Dietas vegetarianas o

veganas Integrantes:
Valentina Sánchez
Pedro Ñancuan
Tomas Pérez
Amanda González
Natalia Zambrano
Curso: 3 medio A
Profesora: Sandra Sepúlveda
Definiciones de el veganismo y vegetarianismo
• Veganismo: • Vegetarianismo:
Un vegano es un sujeto que no Una persona vegetariana no consume
ingiere productos alimenticios de alimentos cuyo
origen animal (carnes de cualquier origen sea animal, como la carne o el
tipo, productos lácteos, huevos, etc.) pescado. No obstante, si permiten
otros tipos de productos como Leche
o los huevos
Diferencias del veganismo y vegetarianos
• Los veganos y los vegetarianos
eligen no comer carne. Sin embargo,
el veganismo es más estricto y
también prohíbe los productos
lácteos, los huevos, la miel y
cualquier otro artículo que derive de
productos de origen animal, como el
cuero y la seda.
 Los riesgos de las dietas veganas
• Los mayores riesgos para quienes siguen una dieta vegetariana y, especialmente, una dieta
vegana, pueden ser los niveles insuficientes de vitamina D, vitamina B12 y de grasas
poliinsaturadas de cadena larga de la serie omega-3 (ácidos grasos EPA y DHA), entre otros
nutrientes.
• La mayoría de nosotros consumimos alimentos tan esterilizados
que ya no quedan trazas de la vitamina B12, muy importante
para nuestro organismo. Éste es un problema que afecta a
millones de seres humanos en el mundo occidental, la gran
mayoría de los cuales no son veganos ni vegetarianos. Pero si
sigues una dieta vegana, dejas de consumir productos de
origen animal, que contienen B12 porque la industria
suplementa a los animales. Y eso es un gran riesgo… 
1. Huesos débiles. A pesar de que una dieta
vegetariana puede contener cantidades
suficientes de calcio y vitamina D, nutrimentos
necesarios para la salud ósea, se ha reportado
que los vegetarianos tienen aproximadamente 5%
menos densidad mineral ósea que los no
vegetarianos.
Los riesgos de las dietas vegetarianas
3. Anemia. El insuficiente aporte de hierro y
vitamina B12 puede llevar al desarrollo de la
anemia personas que llevan una dieta
vegetariana muy estricta.
2. Insuficiencia de ácidos grasos omega 3. Las
investigaciones señalan que los vegetarianos
tienen niveles bajos de ácidos grasos omega 3,
especialmente de EPA y DHA, los cuales son
benéficos para la salud cardiovascular.
5. Bajo aporte de proteínas. Una de las fuentes más
importantes de proteína en la dieta omnívora, son los
productos de origen animal, por lo que al enfrentarse
con una dieta vegetariana, el aporte de proteínas es la
primera dificultad a vencer.
 Ventajas de las dietas veganas
1. Se aumenta la cantidad de vegetales y frutas en la dieta. Al prescindir de todo
lo que provenga de origen animal, se hace hincapié en el mundo de los
vegetales y las frutas los cuales nos aportan muchas vitaminas y permiten una
mayor absorción de los micronutrientes y antioxidantes
2. Lógicamente, al prescindir de la carne bajamos en el
consumo de grasas saturadas mas presentes en este
tipo de alimentos
3. La dieta vegana ayuda a mantener a raya el
colesterol y esta mas ligada a una mayor reducción del
riesgo cardiovascular
 Ventajas de las dietas vegetarianas
• Digestiones mas ligeras
• Reducción del estreñimiento gracias a su riqueza en fibra y celulosa
• Combate los problemas de obesidad y sobrepeso
• Disminución del riesgo de sufrir diabetes, cáncer de color y mama
• Presión arterial mas baja
• Mejora la visión
• Aumento de la cantidad de sufrir enfermedades cardiovasculares
• Menos toxicidad dentro del organismo
• Mayor esperanza de vida
• Ayuda a mantener el bienestar de la especies animales
 Conclusión
En pocas palabras ser vegano es aquel que no consume nada
animal y el vegetariano es el que no consume ningún tipo de carne.
Lo que nos dice, que las dietas veganas o vegetarianas son
seguras para la salud, cuando son guiadas por un profesional de la
salud ya que estas pueden tener para complicaciones si no se
implementan de la forma lo que puede empeorar la calidad de vida
de una persona. También las personas que hacen estas dietas, lo
hacen para tener empatía con los animales que cada día matan y
torturan para hacer la comida que comemos hoy en día