ADMINISTRACIÓN DE

OPERACIONES
CONCEPTO DE ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
 La Administración de la producción o la administración de
operaciones es la administración de los recursos productivos
de la organización. Esta área se encarga de la planificación,
organización, dirección, control y mejora de los sistemas que
producen bienes y servicios
¿QUÉ ES LA ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES?

Es la administración de los recursos productivos de la

organización.

La Gestión de Operaciones involucra:

 Diseño

 Planificación

 Dirección

 Control

 Mejora

De los sistemas que producen bienes y servicios.

¿POR QUÉ ESTUDIAR ADMINISTRACIÓN
DE OPERACIONES?
 Porque todas las empresas producen algún bien o servicio.

 Porque para competir en la actual economía mundial hay que

entregarle a los clientes productos:
 de alta calidad
 de manera oportuna
 al menor costo posible.
 LA ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
EN LA EMPRESA

Unidad de Negocios

Rec. Hum. Finanzas Operaciones Marketing I&D

Sistema de Operaciones
RECURSOS

Personas Partes Plantas Procesos Planeación

RECURSOS DEL SISTEMA DE
OPERACIONES
LAS 5 P DE LAS OPERACIONES

 Personas: Mano de obra y conocimientos

 Partes: Materiales e insumos
 Plantas: Edificios, fábricas, equipos e instalaciones
 Planeación: Sistemas de planificación, información y control
 Procesos: Fases de la producción
 PRINCIPALES AREAS DE ACTIVIDAD EN LA
FUNCIÓN DE OPERACIONES
Estrategia de operaciones. Determinar las tareas criticas de
operaciones para apoyar la estrategia global del a organización y
desarrollar una estrategia funcional apropiada.
Ejemplo: ¿qué debe hacer la función de operaciones para apoyar la
estrategia de un banco de servicios completos?

Planeación de productos. Seleccionar y diseñar los servicios y

productos que la organización ofrecerá a sus clientes,
patrocinadores o receptores.
Ejemplo: ¿en qué servicios se tiene mejor posición para alcanzar la
excelencia?

Planeación de la capacidad. Determinar cuándo y cuanto de las

instalaciones, equipo y mano de obra se debe tener disponible.
Ejemplo. ¿cuántas horas de servicio a clientes al año es posible
ofrecer?
Administración de inventarios. Decidir las cantidades de materia
prima, trabajos en proceso, y artículos terminados que conviene
almacenar.
Ejemplo: ¿ qué inventario de dinero en efectivo será necesario? ¿qué
inventario conviene tener de cada materia prima?

Administración del proyecto. Planear y controlar las actividades del proyecto

para cumplir con los requerimientos de desempeño, programa y costo.
Ejemplo: ¿cómo se manejará la reorganización del departamento de cobranzas?

Programación. Determinar cuando se debe realizar cada actividad o tarea en un

proceso de transformación, y donde deben estar los insumos.
Ejemplo: ¿cuántos cajeros se deben tener previstos para cada hora del día?

Control de calidad. Determinar como se deben desarrollar, controlar y

mantener los estándares de calidad.
Ejemplo: ¿qué entrenamiento se debe dar a los cajeros para minimizar los
errores?
 ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Los Administradores de Operaciones (ADO) son los responsables
de la producción de bienes o servicios de las organizaciones.
 Los Administradores de Operaciones toman decisiones que se
relacionan con la función de operaciones y los sistemas de
transformación que se utilizan.
 La administración de operaciones es el estudio de la toma de
decisiones en la función de operaciones siguientes:

 Función

 Sistemas

 Decisiones
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Función
Los ADO son responsables del manejo de aquellos
departamentos, áreas, etc. (funciones) de la Organización que
producen bienes y servicios.
Otras funciones de la Organización:
marketing, finanzas, garantía de la calidad, recursos humanos
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Sistemas
Información para el diseño y administración de los procesos
productivos en todas las áreas funcionales de Operaciones.
Integración de todas las actividades necesarias para la
producción de bienes y servicios.
Políticas, procedimientos, especificaciones, fórmulas, licencias,
métodos de manufactura y de control, normas, legislación
vigente, etc.
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Decisiones
Toma permanente de decisiones en 5 áreas, como mínimo:
 Procesos
 Capacidad
 Inventarios
 Mano de Obra
 Calidad
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Decisiones - Procesos
Determinación del proceso físico e instalación a utilizar en
la producción del bien o del servicio
 Equipo y Tecnología

 Flujo de Proceso

 Lay out de plantas y depósitos

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Decisiones - Capacidad
Suministro de la capacidad en cantidad, lugar y momento
correcto
 Largo plazo: Inversiones o Ventas de máquinas e

instalaciones. Toma o despidos de personal.

 Corto Plazo: Subcontrataciones, turnos extra, eliminación

de turnos, acortamiento de la jornada laboral

ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Decisiones - Inventario
Que, cuanto, cuando comprar o fabricar. Administración del
flujo de materiales.
 Materias primas

 Materiales de empaque

 Graneles

 Semi-elaborados

 Productos terminados

 Otras
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES

 Decisiones - Mano de Obra

Las mas importantes de las decisiones a tomar.
Coordinación con RRHH.
 Selección
 Contratación
 Despidos
 Capacitación
 Supervisión
 Compensaciones
 Incentivos
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
 Decisiones - Calidad
Los ADO son los responsables finales de la calidad de
bienes y servicios producidos.
Es fundamental el respaldo de la Organización en todos sus
niveles.
 Estándares - Especificaciones
 Diseños
 Métodos - Procedimientos
 Capacitación
 Inspecciones
 ADMINISTRACIÓN DE
OPERACIONES
PERSONAL DE PRIMERA LÍNEA
 Gerente de Operaciones
 Gerente de Materiales
 Gerente de Planeamiento y Programación de la Producción
 Gerente de Logística
 Gerente de Compras
 Gerente de Inventarios
 Gerente de Mantenimiento
OPERACIONES COMO SISTEMA

Entrada: Materias
Primas, Energía, Mano
de Obra, Capital, Proceso de Salida: Bienes
Tecnología,
Gerenciamiento, Transformación y Servicios
Información

Retroalimentación
ENTRADAS Y SALIDAS

Recursos
Humanos Productos

Recursos Sub-
EMPRESA Productos
Financieros

Recursos
¡$!
Materiales
EL ENTORNO DE LOS NEGOCIOS
 Globalización
 Competencia
 Bajos Precios
 Calidad
 Estrategia
 Concentración
 Medio Ambiente
 Tecnificación
 DESAFÍOS ACTUALES

 Intensa Competencia
 Globalización de los Mercados
 Importancia de la Estrategia
 Variedad de Productos
 Más Servicios
 Énfasis en la Calidad
 Flexibilidad
 Avances Tecnológicos
 Involucramiento de los Trabajadores
 Preocupación por el Medio Ambiente