Uso de Bloques Nutricionales Como Dieta Suplementaria en La Alimentacion de Cuyes

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA
1 MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECIA
8
5 PROYECTO DE TESI
9 S
EVALUACIÓN CON BLOQUES

MULTINUTRICIONALES BASADOS EN
MORERA (morus alba) EN CRECIMIENTO Y
ENGORDE DE CUYES (cavia porcellus) EN EL
CANTON GONZANAMÁ PROVINCIA DE
LOJA
Autor: David Israel Hualpa Palacios
Loja – Ecuador 2018

II
CERTIFICACION
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………….
III
APROBACION
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………….
IV
AUTORIA
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………….
V
AGRADECIMIENTO
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………….
VI
DEDICATORIA
…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………….
VII
Contenido
CERTIFICACION...............................................................................................................................II
APROBACION...................................................................................................................................III
AUTORIA............................................................................................................................................IV
AGRADECIMIENTO.........................................................................................................................V
DEDICATORIA..................................................................................................................................VI
RESUMEN.........................................................................................................................................XV
SUMMARY.......................................................................................................................................XVI
I. Introducción..................................................................................................................................1
II.REVISIÓN DE LITERATURA......................................................................................................3
2.1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LOS COBAYOS.........................................................3
2.2. ALIMENTACIÓN DEL CUY......................................................................................................3
2.2.1. Alimentación con Forraje..........................................................................................................4
2.2.2. Alimentación mixta.....................................................................................................................4
2.3. Nutrición......................................................................................................................................5
2.4. NECESIDADES NUTRITIVAS DEL CUY.............................................................................5
2.4.1. Proteína.......................................................................................................................................6
2.4.2. Energía........................................................................................................................................6
2.4.3. Fibra. ………………………...............................................................................................................7
2.4.4. Minerales.....................................................................................................................................8
2.4.5. Grasa. ........................................................................................................................................8
2.5. BLOQUES MULTINUTRICIONALES......................................................................................9
2.5.1. Definición....................................................................................................................................9
2.5.2. Componentes de un bloque Multinutricional.........................................................................11
2.5.3. Factores que afectan el consumo del bloque multinutricional..............................................12
2.5.4. Efectos de los bloques nutricionales sobre el animal..............................................................12
2.5.5. Beneficios de los bloques nutricionales...................................................................................13
2.6. ELABORACIÓN DE BLOQUES NUTRICIONALES............................................................13

VIII
2.6.1. Pesado de los ingredientes........................................................................................................13
2.6.2. Mezclado de los ingredientes...................................................................................................14
2.6.3. Agregar la cal............................................................................................................................14
2.6.4. Moldear los bloques multinutricionales..................................................................................15
2.6.5. Secado de los bloques...............................................................................................................15
2.7. MATERIA PRIMA.....................................................................................................................15
2.7.1. Melaza. ......................................................................................................................................15
2.7.2. Sal mineral................................................................................................................................17
2.7.3. Cal. ......................................................................................................................................17
2.8. FORMULACION DE LOS BLOQUES.....................................................................................17
III. METODOLOGÍA........................................................................................................................19
3.1. MATERIALES Y MÉTODOS..................................................................................................19
3.1.1. De Campo:................................................................................................................................19
3.1.2. De Oficina:................................................................................................................................19
3.2. MÉTODOS..................................................................................................................................21
3.2.1. Ubicación del Experimento......................................................................................................21
3.2.2. Clima y Temperatura...............................................................................................................21
3.2.3. Descripción y Adecuación de las Instalaciones.......................................................................22
3.2.4. Descripción de las Unidades Experimentales.........................................................................22
3.2.5. Conformación e Identificación de los Grupos Experimentales.............................................22
3.2.6. Elaboración de los Bloques Nutricionales...............................................................................23
3.3. TRATAMIENTOS......................................................................................................................23
3.4. DISEÑO EXPERIMENTAL......................................................................................................24
3.5. VARIABLES EN ESTUDIO.......................................................................................................24
3.6. TOMA Y REGISTRO DE DATOS............................................................................................25
3.6.1. Consumo de alimento...............................................................................................................25

IX
3.6.2. Incremento de peso...................................................................................................................25
3.6.3. Conversión alimenticia.............................................................................................................26
3.6.4. Palatabilidad.............................................................................................................................26
3.6.5. Rentabilidad..............................................................................................................................26
3.7. Análisis Estadístico......................................................................................................................27
IV. RESULTADOS............................................................................................................................28
4.1. CONSUMO DE ALIMENTO.....................................................................................................28
4.1.1. Consumo Promedio Semanal de la Ración Alimentaria........................................................28
4.2. INCREMENTO DE PESO.........................................................................................................30
4.2.1. Incremento de Peso Semanal...................................................................................................30
4.2.2. Incremento de Peso Promedio Semanal..................................................................................32
4.3. CONVERSION ALIMENTICIA...............................................................................................34
4.3.1. Conversión Alimenticia Semanal.............................................................................................34
4.4. PALATABILIDAD......................................................................................................................35
4.5. RENTABILIDAD........................................................................................................................36
4.5.1. Costos de Producción...............................................................................................................36
4.5.1.1. Precio de los cobayos.............................................................................................................36
4.5.1.2. Precio de la Alimentación.....................................................................................................37
4.5.1.3. Instalaciones...........................................................................................................................37
4.5.1.4. Mano de obra.........................................................................................................................38
4.5.1.5. Sanidad...................................................................................................................................38
4.5.2. Ingresos.....................................................................................................................................38
4.5.2.1. Venta de Cobayos..................................................................................................................38
4.5.2.2. Venta de Abono......................................................................................................................39
4.5.2.3. Rentabilidad...........................................................................................................................39
V. DISCUSIÓN................................................................................................................................41
X
5.1. CONSUMO DE ALIMENTO.....................................................................................................41
5.2. INCREMENTO DE PESO.........................................................................................................42
5.3. CONVERSION ALIMENTICIA...............................................................................................42
5.4. PALATABILIDAD......................................................................................................................43
5.5. RENTABILIDAD........................................................................................................................43
VI. CONCLUSIONES........................................................................................................................45
VII. RECOMENDACIONES............................................................................................................47
IX ANEXOS.......................................................................................................................................52
XI
ÍNDICE DE CUADROS
CUADRO Pag.
CUADRO 1. VALOR NUTRICIONAL DE LA MELAZA..................................................................16
CUADRO 2. DIAGRAMA DE LOS TRATAMIENTOS.......................................................................22
CUADRO 3. CONSUMO SEMANAL DE ALIMENTO EN CUYES CON TRES PORCENTAJES DE
MORERA EN BLOQUE NUTRICIONALES (G)..........................................................................28
CUADRO 4. PESO SEMANAL DE LOS TRES TRATAMIENTOS CON DOS REPETICIONES (G)..........30
CUADRO 5. INCREMENTO DE PESO SEMANAL DE LOS CUATRO TRATAMIENTOS Y DOS
REPETICIONES (G)...............................................................................................................32
CUADRO 6. INCREMENTO DE PESO PROMEDIO POR ANIMAL Y DIARIO EN CUYES CON TRES
NIVELES DE PROTEÍNA........................................................................................................33
CUADRO 7. CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL DE LOS CUATRO TRATAMIENTOS Y DOS
REPETICIONES.....................................................................................................................34
CUADRO 8. COSTOS DE ALIMENTACIÓN, EN CUYES MACHOS CON TRES PORCENTAJES DE
PROTEÍNA DE MORERA.......................................................................................................37
CUADRO 9. COSTOS DE PRODUCTOS SANITARIOS....................................................................38
CUADRO 10. INGRESO POR VENTA DE ANIMALES EN CADA UNO DE LOS TRATAMIENTOS......39
CUADRO 11. COSTOS, INGRESOS Y RENTABILIDAD EN CADA TRATAMIENTO (%)...................40

XII
ÍNDICE DE FIGURAS
FIGURA Pag.
FIGURA 1. CONSUMO DE ALIMENTO SEMANAL Y DIARIO EN COBAYOS ALIMENTADOS CON
BLOQUES MULTINUTRICIONALES........................................................................................29
FIGURA 2. CURVA DE CRECIMIENTO SEMANAL EN CUYES ALIMENTADOS CON TRES BLOQUES
NUTRICIONALES (G)............................................................................................................31
FIGURA 3. INCREMENTO DE PESO PROMEDIO POR ANIMAL Y DIARIO EN CUYES CON TRES
NIVELES DE PROTEINA....................................................................................................33
FIGURA 4. CONVERSIÓN ALIMENTICIA PROMEDIO SEMANAL EN COBAYOS MACHOS DURANTE
EL TRABAJO DE CAMPO (G)...............................................................................................35
FIGURA 5. REALIZACIÓN DE LOS BLOQUES.............................................................................62
FIGURA 6. ADECUACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL BLOQUE....................................................62
FIGURA 7. CONSUMO DEL BLOQUE POR LOS COBAYOS............................................................62

XIII
ÍNDICE DE TABLAS
TABLA Pag.
TABLA 1. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES PARA LOS COBAYOS ............................................6
TABLA 2. COMPOSICIÓN DE UN BLOQUE MULTINUTRICIONAL.................................................10
TABLA 3. PROPORCIONES QUE PUEDEN INTEGRAR EN UN BLOQUE MULTINUTRICIONAL.........11
TABLA 4. BLOQUE 1 (MORERA AL 15%)..................................................................................17

XIV
“EVALUACIÓN CON BLOQUES MULTINUTRICIONALES BASADOS

EN MORERA (Morus alba) EN CRECIMIENTO Y ENGORDE DE
CUYES (Cavia porcellus) EN EL CANTON GONZANAMÁ PROVINCIA
DE LOJA”
XV
RESUMEN
La presente investigación: “EVALUACIÓN CON BLOQUES
MULTINUTRICIONALES BASADOS EN MORERA (Morus alba) EN CRECIMIENTO Y
ENGORDE DE CUYES (Cavia porcellus) EN EL CANTON GONZANAMÁ PROVINCIA
DE LOJA”, se realizó en los meses de marzo a mayo del 2018. Se utilizaron 80 cobayos
distribuidos en cuatro grupos experimentales; cada tratamiento con veinte cobayos cada uno.
El tratamiento uno recibió el forraje habitual (Rye grass) más balanceado el cual nos sirvió
como testigo. El tratamiento dos recibió el bloque de morera al 15 %. El tratamiento tres
recibió el bloque de morera al 16 %; y el tratamiento cuatro recibió el bloque de morera al 17
%.
Los resultados obtenidos determinaron un mayor consumo de alimento en total fue el
tratamiento cuatro con 15 350 g, mientras que el tratamiento tres registró el menor consumo
de alimento con 14 870 g. El mayor incremento de peso lo obtuvieron los animales del
tratamiento cuatro con un promedio de 1 005 g, mientras que el tratamiento tres con 892 g,
registró el menor incremento de peso. La mejor conversión alimenticia alcanzo el tratamiento
cuatro, cuya relación es de 20.3 a 1, en cambio el tratamiento dos tuvo la menor conversión
alimenticia con 23.7 a 1 lo que nos indica que debe consumir 23.7 g para lograr ganar un
gramo de peso vivo. La mejor palatabilidad se obtuvo en el bloque nutricional cuatro
fabricado con un 17 %, ya que el contenido del alimento era aprovechado al máximo; en
cambio los bloques nutricionales correspondientes a otros tratamientos al final de las semana
se encontraban partes del mismo dispersos dentro de la poza, esto se infiere por una
concentración del bagazo de caña el cual dificultaba a los animales en el momento de su
ingestión y por ende resultaban desperdiciando una parte del alimento.

XVI
SUMMARY
The present investigation: "EVALUATION WITH MULTINUTRITIONAL BLOCKS
BASED ON MORERA (morus alba) IN GROWTH AND FATTENING OF CUYES (cavia
porcellus) IN THE CANTON GONZANAMÁ PROVINCE OF LOJA", was carried out in the
months of March to May 2018. 80 were used guinea pigs distributed in four experimental
groups; each treatment with twenty guinea pigs each. Treatment one received the most
balanced forage (rye grass) which served as a witness. Treatment two received the mulberry
block at 15%. Treatment three received the mulberry block at 16%; and treatment four
received the mulberry block at 17%.
The results obtained determined a greater food consumption in total was treatment four with
15 350 g, while treatment three recorded the lowest food intake with 14 870 g. The highest
weight gain was obtained by the animals of treatment four with an average of 1005 g, while
treatment three with 892 g, recorded the smallest increase in weight. The best feed conversion
reached treatment four, whose ratio is 20.3 to 1, while treatment two had the lowest feed
conversion with 23.7 to 1 which indicates that you must consume 23.7 g to achieve a gram of
live weight. The best palatability was obtained in the nutritional block four manufactured with
17%, since the content of the food was used to the maximum; On the other hand, the
nutritional blocks corresponding to other treatments at the end of the week were scattered
parts of the same within the pool, this is inferred by a concentration of cane bagasse which
made it difficult for the animals at the time of ingestion and therefore they were wasting a part
of the food.
I. Introducción
La crianza comercial de cobayos es una actividad que no se ha desarrollado
sostenidamente en la provincia de Loja debido a la deficiente alimentación y poca
aplicación de tecnologías adecuadas. A nivel de pequeñas explotaciones la alimentación
se basa únicamente en el suministro de forraje verde y una parte de las personas están
empezando a utilizar productos concentrados como otra forma de alimentación de los
cuyes.
En lo particular en la ciudad de Loja existe gran demanda de carne de cobayo, debido a
su alto valor nutritivo y gustocidad, por lo que es necesario impulsar esta actividad
productiva, poniendo especial atención a los aspectos relacionados con la alimentación,
manejo y sanidad.
Al igual que en otros sistemas de producción animal, en la explotación de cobayos, la
alimentación constituye uno de los factores de mayor importancia. En el caso de la crianza
familiar, la alimentación se basa exclusivamente en el uso de forraje verde como: chilena,
hoja de caña, residuos de cosecha y desperdicios de cocina; que no cubren los requerimientos
nutricionales, principalmente en lo relacionado con la proteína; que en la etapa de
crecimiento – engorde está por el orden del 14 al 17 %, conforme lo afirman autores como
Chauca (2001) y Rodríguez (2004).

2
En la provincia de Loja existen diversos productos y subproductos que pueden ser
aprovechados para la elaboración de bloques para los cuyes, pero lamentablemente no se han
realizado suficientes investigaciones en lo referente a esta área de nutrición.
Los resultados obtenidos en esta investigación servirán para mejorar el balance de la dieta
alimenticia de los cuyes en las zonas donde se los produce, con el fin de obtener cuyes con
un mayor peso, baja mortalidad y reducir costos para obtener mayor utilidad. Razón por la
cual se planteó realizar los siguientes objetivos:
 Determinar el efecto de tres bloques nutricionales con 15, 16 y 17 % de proteínas a
base de la hoja de morera como suplemento durante el crecimiento de cuyes.
 Evaluar el consumo de bloques nutricionales en la alimentación de cuyes para la etapa
de crecimiento y engorde.
 Establecer el grado de palatabilidad de los bloques nutricionales, a través del consumo
del suplemento, incremento de peso y conversión alimenticia.
 Determinar la rentabilidad de los tratamientos evaluados.

3
II. REVISIÓN DE LITERATURA
II.1. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE LOS COBAYOS
La alimentación constituye uno de los aspectos más importante en la producción de
cobayos; el adecuado suministro de alimentos, garantiza un óptimo funcionamiento del
organismo; mientras que una alimentación insuficiente en calidad y cantidad, trae como
consecuencia una serie de trastornos como: retraso en el crecimiento, problemas de
fecundación, muerte embrionaria, abortos, nacimiento de crías débiles y alta mortalidad.
Para lograr que los cuyes tengan buena producción y crezcan rápidamente, se debe
suministrar un alimento adecuado de acuerdo a sus requerimientos nutritivos. Los nutrientes
son sustancias que se encuentran en los alimentos y que el animal utiliza para su
mantenimiento, crecimiento y reproducción Rivas (2012).
La alimentación correcta del cobayo comprende el suministro de forraje verde, en
suficiente cantidad, esto es entre 40 y 50 % de su peso vivo. La alimentación influye
directamente en la producción y rentabilidad de la crianza de cuyes, ya que llega a
representar entre el 70 y 80 % de los costos de producción; es decir, el éxito o fracaso de la
granja en gran medida está dado por este factor Blanco, M (2005)
II.2. ALIMENTACIÓN DEL CUY
El cuy está clasificado según su anatomía gastrointestinal como fermentador post-
gástrico debido a los microorganismos que posee a nivel del ciego. El movimiento de la
ingesta a través del estómago e intestino delgado es rápido, no demora más de dos horas en
4
llegar la mayor parte de la ingesta al ciego; Sin embargo el pasaje por el ciego es más lento
pudiendo permanecer en el parcialmente por 48 horas. Se conoce que la celulosa en la dieta
retarda los movimientos del contenido intestinal permitiendo una mayor eficiencia en la
absorción de nutrientes, siendo en el ciego e intestino grueso donde se realiza la absorción de
los ácidos grasos de cadenas cortas. La absorción de los otros nutrientes se realiza en el
estómago e intestino delgado incluyendo los ácidos grasos de cadenas largas. El ciego de los
cuyes es un órgano grande que constituye cerca del 15 % del peso total (Reid, 1948, citado
por Gómez y Vergara, 1993).
II.2.1. Alimentación con Forraje.
El cuy es una especie herbívora monogástrica, su alimentación es sobre la base de
forrajes verdes y ante el suministro de diferentes tipos de alimento, siempre demuestra su
preferencia por el forraje. Las leguminosas por su calidad nutritiva, se comportan como una
excelente fuente de nutrientes, aunque en muchos casos la capacidad de ingestión que tiene el
cuy, no le permite satisfacer sus requerimientos nutritivos. Las gramíneas, tienen menor valor
nutritivo por lo que es conveniente combinar especies de gramíneas y leguminosas, de esta
manera enriquecer a las primeras. Los forrajes deben incluirse básicamente en todas las dietas
de los cuyes, ya que proporcionan un efecto benéfico por su aporte de celulosa y constituyen
fuente de agua y vitamina C, que los cuyes utilizan para cubrir sus necesidades FAO (2001).
II.2.2. Alimentación mixta.
Se denomina alimentación mixta al suministro de forraje y concentrados. En la práctica
la dotación de concentrados no es permanente, cuando se efectúa puede constituir hasta un
40 % del total de toda la alimentación. La disponibilidad de alimento verde no es constante a
lo largo del año, hay meses de mayor producción y épocas de escasez por falta de agua de
5
lluvia o de riego. En estos casos la alimentación de los cuyes se torna critica, habiéndose
tenido que estudiar diferentes alternativas, entre ellas el uso de concentrado, granos o
subproductos industriales (afrecho de trigo) como suplemento al forraje. Se ha demostrado la
superioridad del comportamiento de los cuyes cuando reciben un suplemento alimenticio
conformado por una ración balanceada. Con el suministro de una ración el tipo de forraje
aportado pierde importancia Narvaez.S (2007).
II.3. Nutrición.
La nutrición juega un rol muy importante en toda explotación pecuaria, el adecuado
suministro de nutrientes conlleva a una mejor producción. El conocimiento de los
requerimientos nutritivos de los cuyes permitirá elaborar raciones balanceadas que logren
satisfacer las necesidades de mantenimiento, crecimiento y producción de los cuyes Aliaga.L
(2001).
II.4. NECESIDADES NUTRITIVAS DEL CUY.
Según Benítez, A (2001), La alimentación de los cobayos juega un rol muy importante
dentro de la explotación pecuaria; el adecuado suministro de nutrientes conlleva a una mejor
producción, lo cual permitirá elaborar raciones balanceadas que logren satisfacerlas
necesidades de mantenimiento, crecimiento, reproducción y producción; dependiendo de la
edad, estado corporal y medio ambiente donde se desarrolla su crianza, como lo es para la
etapa de engorde así como observamos en la siguiente tabla.

6
Tabla 1. Requerimientos nutricionales para los cobayos
Nutrientes Unidad Etapa

Gestación Lactancia Crecimiento
Proteínas (%) 18 18-22 1317
ED (Klca/Kg) 2800 3000 2800
Fibra (%) 817 817 10
Calcio (%) 1.4 1.4 0.8-1.0
Fosforo (%) 0.8 0.8 0.4-0.7
Magnesio (%) 0.1-0.3 0.1-0.3 0.1-0.3
Potasio (%) 0.5.1.4 0.5.1.4 0.5.1.4
Vitamina C (mg) 200 200 200
Fuente: Requerimientos de nutrientes para animales.
II.4.1. Proteína.
Es uno de los principales componentes de la mayoría de los tejidos del animal, para el
mantenimiento y formación se requiere proteínas. Ya que las proteínas fibrosas juegan
papeles protectivos estructurales (por ejemplo pelo y cascos), algunas proteínas tienen un
valor nutritivo importante Soria, K (2003).
Es importante evitar el exceso o déficit de proteína en las raciones, en el primer caso
se produce un desbalance en la acción proteína energía lo cual disminuye el crecimiento
normal, disminución de la fertilidad y de la producción de leche. Por lo que se debe manejar
niveles o porcentajes de proteína y una relación de aminoácidos acorde al estado fisiológico,
etapa productiva, condiciones climáticas y línea genética (Portal veterinario. com 2004).
II.4.2. Energía.
Es esencial para todos los procesos vitales, como caminar, orinar, respirar,
transformar la proteína del forraje en proteína asimilable por el organismo del animal. El
exceso de energía se almacena en forma de grasa en el cuerpo del animal. Los niveles de
7
energía deben ser mayores a 3.000 Kcal de energía digestible por kilogramo de la ración en el
balanceado Costales, F (2012).
La energía es otro de los factores esenciales para cumplir con las funciones vitales del
animal, son necesarias para caminar, contrarrestar el frío, producción y el mantenimiento del
cuerpo. Cuando existe un exceso de energía en la alimentación, esta con mucha facilidad se
almacena como grasa dentro del cuerpo. Las principales fuentes de energía proporcionan los
hidratos de carbono y las grasas de los alimentos, que provienen generalmente de los
concentrados y balanceados, o a su vez, del grupo de las gramíneas Portal Veterinario (2012).
II.4.3. Fibra.
El aporte de fibra está dado básicamente por el consumo de los forrajes que son fuente
alimenticia esencial para los animales. El suministro de fibra de un alimento balanceado
pierde importancia cuando los animales reciben una alimentación mixta. Sin embargo, las
raciones balanceadas recomendadas para cuyes deben contener un porcentaje de fibra no
menor de 18 % FAO (2010).
Los porcentajes en fibra utilizados en cuyes van entre 5 – 18 %. Este componente
tiene importancia en la elaboración de las raciones no sólo por su capacidad de digerirla, sino
que su inclusión es necesaria para favorecer la digestibilidad de otros nutrientes, ya que
retarda el paso del contenido alimenticio a través del tracto digestivo. El aporte de fibra esta
dado básicamente por el consumo de los forrajes que son la principal fuente alimenticia para
los cuyes Carrion (2011).

8
II.4.4. Minerales.
Los elementos minerales tales como el calcio, potasio, sodio, magnesio, fósforo y
cloro son necesarios para el cuy, pero sus requerimientos cuantitativos no han sido
determinados. Presumiblemente sean necesarios el hierro, magnesio, cobre, zinc y yodo. El
cobalto es probablemente requerido para la síntesis intestinal de vitamina B12, si la dieta no
la contiene.
Es de importancia en la actividad de cada elemento la relación Ca:P de la dieta; al
respecto se encontró que un desbalance de estos minerales producía una lenta velocidad de
crecimiento, rigidez en las articulaciones por la alta incidencia de depósito de sulfato de
calcio en los tejidos blandos y alta mortalidad tal como lo indica Soria, K (2003).
II.4.5. Grasa.
El cuy tiene un requerimiento bien definido de grasa o ácidos grasos no saturados. Su
carencia produce un retardo en el crecimiento, además de dermatitis, úlceras en la piel, pobre
crecimiento del pelo, así como caída del mismo. Esta sintomatología es susceptible de
corregirse agregando grasa que contenga ácidos grasos insaturados o ácido linoleico en una
cantidad de 4 g/kg de ración. El aceite de maíz a un nivel de 3 % permite un buen crecimiento
sin dermatitis. En casos de deficiencias prolongadas se observaron poco desarrollo de los
testículos, bazo, vesícula biliar, así como, el agrandamiento de riñones, hígado, suprarrenales
y corazón. En casos extremos puede sobrevenir la muerte del animal. Estas deficiencias
pueden prevenirse con la inclusión de grasa o ácidos grasos no saturados. Se afirma que un
9
nivel de 3 por ciento es suficiente para lograr un buen crecimiento así como para prevenir la
dermatitis FAO (2001).
II.5. BLOQUES MULTINUTRICIONALES.
II.5.1. Definición.
Según Caycedo (2003), citado por Calderón y Cazares (2008) “Los bloques nutricionales
son alimentos compactados en forma de cubos, elaborados con ingredientes fibrosos, como
los salvados y afrechos de trigo, cebada, maíz y quinua, con niveles altos de melaza que
pueden llegar hasta el 40 %; también se incluyen en su mezcla fuentes de proteína como la
torta de soya, harinas de alfalfa, hoja de calabaza y harina de hojas de árboles forrajeros,
fuentes de calcio, fósforo y pre mezclas vitamínicas y minerales. Para su compactación se
utiliza el cemento gris o la cal viva en niveles no mayores al 5 % de la mezcla.
Noboa, T (2010), reporta que los bloques nutricionales se pueden elaborar con gran
variedad de ingredientes, dependiendo de la oferta en la finca, en el mercado, la facilidad para
adquirirlos y el valor nutritivo de los mismos.
La FAO (2010), menciona que los bloques nutricionales son formados de una mezcla
de forraje, rastrojo, hojas de madreado; maíz y sorgo molido; además sales minerales y otros
productos como cal o cemento que al mezclarlos forman un sólido. Estos materiales, una vez
mezclados y apilados en forma de bloque, complementan proteínas, minerales y energía. El
uso de bloques ayuda a que no sufra pérdida de peso, en épocas donde escasea el forraje.
10
El bloque multinutricional (BM) consiste básicamente en un suplemento alimenticio
para el animal, ya que permite el suministro de diversos nutrientes de forma lenta y efectiva,
incorporando nitrógeno no proteico, carbohidratos solubles, minerales y proteína verdadera.
Se sumista en forma sólida y su consumo es regulado a través del grado de dureza que se le
suministre. Los bloques multinutricionales son una excelente opción durante la época seca o
en muchos casos se pueden utilizar para mejorar la eficiencia del uso del forraje existente. Se
ha demostrado, en repetidos trabajos de investigación, la incidencia positiva en la ganancia de
peso vivo o la reducción en las pérdidas de peso por deficiencias nutricionales. Inicialmente
los bloques se utilizaban para suministrar al animal nitrógeno no proteico o nitrógeno
fermentable, hoy en día se conoce que todo esto tiene fundamentos mucho más técnicos:
principalmente se desea mejorar el ecosistema ruminal, en la medida en que se regula el nivel
de amoniaco de éste, permitiendo incrementar el número de microorganismos ruminales, lo
cual permite una mayor eficiencia en la digestión de fibra y una menor degradación de
proteína, estableciendo de ese modo un equilibrio energético en el animal como lo afirma
Muños, C (2008).
Tabla 2. Composición de un bloque Multinutricional
Materia Prima Cantidad (Kg)

Harina de Hueso 1.4
Melaza 38.3
Cemento 5.0
Carbonato de Calcio 0.4
Pre mezcla de vitaminas y minerales 0.4
Sal mineral 0.5
Total 100
Proteína 13.7%2895 Kcal/Kg
Energía Digestible 2895 Kcal/Kg
Fuente: Caycedo, (2003).
11
II.5.2. Componentes de un bloque Multinutricional.
Se puede utilizar la melaza como fuente de carbohidratos muy solubles. Su sabor
dulce la hace muy apetecible a los animales. La Urea junto con la melaza como suministro de
nitrógeno, para la formación de las proteínas y estimulante de la actividad microbiana para la
digestión de los alimentos. Para evitar el riesgo de la intoxicación por parte del animal, por un
alto consumo de urea se puede utilizar esta como ingrediente de los bloques, combinándola
con melaza, ingredientes fibrosos, harinas y minerales, principalmente para proporcionar
amoniaco a los microorganismos ruminales y en forma continua por estar dosificado su
consumo. Minerales, mediante la sal común que aporta sodio y cloro y de sales de Ca, P, Mg,
en casos necesarios por deficiencia de estos elementos en suelos y pastos Sancoucy, (2006).
Tabla 3. Proporciones que pueden integrar en un bloque multinutricional
Ingredientes (%)
Melaza 40
Urea 5-10
Minerales 3-8
Cal 8-10
Sal 5-10
Harina de trigo 15-30
Afrecho de trigo 15-30
Bagacillo de caña 3
Flor de Azufre 0
Fuente: Caycedo, (2003).
12
II.5.3. Factores que afectan el consumo del bloque multinutricional.
De igual modo Sancoucy (2006), manifiesta que el consumo del bloque se ve afectado
principalmente por su dureza, la composición de la dieta (porcentaje de proteína cruda del
forraje consumido) y el contenido de urea en animales estabulados. La oferta del bloque por
tiempo limitado (3horas por día), origina bajos consumos diarios, en cambio cuando se ofrece
el bloque en las pozas el consumo se duplica. La consecuencia de la oferta del bloque por
tiempo muy corto no es solo su bajo consumo, sino que no se satisface uno de sus principales
objetivos, el suministro de nitrógeno degradable en pequeñas cantidades durante todo el día.
La calidad del material fibroso ofrecido es importante en el consumo de los bloques. La
ingestión del bloque puede aumentar hasta tres veces en la estación seca, al recibir un
alimento base muy deficiente en nitrógeno, donde los forrajes ofrecidos tenían más de 8 % de
proteína cruda, posiblemente los requerimientos de nitrógeno degradable se satisfacían.
II.5.4. Efectos de los bloques nutricionales sobre el animal.
Según CIPAV (2005), “El manejo de los y los animales son determinantes también
en la respuestas, puesto que el efecto de este tipo de suplemento es variable y depende
fundamentalmente de la calidad y disponibilidad de la dieta base. Entre los factores que
afectan la calidad de los bloques nutricionales están: la concentración de azúcares, el tipo y

13
calidad del ligante (cemento, cal), el porcentaje de úrea, tipo de relleno y la presión de la
pasta”.
II.5.5. Beneficios de los bloques nutricionales.
CIPAV (2004), indica que los bloques nutricionales se pueden elaborar fácilmente en la
propia finca, con componentes locales de tamaño y peso adecuado para su manipulación y
transporte, de alta palatabilidad para los animales y sin desperdicios. El uso de bloques
nutricionales incrementa pesos al nacimiento y al destete, produce mejoría en cuyes llegando
al periodo de preñez en más corto tiempo.
La FAO (2010), reporta que el aprovechamiento de los residuos de la cosecha,
leguminosas y otros recursos disponibles en la finca. Es de uso inmediato y puede ser
suministrado en todo tiempo. Además, los bloques nutricionales, pueden elaborarse
fácilmente en la propia finca, con componentes locales de tamaño y peso adecuado para su
manipulación y transporte, de alta palatabilidad para los animales y sin desperdicio.
II.6. ELABORACIÓN DE BLOQUES NUTRICIONALES
Según Waliszewski, (1994) los bloques nutricionales se realizan de acuerdo con las
siguientes etapas:
14
II.6.1. Pesado de los ingredientes.
Se pesan los ingredientes de acuerdo con la fórmula que se va emplear.
II.6.2. Mezclado de los ingredientes.
Se coloca la melaza en la batea y luego se añaden todas las sales: sal, minerales y úrea y
se mezcla uniformemente.
Ilustración 1 . Proceso de elaboración de los bloques nutricionales
Fuente: Merino. (2001)
II.6.3. Agregar la cal.
A la mezcla anterior se le abre un surco por el medio, arrimando la mezcla hacia los
bordes de la batea, en el surco se coloca la cal con cuidado (levanta mucho polvo), y
comienza a mezclarse arrimando hacia un extremo de la batea. Luego con cortes transversales
15
se va mezclando hacia el otro extremo de la batea, para lograr una máxima uniformidad de la
mezcla. Nunca añadir agua a la mezcla.
II.6.4. Moldear los bloques multinutricionales.
Cuando la mezcla alcanza un punto de uniformidad y consistencia, colocar una capa
muy fina de pasto seco en el fondo del molde. Compactar utilizando el mazo, comenzando
por la orillas del molde y luego hacia el centro, golpeando uniformemente. Repetir la
operación hasta alcanzar la altura del molde.
II.6.5. Secado de los bloques.
Colocar al sol, de tal manera se acelera el fraguado y secado del bloque. Después de 1
ó 2 horas al sol, el bloque puede ser almacenado dependiendo del tamaño y humedad.
II.7. MATERIA PRIMA
FAO (2010), indica que en los bloques nutricionales se pueden emplear las semilla de
cereales, hojas de cereales, cascarilla o pulpa de café, pasto seco, bagazo de caña, olote
molido, harina de maní, y tusa de maíz, entre otros.
II.7.1. Melaza.
Según la CIPAR (2001), “la melaza es un líquido denso y negruzco, constituido por
el residuo que permanece en las cubas después de la extracción de la mayor parte de los
16
azúcares de remolacha o caña por cristalización y centrifugación. Es un concentrado de
hidratos de carbono y los azúcares representan al orden del 80 % de sus contenido en materia
seca”
Como lo cita Mauricio (2004), la proporción de melaza también influye sobre la
dureza de los bloques a mayor cantidad de melaza posee más resistencia y dureza el cual
determina el tiempo de deshidratado. Al utilizar un nivel del 30 % los bloques nutricionales
presentaron una apariencia seca, que se desmoronaban al manejarlos, indicando
probablemente un deficiente fraguado por falta de humedad, mientras que a niveles de 50 %
de melaza, la apariencia de amelcochado y no presentando una consistencia firme. El nivel de
40 % de melaza es el óptimo para no tener que utilizar agua como ingrediente.
Cuadro 1. Valor Nutricional de la Melaza
Fuente: Aliaga (1978).

17
II.7.2. Sal mineral.
Afirma Preston, T (1987) que las sales actúan como componentes estructurales de
órganos y tejidos corporales; (huesos, músculos). El pecutrin es una sal nutritiva para los
cobayos, que contiene calcio y fósforo combinados fisiológicamente con elementos minerales
menores. Además contiene vitaminas AD3E indispensables para el buen rendimiento en la
explotación actual.
II.7.3. Cal.
La cal actúa como cementante, es decir, se requiere para darle dureza al bloque ya que
el ganado al consumirlo debe lamerlo y no morderlo.
II.8. FORMULACION DE LOS BLOQUES.
Se realizó una ración por tanteo en base a los porcentajes citados en la literatura para
el mejor consumo de los tratamientos hacia los animales el mismo que contiene lo siguiente:
Tabla 4. Bloque 1 (Morera al 15%)
Insumos Cantidad (g) Contenido Aporte Porcentajes

Bagazo de caña 290 0.10 0,49 29%
Morera 150 2,8 0,42 15%
18
Melaza 400 2,9 1,16 40%

Sales min 0,80 0,00 8%
Cal 0,80 0,00 8%
TOTAL 10,0 2,07 100%
Fuente: El Autor (2018).

Bagazo de caña 280 1,7 0,48 28%
Morera 160 2,8 0,45 16%
Melaza 400 2,9 1,16 40%
Sales min 0,80 0,00 8%
Cal 0,80 0,00 8%
TOTAL 10,0 2,08 100%

Bagazo de caña 270 1,7 0,46 27%
Morera 170 2,8 0,48 17%
Melaza 400 2,9 1,16 40%
Sales min 0,80 0,00 8%
Cal 0,80 0,00 8%
TOTAL 10,0 2,10 100%
19
III. METODOLOGÍA
III.1. MATERIALES Y MÉTODOS
III.1.1.De Campo:
 Ochenta cobayos machos (Linea Perú).
 Ingredientes para la elaboración de los bloques nutricionales.
 Vasijas.
 Bebederos.
 Overol.
 Botas.
 Libreta de campo.
 Esferográficos.
 Cámara fotográfica.
 Moldes para la elaboración de los bloques nutricionales.
 Hojas de registros.
 Baldes.
 Herramientas de limpieza general.
 Balanza.
20
III.1.2.De Oficina:
 Computadora.
 Calculadora.
 Bolígrafos.
 Hojas de papel.
 Memoria flash.
 Impresora.
 Borrador.
21
III.2. MÉTODOS
III.2.1.Ubicación del Experimento
El presente trabajo de investigación se desarrollo en las instalaciones en la parroquia
Purunuma del cantón Gonzanamá de la Provincia de Loja. Está ubicada a una altura de 2 435
m.s.n.m.
La parroquia Purunuma está ubicada al noreste del cantón Gonzanamá. El territorio
parroquial de Purunuma se extiende desde los 3º58', hasta los 04º15' de latitud sur y desde los
79º17' hasta los 79º24' de longitud occidental.
III.2.2.Clima y Temperatura
La parroquia Purunuma goza de un clima Templado- húmedo (entre 500 y 1 000
mm/año), debido a su ubicación cerca al cañón del río Catamayo. En la parroquia Purunuma
existe una temperatura que va desde 16º C a 18º C, en las áreas que colinda con el Cantón
Quilanga y con la cabecera Cantonal Gonzanamá. Estas áreas constituyen la parte alta de la
parroquia. La temperatura que oscila entre 20º C a 22º C, es en la parte baja, en su gran
porcentaje la parte que colinda con el Cantón Loja, parroquia Malacatos, y el Cantón
Catamayo, parroquia El Tambo.

22
III.2.3.Descripción y Adecuación de las Instalaciones
Se utilizó un galpón ya establecido de 10 m 2, piso de cemento, paredes de ladrillo,
techo de zinc, puertas metálicas se dividió el galpón en 4 compartimientos de 1 m 2. Cada
compartimento con un comedero y un bebedero donde se realizara la limpieza y desinfección
respectiva.
III.2.4.Descripción de las Unidades Experimentales
Cada unidad experimental estuvo conformada por 20 cobayos, distribuidos en cuatro
tratamientos. Para la evaluación se contará con 80 cobayos machos la línea Perú.
III.2.5.Conformación e Identificación de los Grupos Experimentales
Conformamos 4 grupos experimentales por sorteo, con 20 cobayos cada grupo de
línea Perú, y se identificaron de acuerdo a su respectivo tratamiento.
Cuadro 2. Diagrama de los tratamientos.
Tratamiento Sexo Porcentaje de Repeticiones Total

proteína (%)
T1 M 0 20 cobayos 20
Total 80 80
23
III.2.6.Elaboración de los Bloques Nutricionales
Para la elaboración de los bloques nutricionales se realizaron los siguientes pasos:
 Primeramente se realizó el pesaje de cada uno de los ingredientes de acuerdo a las
necesidades nutritivas de los cobayos de engorde.
 Luego se mezcló los ingredientes de forma manual incorporando cada uno de estos de
una manera uniforme en un recipiente.
 Con la mezcla ya lista se dará forma al bloque nutricional colocándolo en moldes con
fundas plásticas para evitar que se adhieran al mismo.
 Luego almacenamos los bloques nutricionales en un lugar seco y protegido de
roedores en un mínimo de siete a quince días antes de brindar a los animales.
III.3. TRATAMIENTOS.
Se evaluaran cuatro, tratamientos de la siguiente manera:
Tratamiento uno.- Consistió en un grupo de 20 cuyes machos de la línea Perú al cual
se le administro el forraje habitual (Rye grass) y balanceado, el cual nos sirvió como testigo.
24
Tratamiento dos.- Consistió en la administración del bloque nutricional a 20 cuyes
machos de la línea Perú, con 15 % del total del bloque con proteína de morera durante todo
el experimento más el forraje habitual.
Tratamiento tres.- Consistió en la administración del bloque nutricional a 20 cuyes
Tratamiento cuatro.- Consistió en la administración del bloque nutricional a 20 cuyes
III.4. DISEÑO EXPERIMENTAL.
Se utilizó el diseño de bloques al azar con cuatro tratamientos y repeticiones,
considerando a cada semana como un bloque o repetición.
III.5. VARIABLES EN ESTUDIO
Las variables en estudio son:
 Consumo de alimento.
 Incremento de peso.
 Conversión alimenticia
 Palatabilidad.
 Rentabilidad.
25
III.6. TOMA Y REGISTRO DE DATOS.
III.6.1.Consumo de alimento.
Los bloques se suministraron pesando semanalmente, de acuerdo a lo establecido en cada
tratamiento; al final se recolectó y pesó el alimento sobrante, la diferencia constituyó el
consumo real diario, el cual se sumó durante los días siguientes, para obtener el consumo
promedio semanal en cada grupo experimental. Para determinar el consumo de alimento se
utilizó la siguiente fórmula:
𝐶𝑎 = 𝐴𝑆 −𝐴𝑅
Dónde: AS es el alimento suministrado y AR es el alimento sobrante.
III.6.2.Incremento de peso.
Se tomó y registrara el peso inicial de cada uno de los cobayos, luego
semanalmente el mismo día y hora y con los animales en ayunas con el uso de una balanza
digital .Para calcular el incremento de peso se utilizó la siguiente fórmula:
∆𝑃 = 𝑃𝐹 −𝑃𝐼
Dónde: PF. Es el peso final y PI es el peso inicial.

26
III.6.3.Conversión alimenticia.
Se tomó en cuenta el número de cobayos vivos existentes y en base al consumo de
alimento de los mismos por semana, con relación al incremento de peso semanal, para lo cual
se utilizó la siguiente fórmula:
C / semana
C . a=
∆P
Dónde: C es el consumo de alimento por semana y ∆ P es el Incremento de peso semanal.
III.6.4.Palatabilidad.
Se registrara semanalmente, observando cual tratamiento es el más consumido en
cada uno de los grupos experimentales.
III.6.5.Rentabilidad.
Se hará una relación entre los ingresos y los costos generados en la investigación para
lo cual se utilizó la siguiente fórmula:
I .N
R= ∗100
CT
Dónde: R = rentabilidad; I.N = ingreso neto; CT = Costo total.

27
III.7. Análisis Estadístico.
Se analizó la varianza de cada una de las variables en estudio, esto mediante un diseño
de bloques al azar para analizar los resultados considerando cada semana como un bloque
28
IV. RESULTADOS
Los resultados y discusión del efecto de la utilización de tres bloques nutricionales con 15,
16 y 17 % de proteína en cuyes machos de línea Perú durante la etapa de crecimiento (21±3
a 90 días), se presentan a continuación en consideración a las variables de estudio.
IV.1. CONSUMO DE ALIMENTO.
IV.1.1. Consumo Promedio Semanal de la Ración Alimentaria.
Se pesó semanalmente la cantidad de ración experimental suministrada y el sobrante en
cada grupo experimental. De esta manera se obtuvo el consumo real del alimento desde el
inicio hasta la finalización del ensayo, cuyo resultado se exponen en el siguiente cuadro y
figura.
Cuadro 3. Consumo semanal de alimento en cuyes con tres porcentajes de morera en bloque
nutricionales (g).
Semanas Tratamiento II Tratamiento III Tratamiento IV

1 1200 1190 1190
2 890 810 775
3 1330 1370 1470
4 770 630 575
5 1740 1590 1730
6 1710 1740 1860
7 1855 1820 1950
8 1900 1880 1920
9 1835 1900 1910
10 1900 1940 1970
Total 15130 14870 15350
Promedio/Día 168 165 171
Fuente: Trabajo de Campo, Marzo- Junio 2018.
29
Elaboración: El autor.
Del presente cuadro se observa que el mayor consumo de los bloques se registró en el
tratamiento cuatro, con un total de 15 350g y 171 g diarios; seguido del tratamiento dos, con
un consumo de 15 130 g y 168 g diarios; y por último el tratamiento tres, con un consumo de
alimento de 14 870 g y 165 g diarios.
CONSUMO SEMANAL
15130 14870 15350

16000
14000
Gramos
12000
10000
8000 168 165 171
6000
4000
2000
0
1 2 3
Figura 1. Consumo de alimento semanal y diario en cobayos alimentados con bloques

multinutricionales.
30
IV.2. INCREMENTO DE PESO
IV.2.1. Incremento de Peso Semanal
Se registraron los pesos de todos los animales de cada tratamiento, y se estableció el
promedio. El pesaje se realizó cada sábado en la mañana antes de suministrar el alimento
para garantizar condiciones similares., cuyos resultados se exponen en el siguiente cuadro
y se grafican en la figura 2.
Cuadro 4. Peso semanal de los tres tratamientos con dos repeticiones (g).
Semanas Tratamiento I Tratamiento II Tratamiento III Tratamiento IV

PI 260 269 250 245
1 310 318 297 311
2 396 383 307 394
3 459 439 415 466
4 532 492 481 543
5 602 548 549 622
6 704 614 618 696
7 799 694 684 774
8 851 766 750 852
9 908 836 822 929
10 962 907 892 1005
IP 702 638 642 761
Al inicio del experimento los animales tuvieron pesos que variaron de entre 250 a 300
g, a medida avanzó el tiempo fueron incrementando su peso de manera uniforme. Al término
de la investigación se alcanzó un mayor peso final en el tratamiento cuatro con 1 005 g;
mientras que el tratamiento tres registraron el menor peso con 892 g.

31
Incremento de peso
1200
1000
800
gramos
600
400
200
0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Figura 2. Curva de crecimiento semanal en cuyes alimentados con tres bloques nutricionales (g)
32
IV.2.2. Incremento de Peso Promedio Semanal
Para determinar el incremento de peso promedio semanal, se procedió a tomar la
diferencia de peso entre semanas registrados en cada uno de los grupos experimentales,
adicionalmente se obtuvo incremento de peso promedio, mediante la división del incremento
total para el número de semanas cuyos datos que se presentan en el siguiente cuadro y figura.
Cuadro 5. Incremento de peso semanal de los cuatro tratamientos y dos repeticiones (g).

1 50 49 47 67
2 86 67 60 83
3 64 56 59 72
4 73 53 66 73
5 70 56 67 79
6 102 66 71 74
7 96 80 66 79
8 52 73 66 78
9 57 70 72 77
10 55 71 70 76
Total 705 639 643 757
Diario 7,8 7,1 7,1 8,4
El presente cuadro indica que el mayor incremento de peso se obtuvo en el
tratamiento cuatro, con 757 g durante el experimento, significando una ganancia diaria de 8.4
g; seguido del tratamiento uno, con un incremento total de 705 g y 7,8 g diarios; a
continuación se ubicó el tratamiento tres con un incremento de 643 g y 7,1 g por día; y,
33
finalmente el tratamiento dos, con un incremento de peso promedio por animal de 639 g, es
decir 7,1 g por día.
INCREMENTO DE PESO INDIVIDUAL
757
800 705
639 643
700
600
Gramos
500
400
300
200 7.8 7.1 7.1 8.4

Diario
100
Total
0
1 2 3 4
Figura 3. Incremento de peso promedio por animal y diario en cuyes con tres niveles de proteína.
34
IV.3. CONVERSION ALIMENTICIA
IV.3.1. Conversión Alimenticia Semanal
Para obtener la Conversión Alimenticia, se dividió el consumo de alimento para el
incremento de peso en cada grupo experimental. Los resultados que se registran en el cuadro
Nro.6 y se grafican en la figura Nro. 4.
Cuadro 6. Conversión alimenticia semanal de los cuatro tratamientos y dos repeticiones.

1 24,5 25,3 17,8
2 13,3 13,5 9,3
3 23,8 23,2 20,4
4 14,5 9,5 7,9
5 31,1 23,7 21,9
6 25,9 24,5 25,1
7 23,2 27,6 24,7
8 26,0 28,5 24,6
9 26,2 26,4 24,8
10 26,8 27,7 25,9
Total 23,7 23,1 20,3
Del presente cuadro se puede deducir que la mayor conversión alimenticia la alcanzó
el tratamiento cuatro, con 20,3 g; es decir que los animales de este grupo, necesitaron
consumir 20,3 g de alimento (bloque) para incrementar 1 g de peso; en tanto que el

35
tratamiento dos resultó menos eficiente con una conversión de 23.7 g; aunque
estadísticamente, estas diferencias no son significativas.
CONVERSION ALIMENTICIA
24.0
23.0
22.0
Gramos
21.0
20.0
19.0
18.0
1 2 3
Tratamientos
Figura 4. Conversión alimenticia promedio semanal en cobayos machos durante el trabajo de
campo (g).
IV.4. PALATABILIDAD
La palatabilidad se la registró en consideración de acuerdo al consumo de los bloques
nutricionales los resultados alcanzados, aquel bloque con niveles de 17 % de proteína alcanzo
un mayor consumo, la cantidad restante era mínima debido a las características
organolépticas del mismo. En cuanto al bloque con 16 % de proteína fue el menos apetecible,
su composición aparentemente era más rugosa que los demás y por ende los animales no
asimilaron bien su consumo.

36
IV.5. RENTABILIDAD
Se relacionaron los ingresos y costos generados en la investigación. Para los costos se
consideraron los siguientes rubros: costo inicial de los animales, alimentación, instalaciones,
mano de obra, sanidad; mientras que los ingresos se determinaron por la venta de los
animales.
IV.5.1. Costos de Producción.
Para establecer los costos de producción se consideraron los siguientes rubros: compra de
cobayos, ración alimenticia, instalaciones, mano de obra y sanidad.
IV.5.1.1. Precio de los cobayos.
Se compraron animales destetados, de 21 ± 3 días de edad con un peso promedio de 250 g; a
razón de $ 5,00 (cinco dólares) por animal.

37
IV.5.1.2. Precio de la Alimentación.
Se obtuvo el costo unitario por Kg de cada ración, y el costo total e cada tratamiento
en base a las cantidades de alimento consumido por cada grupo, obtenido el costo final de
cada uno de los tratamientos administrados.
Cuadro 7. Costos de alimentación, en cuyes machos con tres porcentajes de proteína de
morera.
Ingredientes T2 T3 T4
Cantidad Costo Cantidad Costo Cantidad Costo
Bagazo de caña 290 1,00 280 0,90 270 0,80
Morera 150 0,00 160 0,00 170 0,00
Melaza 400 1,25 400 1,25 400 1,25
Pecutrin 80 0,90 80 0,90 80 0,90
Cal 80 0,50 80 0,50 80 0,50
Total 1000 3,65 1000 3,55 1000 3,45
Costo/Kg 1 0,0037 1 0,0036 1 0,0035
IV.5.1.3. Instalaciones
Las instalaciones se estimaron considerando el valor de los materiales utilizados para la
adecuación del galpón con un valor global de 2 500 dólares, sí consideramos que estas
38
pueden tener una depreciación de 20 años, lo que nos da un rubro de $ 125 anuales;
dividido para los doce meses nos da un valor de $ 10,41 mensuales, por tres meses que duró
la investigación, nos da un total de $ 31,25 que dividido para los 80 cobayos, nos da un costo
de $ 0,39 por animal.
IV.5.1.4. Mano de obra
Referente a la mano de obra, se consideró las rutinas ya empleadas en la granja, esto
es: corte y suministro de pasto, aplicación de medicamentos, limpieza de las pozas y
corredores, etc. Con 1 hora de trabajo diario tomando en cuenta que al jornal en el sector es
remunerado con $ 7,00 diarios tendrá un costo de $ 0,87 la hora, multiplicado por los 90
días, resulto $ 78,3 que duro el ensayo, dividido para los 80 animales significa un costo
aproximado de $ 0,99 por animal.
IV.5.1.5. Sanidad
Se consideraron los gastos realizados en la desinfección del galpón (cal, yodo),
antiparasitarios; con un costo total de $ 15, 00, dividido para el número de
animales resulta un costo de $ 0,19 por animal.
IV.5.2. Ingresos
IV.5.2.1. Venta de Cobayos
Los ingresos se estimaron considerando que el precio de la venta de los animales en pie,
con un peso promedio de 700 g es de $ 10,00 dólares, lo que representa un valor de $ 0,014
39
dólares por cada gramo; multiplicamos este valor, por el peso final alcanzado por animal en
cada grupo experimental, se obtienen los siguientes resultados.
Cuadro 8. Ingreso por venta de animales en cada uno de los tratamientos.
Tratamientos Peso Final/g Precio/g Ingreso
TI (Testigo) 702 0,014 9,83

T II (15 % Bloque Multinutricional) 638 0,014 8,93
T III (16 % Bloque Multinutricional) 642 0,014 8,99
T IV (17 % Bloque Multinutricional) 761 0,014 10,65
IV.5.2.2. Venta de Abono.
Se colecto un total de 10 sacos de abono los mismos que se vendieron a razón de $ 2,00;
dando un total de $ 20,00, y un ingreso por animal de $ 0,25.
IV.5.2.3. Rentabilidad.
Una vez obtenido los costos e ingresos, se procedió a calcular la rentabilidad, dividiendo
el ingreso neto para el costo total, multiplicado por 100; los resultados alcanzados en cada
uno de los tratamientos, se exponen en el siguiente cuadro.

40
Cuadro 9. Costos, ingresos y rentabilidad en cada tratamiento (%).
Rubros Tratamientos
T1 T2 T3 T4
a. COSTOS
Costo Cobayos 5 5 5 5
Bloques Nutricionales 0 0,23 0,22 0,24
Instalaciones 0,19 0,19 0,19 0,19
Mano de Obra 0,99 0,99 0,99 0,99
Sanidad 0,19 0,19 0,19 0,19
Total 7,48 7,71 7,7 7,72
b. INGRESOS
Venta de Animales 13,47 12,7 12,49 14,07
Venta de Abono 2 2 2 2
Ingreso Total 15,47 14,7 14,49 16,07
Ingreso Neto 7,99 6,99 6,79 8,35
Rentabilidad (%) 57,5 53,7 53,1 57,6
R=IN/CTx100
La mayor rentabilidad se alcanzó en el tratamiento cuatro (17 % de morera) con 57,6 %, lo
que significa, que por cada $100 de inversión se ganó $52,0; mientras que el tratamiento tres
(16 % de morera) fue el que generó menor rentabilidad con el 53,1 %.

41
V. DISCUSIÓN
V.1. CONSUMO DE ALIMENTO
El consumo de alimento se encuentra directamente relacionado con el peso corporal.
No existió diferencia estadística en el consumo de bloques nutricionales registrándose mayor
consumo del tratamiento cuatro, con un total de 15 350 g en promedio por animal que
equivale a 168.0 g diarios mientras que el tratamiento tres fue el que menos se consumió
con 14 870 g en total y 165.0 g diarios, esto se debe a que el bloque nutricional cuatro tenía
una mejor palatabilidad; y, el tratamiento tres su estructura era rugosa y por tal menos
apetecible.
Al respecto Acosta (2010), señala que la regulación del consumo voluntario en
cobayos depende del nivel energético de la ración. Una ración más concentrada en
carbohidratos, grasa y proteínas determinan un menor consumo. La diferencia en consumo
puede deberse a factores relacionados con las características de los alimentos.
Los resultados obtenidos en el presente experimento, se explican por la mayor
palatabilidad en las últimas semanas, debido a sus características organolépticas del bloque.
En los rumiantes la proteína microbiana satisface la mayor parte de sus requerimientos de
aminoácidos, esto no aplica para los cobayos, ya que las proteínas son fermentadas por la
flora cecal y convertidas en amoniaco el cual representa la principal fuente de síntesis de
proteína microbiana Gidenne, T (1997). La proteína microbial juega solamente un rol menor
42
en el llenado de las necesidades proteicas; ya que la mayor es aprovechada en el colon del
animal Irlbeck, N (2001).
V.2. INCREMENTO DE PESO
El mayor incremento de peso se obtuvo en el tratamiento cuatro, con 757 g durante el
experimento, significando una ganancia diaria de 8.4g; en tanto que el menor peso se obtuvo
en el tratamiento dos con un promedio de 639 g, es decir 7,1 g por día.
Existen pocos estudios realizados en lo referente a la utilización de la morera como
subproducto en la fabricación de alimentos para cobayos, pero se reportan incrementos
sostenidos en el consumo de morera a niveles de 10 y 12 % del peso vivo, reportando
ganancias diarias promedio de 17 y 16 g por día Rojas et al (2006).
En general los pesos finales alcanzados en los diferentes tratamientos son
satisfactorios y están de acuerdo con los parámetros productivos de esta especie; ya que el
forraje y la morera cubren las necesidades de energía y proteína; además la palatabilidad de
las dos especies forrajeras permitió un buen nivel de consumo.
V.3. CONVERSION ALIMENTICIA
No existió diferencia estadística en la conversión alimenticia en los bloques
nutricionales existiendo una mayor conversión alimenticia en el tratamiento cuatro, con 20,3
g; es decir que los animales de este grupo, necesitaron consumir 20,3 g de alimento (bloque)
43
para incrementar 1 g de peso; frente al tratamiento dos que resultó menos eficiente con una
conversión de 23.7 g.
Estudios realizados por Heredia (2011), evaluaron diferentes tipos de forrajes (Morus
spp, Pennisetum spp, maralfalfa) y una mezcla forrajera , la investigación concluye que la
morera tuvo un comportamiento favorable siendo la segunda en generar la mejor ganancia de
peso con 926.8 g, y solo superado por la mezcla forrajera con 1145 gr, no obstante fue la
fuente alimenticia que mejor conversión alimentaria tuvo con un valor final de 2,65 g frente a
morera mas maralfalfa con 3,21 g la mezcla forrajera con 3,25 y maralfalfa con 4,57 g.
V.4. PALATABILIDAD
La mejor palatabilidad la obtuvo el bloque con niveles de 17 % de proteína alcanzo
un mayor consumo, la cantidad restante era mínima debido a las estructura del bloque; en
cuanto al tratamiento con 16 % de proteína fue el menos apetecible, su composición
aparentemente era más rugosa que los demás y su olor a diferencia del anterior no fue
agradable.
V.5. RENTABILIDAD
La mayor rentabilidad se alcanzó en el tratamiento cuatro, a que tuvieron buenos
pesos para la venta, lo que generó una rentabilidad del 57,6 %.

44
Al utilizar productos de desecho como el bagazo o la hoja de la morera, al incluirlo en
las raciones alimenticias el costo de las mismas disminuye inversamente proporcional a la
cantidad utilizada, es decir, a mayor cantidad de morera, menor costo de la ración.
Los datos obtenidos coinciden con lo citado en la literatura, que indica que la crianza de
cuyes es una actividad rentable y más aún si se dispone de insumos de bajo costo para
incorporar a las raciones Sanchez, C (2002).

45
VI. CONCLUSIONES
En base al análisis y discusión de los resultados obtenidos en cada una de las variables en
estudio, se deducen las siguientes conclusiones:
 Los valores nutritivos de la morera cumplen con las necesidades nutritivas de los
cuyes, más cuando se mezcla con otros insumos como el bagazo
 El mayor consumo de los bloques se alcanzó en el tratamiento cuatro, con un total de
15 350g y 171 g diarios; mientras que el tratamiento tres alimentado con 16 % de
proteína registro menor consumo 14 870 g y 165 g diarios.
 El mayor incremento de peso se presentó en el tratamiento cuatro, con 1 005 g en
promedio por animal durante la fase experimental; en tanto que el tratamiento tres,
alcanzó el menor incremento con 892 g diarios.
 La mejor conversión alimenticia la alcanzó el tratamiento cuatro, con 20,3 g; es decir
que los animales de este grupo, necesitaron consumir 20,3 g de alimento (bloque) para
incrementar 1 g de peso; en tanto que el tratamiento dos resultó menos eficiente con
una relación de 27,7 a 1.

46
 La mejor palatabilidad se observó en el Bloque Nutricional fabricado con 17 % de
proteína de morera.
 La mayor rentabilidad se alcanzó en el tratamiento cuatro con 52.0 %; mientras que
el tratamiento tres generó menor rentabilidad con el 46.9 %.

47
VII. RECOMENDACIONES
Los resultados, y conclusiones del presente trabajo de investigación, permiten formular las
siguientes recomendaciones:
 Se recomienda utilizar el bloque con morera en la alimentación de los cobayos, con la
finalidad de abaratar los costos de las mismas y obtener mayor rentabilidad.
 Preparar los bloques nutricionales de siete a diez días de anticipación, de modo que su
estructura no sea demasiado blanda ni muy compacta siendo así sea más asimilable
por el animal.
 Los bloques nutricionales no deben ser suministrados solos, se aconseja
administrarlos con forraje, para satisfacer los requerimientos nutricionales del animal.
48
 Realizar nuevos trabajos de investigación, utilizando morera en combinación con
otras especies de gramíneas forrajeras, que permita generar nuevas alternativas de
alimentación, de bajo costo.
VIII. Bibliografía
Acosta. (2010). Evaluación de tres concentrados comerciales en la etapa de. Chiborazo:
Escuela politecnica de chiborazo.
Aliaga.L. (2001). Crianza de cuyes. Proyecto de sistemas de producción. Lima -Peru: INIA.
Benitez.A. (2001). Pastos y forrajes. Quito - Ecuador: Editorial Universitaria.
Blanco, M. (2005). Cuyes crianza y manejo. Cjamarca -Peru.
Carrion, F. (2011). utilización de bloques nutricionales y prebióticos en la alimentación de
cuyes en la parroquia nambacola canton gonzanama de la provincia de loja. Loja -
Ecuador: UNL.
Casaverde, W. (Lunes de Agosto de 2016). Blogspot.com. Obtenido de
http://casaverdepumacayowilly.blogspot.com/
Castro. (2002). Formulación de dietas y balanceadas en base a granos . Ibarra - Ecuar:
Universida tecnica del Norte.
CAYCEDO. (2003). Experiencias investigativas en la produccion de cuyes. Colombia:
Univerdsidad de Nariño.
49
CIPAV. (15 de 2018 de 2004). Centro de investigacion en sistemas sostenibles de
produccion pecuaria. Obtenido de www.cipav.org.co: www.cipav.org.co
Costales, F. (2012). Manual de Crianza y producción de cuyes. Una alternativa productiva,
economica, ambiental y solidaria. Quito - Ecuador: Imprefepp.
Estupiñan. (2003). Crianza y manejo de cuyes. Cotopaxi - Ecuador: Universidad tecnica de
Cotopaxi.
FAO. (Fecha de consulta 12 de junio del 2018 de 2002). Produccion de cuyes. Obtenido de
Disponible en http//www.fao.org/doctr/htm.com. Pag4, 6: www.fao.org/
FAO. (2010). Alternativas nutricionales para la epoca de seca. Obtenido de Disponible en:
http//pescacentroamerica.org/biblioteca.pdf.Pag.13, 14: www.pesacentroamerica.org
Gidenne, T. (1997). Caeco-colic digestion nin the growwing rabbit. En Gidenne, Caeco-colic
digestion nin the growwing rabbit (págs. 73- 88). USA: Livestock Production
Science.
Heredia. (2011). Mejora de engorde de cuyes (Cavia porcellus L.) a base de gramíneas y
forrajeras arbustivas tropicales en la zona de Quevedo, Ecuador. Ecuador - Quevedo:
Scielo.
Irlbeck.N. (2001). How to feed the rabbit (Oryctolagus cuniculus). En Irlbeck, How to feed
the rabbit (Oryctolagus cuniculus) (págs. 343-346). USA: Journal Animal Science.
Jacome, V. (2004). Cria y mejora de cuyes, un modelos familiar tecnificado. Ecuador -
Ambato: Instituto tecnologico agropecuario Luis Martinez.
Mauricio, A. O. (2004). Influencia del tiempo de almacenamiento de los bloques
multinutricionales sobre el consumo y digestibilidad del heno en corderos, . San
Cristobal - Venezuela : Universidad Experimental del Tachira.

50
Muños, C. (2008). La industria de alimentos balanceados en el Ecuador. Ecuador: afaba.
Narvaez. S. (2007). Utilizacion de Bloque Nutricionales (Soya-Alfarina) en el engorde de
cobayos hasta la etapa de finalizacion. Cabudare - Venezuela: Universidad Centro
Occidental Lisandro Alvarado.
Noboa, T. e. (2010). Escuela superior de chimborazo facultad de ciencias agropecuaria .
Chimborazo - Ecuador: Escuela de Ingenieria Zootecnica.
Paucar, D. (2013). Evaluaciòn del efecto del uso de bloques nutricionales como dieta
suplementaria en la alimentacion de cuyes destetados. Ambato: Universidad Tecnica
de Ambato.
Portal. (Fecha de Consulta 20 de Abril del 2018 de 2012). Manejo de Cuyes. Obtenido de
Facultad de Medicina Veterinaria, Universidad de Granma, Cuba: www.portal
veterinario.com
Preston, T. (1987). Ajustando los sistemas pecuaria a los recursos disponibles:. Colombia:
Circulo de Impresores.
Rivas, R. y. (2012). Manual sobre manejo de cuyes 1era Edicion. EE.UU: Dsiponible
en://http:bensoinstitute.org.
Salinas, M. (2002). Crianza y comercialización de cuyes. Lima: Ripalme.
Sanchez, C. (2002). Crianza y comercialización de cuyes. Lima-Peru: Coleccion"Granja y
Negocios".
Sancoucy.R. (Fecha de consulta 18 de Mayo del 2018 de 2006). Bloques nutricionales para
cuyes. Obtenido de Disponible en: http// www.soncoucy.com. Pag 4.5:
www.soncoucy.com
51
Soria, K. (2003). Material de difusión sobre nutrición y alimentación del cuy (Cavia aperea
porcellus) para estudiantes de pregrado y productores. Cochabamba - Bolivia:
Universidad mayor de San Simon.
Valverde. (2011). Bloques multinutricionales, Ministerio de Agricultura y Ganadería,
dirección regional . Brunca.
Waliszewski, et. al. (1994). Utilización de bloques solidificados de melaza como suplemento
alimenticio. Mexico: Revista Ciencia.
Referencias de internet
(Fecha de consulta 15 de enero 2018; 18:00h) Disponible en: http://www.preston.com.
(Fecha de consulta 18 de diciembre 2018; 16:00h) Disponible en: http://www.cipav.com.

52
IX ANEXOS
AREA AGROPECUARIA Y DE RECURSOS NATURALES RENOVABLES
CARRERA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
TESIS: “EVALUACIÓN CON BLOQUES MULTINUTRICIONALES
BASADOS EN MORERA (morus alba) EN CRECIMIENTO Y
ENGORDE DE CUYES (cavia porcellus) EN EL CANTON
GONZANAMÁ PROVINCIA DE LOJA”
Anexo 1. Análisis de varianza del CONSUMO DE ALIMENTO (g) mediante el
diseño completamente aleatorizado con desigual número de unidades con cuatro
tratamientos.

1 1200 1190 1190
2 890 810 775
53
3 1330 1370 1470

4 770 630 575
5 1740 1590 1730
6 1710 1740 1860
7 1855 1820 1950
8 1900 1880 1920
9 1835 1900 1910
10 1900 1940 1970
Total 15130 14870 15350
Promedio/Día 168 165 171
 Análisis de la varianza
Consumo de Alimento
Variable N R² R² Aj CV
Consumo de Alimento 30 1,9E-03 0,00 31,47
Cuadro de Análisis de la Varianza (SC tipo III)
F.V. SC gl CM F p-valor
Modelo. 11546,67 2 5773,33 0,03 0,9748
Tratamiento 11546,67 2 5773,33 0,03 0,9748
Error 6108970,00 27 226258,15
Total 6120516,67 29
 Interpretación
Observamos que el p-valor nos da un total de 0.9748, el cual indica que sobrepasa el valor
alpha de 0.005; por lo ende el promedio entre los tratamientos nos indica que no tuvo ningún
54
efecto dentro de la alimentación.
Al no existir una diferencia significativa se reporta una media y desviación estándar, como se
indica a continuación.
Medidas resumen
Variable Media E.E.
Consumo de Alimento 1511,67 83,88
En promedio al no haber efecto de los tratamientos el consumo de alimento tiene una media
de 1511,67
55
Anexo 2. Análisis de varianza del INCREMENTO DE PESO (g) mediante el diseño
completamente aleatorizado con desigual número de unidades con cuatro tratamientos y dos
repeticiones.

56
PI 260 269 250 245

1 310 318 297 311
2 396 383 307 394
3 459 439 415 466
4 532 492 481 543
5 602 548 549 622
6 704 614 618 696
7 799 694 684 774
8 851 766 750 852
9 908 836 822 929
10 962 907 892 1005
IP 702 638 642 761
 Incremento de Peso
Análisis de la varianza
Tratamiento 44 0,02 0,00 39,66
Modelo. 39730,80 3 13243,60 0,24 0,8665
Porcentaje 39730,80 3 13243,60 0,24 0,8665
Error 2188340,36 40 54708,51
Total 2228071,16 43
 Interpretación.
De igual manera el p-valor nos da un total de 0.8665, el cual indica que sobrepasa el valor
57
alpha de 0.005; por lo ende el promedio entre los tratamientos no hay diferencia significativa
y se procede a obtener las medidas de resumen.
Medidas resumen
Variable Media E.E.
Tratamiento 589,80 34,32
No existe diferencia estadística significativa entre los promedios los tratamientos.
Anexo 3. Análisis de varianza del INCREMENTO DE PESO PROMEDIO SEMANAL
(g) mediante el diseño completamente aleatorizado con desigual número de unidades con
cuatro tratamientos y dos repeticiones.

58

1 50 49 47 67
2 86 67 60 83
3 64 56 59 72
4 73 53 66 73
5 70 56 67 79
6 102 66 71 74
7 96 80 66 79
8 52 73 66 78
9 57 70 72 77
10 55 71 70 76
Total 705 639 643 757
Diario 7,8 7,1 7,1 8,4
 Incremento de peso promedio
Tratamiento 40 0,17 0,10 16,64
Modelo. 933,00 3 311,00 2,38 0,0858
Porcentaje 933,00 3 311,00 2,38 0,0858
Error 4705,40 36 130,71
Total 5638,40 39
El valor de interés es similar al anterior con un total de 0.0858, no hay diferencia

59
significativa entre los pesos y se procede a obtener las medidas de resumen.
Medidas resumen
Variable Media E.E.
No existe diferencia estadística significativa entre los promedios los tratamientos.
Anexo 4. Análisis de varianza del CONVERSION ALIMENTICIA mediante el diseño
completamente aleatorizado con desigual número de unidades con cuatro tratamientos y dos
repeticiones.
RESULTADOS EXPERIMENTALES
60

1 24,5 25,3 17,8
2 13,3 13,5 9,3
3 23,8 23,2 20,4
4 14,5 9,5 7,9
5 31,1 23,7 21,9
6 25,9 24,5 25,1
7 23,2 27,6 24,7
8 26,0 28,5 24,6
9 26,2 26,4 24,8
10 26,8 27,7 25,9
Total 23,7 23,1 20,3
 Conversión Alimenticia
Tratamiento 30 0,06 0,00 27,83
Modelo. 62,26 2 31,13 0,81 0,4548
Porcentaje 62,26 2 31,13 0,81 0,4548
Error 1035,83 27 38,36
Total 1098,09 29
Observamos un total de 0.4548, no hay diferencia significativa entre los pesos y se procede a
61
obtener las medidas de resumen.
Medidas resumen
Variable Media E.E.
No existe diferencia estadística significativa entre los promedios los tratamientos con
unamedia de 22,25.
Anexo 5. Realización del Trabajo de Campo.

62
Figura 5. Realización de los bloques
Autor (2018)
63
Figura 6. Adecuación e Implementación del Bloque.

Autor (2018)
Figura 7. Consumo del bloque por los cobayos

Autor (2018)

Uso de Bloques Nutricionales Como Dieta Suplementaria en La Alimentacion de Cuyes

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Uso de Bloques Nutricionales Como Dieta Suplementaria en La Alimentacion de Cuyes

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD NACIONAL DE LOJA

1 MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECIA

EVALUACIÓN CON BLOQUES

Autor: David Israel Hualpa Palacios

Loja – Ecuador 2018

2.2. ALIMENTACIÓN DEL CUY......................................................................................................3

2.2.1. Alimentación con Forraje..........................................................................................................4

2.2.2. Alimentación mixta.....................................................................................................................4

2.4. NECESIDADES NUTRITIVAS DEL CUY.............................................................................5

2.4.3. Fibra. ………………………...............................................................................................................7

2.4.5. Grasa. ........................................................................................................................................8

2.5. BLOQUES MULTINUTRICIONALES......................................................................................9

2.5.2. Componentes de un bloque Multinutricional.........................................................................11

2.5.3. Factores que afectan el consumo del bloque multinutricional..............................................12

2.5.4. Efectos de los bloques nutricionales sobre el animal..............................................................12

2.5.5. Beneficios de los bloques nutricionales...................................................................................13

2.6. ELABORACIÓN DE BLOQUES NUTRICIONALES............................................................13

2.6.1. Pesado de los ingredientes........................................................................................................13

2.6.2. Mezclado de los ingredientes...................................................................................................14

2.6.3. Agregar la cal............................................................................................................................14

2.6.4. Moldear los bloques multinutricionales..................................................................................15

2.6.5. Secado de los bloques...............................................................................................................15

2.7. MATERIA PRIMA.....................................................................................................................15

2.7.1. Melaza. ......................................................................................................................................15

2.7.2. Sal mineral................................................................................................................................17

2.7.3. Cal. ......................................................................................................................................17

2.8. FORMULACION DE LOS BLOQUES.....................................................................................17

3.2.1. Ubicación del Experimento......................................................................................................21

3.2.2. Clima y Temperatura...............................................................................................................21

3.2.3. Descripción y Adecuación de las Instalaciones.......................................................................22

3.2.4. Descripción de las Unidades Experimentales.........................................................................22

3.2.5. Conformación e Identificación de los Grupos Experimentales.............................................22

3.2.6. Elaboración de los Bloques Nutricionales...............................................................................23

3.4. DISEÑO EXPERIMENTAL......................................................................................................24

3.5. VARIABLES EN ESTUDIO.......................................................................................................24

3.6. TOMA Y REGISTRO DE DATOS............................................................................................25

3.6.1. Consumo de alimento...............................................................................................................25

3.6.2. Incremento de peso...................................................................................................................25

3.6.3. Conversión alimenticia.............................................................................................................26

3.7. Análisis Estadístico......................................................................................................................27

4.1.1. Consumo Promedio Semanal de la Ración Alimentaria........................................................28

4.2. INCREMENTO DE PESO.........................................................................................................30

4.2.1. Incremento de Peso Semanal...................................................................................................30

4.2.2. Incremento de Peso Promedio Semanal..................................................................................32

4.3. CONVERSION ALIMENTICIA...............................................................................................34

4.3.1. Conversión Alimenticia Semanal.............................................................................................34

4.5.1. Costos de Producción...............................................................................................................36

4.5.1.1. Precio de los cobayos.............................................................................................................36

4.5.1.2. Precio de la Alimentación.....................................................................................................37

4.5.1.4. Mano de obra.........................................................................................................................38

4.5.2.1. Venta de Cobayos..................................................................................................................38

4.5.2.2. Venta de Abono......................................................................................................................39

5.1. CONSUMO DE ALIMENTO.....................................................................................................41

5.2. INCREMENTO DE PESO.........................................................................................................42

5.3. CONVERSION ALIMENTICIA...............................................................................................42

CUADRO 1. VALOR NUTRICIONAL DE LA MELAZA..................................................................16

CUADRO 2. DIAGRAMA DE LOS TRATAMIENTOS.......................................................................22

CUADRO 3. CONSUMO SEMANAL DE ALIMENTO EN CUYES CON TRES PORCENTAJES DE

MORERA EN BLOQUE NUTRICIONALES (G)..........................................................................28

CUADRO 5. INCREMENTO DE PESO SEMANAL DE LOS CUATRO TRATAMIENTOS Y DOS

CUADRO 7. CONVERSIÓN ALIMENTICIA SEMANAL DE LOS CUATRO TRATAMIENTOS Y DOS

CUADRO 8. COSTOS DE ALIMENTACIÓN, EN CUYES MACHOS CON TRES PORCENTAJES DE

CUADRO 9. COSTOS DE PRODUCTOS SANITARIOS....................................................................38