FACULTAD DE CIENCIAS

AGRARIAS
ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

OPERACIÓN DE EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO

DOCENTE :
IING. Mg. SALAZAR QUEVEDO
IRVING
CURSO:
PRINCIPIOS ACTIVOS

ESTUDIANTE :

• RAMIREZ NOBLECILLA CLAUDIA

La operación d e extracción sólido-líquido
Es una operación básica de recuperación o
extracción mediante la cual uno o
varios componentes de unafase
desestructurada, denominada
(R0), se transfiere a una fase
liquida
PORQUÉ ES IMPORTANTE LA EXTRACCIÓN SÓLIDO-LÍQUIDO

Es importante por que es una operación unitaria de

transferencia de materia que consiste en extraer
por medio de un solvente líquido a un componente
 Se utiliza en las industrias
farmacéutica, cosmética y
alimentaria para obtener
DONDÉ SE UTILIZA?? ingredientes naturales, tales
como saborizantes y
aromatizantes.

Se utiliza para obtener ingredientes

naturales ,como los saborizantes y
PARA QUE SE UTILIZA aromatizantes
APLICACIONE
Extracción de
S aceites
esenciales.

Extracción de
aceites Extracción de
animales y colorantes.
vegetales

En los
Extracción de procesos de
enzimas refinación de
azúcar.
Características del disolvente de extracción

La extracción selectiva de un componente de una mezcla disuelta en un

determinado disolvente se puede conseguir añadiendo otro disolvente que
cumpla las siguientes condiciones.

 Que no sea miscible con el otro disolvente. El agua o una disolución acuosa
suele ser uno de los disolventes implicados. El otro disolvente es un
disolvente orgánico.
 Que el componente deseado sea mucho más soluble en el disolvente de
extracción que en el disolvente original.
 Que el resto de componentes no sean solubles en el disolvente de extracción.
Tipos de extracción sólido-líquido
Esta extracción se lleva a cabo por diferentes
procedimientos de contacto

La percolación, que consiste en la

La inmersión del
pulverización completa del sólido
disolvente sobre en el líquido
el lecho de
sólido
Equipos de extracción sólido líquido a nivel industrial
El equipo utiliza un sistema de extractor
giratorio, de alimentación continua con caudal
en contracorriente y de múltiples etapas (pero
también puede configurarse como un proceso
de una o dos etapas para fines de enseñanza)
del tipo habitualmente usado en aplicaciones
industriales. Se pueden investigar los efectos
de temperatura, múltiples etapas y velocidad
de alimentación.
El diseño del equipo está basado en la célula
de extracción en rotación continua que se
utiliza a escala industrial, denominada
"Rotocel". Es la parte principal del sistema de
extracción sólido/líquido y está dividida en
compartimentos. La materia prima se alimenta
a estos compartimentos desde la tolva de
entrada. El material pasa luego por debajo de
tres difusores de disolvente y el producto
disuelto se recoge en tres compartimentos de
drenaje.