OPERACIONES UNITARIAS

OPERACIONES

UNITARIAS
ING. MAGGY ESTEFANY GONZALEZ VANEGAS

 Diferenciar entre los diferentes diagramas de bloques.  Desarrollar los manejos teóricos para los requerimientos de materiales en un proceso químico.  Conocer las diferentes operaciones unitarias de la industria.OBJETIVO GENERAL  Dar a conocer a los estudiantes una vista general de los procesos químicos que manejen fluidos. sus características y los conceptos básicos que permitan manejar el vocabulario necesario en el tecnólogo. OBJETIVOS ESPECIFICOS:  Conocer los conceptos básicos para las operaciones unitarias. operaciones y de flujo usados en procesos. .

las cuales transforman elementos de entrada en resultados".  SISTEMA: conjunto de elementos mutuamente relacionados o que interactúan.  PRODUCTO: se define como "resultado de un proceso".TERMINOS Y DEFINICIONES  PROCESO: se define como "conjunto de actividades mutuamente relacionadas o que interactúan.  PROCEDIMIENTO: forma especificada para llevar a cabo una actividad o un proceso FUENTE: NTC-ISO 9000 .

el agua limpia se situa en la parte superior y rebosa dirigiéndose al tanque de recolección de agua limpia (H). En la estación de floculante (B) una solución de agua y floculante es preparada y es inyectada en la tubería que llena el decantador (C). El lodo se acumula en el fondo del decantador y es extraído por una válvula neumática (D). . El floculante actúa sobre las partículas sólidas incrementando su velocidad de decantación. desde el que puede ser reenviada otra vez a las máquinas. Una vez que el agua sucia entra en el decantador. que lo descarga en el tanque de homogeneización (E). El filtroprensa de tipo con placas y cámaras exprime y extrae el agua del lodo y descarga el lodo seco debajo de su estructura. Este tanque está equipado con un agitador para prevenir la solidificación. Una bomba centrífuga de doble velocidad (F) saca el lodo del tanque y lo envía al filtroprensa (G).TRATAMIENTO DEL AGUA Las aguas residuales involucradas en el proceso industrial son recogidas en un pozo (A) y son bombeadas a un decantador por una bomba que trabaja automáticamente.

ENTRADAS • Materiales de entrada • Alimentación • Materias primas PROCESO • Operaciones SALIDAS • Materiales de salidas o productos • Subproductos • Coproductos . El concepto más general de proceso se refiere a este como una o más etapas que transforman una o más entradas en una o más salidas.

SIMBOLOS USADOS PARA REPRESENTAR EQUIPOS .

cristalización. extracción. molienda. Manejo de solidos (Compresión. absorción. evaporación. humidificación. Flujo de fluidos 2. Se pueden dividir en 5 grupos: 1. Mezclado 4. adsorción.CLASIFICACION DE LAS OPERACIONES UNITARIAS  Las operaciones unitarias son de naturaleza física. filtración y centrifugación) 5. tamizado y fluidización) . secado. Separación (Destilación. Transferencia de calor OPERACIONES UNITARIAS 3.

posteriormente. Ver video . enfriar el vapor hasta recuperar estos componentes en forma líquida mediante un proceso de condensación.DESTILACION  El proceso de la destilación consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasen a fase vapor y.

o bien eliminar las impurezas que lo acompañan en la mezcla de reacción.  Objetivo: El principal objetivo de la extracción es separar selectivamente el producto de una reacción. gracias a sus diferencias de solubilidad en el disolvente de extracción elegido. aprovechando las diferencias de solubilidad de los componentes de la mezcla en un disolvente adecuado. Constituye una de las técnicas de separación de compuestos más utilizada en el laboratorio químico. EXTRACCION LIQUIDO LIQUIDO EXTRACCION SOLIDO LIQUIDO .EXTRACCION  ¿En qué consiste? La extracción con disolventes es la técnica de separación de un compuesto a partir de una mezcla sólida o líquida.

DISOLVENTE (Disolvente B) ALIMENTACIÓN REFINADO (Disolvente A + soluto) EXTRACCIÓN (Disolvente A ) EXTRACTO (Disolvente B + soluto) Corrientes implicadas: Alimentación: Disolución cuyos componentes se desea separar. la separación de vitaminas de soluciones acuosas o la separación de aromáticos de fracciones de petróleo. Campos de aplicación son. Ver video . que preferentemente lo disuelve.EXTRACCION LIQUIDO Consiste en la separación de LIQUIDO un componente de una mezcla líquida. con ayuda de un disolvente. por ejemplo. Refinado: Corriente de alimentación ya tratada. Extracto: Disolución con el soluto recuperado. Disolvente: Líquido utilizado para separar el componente deseado.

Soluto Fase portadora sólida lixiviada. Campos de aplicación de esta operación básica son. Disolvente Material de extracción (fase portadora sólida con soluto). 4. Esquema de la extracción. 2. 5. 3.EXTRACCION SOLIDO . por ejemplo. la obtención de aceite de frutos oleaginosos o la lixiviación de minerales.LIQUIDO Con la extracción sólido-líquido se puede extraer componentes solubles de sólidos con ayuda de un disolvente. antes de la extracción (izquierda) y después de la extracción (derecha): 1. Disolvente con el soluto de transición en él disuelto Ver video .

PRENSADO .

la reducción se clasifica en:  • Trituración. • Pulverización. .REDUCCION DE TAMAÑO  La reducción de tamaño se clasifica desde dos aspectos relacionados. El primero de acuerdo al tamaño de los materiales a producir y el segundo de acuerdo la fuerzas que se aplican para logra la reducción. • Molienda.  De acuerdo al tamaño de los materiales a procesar y los productos obtenidos.

término técnico utilizado para la obtención de productos en polvo. es de amplia utilización en la industria de alimentos.  La Molienda. especialmente en cereales y productos secos de origen vegetal. las cuales se utilizan generalmente para la ruptura brusca de productos considerados duros hasta tamaños de tres o más centímetros.REDUCCION DE TAMAÑO  La primera es de amplia aplicación en minería y en la industria química. . está relacionado con fuerzas de impacto y de cizalladura. está implícitamente asociado a la aplicación de fuerzas de compresión. propias en vegetales frescos y cárnicos  La Pulverización o Molienda fina. En la molienda se involucran las operaciones de corte. Aunque la Trituración es un término técnico que significa rompimiento.5 mm hasta 3 cms. maneja materiales de medianos tamaños y produce trozos entre 0.

FILTRACION  Los problemas de separar sólidos de líquidos dependen fundamentalmente del carácter de los sólidos y de la proporción de los mismos en los líquidos. Cuando la proporción de sólidos es relativamente alta se emplea la centrifugación. Sobre el medio filtrante se depositan los sólidos de la suspensión en lo que se denomina torta. que es inerte y no sufre alteraciones de orden químico durante el proceso de filtración.  Siempre en la filtración se requiere de un medio filtrante. También cuando la proporción de sólidos es muy pequeña se emplea la centrifugación. . y a medida que transcurre la filtración el espesor de la torta se incrementa. Varias operaciones unitarias sirven para este propósito pero cuando la proporción de sólidos es relativamente pequeña en comparación con el líquido usualmente se emplea la filtración. el prensado o la sedimentación.

TAMIZADO  El tamizado.  El tamiz consiste de una superficie con perforaciones uniformes por donde pasará parte del material y el resto será retenido por él. es uno de los metodos de separacion de mezclas. De un tamiz o malla se obtienen dos fracciones. los gruesos y los finos. . Para llevar a cabo el tamizado es requisito que exista vibración para permitir que el material más fino traspase el tamiz. zarandas o cernidores (redes de mallas mas o menos gruesas o finas) se separan partículas sólidas según su tamaño. el cual consiste que mediante un tamiz .

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