PROTEÍNA

S
Proteínas, Generalidades
Funciones:

Estructural

Transporte Enzimas

Proteínas

Factores de
crecimiento Hormonas

Entre otras…
 Proteínas, Generalidades

¿Cómo puede una molécula tener tantas y

variadas funciones?
1. Estructura de los aminoácidos.
1. Estructura de los aminoácidos.
 grupo
grupo -amino carboxilo

C
2. Estereoisomerismo de los
aminoácidos.

L-alanina D-alanina

Las proteínas de los mamíferos están formadas por L-

aminoácidos
3. El Enlace Peptídico.
4. Propiedades de las cadenas laterales.
a) Aminoácidos polares con
carga.
b) Aminoácidos polares sin carga.
c) Aminoácidos no polares.
d) Aminoácidos con propiedades
únicas.
 5. Estructuras de las Proteínas.

Estructura Estructura Estructura Estructura

primaria secundaria terciaria cuaternaria

Secuencia a-hélice plegamiento ensamblaje de

de tridimensional subunidades
AA
5. Estructura de las proteínas.
a. Estructura primaria.
Aminoácido Aminoácido

enlace peptídico
 AA1 AA2 AA3 AA4
enlaces peptídicos

extremo extremo
amino libre carboxilo libre
“N terminal” “C-terminal”
a. Estructura primaria.

amino carboxilo
terminal terminal
a. Estructura primaria.
b. Estructura secundaria -
hélice
 -Hélice
La a-hélice se estabiliza a
través de puentes de hidrógeno
b. Estructura secundaria:
lámina-β
B. paralela

vista
desde
arriba

vista
lateral
Lámina plegada entre
segmentos
de una misma cadena
( en verde )
c. Estructura Terciaria
c. Estructura Terciaria
c. Estructura Terciaria
d. Estructura Cuaternaria
6. Patologías

Anemia Falciforme o Drepanocitica

• Biología celular-molecular pagina 49-61
• Murray, Bender (2010). Harper Bioquímica Ilustrada.
 Capítulo 5, Pág. 31 - 37