Operaciones y

Logística
“Procesos”
Docente: Fiorella Morote Guzmán.
 Temas de la sesión

• Características de un proceso.
• Importancia de definir los procesos dentro de una empresa
Característica de un proceso
Proceso:
 Procedimiento:

• https://www.youtube.com/watch?v=r1Pt5-BS2Cc
Características de un proceso:
Características de un proceso:
Características de un proceso:

Un proceso debe tener:

• Entradas y salidas.
• Un líder que coordine a las personas, no necesariamente necesita hacer todo, pero debe ser
el responsable y coordina a los involucrados.
• Métricas, medibles y adecuadas al proceso.
• Todo proceso se puede subdividir en subprocesos.
• Todo proceso tiene involucrados o conexiones con distintas áreas de la empresa, es decir, se
conecta con otras áreas del organigrama horizontalmente y verticalmente. Este punto es la
clave del enfoque a procesos.
• Debe de tener un procedimiento que defina y establezca la forma para llevarse acabo las
actividades del proceso.
• Todo proceso para asegurar su uso, control y mejora debe ser auditado. No hay madurez en
las organizaciones suficiente para soportar la ausencia de auditorias.
 Características de un proceso:
Ejemplos:

Procesos de una empresa que se dedica a la obtención de zumos de naranja y su distribución:

En este caso una empresa que se dedique a la obtención y distribución de zumos de naranja tendrá sus procesos divididos
de una manera parecida a esta:

o Proceso análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se estudian los litros que se han de entregar y cuando lo
necesita el cliente.
o Proceso de compras: en el cual se solicitará periódicamente pedidos de naranjas a sus proveedores
o Proceso de producción: en el que se someterán las naranjas a su exprimido parala obtención del zumo con los equipos
adecuados, el envasado, etiquetado y almacenaje hasta su entrega.
o Proceso entrega del producto: en el cual se entregan los zumos de naranja envasados y etiquetados.
o Proceso postventa: en la que se atenderán a las posibles dudas, sugerencias, quejas o reclamaciones que puedan
existir una vez entregado el zumo de naranja
 Características de un proceso:
Ejemplos:

Procesos de una empresa que se dedica a la Reparación de instalaciones y componentes electromecánicos

En este caso una empresa que se dedique a la reparación de instalaciones y componentes electromecánicos tendrá sus
procesos divididos de una manera parecida a esta:

o Proceso análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se produce el traslado hasta la instalación o se recibe el
equipo para estudiar el estado de la instalación o el equipo que se ha de reparar.
o Proceso de compras: en el cual se compran las posibles piezas o componentes que requiera la reparación.
o Proceso de producción: este es el momento en cual el operario comienza reparar la instalación o equipo.
o Proceso entrega del producto o servicio: en el cual se entrega la instalación o el equipo reparado.
o Proceso postventa: en la que se atenderán a las posibles averías que cubren el periodo de garantía de la reparación
realizada.
 Características de un proceso:
Ejemplos:

Procesos de una empresa que se dedica a la Compra y venta de productos de alimentación

En el caso de una empresa que se dedique a la compraventa de productos de alimentación tendrá sus procesos divididos
de una manera parecida a esta:

o Proceso análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se estudian las necesidades de los clientes en relación a
los productos que se distribuyen.
o Proceso de compras: en el cual se compran las posibles referencias de productos que no se encuentren en stock.
o Proceso de producción: en el cual se preparan los pedidos para entregar a los clientes.
o Proceso entrega del producto: este es el momento en cual se entregan las referencias solicitadas por el cliente.
o Proceso postventa: en la que se atenderán a las posibles dudas, sugerencias, quejas, reclamaciones o devoluciones que
puedan existir una vez entregado el producto
 Características de un proceso:
Ejemplos:
Procesos de una empresa que se dedica a la reparación de vehículos
En el caso de una empresa que se dedique a la reparación de vehículos tendrá sus procesos divididos de una manera
parecida a esta:

o Proceso análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se estudian el estado de los vehículos y la avería
originada.
o Proceso de compras: en el cual se compran las posibles referencias de piezas y materiales que no se encuentren en
stock dentro del taller.
o Proceso de producción: en el cual se repara el vehículo y se prueba para comprobar la reparación correctamente
ejecutada.
o Proceso entrega del producto: este es el momento en cual se entrega el vehículo al cliente.
o Proceso postventa: en la que se atenderán a las posibles dudas, sugerencias, quejas, reclamaciones o devoluciones que
puedan existir una vez entregado el vehículo y que están cubiertos por el periodo de garantía.
 Características de un proceso:
Ejemplos:

Procesos de una empresa que se dedica al diseño y desarrollo de aplicaciones informáticas

En el caso de una empresa que se dedique al diseño y desarrollo de aplicaciones informáticas tendrá sus procesos
divididos de una manera parecida a esta:

Proceso análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se estudian las necesidades tecnológicas del cliente (uso
previsto de la aplicación, funcionalidades requeridas y otros requisitos del cliente).
Proceso de producción: en el cual se comienza los trabajos de diseño y desarrollo de la aplicación.
Proceso entrega del producto: este es el momento en cual se entrega la aplicación al cliente instalándola en el servidor
solicitado por este haciendo las pruebas pertinentes para asegurar su correcto funcionamiento.
Proceso postventa: en la que se atenderán a los posibles bugs, fallos de funcionalidad y otros fallos que puedan aparecer
los cuales están cubiertos por el periodo de garantía del diseño y desarrollo realizado.
 Características de un proceso:
Ejemplos:

Procesos de una empresa que se dedica a la Reclutación de Recursos Humanos

En el caso de una empresa que se dedique a la reclutación de recursos humanos para ponerlos a disposición de sus clientes
mediante un contrato de puesta a disposición tendrá sus procesos divididos de una manera parecida a esta:

o Proceso análisis de la solicitud petición del cliente: en el cual se estudian las necesidades de los clientes en cuanto a
recursos humanos: cubrir un puesto determinado con unas competencias solicitadas (experiencia, conocimientos
habilidades, etc).
o Proceso de producción: en el cual se buscan a los candidatos de entre la base de datos de la reclutadora con el perfil
solicitado por la empresa cliente. De no encontrarse se pondrá un anuncio para la reclutación de personal con las
características solicitadas.
o Proceso entrega del producto: este es el momento en cual se pone a disposición el recurso humano seleccionado en el
puesto de trabajo de la empresa cliente.
o Proceso postventa: en la que se realizará un seguimiento a las tareas desempeñadas por el trabajador y su adaptación al
puesto de trabajo en la empresa cliente.
Características de un proceso:
JERARQUIA DE LOS PROCESOS
Características de un proceso:
CLASIFICANDO PROCESOS

Macroproceso

Proceso de producción y ejecución del servicio

Proceso

Adquisición de los recursos necesarios

Subproceso
Selección y certificación de Compra de materiales y
Adquisición de tecnologías
proveedores suministros
Características de un proceso:
CLASIFICANDO PROCESOS

Macroproceso

Proceso de producción y ejecución del servicio

Proceso
Desarrollo de habilidades de los RRHH

Subproceso
Definición de requerimientos Identificar e implantar Supervisar y gestionar
en habilidades formación desarrollo de habilidades
 Características de un proceso:
¿Qué es una actividad? ¿Qué es una tarea?

• Es un componente de un proceso. • Es el elemento individual de una

Usualmente es realizada por unidades (una actividad.
persona o un departamento). Es la suma de
tareas. Se la documenta con una • La tarea está relacionada con la forma
instrucción.
como un ítem ejecuta una asignación
• La secuencia ordenada de actividades da específica.
como resultado un subproceso o un
proceso.
• Las actividades se agrupan en un
procedimiento para facilitar su gestión.
• Normalmente se desarrolla la actividad en
un departamento o función.
 Características de un proceso:
¿Qué es una actividad?
• Una actividad significa tomar una acción o
un evento que está sucediendo. Significa
estar en movimiento y estar activo
significando movimiento. Es un proceso sin
fin. Su forma plural, ie actividades, se refiere
a una ocupación o algún tipo de actividad al
aire libre.
¿Qué es una tarea?
• La tarea está relacionada con la forma
como un ítem ejecuta una asignación
específica.
• Una tarea es cualquier trabajo
realizado con un propósito. También
se puede llamar una tarea y está
destinada a completarse. 
Características de un proceso:
DIAGRAMA QUE RELACIONA PROCESO, ACTIVIDAD Y TAREA
 Características de un proceso:

Algunos de los ejemplos habituales de tareas del día a día son los siguientes:

• Una tarea en casa que el maestro les da a los estudiantes en el salón de clases.
• Un empleado que está trabajando en un proyecto que se enviará en un día en particular.
• Un cocinero que tiene que preparar la comida antes de las 8 pm.

Por lo general, una tarea se realiza bajo la supervisión de alguien y debe completarse a tiempo. Requiere
concentración y siempre hay una intención asociada. El propósito principal de realizar una tarea es completarla en
el tiempo de duración dado.
 Características de un proceso:

Algunos ejemplos de actividad son:

• Jugar al cricket fuera de tu casa.

• Bailando con tu música favorita.
• Escribir un diario.

Se dice que una actividad es continua porque se puede realizar durante el tiempo que desee y no tiene fin. Por
ejemplo, puedes cantar todo el tiempo que quieras a menos que tu mamá se enoje. Las actividades no tienen
fechas límite y no necesitan supervisión.
Características de un proceso:
Ejemplos:
 ACTIVIDAD

Los estudiantes en equipos de 3 personas deberán realizar lo siguiente:

- 01 ejemplo de Proceso, Actividades y tareas.

- 01 ejemplo de proceso de postventa y su procedimiento.
- 02 características de proceso.

Para esta actividad tendrán 15 minutos.

Al final del tiempo un miembro de cada equipo, escogido por la profesora,
presentará las definiciones.
Importancia

Son finalmente los procesos y no los departamentos o las áreas

funcionales de la organización las que producen los bienes o
servicios que se facturan en un negocio. Es decir, los que crean
valor para la organización.

Definir los procesos presenta los siguientes beneficios:

1 Estandariza la forma de trabajar

2 Elimina las actividades que no aportan valor

3 Reduce los tiempos de operación

4 Fomenta la participación e involucramiento del
personal, entre muchos otros beneficios
 Conclusiones

• Pueden existir dos empresas dedicadas al mismo tipo de negocio con similares características; sin
embargo, dependiendo de su organización cada uno desarrollará sus propios procesos.
• Los procesos están compuestos de actividades y tareas. Pueden existir macroprocesos o
subprocesos.
 Bibliografía

• Cedeño Gómez, Álvaro. Administración de la empresa. EUNED, 1992.

• Fayol, Henri. Administración industrial y general. El Ateneo, 1981.
• Fernández Verde, Dolores y Fernández Rico, Elena. Comunicación empresarial y
atención al cliente. Editorial Paraninfo, 2010.
• Münch, Lourdes. Administración. Gestión organizacional, enfoques y proceso
administrativo. Pearson Educación, 2009._
Gracias