Estándares de

Servicio
LA CLAVE DE LA
HOSPITALIDAD
ESTÁNDARES DE SERVICIO

¿Qué es un estándar?
Un estándar de servicio al cliente es un objetivo medible considerado como
el nivel mínimo que el servicio al cliente debería superar.
Se trata así de métricas que establecen objetivos para los representantes del
servicio de atención al cliente, además de proporcionar información a la
empresa sobre cómo se está desarrollando este servicio.
Estas métricas permiten así trabajar hacia el objetivo más importante: lograr
la satisfacción del cliente.
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Estándares de
mesero
1) Saludar amablemente y con una
sonrisa al huésped y decirle:
“Bienvenido mi nombre es
___________ y tendré el gusto de
atenderle el día de hoy”.
2)Preguntar cuántas personas son,
asignarles una mesa completamente
montada.
a)Preguntarle al huésped si sufre de algún
tipo de alergia e indicarle cuales son los
ingredientes
3) Ofrecerdeayudalos platillos.
acercando las
sillas y colocando las servilletas. Si
es bufete explicar el procedimiento
ofrecer bebidas, y ayudar al
huésped llevando los platos a la
mesa.
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4) Mantener contacto
visual con el cliente
mientras ordena.

5) Al entregar el
servicio al huésped hay
que decirle: “Buen
provecho, que disfrute
6) Conocer el menú de sus alimentos”.
ofrecido para poder
contestar todas las dudas y 8) Mostrar una
preguntas del huésped buena actitud y
referente al mismo, sugerir detallada
bebidas para acompañar los atención.
alimentos y ofrecer postres.
7) Debe acercarse a la mesa por
lo menos una vez para verificar
que el servicio sea satisfactorio.
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9) Retirar los platos antes de

transcurrir tres minutos de que el
comensal termino el platillo.
10) La cuenta debe presentarse
detallada y correcta, en un porta
cheque, con una pluma con
logotipo del hotel.
11) En caso de que el huésped
realice el pago en efectivo, se
entregará recibo de liquidación y
el cambio correcto.
12) Al despedir a los clientes
debe hacerse de forma amable
agradeciendo su visita: “Gracias
por visitarnos esperamos que
vuelvan pronto”.
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¡Gracias!