportarse como herbívoro o forzar su
alimentación en función de un mayor uso de
balanceados (Chauca, 1997). 
SISTEMAS DE ALIMENTACIÓN APLICABLE
• Alimentación con solo forraje verde
El cuy es una especie herbívora por excelencia, su alimentación ha sido tradicional e
históricamente en base de pastos y forraje verde; ante el suministro de diferentes
tipos de alimento, muestra preferencia por el forraje. Existen ecotipos de cuyes que
muestran una mejor eficiencia como animales forrajeros.
Aliaga et al. (2009) indican que incluir forrajes en la dieta de cuyes proporciona un
efecto benéfico en dichos animales ya que son fuente de celulosa, agua y vitamina C,
elementos necesarios para satisfacer sus requerimientos nutricionales. Sin embargo,
Vergara (2008), indica que el uso de forraje verde como único alimento no contribuye
con el aporte suficiente de nutrientes y energía como para expresar todo el potencial
genético, particularmente de los cuyes mejorados, debiéndose considerar para este
caso la alimentación mixta, teniendo como base el forraje verde más la
suplementación de alimento balanceado adecuadamente formulado.
 ALIMENTACIÓN ÚNICAMENTE CON  FORRAJE

La ventaja principal que presenta este sistema, es

La capacidad de ingestión es del 40 % del peso
que existe una menor inversión diaria en el
vivo que puede variar según el grado de
proceso ; mientras que entre las limitaciones más
mejoramiento. La frecuencia en el suministro de
importantes se encuentra el hecho de que no se
forraje induce a un mayor consumo y por ende a
cumplen con los requerimientos nutricionales de
una mayor ingesta de nutrientes (Chauca, 1997). 
los animales, generando bajo nivel de
productividad (Sarria, 2011)
Ø Los forrajes más utilizados en la alimentación 
de cuyes en la costa del Perú

• Alfalfa (Medicago sativa)

• Maíz chala (Zea mays)
• Pasto elefante (Pennisetum purpureum)
• Hoja de camote (Hypomea batata)
• Grama china (Sorghum halepense)
• Rye grass italiano (Lolium perenne)
• Avena (Avena sativa)
ALIMENTACIÓN ÚNICAMENTE
CON  FORRAJE
El cuy, por excelencia, muestra preferencia por el forraje,
asimismo, las leguminosas por su calidad nutritiva se
comportan como un excelente alimento, pero no logra
satisfacer los requerimientos nutritivos de los animales, aunque
si cubre la parte voluminosa. Las gramíneas tienen menor valor
nutritivo que las leguminosas, por lo que es conveniente
combinarlas para así enriquecer el valor nutritivo de la mezcla
(Chauca, 1997).
Según Caycedo (2000), menciona que un gazapo en su período
de lactancia, consume hasta 100 g. de forraje verde, doblando
esta cantidad al terminar las cuatro semanas de edad. En la
fase de levante (30- 60 días de edad), consume 350 g. de
forraje verde y en la fase de engorde (60 - 100 días), consume
400 a 500 g. de forraje verde, su consumo depende de factores
como: la temperatura de la zona, la calidad de los pastos, su
estado de crecimiento y la frecuencia de suministro
SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN BASE A FORRAJE VERDE
Y BALANCEADO (SISTEMA MIXTO)
Este sistema de alimentación se denomina así, debido al
suministro complementario de forraje y balanceado; de los
cuales el último se adiciona en busca de óptimos
rendimientos, siendo necesario elaborarlo con insumos
accesibles desde el punto de vista económico y
nutricional.  (Sarria, 2011)
• El alimento concentrado completa una buena
alimentación 
• Al alimento concentrado satisface los requerimientos de El sistema de alimentación mixto nos permite
proteína, energía, minerales, y vitaminas.  cubrir la totalidad de los requerimientos
• El concentrado puede constituir un 40% de toda la nutricionales de los cuyes, este sistema es el que
mejor resultados a presentado tanto en
alimentación. parámetros productivos como en rentabilidad en
• Los ingredientes utilizados para la preparación deben la producción comercial de cuyes, creando la
ser de buena calidad y de bajo costo, se deben evitar los necesidad de alimentar con dietas equilibradas
productos que contengan insectos, hongos, o estén en nutrientes, en sus diferentes etapas
contaminados con Salmonella. productivas (Martinez, 2006).
 SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN BASE A FORRAJE VERDE Y
BALANCEADO (SISTEMA MIXTO)

Las etapas en las que se puede dar concentrado a los Esquivel (1994), señala que cuando criamos técnicamente a
cuyes son: los cuyes debemos administrar una ración basada en un 90
• Al inicio del empadre, para que tengan un mayor % de forraje y 10 % de concentrado.
número de crías por parto.  El cuy lactante consume 100 a 200g de forraje verde y 10g de
• Al final de la preñez, para que las crías nazcan con concentrado por día; un cuy recién destetado puede
buen peso.  consumir de 200 a 300g de forraje verde y 20g de
concentrado con un 100% de proteína por día (Villegas,
• A las crías recién destetadas, durante una o dos 1993). 
semanas. 
Un animal en crecimiento normal debe consumir de 80 a
• Una o dos semanas antes de sacar los cuyes al 100g de forraje verde; aproximadamente desde la cuarta
mercado semana de edad, llegando a 160 a 200 g de forraje verde por
animal por día a partir de la octava semana. Un animal
adulto consume diariamente de 300 a 400g de forraje verde
y 30 g de concentrado por día (Aliaga et al, (2009)).
 SISTEMA DE ALIMENTACIÓN EN BASE SOLO A BALANCEADO (SISTEMA
INTEGRAL)
Debe darse el alimento por lo menos dos
veces al día de 30 – 40 % del consumo
• Es un alimento completo que cubre todos los diario en la mañana y en la tarde el 60 -
requerimientos.
70 % restante; si se efectúa dotación de
• Alto contenido de materia seca, siendo necesario el uso de concentrado debe hacerse en la mañana
vitamina C en el agua como primer alimento y luego el forraje
• No puede utilizarse este sistema en forma permanente, (Revollo, 2003). 
sino como complemento del forraje
• Suministrar agua constante
• Es recomendable suministrara el balanceado en pellets
para evitar desperdicios y posibles enfermedades
respiratorias Los cambios en la alimentación no deben
ser bruscos; siempre debe irse
adaptando a los cuyes al cambio de
forraje. Esta especie es muy susceptible
a trastornos digestivos, sobre todo los de
menor edad (Chauca, 1997). 
 VITAMINA  C
•Los requerimientos de vitamina C son de 1 mg de ácido ascórbico
por 100 gr de peso para prevenir las lesiones patológicas, 4 mg de
ácido ascórbico por 100 gr de peso es indicado para animales en
crecimiento activo. Se debe tener en cuenta que el forraje no es un
simple vehículo de vitamina C, esto quedó demostrado al
administrar a un grupo de animales una cantidad de vitamina C
equivalente a lo que recibía otro grupo de forraje (40 mg / día)
donde el segundo grupo creció más.​

•Trabajos realizados en el Perú demuestran que se obtienen mejores

curvas de crecimiento en animales mayores de cinco meses
suministrando 20 mg / animal / día de vitamina C, sintética, cuando
el suministro de forraje es restringido (60 gr/ animal / día). En cuanto
a los animales en crecimiento, se ha obtenido buenos resultados en
ejemplares de 4 a 13 semanas de edad con 10 mg.​
Deficiencia de vitamina c
Imagen detallada del
pabellón auricular con
descamación e
La deficiencia de vitamina C o escorbuto en cobayos es un hiperqueratosis.
trastorno muy frecuente en animales que tienen un manejo
dietético deficiente. Algunos síntomas
• Debilidad y falta de energía
• Problemas al caminar debido a la hinchazón en las
articulaciones
• Manchas o máculas debajo del pelaje, que se ven con
La imagen general del paciente
facilidad
muestra alopecia ventral con
• Sangrado excesivo en pequeñas heridas descamaciones y mala calidad
• Pelaje áspero del pelaje; también se puede
apreciar la pododermatitis. La
• Pérdida del apetito y de peso frecuente imagen detallada del abdomen
• Diarrea (inferior izda) nos muestra una
incipiente hiperqueratosis.
 Peletizado
La peletización es la forma más común de procesamiento de alimentos
para la producción animal, involucra un proceso físico en el cual se
aglomeran las partículas de alimento mediante presión, humedad y calor

Hace más eficiente la incorporación de alimento por parte del

animal, ya que en cada pellet se encuentra una distribución
homogénea de los nutrientes.

Aumenta el consumo total de alimento debido a que con

menos movimientos el animal incorpora más alimento.

Aumenta la eficiencia de consumo por que se producen menos

pérdidas por selección de la ración

Máquina Aumenta la inocuidad alimentaria ya que el proceso térmico

industrial Máquina aumenta el control sobre ciertas bacterias como Salmonella
Casera spp.
 Tamaño de partícula
Calidad del peletizado

Hay gran diferencia en el tamaño,

los pellets más largos se consiguen
de cualquier vendedor en el
mercado que vende por kilo. Los
pellets más pequeños son de un
alimento comercial de marca La calidad del pélet afecta el crecimiento y desempeño de las
reconocida cuyo diámetro es de
aves. De acuerdo a Reimer (1992), la calidad del pélet es
unos 4.5 mm y su longitud menor
a 15 mm. proporcionalmente dependiente de los siguientes factores:
Esos pellets de gran tamaño son
fácilmente rechazados por los 40% de la formulación de la dieta.
cuyes. Hay que tener en cuenta 20% del tamaño de las partículas.
que la forma, el diámetro, la 20% del acondicionamiento.
longitud, la dureza y hasta el sabor 15% de las especificaciones de la dieta.
influyen en la aceptabilidad por el
5% del enfriamiento y secado del pélet.
animal.
 Harinado
La Harina "concentrado nutricional" Se usa en la elaboración de
alimentos balanceados para animales de crianza intensiva, como: aves
(pollos de carne y gallinas ponedoras), vacunos y porcinos. Esta harina
asegura una buena provisión de nutrientes altamente digestibles y es
estabilizado con antioxidantes:
• presenta baja uniformidad en el tamaño de la partícula, característica
determinada por la eficiencia en la molienda
• puede presentar un marcado desperdicio
• además, una partícula muy fina puede generar ulceras gástricas
• Capta humedad muy rápido (hongos)
• Selección de partículas mas grandes (cuy)
• Precipitación de aditivos nutricionales y no nutricionales al fondo
• Bajos parámetros productivos en campo
• Sobredificar niveles de nutrientes digestibles y minerales.
Importancia
del aporte
energético
 Energía en reproducción
• Para evaluar la etapa reproductiva, se ha
utilizado cuyes hembras empadradas a las
14 semanas de edad, alimentadas con pasto
elefante a razón de 200 g/día, Performance productiva y consumo de
suplementado con raciones isoproteicas concentrado con 18% de proteína cruda
(18% PC) con diferente contenido y diferente contenido energético.
energético, 2600, 2800 y 3000 Kcal EM/Kg.
de alimento. Se ha logrado pesos promedio
de las crías al parto de 90, 109 y 114 g.
• Los consumos promedios de concentrado
por animal/día fueron 30, 28 y 27 g,
respectivamente. Se puede apreciar que a
medida que disminuye el nivel energético
los consumos son mayores, Samame, 1983
 Los aditivos
protectores de
salud y
presentación
 Accción de los
aceites esenciales
sobre la pared
bacteriana

Gracias a la naturaleza lipófila de los aceites esenciales, éstos se

unen a la pared bacteriana y actúan de diferentes maneras
para alterarla, aumentar su permeabilidad y provocar la
liberación de los componentes celulares al exterior de la célula.
Mejoradores de producción animal en la actualidad
 El Centro Europeo de Tecnología de Piensos (EUFETEC) acaba
de presentar un informe que destaca los tres principales retos
a los que se enfrenta la nutrición animal en los próximos 20
años.
Retos de la • Uno de ellos es la optimización de la eficiencia de los
alimentación recursos, es decir, como convertir las materias primas en
piensos de una manera óptima.
y nutrición • El segundo reto es obtener animales sanos, de manera que
la alimentación aportada bajo una gestión óptima,
animal favorezca la resistencia a las enfermedades.
• El tercer reto es conseguir una ganadería socialmente
responsable, de manera que la nutriciónayude a minimizar
el impacto negativo de la ganadería en el medio ambiente

Huella de carbono

La compatibilidad medioambiental es otra de las exigencias que

se plantean a la producción animal
En insumos
Se observa como la harina de soja es la principal materia prima de las de alta inclusión en
los piensos (>10% fórmula) con un mayor impacto en kg de CO2 equivalentes, mientras
que los cereales o las harinas de colza y girasol tienen un impacto promedio muy inferior.

La gráfica también muestra

que los aceites vegetales de
la soja y la palma son los
ingredientes con un mayor
impacto por kg de producto.
 Un cuy de 500 a 800 g de El forraje verde constituye
peso consume en forraje la fuente principal de
verde hasta el 30% de su nutrientes, en especial de
peso vivo. Se satisfacen vitamina C.
sus exigencias con
cantidades que van de 150
a 240 g de forraje por día.

Alimentación
de solo
Forraje
El cuy consume en forraje verde 30% de Si se suministra forraje restringido
su peso vivo. Consume prácticamente 30 g/animal/día, requiere 85 ml de
cualquier tipo de forraje. La alfalfa es el agua siendo su requerimiento
mejor forraje que se puede proporcionar diario de 105 ml/kg de peso vivo.
a los cuyes, sin embargo al no disponerse
en algunas épocas y zonas del país se
pueden utilizar otros forrajes.
Otros alimentos
voluminosos que consume
el cuy son las hojas de
caña de azúcar o huecas,
la quinoa, la penca de las
tunas, las totoras y otras
especies acuáticas, las
hojas de retamas, tipas y
plátanos. En algunas
épocas se puede disponer
de chala de maíz, rastrojos
de cultivos como papa,
arvejas, habas, zanahorias
y nabos.
 Los animales consumen alrededor
de 200 gramos de forraje y entre 20
a 30 gramos de concentrado
diariamente y las conversiones
alimenticias se hacen más eficientes
que cuando solo se emplea forraje.

Los ingredientes utilizados para la los cuyes alcanzan incrementos de 546,6g. con
preparación del concentrado deben ser de alimentación mixta, mientras que los alimentados
solamente con forraje alcanzan incrementos de
buena calidad, bajo costo e inocuos. Para una
274,4g y la conversión alimenticia de los cuyes
buena mezcla se pueden utilizar: frangollo de machos en crecimiento es de 3,03 al ser
maíz, afrecho de trigo, harinas de girasol y de alimentado con concentrado más forraje
hueso, conchilla y sal común. restringido.

Alimentación
Mixta
Este sistema logra buenos En la práctica, la dotación de
parámetros productivos, concentrados no es
similares al de la alimentación
exclusiva de concentrados,
permanente, cuando se
pero a menor costo, ya que no efectúa puede constituir
requiere la adición de vitamina hasta un 40% del total de
C. toda la alimentación
 Bajo estas condiciones los
consumos por día se incrementan,
pudiendo estar entre 40 –
60g/animal/día, dependiendo de la
calidad de la ración. Bajo este
sistema de alimentación debe
proporcionarse diariamente
vitamina C en el agua de bebida.

Si solo se da concentrado El uso de concentrado como

al animal entonces se único alimento es factible
debe proporcionar de 8 a siempre que se provea de
15 ml de agua por 100 g vitamina C y agua de bebida,
de peso vivo o 50 a 140 ml pudiendo ofrecerse
por animal por día. El agua diariamente 30 gramos por
debe ser limpia y libre de animal.
patógenos
Alimentación
Integral
La alimentación sobre base
La vitamina C es limitante en los
de balanceados como único
cuyes, por eso es conveniente
alimento, pretende
agregar un poco de esta a na
higienizar la alimentación ta sem
a cuar día
vitamina en el agua de sus Prim e ra al/
del animal, así como g /anim
11 -13 decima sem
a na
bebederos. Con una gota de a
también controlar el número Cu ar ta
nimal/
día
limón en el agua que se les da 25 g /a tercera a m
ás
y tipo de nutrientes con el a
Décim /animal/día
es más que suficiente. 0g
que se lo va a alimentar. 30 – 5
Gracias……