DATOS SOBRE EL

CONSUMO DE
CARNE ROJA
En este espacio te daremos a conocer algunos datos que quizás no sabias sobre el consumo de
carnes rojas

Dato #1 ¿Sabías que?

Las grasas de la carne contienen cantidades
abundantes de ácidos grasos que son esenciales Cuando a los cortes de la carne el
en las dietas de los humanos. Los que se tablajero les retira la grasa
conocen como esenciales son el linoleico el circundante -para su venta en los
arquidónico y quizás el Inolénico
expendios- se hacen muy magras,
quedándoles un contenido de grasa
intramuscular que usualmente no
supera el 5%. Éste bajo contenido
Dato #2 de grasa intramuscular puede ser
No todos los ácidos grasos denominados Trans aún menor (menos del 3%) en el
son prejudiciales. El ácido linoleico conjugado caso de las pulpas, que son los
(CLA por sus siglas en inglés) presente en cortes más consumidos.
carnes y leche, si se ingiere en las cantidades
adecuadas, puede ayudar a controlar la
obesidad y tener efectos de prevención contra
el cáncer y la diabetes

Dato #3 Dato #4

La ingestión de minerales a través de la Las proteínas de la carne se absorben y

carne permite un mejor desarrollo aprovechan mejor que las proteínas de origen
intelectual, refuerza el sistema vegetal gracias a su biodisponibilidad.
inmunológico y previene la anemia.

Referencia
Datos sacados de :
Rull, M. T. (2010, Octubre). El papel de las carnes rojas en una dieta saludable.
Ciudad de México. (1 - 3).
 DATOS SOBRE EL
CONSUMO DE
CARNE ROJA
En este espacio te daremos a conocer algunos mitos con sus respectivas explicaciones en
relación al consumo de carnes rojas

Respuesta #1
La prohibición de la carne de cerdo en las
dietas. En realidad, tiene un mayor
porcentaje de digestión (97%) que otro tipo
de carnes, por lo tanto aporta la protección
del tejido del organismo.
Respuesta
#2
El colesterol en la sangre, aumenta dependido
del consumo de carne animal. De hecho, el ser
humano no se ve mayormente afectado por el
colesterol ingerido de los animales, sino de las
grasas trans y saturadas.
Respuesta #5
La controversia de los problemas de
salud ocasionados por los diferentes
alimentos esta normalmente envuelto
en nuestra vida diaria al momento de
elegir qué comer. La realidad es que
ningún alimento genera problemas de
salud, todo depende de la cantidad
ingerida, los hábitos creados de cada
persona y el estado de salud. Todos los
alimentos en exceso pueden ocasionar
efectos en nuestras vidas, solo hay que
saber cómo crear un dieta y vida
saludable.

Respuesta #3 Respuesta #4
Las carnes procesadas son conocidas por la
¿Solo comer ensalada a diario en las dietas? Lo
adición de aditivos, conservantes y alquimia en
recomendable es ingerir una porción de cada
la carne. A pesar de eso, pueden ser incluidas
grupo de alimentos proteicos, especialmente
en el menú diario pero con moderación por la
los de origen animal por su alto nivel proteico.
alta concentración de sodio y grasas saturadas.

Referencia
Datos sacados de :
Rull, M. T. (2010, Octubre). El papel de las carnes rojas en una dieta saludable.
Ciudad de México. (1 - 3).