OESPI. Gestión de Inventarios

ORGANIZACIÓN DE EMPRESAS
Y
SISTEMAS DE PRODUCCION INDUSTRIAL
Gestión de Inventarios
Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial
2
Manuel Manso Burgos
Gestión de inventarios
INTRODUCCIÓN Y
DEFINICIONES

3
Manuel Manso Burgos
Definiciones
• Simplificando, podemos definir inventario como la cantidad

de producto en manos de una empresa no vendido al
cliente
• Es uno de los activos más caros de muchas empresas, que

llega a representar hasta el 50% del capital invertido
• Los directores de operaciones deben conseguir un equilibrio

entre la inversión en inventario y el servicio al cliente

4
Manuel Manso Burgos
Funciones del inventario
1. Desacoplar diferentes partes del proceso

productivo
2. Aislar a la empresa de las fluctuaciones de
la demanda y proporcionar un stock de
mercancías que permita al cliente elegir
entre ellas
3. Aprovechar los descuentos por cantidad
4. Protegerse contra la inflación

5
Manuel Manso Burgos
Tipos de inventario
• Materias primas (pre-process, PP)

• Material comprado pero no procesado
• Trabajo en curso (work-in-process, WIP)
• Materias primas en proceso de transformación
• Es función del lead-time de fabricación
• Mantenimiento, Reparación y operación
(MRO)
• Necesario para mantener maquinaria y proceso
productivo
• Producto terminado (finished-goods, FG)
• Producto acabado, esperando venta o envío

6
Manuel Manso Burgos
El ciclo del flujo de material
Tiempo de ciclo
95% 5%
Input Espera para Espera para Duración Espera en colaTiempo deTiempo de Output
inspección traslado traslado para operación setup proceso

7
Manuel Manso Burgos
GESTIÓN DE INVENTARIOS

8
Manuel Manso Burgos
Trata de:
• Cómo se pueden clasificar los artículos del

inventario
• Cómo se pueden mantener registros de

inventario exactos

9
Manuel Manso Burgos
Análisis ABC
• Se divide el inventario en tres clases basado

en su volumen monetario, aplicando el
principio de Pareto
• Clase A – volumen monetario alto
• Clase B – volumen monetario medio
• Clase C – volumen monetario bajo
• Se utiliza para establecer políticas que se
focalicen en unas pocas partes críticas y no
en muchas triviales

10
Manuel Manso Burgos
Análisis ABC
Artículos A
Porcentaje del valor monetario
80 –
70 –
60 –
50 –
40 –
30 –
20 – Artículos B
10 – Artículos C
0 – | | | | | | | | | |
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100
Porcentaje de artículos del inventario
11
Manuel Manso Burgos
Análisis ABC
Pueden usarse otros criterios aparte del

volumen monetario
• Cambios de ingeniería previstos
• Problemas de suministros
• Problemas de calidad
• Alto coste unitario
• Problemas de obsolescencia

12
Manuel Manso Burgos
Análisis ABC
Políticas adoptables en función del

análisis ABC
• Mayor énfasis en desarrollo de
proveedores y estrategias de compra en
artículos A
• Criterios de control más estrictos en
artículos A
• Mejor previsión de artículos A

13
Manuel Manso Burgos
Exactitud de los registros
• La exactitud de los registros es un ingrediente

crítico para los sistemas de producción y gestión
de inventario
• Permite a la organización focalizarse en lo que se
necesita
• Necesario para tomar decisiones precisas sobre
pedidos, programación y envíos
• Anotar correctamente entradas y salidas de
almacén
• Conseguir una buena seguridad en el almacén

14
Manuel Manso Burgos
Recuento cíclico
• Inspección continua del almacén.

• Los artículos se recuentan y registran según un
patrón actualizado periódicamente
• Se utiliza la clasificación ABC para desarrollar ese
patrón. P.ej:
• Artículos A se recuentan todos cada semana
• Artículos B se recuentan todos cada mes
• Artículos C se recuentan todos cada semestre
• Ventajas
• Se eliminan paradas e interrupciones de recuentos físicos
• Se elimina la necesidad de un ajuste anual
• La comprobación la realiza personal especializado
• Permite identificar y corregir las causas de los errores
• Mantiene registros de inventario exactos

15
Manuel Manso Burgos
Ejemplo de recuento cíclico
5,000 artículos en inventario, 500 artículos A, 1,750 Artículos B, 2,750

Artículos C
La política es recontar los A cada mes (20 días laborables), los B cada
trimestre (60 días), y los C cada semestre (120 días)
Clase
de Número de artículos a
artículo Cantidad Política de recuento cíclico recontar por día
A 500 Cada mes 500/20 = 25/día
B 1,750 Cada trimestre 1,750/60 = 29/día
C 2,750 Cada semestre 2,750/120 = 23/día
77/día

16
Manuel Manso Burgos
Análisis de la calidad del inventario (1)
• Antigüedad del inventario

– Mide el tiempo que llevan los artículos en el inventario
– Puede denotar errores de aprovisionamiento, caídas en la
demanda, etc.
– Puede ser intencionado (por ejemplo, artículo en
obsolescencia)
– Especialmente grave en casos de artículos perecederos (y no
necesariamente de alimentación)

17
Manuel Manso Burgos
Análisis de la calidad del inventario (2)
Cobertura de la demanda
• El inventario presente cubre las ventas futuras. Por tanto,
un inventario correcto es aquel que va a ser usado en las
ventas previstas.
• En función de los desajustes entre ventas previstas e
inventario presente, tendremos artículos:
– Activos. Su inventario está cubierto por demanda a corto plazo
– Excesivos. Su inventario excede a la demanda a corto plazo
– Obsoletos. Su inventario no está cubierto por demanda alguna
• Ojo, esta categorización tiene fuertes implicaciones
financieras en la cuenta de resultados

18
Manuel Manso Burgos
MODELOS DE INVENTARIOS

19
Manuel Manso Burgos
Demanda dependiente y
demanda independiente
• Demanda independiente es aquella en la

que la demanda de un artículo no depende
de la demanda de otro
• Demanda dependiente es aquella en la que

la demanda de un artículo se deriva de la
demanda de otro. Se verá en el tema “El
proceso de planificación: MRP”

20
Manuel Manso Burgos
Costes de almacenamiento,
lanzamiento y preparación
• Costes de almacenamiento: aquellos costes

de acarrear inventario a lo largo del tiempo
• Costes de lanzamiento: costes asociados al

lanzamiento de un pedido y recepción de los
materiales
• Costes de preparación: costes asociados a la

preparación de una máquina o proceso para
procesar una orden o pedido

21
Manuel Manso Burgos
Modelos de inventario
con demanda independiente
Tratan de determinar cuándo y cuánto pedir
• Modelo de la cantidad económica de

pedido (economic order quantity, EOQ)
• Modelo de la cantidad de pedido de
producción
• Modelo de descuento por cantidad

22
Manuel Manso Burgos
Modelo EOQ
Hipótesis importantes
1. La demanda es conocida, constante e independiente

2. El lead-time es conocido y constante
3. La recepción del inventario es instantánea y completa
4. No hay descuentos por cantidad
5. Los únicos costes variables con el coste de preparación
y el coste de acarreo
6. Se evitan completamente las roturas de stock si se
cursan los pedidos en el momento adecuado

23
Manuel Manso Burgos
Modelo EOQ:
Uso del inventario a lo largo del tiempo
Tasa de uso Inventario

Cantida de medio
Nivel de inventario
pedido= Q disponible
(nivel máximo Q
de inventario)
2
Inventario
mínimo
Tiempo

24
Manuel Manso Burgos
Modelo EOQ:
Minimización de coste
El objetivo es minimizar los costes totales

Curva de coste
total de acarreo y
preparación
Coste total
mínimo
Coste anual
Curva de coste
de acarreo
Curva de coste de
preparación (o
lanzamiento)
Cantidad óptima Cantidad del pedido
de pedido
25
Manuel Manso Burgos
Modelo EOQ
Coste de
Q = Número de piezas por pedido D
preparación anual= S
Q* = EOQ Q
D = Demanda anual en unidades del artículo
S = Coste de preparación o lanzamiento de cada pedido
H = Coste de acarreo por unidad y por año
Coste de preparación anual= (Número de pedidos lanzados por año)

x (Coste de preparación o lanzamiento por pedido)
Demanda anual Coste de preparación o

=
Número de unidades por pedido lanzamiento por pedido
= D (S)
Q
26
Manuel Manso Burgos
Modelo EOQ
D
Coste de preparación= S
Q = Número de piezas por pedido Q
Q
Q* = EOQ Cost de acarreo = H
2
Coste anual de acarreo = (Nivel medio de inventario)

x (Coste de acarreo por unidad y año)
Cantidad del pedido

= (Coste de acarreo por unidad y año)
2
= Q (H)
2
27
Manuel Manso Burgos
Modelo EOQ
D
Coste de preparación= S
Q = Número de piezas por pedido Q
Q
Q* = EOQ Cost de acarreo = H
2
EOQ ocurre cuando el coste de acarreo iguala al coste de

preparación, es decir:
D Q
S = H
Q 2
Y despejando Q*
2DS = Q2H
Q2 = 2DS/H
Q* = 2DS/H
28
Manuel Manso Burgos
Características del modelo EOQ
• El modelo EOQ es robusto

• Funciona bien aunque los parámetros e
hipótesis de partida no se cumplan
• La curva de costes totales es
relativamente plana en el entorno del
EOQ

29
Manuel Manso Burgos
Punto de pedido o reaprovisionamiento
(Reorder point, ROP)
• EOQ responde a la pregunta “cuánto”

• El punto de pedido (ROP) nos dice “cuándo”
Demanda Lead time de un

ROP = diaria pedido en días
=dxL
D
d= Número de días laborables por año

30
Manuel Manso Burgos
Curva del punto de pedido o
reaprovisionamiento (Reorder point, ROP)
Q*
Nivel de inventario (unidades)
Pendiente = unidades/día = d
ROP
(unidades)
Tiempo (días)
Lead time = L
31
Manuel Manso Burgos
Modelo de la cantidad de pedido en producción
• Utilizado cuando el inventario se crea

durante un período de tiempo tras
lanzar la orden o pedido
• Usado igualmente cuando los artículos

se producen y venden simultáneamente

32
Manuel Manso Burgos
Parte del ciclo de inventario

durante el cual tiene lugar la
producción (y la demanda)
Nivel de inventario
Parte del ciclo en la que

sólo hay demanda (y no
Inventario producción)
máximo
t Tiempo

33
Manuel Manso Burgos
Q = Número de piezas por orden o pedido p = Tasa diaria de producción

H = Coste de acarreo por unidad y año d = Tasa de consumo (demanda diaria)
t = Duración del ciclo de producción en días
Coste anual de Coste de acarreo por

= (Nivel medio de inventario) x
acarreo de inventario unidad y año
Nivel medio de
inventario = (Nivel máximo del inventario)/2
Nivel máximo del Uso total durante el

= Producción total durante el –
inventario ciclo de producción ciclo de producción
= pt – dt
34
Manuel Manso Burgos

Nivel máximo del Uso total durante el

= Producción total durante el –
inventario ciclo de producción ciclo de producción
= pt – dt
Sin embargo, Q = total producido= pt ; entonces t = Q/p
Nivel máximo del Q Q d

inventario = p –d =Q 1–
p p p
Nivel máximo del inventario Q d

Coste de acarreo = (H) = 1– H
2 2 p

35
Manuel Manso Burgos

Coste de preparación= (D/Q)S

Coste de acarreo= 1/2 HQ[1 - (d/p)]
(D/Q)S = 1/2 HQ[1 - (d/p)]
2DS
Q =
2
H[1 - (d/p)]
2DS
Q* = H[1 - (d/p)]

36
Manuel Manso Burgos
Modelo de descuento por cantidad
• Un descuento por cantidad es un precio

reducido obtenido cuando una artículo se
compra en grandes cantidades
• Hay que conseguir un equilibrio entre la
reducción del coste del producto y el
incremento en el coste de acarreo
Coste total = Coste de preparación + Coste de acarreo + Coste de producto
D QH
TC = Q S+ 2 + PD

37
Manuel Manso Burgos
Ejemplo para el
modelo de descuento por cantidad
Plan de descuento por cantidad de pedido
Precio con
Código de descuento
descuento Cantidad de pedido Descuento (%) (P)
1 De 0 a 999 Sin descuento $5.00
2 De 1,000 a 1,999 4 $4.80
3 Más de 2,000 5 $4.75

38
Manuel Manso Burgos
Pasos para calcular el pedido óptimo con descuentos
1. Para cada tramo, calcular Q*

2. Si la Q* para un tramo es demasiado baja para
conseguir el descuento, ajustar la cantidad pedida
aumentándola hasta llegar a la menor cantidad que
permita obtener el descuento
3. Calcular el coste total para cada Q* o ajustada
calculadas en los pasos 1 y 2
4. Elegir el Q* que proporcione el coste total más bajo

39
Manuel Manso Burgos
Curva de
costes totales Curva de costes totales para descuento 2
para
descuento 1
Costes totales
Curva de costes totales para descuento 3

b
a Q* para descuento 2, punto a, es menor que el rango aceptable
para este descuento y debe ajustarse hacia arriba hasta 100
unidades, punto b
Primer Segundo
tramo tramo
0 1,000 2,000
Cantidad de pedido
40
Manuel Manso Burgos
Ejemplo para el
Calcular Q* para cada tramo 2DS

Q* =
IP
2(5,000)(49)
Q1* = = 700 unidades por pedido
(0.2)(5.00)
2(5,000)(49)
(0.2)(4.80)
2(5,000)(49)
(0.2)(4.75)
41
Manuel Manso Burgos
Ejemplo para el
Ajustar Q* si es necesario 2DS

Q* =
IP
2(5,000)(49)
(0.2)(5.00)
2(5,000)(49)
(0.2)(4.80) 1,000 — ajustado
2(5,000)(49)
(0.2)(4.75) 2,000 — ajustado
42
Manuel Manso Burgos
Ejemplo para el
Coste
Coste Coste anual anual
Código de Precio Cantidad anual del de de
descuento unitario de pedido producto lanzamiento acarreo Total
1 $5.00 700 $25,000 $350 $350 $25,700
2 $4.80 $24,000 $245 $480 $24,725

1,000
3 $4.75 $23.750 $122.50 $950 $24,822.50
2,000
Elegir el precio y cantidad que proporcione el menor coste total

Comprar 1,000 unidades a $4.80 cada una

43
Manuel Manso Burgos
Modelos probabilísticos y stocks de seguridad
• Usados cuando la demanda no es constante

o cierta
• Se usa stock de seguridad para conseguir un
nivel de servicio deseado y evitar rupturas
de stock
ROP = d x L + ss
Coste anual de ruptura de stock= suma de unidades que faltan x probabilidad x

coste de ruptura por unidad
x número anual de pedidos

44
Manuel Manso Burgos
Modelos probabilísticos y stocks de seguridad.
Ejemplo de cálculo de stock de seguridad
ROP = 50 unidades Coste de ruptura de stock = $40 por unidad

Pedidos por año = 6 Coste de acarreo = $5 por unidad y año
Número de unidades Probabilidad
30 .2
40 .2
ROP  50 .3
60 .2
70 .1
1.0
45
Manuel Manso Burgos
Modelos probabilísticos y stocks de seguridad.
Ejemplo de cálculo de stock de seguridad
ROP = 50 unidades Coste de ruptura de stock = $40 por unidad

Pedidos por año = 6 Coste de acarreo = $5 por unidad y año
Costes de
Stock de acarreo Coste
seguridad adicionales Coste de ruptura de stock total
20 (20)($5) = $100 $0
$100
(10)(.1)($40)(6) =
10 (10)($5) = $50
$240 $290
0 $0 (10)(.2)($40)(6) + (20)(.1)($40)(6) =
$960 $960
Un stock de seguridad de 20 unidades proporciona el coste total menor

ROP = 50 + 20 = 70 unidades
46
Manuel Manso Burgos
Modelos de inventario de período fijo (P)
• Los pedidos se lanzan al final de períodos

fijos
• Sólo se cuenta el inventario al final del
período
• Los pedidos llevan el inventario a un nivel
objetivo
• Los únicos costes relevantes son el coste de lanzamiento y el de acarreo

• Los lead times son conocidos y constantes
• Los artículos son independientes entre sí

47
Manuel Manso Burgos
Objetivo máximo (T)
Q4
Q2
Nivel de inventario
Q1 P
Q3
Tiempo

48
Manuel Manso Burgos
Características
• El inventario sólo se cuenta en cada

período, no continuamente
• Se puede programar en fechas
convenientes
• Muy apropiado en situaciones rutinarias
• Pueden producirse rupturas de stock entre
períodos
• Puede requerir incrementar los stocks de
seguridad

49
Manuel Manso Burgos

OESPI. Gestión de Inventarios

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Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

• Simplificando, podemos definir inventario como la cantidad

• Es uno de los activos más caros de muchas empresas, que

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• Se divide el inventario en tres clases basado

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Políticas adoptables en función del

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• La exactitud de los registros es un ingrediente

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• Inspección continua del almacén.

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5,000 artículos en inventario, 500 artículos A, 1,750 Artículos B, 2,750

B 1,750 Cada trimestre 1,750/60 = 29/día

C 2,750 Cada semestre 2,750/120 = 23/día

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

• Antigüedad del inventario

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

• Demanda independiente es aquella en la

• Demanda dependiente es aquella en la que

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

• Costes de almacenamiento: aquellos costes

• Costes de lanzamiento: costes asociados al

• Costes de preparación: costes asociados a la

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

Tratan de determinar cuándo y cuánto pedir

• Modelo de la cantidad económica de

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

1. La demanda es conocida, constante e independiente

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Tasa de uso Inventario

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

El objetivo es minimizar los costes totales

Coste de preparación anual= (Número de pedidos lanzados por año)

Demanda anual Coste de preparación o

Coste anual de acarreo = (Nivel medio de inventario)

Cantidad del pedido

EOQ ocurre cuando el coste de acarreo iguala al coste de

• El modelo EOQ es robusto

Organización de Empresas y Sistemas de Producción Industrial

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Demanda Lead time de un

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• Utilizado cuando el inventario se crea

• Usado igualmente cuando los artículos

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Parte del ciclo de inventario

Parte del ciclo en la que