3.3 Normatividad relacionada con el envase, embalaje e información del producto.

Existen tres aspectos que la legislación busca cubrir al generar una normatividad de los
elementos del empaque, envase y embalaje de productos de consumo:

Protección al consumidor: trata sobre los materiales en contacto con alimentos, acerca de
prácticas de higiene y sanidad durante el proceso de fabricación de alimentos, leyes sobre
manejo y transporte de mercancías peligrosas y sobre especificaciones técnicas
relacionadas con el diseño de empaques y embalajes.

Cuidado del medio ambiente: sobre sistemas de gestión y manejo de residuos con relación a
empaques y embalajes, leyes que controlan los materiales y prácticas de elaboración de
empaques.

Prácticas comerciales: involucra el mercado y rotulado de los empaques y embalajes.

Las leyes y normas en Latinoamérica son dadas, principalmente, por Mercosur, aunque
existen variaciones entre localidades, regiones o países. Esta asociación ha acordado que
los empaques y embalajes de los productos alimenticios, así como del implemento y
herramientas que participan en su proceso productivo deben estar sanitariamente aptos; esto
aplica a los materiales básicos como plásticos, elastómeros, metálicos, vidrio y cerámica.

Existe una obligación de etiquetado: todos los envases deben contener en español, con letra
legible y visible, un rótulo donde se incluya como mínimo la siguiente información (sin
importa la existencia de otro idioma dentro del mismo etiquetado):

 Nombre del producto.

 Origen del producto.
 Nombre y dirección del fabricante, importador o representante del producto dentro
del país, junto con su razón social.
 Contenidos netos
 Fecha de expiración.
De ser el caso se debe incluir:

 Número de lote.
 Lista de ingredientes (si el producto tiene más de un ingrediente).
 Modo de empleo.
 Condiciones de almacenamiento.

Como parte de la protección al consumidor se tiene especial cuidado en que normas existen
al adquirir un producto. Es importante saber que un producto no cubre el costo de su
fabricación, ni genera un beneficio hasta que éste llega al cliente o consumidor final en
buenas condiciones, es decir, ni estropeado, ni dañado y en un estado adecuado para
cumplir el fin para el que ha sido destinado. El envase y embalaje tiene como función
primordial garantizar una llegada segura del producto hasta su destinatario. Por ello, al
contemplar el desarrollo de un producto se debe tomar en cuenta que clase de medio se
empleara en todo el proceso de producción y distribución para garantizar que el producto
llegue al consumidor en las condiciones que promete. Los diseñadores deben tomar en
cuenta, además, los aspectos medioambientales; esto último más que representar un costo
adicional podría ser una nueva forma de promocionar un tipo de producto más responsable
y consciente de su entorno.

BIBLIOGRAFIA:

Equipo . (31 OCTUBRE, 2014). NORMATIVIDAD Y LEGISLACIÓN DEL EMPAQUE,

ENVASE Y EMBALAJE. 2016, de PUBLICIDAD Y NUTRICIÓN Sitio web:
https://publicidadynutricion.wordpress.com/2014/10/31/normatividad-y-legislacion-del-
empaque-envase-y-embalaje/

Anteriormente se habló sobre envases y embalajes, cuál es su objetivo y usos, incluso cual
es la información que deben de traer estos elementos.

El envase y embalaje incluye un diseño legal es decir que tiene que cumplir con estándares
y lineamientos establecidos en nuestro país específicamente para empaques y
embalajes.
Estas normas son:

o Normas de protección al consumidor

o Normas de información comercial.
o Normas industriales de envase y embalaje.
o Normas de producto específico.
o Normas sanitarias.
o Normas y políticas ecológicas.

Son importantes para proteger, la vida y salud humana, el equilibrio ecológico y los
intereses del consumidor, además de que como empresario significa que
cumplirlas te sale más barato a ser multado por evadir la responsabilidad y poner en riesgo
cualquiera de los intereses antes mencionados.

Legislación técnica aplicable a envase y embalaje.

Tipos de normas ISO relativas a empaques y embalajes.

• Básicas: relacionadas con terminología, unidades, símbolos, medición, tolerancias,

limites, cantidades unitarias de consumo, certificación y codificación.

• Aplicadas: Relacionadas con dimensiones, calidad y aptitud para el uso, metodología de

pruebas físicas y mecánicas, análisis químico, pruebas de aceptación.

Características de las normas aplicadas:

• Normas sobre dimensiones: establecen las dimensiones que debe tener un empaque,
embalaje o sistema de empaque y embalaje.

• Normas acerca de métodos de ensayo tipificados: son normas que establecen la

metodología para verificar la calidad o las especificaciones de los empaques, embalajes o
sus materias primas.

• Normas relativas a la calidad del empaque: Son normas relacionadas con la fabricación
del empaque. Estas normas garantizan que un empaque cumpla con el objetivo para el que
ha sido concebido.
• Normalización de términos y símbolos técnicos. Se refieren a la adopción de un lenguaje
técnico corriente, así como de términos y símbolos de fácil comprensión para la industria.

Layout.

Layout puede traducirse como “disposición” o “plan” y tiene un uso extendido en el ámbito
de la tecnología. La noción de Layout suele utilizarse para nombrar al esquema de
distribución delos elementos dentro un diseño. Es habitual que un diseñador que se dedica a
la creación de espacios para determinada función desarrolle un Layout y se lo
presente a su jefe para que éste lo apruebe y decida sobre la distribución de los contenidos.
En pocas palabras el Layout es un tipo de boceto donde se planea la distribución puede ser
de almacenes, en caso de quiere ahorrar u optimizar espacios, es importante tomar en
cuenta que los espacios tienen que ir en función de operadores y maquinas
procurando un espacio donde puedan trabajar sin contratiempos.

BIBLIOGRAFIA:

Distribucin interna de los productos. Mxico (2009). Mc Graw Hill. Diez de castro,
enrique. Distribucin comercial. Mxico (2000). Mc Graw Hill.
Cu Salazar Esdras Efrén. (24-Apr-2015). CEDENA DE SUMINISTROS. 2017, de
VDOKUMENTS Sitio web: https://vdocuments.mx/cedena-de-suministros.html