INSTITUTO SUPERIOR DANIEL ALCIDES CARRION

FARMACIA TECNICA

Alumnos : Ruiz Delgano Hamberson Aldair

: Sumari Curi Leydi Milagros
: Velarde Chavez Mary Isabel
: Huiza Soriano Janina Nataly

Curso : Principios de Bioquímica y Microbiología

Docente : MOLINA MENDOZA, RAUL STARKI
Turno : NOCHE
EXPERIMENTO DE
MEDIDA DE PH
 Introducción
En este informe tratara de identificar atravez de un experimento para descubrir la acides que
presenta cada sustancia analizar y poder distinguir los acidos de las bases utilizando el indicador
natural.
Identificar el PH (Potencial de Hidrogeno) nos indica la acides o alcalinas de una sustancia y se
mide.

En los productos y alimentos que comúnmente consumimos y utilizamos es muy

importante ya que tiene impacto en nuestro organismo al reaccionar con el medio en
el que los disolvamos ya sea un refresco que consumimos o la pastilla antiácida que
ingerimos al sentir malestar, hasta el pH de la orina que desechamos es importante que se
encuentre en un parámetro controlado, a continuación realizamos una serie de
procedimientos para determinar los valores de pH de productos que son parte de nuestro día
con día.
MATERIALES:
 vasos descartables
 guantes quirúrgicos
 Col morado
 Agua destilada (de preferencia) o agua mineral
 500ml alcohol 96°
 zumo de limón o naranja (1/2 vaso)
 solución de bicarbonato de sodio (1/2 vaso)
 gaseosa
 jabón líquido transparente
 leche (1/2 vaso)
 4 (Ácido acetil salicílico 100mg) Aspirina
 1 frasco de Suspensión de Hidróxido de aluminio + Hidróxido de magnesio
Procedimiento
1. Ponemos en mesa nuestro materiales a utilizar.
2. Nos colocamos los guantes quirurgicos.
3. Iniciamos trozando y moliendo la col en un mortero.
4. A la col picada agregamos el alcohol 96
5. Colamos y obtenemos la combinación la cual nos servira
posteriormente (dejamos maceras aprox. 12 horas).
6. Previamente cortamos nuetras tiras de papel ( 7 tiras)
7. Procedemos a sumergir nuestra tiras de papel en nuestro pigmento
antocianina.
8. Dejar secar las tiras que fueron sumergidas, volver a sumergir y dejar
secar.
9. Después que secaron las tiras procedemos a empapar los hisopos y
colocar unas gotas , en las tiras y ver el color en cada una de las
muestras.
10. Esperamos el resultado para verificar si es acidos o alcalinos.
 Hidroxido Acido
aluminico Zumo de
y magnesio Limon
Acido

 Huiza Soriano janina

 ACIDO ALCALINO

LECHE JABON
LIQUIDO
 Velarde Chavez Mary Isabel
 Ruiz Delgano Hamberson
Aldair ACIDO alcalino
Gaseosa Bicarbonato
de Sodio
 Alcalino
Vinagre
acido
Acido
Acetilsalicilico

 Sumari Curi Leydi

Milagros
Concluciones
 En este experimento escogimos las sustancias segun el color obtenido como referencias sustancias
acidas y alcalinas.
 Podemos decir que es sustacias alcalina, al resultado de color verde azulado en bicarbonato de
sodio con la col morada. La mezcla de zumo de Limon con la col nos dio como resultado el color
rojo acido.
 También podemos concluir que el ph es la medida que determina el grado de acidez o
alcalinidad de una sustancia, y que cuando una sustancia reduce su concentración también lo
hará el pH de la sustancia. También que se debe usar diferentes sustancias indicadoras
dependiendo de la naturaleza de la sustancia.
Bibliografía

 https://www.youtube.com/watch?v=75IJnqngwA4
 https://www.youtube.com/watch?v=QneeMMEjcvw