Unidad 4 Legislación aplicable

al manejo de materiales.
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Introducción

 En cuestiones de normatividad, la importancia también es

crucial cuando se trata de alinear la comunicación entre
todas las figuras participantes (entidades gubernamentales,
industrias, asociaciones y operadores logísticos); sin
embargo, ésta se rompe cuando ciertas entidades
gubernamentales, deciden hacer cambios en la
normatividad operativa, sin evaluar los impactos que se
pudieran causar en las operaciones industriales del país.
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¿Qué es una legislación?

La legislación es un conjunto de normas y leyes que regulan las relaciones

entre las personas de un país o de un sector determinado.
 NORMA
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En esencia, una norma es una manera

aceptada de hacer algo. Puede tratarse
de la fabricación de un producto, el
manejo de un proceso, entregar un
servicio o suministrar materiales.
Las normas pueden cubrir una enorme
gama de actividades que realizan las
organizaciones y que usan sus clientes.
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4.1 Legislación y normas sobre envases y
embalajes

Las Normas Oficiales Mexicanas-Envases, establecen las normas de calidad de los

diferentes tipos de materiales que se va a envasar y empaquetar así como su
embalaje, las cuales se detallan sus especificaciones para que cumplan con su
función de conservar y proteger
al producto de la contaminación o daño exterior durante su manipulación, transporte,
distribución, y venta "Los envases y embalajes cumplen con su función de protección
por lo establecido en las normas con el fin de proteger el producto durante todas las
operaciones de traslado, transporte y manejo para que llegue al destinatario final“.

Existen tres aspectos que la legislación busca cubrir al generar una normatividad de
los elementos del empaque, envase y embalaje de productos de consumo:
 z Protección al
consumidor
Trata sobre los materiales en
contacto con alimentos, acerca de
prácticas de higiene y sanidad
durante el proceso de fabricación de
alimentos, leyes sobre manejo y
transporte de mercancías peligrosas
y sobre especificaciones técnicas
relacionadas con el diseño de
empaques y embalajes.
 z Prácticas
comerciales

Involucra el mercado y rotulado

de los empaques y embalajes.
 z Cuidado del medio
ambiente

Trata sobre sistemas de gestión y

manejo de residuos con relación a
empaques y embalajes, leyes que
controlan los materiales y prácticas
de elaboración de empaques
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Entre los recubrimientos y funciones más

importantes en los empaques para alimentos
desde el punto de vista técnico-legal cómo
podríamos enlistar los siguientes:
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z

Los países miembros de la OMC han promulgado una

normativa evitar la comercialización de productos que
pongan en peligro la salud del consumidor o cliente debido
a deficiencias en el proceso de envasado.

Entre los productos normados destacan los alimenticios,

tanto frescos como industrializados.
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Existen normas legales que deben ser respetadas y cumplidas por todos los diseños
de etiquetas, envases y embalajes.

 En México, para diseños de envase de manejo nacional, las normas son indicadas
principalmente por la Secretaría de Salubridad.

 Es importante dar la información con un lenguaje claro y sencillo para el

consumidor, la tipografía pequeña no es buena señal, hace parecer que el
fabricante tiene algo que esconder.
 La normativa
z relativa al envase de productos está orientada a evitar
la comercialización de productos que hayan sido contaminados por:
z
Cosas para tomar en cuenta al crear un
producto:
NORMA OFICIAL MEXICANA Y SUS APLICACIONES
La normatividad oficial mexicana tiene como objetivo asegurar valores, cantidades y
características en el diseño, producción de los bienes de consumo, hay varios tipos
de normas y se denominan o reconocen por las siglas:
NOM, NMX.
En la actualidad, se cuenta con 10 normas oficiales mexicanas para los envases,
empaques y embalajes, a saber:

• NOM-003-SCT/2008
• PROY-NOM-014-NUCL-1995
• NOM-027-SCT2/2009
• NOM-024-SCT2/2010
• NOM-051-SCT2/2003
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4.2 Legislación Nacional

Cuerpo normativo que opera a nivel nacional y que se compone de leyes que desarrollan los
preceptos de la Constitución Política del país, de reglamentos que regulan la implementación
de las leyes, y de normas que especifican características de productos y servicios, en
cumplimiento con reglamentos y leyes.
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4.2.1 NOM´S aplicables al manejo de materiales
Estas son las normas que aplican al manejo de materiales

 NOM-011-SCT2/2012
NOM-011-1-SCT-2-2022
NOM-019-SCT2/2015
NOM-020-SCT-2-2022
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4.2.2
z Asociación
Mexicana de
envase y
embalaje
4.2.2 Asociación Mexicana
de envase
z y embalaje

Fundada en 1982, la AMEE

representa, promueve y apoya de
manera imparcial y sin fines de lucro
a éste importante sector industrial,
ante instituciones gubernamentales,
privadas y educativas de nuestro país.
Actualmente, la AMEE es reconocida por
organismos nacionales e internacionales,
porque ha logrado reunir a los
fabricantes de envases, embalajes y
empresas envasadoras más importantes
en México.
 z ¿Cuáles son algunos de los Beneficios de Nuestros
Asociados?

Consulta de las empresas mexicanas registradas en la Base de Datos de la

Asociación.

Información estadística del sector mexicano de envase y embalaje.

Información macroeconómica del mercado Mexicano.

Información sobre fracciones arancelarias que aplican a los productos que se

comercializan en el mercado global.

Envío semanal del boletín AMEE Noticias y Eventos.

Envío bimestral de la revista Énfasis Packaging.

Apoyo para la obtención de recursos y fondos gubernamentales.

 z Asesoría Técnica
 Diseño gráfico de envases y embalajes.

 Diseño estructural de envases y embalajes.

 Diseño de sistemas de embalaje para transportación.

 Auditoría de los sistemas de envase y embalaje(detección de

problemas).

 Análisis de procesos de manufactura de envases (optimización

operativa).

 Selección de equipo y maquinaria para envase y embalaje.

 Selección de materiales para la fabricación de envases y

embalajes.
 z La AMEE ofrece cursos de capacitación
enfocados en los siguientes temas

 Diseño de cajas de cartón.

 Diseño de empaques flexibles.

 Legislación y normalización de envases y

embalajes.

 Embalaje y logística.

 Fundamentos para la adquisición de envases.

 Costos asociados al envase.

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4.2.3 Normas Fitosanitarias.

Las Medidas Sanitarias y Fitosanitarias

(MSF) son todas aquellas leyes,
reglamentos, prescripciones y
procedimientos, establecidos por los
países, necesarias para proteger la vida y
la salud de las personas y los animales o
para preservar los vegetales, previendo
que no se introduzcan en sus territorios,
plagas o enfermedades que atenten
contra el bienestar nacional
Son medidas basadas en principios
científicos necesarias para garantizar:
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la inocuidad de los alimentos
la vida y la salud de los animales o
preservar los vegetales
la vida y la salud de las personas y de los
animales
la vida y la salud de las personas
Proteger el territorio de un país de plagas o
enfermedades
De:
Aditivos presentes en los productos alimenticios o
bebidas; las sustancias tóxicas presentes en los productos
alimenticios o bebidas.
La entrada, radicación o propagación de plagas y organismos
patógenos o portadores de enfermedades.
Los riesgos resultantes de la presencia de aditivos,
contaminantes, toxinas u organismos patógenos en los
productos alimenticios, las bebidas o los piensos.
Las enfermedades propagadas por animales, vegetales o
productos de ellos derivados (zoonosis).
Los perjuicios económicos resultantes de la entrada,
radicación o propagación de plagas.
Normas FITO vigentes
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NOM-001-FITO-2001 Por la que se establece la

campaña contra el carbón parcial del trigo

NOM- 002,005, 010, 011, 013, 014, 015, 016, 017, 018,
019 -FITO 1995 establecen la cuarentena exterior para
prevenir la introducción las plagas de khapra, plátano,
cítricos, arroz, algodonero, cocotero, caña de azúcar,
trigo, maíz y café

NOM-069-FITO-1995 Para el establecimiento y

reconocimiento de zonas libres de plagas

NOM-075-FITO-1997 Por la que se establecen los

requisitos y especificaciones fitosanitarias para la
movilización de frutos hospederos de moscas de la fruta.
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4.3 LEGISLACIÓN INTERNACIONAL

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LEGISLACIÓN INTERNACIONAL

ISO, por sus siglas en inglés, representa la

Organización Internacional de Estandarización. Esta
organización no gubernamental se encuentra presente
en 163 países, siendo México uno de ellos. Las
llamadas coloquialmente Normas ISO se encargan de
cuidar los niveles de calidad, eficiencia y seguridad de
productos o servicios.
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Las Normas ISO para empaques y
embalajes

Empresas dedicadas a los procesos de logística

tienen la oportunidad de certificar sus
procedimientos y productos. Para garantizar que los
materiales son óptimos, cumplen su objetivo y son
prácticos en su tarea y desecho. Las normas
estandarizadas que involucran a los empaques y
embalajes corresponden a las siguientes
certificaciones:
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Las Normas ISO para
empaques y embalajes

 ISO 3394: Se refiere a las dimensiones

de cajas, plataformas o cargas con
pallets. Las cajas externas, o masters,
utilizadas para el embalaje deben
ajustarse a 60×40 cm

 R87: Es una reglamentación

desprendida de la norma anterior y
hace referencia al etiquetado de
envases para venta individual con
descripción de ingredientes
 Las Normas ISO para
z
empaques y embalajes

 ISO 780 y 7000: Ambas cuidan que se

agregue señalética para el manejo. Crear
etiquetas con simbología que indique si se
transporta algo frágil o que corre riesgo, o
que pueda causarlos con mala
manipulación

 ISO 14001: Esta certificación indica que la

empresa está minimizando el impacto
negativo que su actividad pudiera generar
al medio ambiente
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CONCLUSIÓN
z
 REFERENCIAS:
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https://www.studocu.com/es-mx/document/instituto-politecnico-nacional/gestion-de-cadena-de-s
uministro/41-legislacion-y-normas-sobre-envase-empaque-y-embalaje/37859242

https://es.scribd.com/document/285813191/
Legislacion-y-Normas-Para-Envase-Empaque-y-Embalaje

https://www.globalstd.com/blog/fssc-22000-y-los-empaques/

https://visionindustrial.com.mx/industria/operacion-industrial/normatividad-para-el-manejo-de-mat
eriales

https://es.vmalogdist.com/normas-iso-para-empaques-y-embalajes-las-reglas-de-calidad/

https://otca.gob.do/medidas-sanitarias-y-fitosanitarias-msf/#:~:text=Las%20Medidas%20Sanitari
as%20y%20Fitosanitarias,en%20sus%20territorios%2C%20plagas%20o

https://www.especialidadalimentaria.com/asociacion-mexicana-de-envase-y-embalaje-ac-2351-2#
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