UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

Facultad De Ciencias Administrativas

DEPARTAMENTO DE
RECURSOS HUMANOS
EN UN HOTEL
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Curso: Administración de Empresas Turísticas
Docente: Flor de María Garivay
INTEGRANTES
Barreto Tuesta, Alessandra

Chiang Tanchiva, Paulo

Ferro Bravo, Alejandro

Flores García, Dhayan

Laurente Huamaní, M. Fernanda

Sánchez Díaz, Betsabé

 INTRODUCCIÓN
La hotelería desempeña hoy en día, un papel relevante en el
desarrollo turístico de un país, y el éxito depende de la experiencia
que tengan los clientes con el personal del hotel. Es por ello que
contar con el personal adecuado y gestionarlo de la mejor manera
asegurara el desarrollo del turismo.
GENERALIDADES
DEFINICIÓN
Reclutar

Desarrollar
Dpto. de Colocar
RRHH

Miembros de la Organización

Capacitar
OBJETIVO

Aportar, propiciar y conjugar los elementos necesarios para

crear un clima laboral en armonía que se distinga por contar
con los recursos humanos satisfechos y altamente
calificados que brinden calidad humana y eficiencia en los
servicios a clientes internos y externos.
IMPORTANCIA

Una adecuada administración de personal en la

empresa hotelera garantizará que se cuente con el
personal necesario en todas las áreas en cualquier
momento que se necesite.
MISIÓN

Establecer una relación saludable entre los

empleados, crear un ambiente familiar en el hotel,
establecer condiciones que propicien la
motivación y sobre todo buscar el desarrollo
profesional de todos y cada una de las personas
que integran el factor humano del hotel
ORGANIGRAMA
Gerente
Recursos
Humanos

Asistente

Gerente de
Gerente de PRESTACIONES Y
Reclutamiento
Capacitación SERVICIOS
y Selección
 DEPARTAMENTO DE
RECURSOS HUMANOS
 PROCESO DE SELECCIÓN DE PERSONAL
▪ Elaboración de los análisis y descripciones de puestos del hotel

▪ Requisición de personal por parte del jefe de departamento respectivo

▪ Reclutamiento

▪ Recepción de solicitudes

▪ Entrevista preliminar

▪ Exámenes psicológicos

▪ Opinión del jefe inmediato (entrevista y examen de conocimientos)

▪ Encuesta socio- económica

▪ Revisión de referencias y antecedentes

▪ Examen medico

▪ Contradicción

▪ Inducción
 REQUISICIÓN DE PERSONAL

▪ El jefe de departamento envía al gerente de recursos humanos esta

solicitud, utilizando la forma impresa diseñada para tal fin.
Generalmente se distribuye de la siguiente forma:
▪ Original para la oficina de recursos humanos (firma una copia de
recibido).
▪ Copia para el departamento que solicito el personal.
▪ Copia para la gerencia de área o la gerencia general.
RECLUTAMIENTO
▪ Es el proceso mediante el cual se atrae a los candidatos para
los puestos que el hotel requiere. Existen dos fuentes de
reclutamiento:

Internas Externas
RECLUTAMIENTO EXTERNO

Entrevista Pruebas de Selección Entrevista Profunda

preliminar
Es el primer Como su nombre lo
Este tipo de indica, se requiere más
contacto con la tiempo para conocer a
empresa que tiene pruebas se aplican fondo a la persona y los
el candidato. Esta en algunos puestos aspectos particulares de
entrevista es de de trabajo del hotel su personalidad, en
carácter superficial: y deben ser muy especial: familia,
sin embargo, es el trabajos anteriores,
específicas para carácter, motivaciones,
primer filtro que cada puesto. actitudes, intereses y
tiene el candidato cultura.
EXÁMENES PSICOLÓGICOS

TEST DE RAVEN ESCALA DE WECHSLER

TEST DE DOMINÓS TEST DE MACHOVER

TEST DE ROSCHACH
CAPACITACIÓN Y ADIESTRAMIENTO
Aspecto Legales

Una de las funciones

Instructores para la capacitación es promover la
capacitación
continua para los
trabajadores
Aula de capacitación

Cursos fuera del hotel

Capacitación gerencial
 PLANEACIÓN DE LA CANTIDAD DE
PERSONAL
Se debe contratar personal según la
temporada (verano, invierno, etc.)
Personal eventual:
• Vacaciones de otro empleado.
• Cubrir puesto por incapacidad.
• Cubrir personal de permiso
• Trabajos especiales.

Personal eventual para banquetes:

Según el tipo de evento que se realiza en
el hotel, el gerente de alimentos y bebidas
hace la solicitud a recursos humanos.
Solicitando personal interno o
contratación directa.
 EVALUACIÓN, DESEMPEÑO Y
MOTIVACIÓN

VALUACIÓN
DE
Valuación de puntos
PUESTOS
Comparación de
factores

Método De grabación
previa

Método. De
Alineación
 CALIFICACIÓN DE MÉRITOS
1. Orientación para la empresa.

2. Orientación para el supervisor y el empleado

3. Eliminación de las rutinas

4. Auxiliar en los sistemas de incentivos

MOTIVACIÓN Es el componente
psicológico que orienta,

AL PERSONAL mantiene y determina la

conducta de una persona

En términos
generales
existes dos
formas
MOTIVACIÓN ECONÓMICA
MOTIVACIÓN NO ECONÓMICA
• Premio a la asistencia. • Ascensos a otros puestos.
• Premio a la puntualidad. • Empleados del mes.
• Incentivos por productiv. • Viajes a otros hoteles.
• Prestamos sin intereses. • Cursos de capacitación.
• Comisiones por venta de vinos y
• Festejos de cumpleaños.
licores.
• • Otros festejos.
Pago por cuarto extra limpio
CLIMA ORGANIZACIONAL

Recorridos Vigilar que las

Vigilar la
constantes a todas prestaciones que se Ayudar a los
puntualidad y
las áreas del hotel y otorgan a los empleados que lo
calidad de comida
acercamiento con empleados se den necesitan
de empleados.
los trabajadores. puntualmente.
OTRAS RESPONSABILIDADES

HIGIENE Y SEGURIDAD

ÁREA PARA EMPLEADOS

ENTREVISTAS PERIÓDICAS

PROMOCIÓN DE EVENTOS SOCIALES

CAMPAÑAS DEL HOTEL

 SUELDOS Y SALARIOS

Remuneración
Equidad motivadora

Estímulos al
Competitividad desempeño del
personal
El Gerente toma en cuenta
los siguientes principios:

Para poder pagar sueldos justos es indispensable que se tengan las descripciones y las valuaciones correspondientes de
cada puesto.
 PRESTACIONES

Aliment
os a
emplead
os

Bonos de
Para
atraer
productiv
idad

Uso de El personal adecuado para el

casa puesto adecuado
  Es obligatorio que los periodos vacaciones sean disfrutados en lapsos no
menores a una semana.
VACACIONES  No se podrán otorgar permisos a cuenta de vacaciones.
 No se debe pagar a cambio de no disfrutarlas.
 Las vacaciones no podrán sustituirse por dinero o especie.
 No podrán otorgarse en un lapso no mayor de 6 meses a partir del
aniversario laboral del empleado.
 En todos los casos es prioritaria la necesidad que la empresa tenga de los
servicios del empleado.

El cliente
Se deben seguir las es primero
siguientes normas
OTRAS PRESTACIONES

CAFETERÍA
CAJA DE RESGUARD DE TRANSPORTACI
ÓN AL
AHORROS O EMPLEADO PERSONAL
S
incapac
Faltas Jefes
idades

Control
del
Personal

Desc Permisos Reportan 15 días al Dpto.

ansos de Recursos Humanos para
Un mejor control.
Vacac
iones
CONTROL DE INGRESO Y SALIDA

Entrada y salida de
personal

Resguardo de Revisión de
algunas llaves del paquetes y pases de
hotel. salida.

Control de llaves de
algunos vehículos
del hotel
CONTROL DE LOS LOCKERS
DE EMPLEADOS

Si el empleado olvida o pierde su llave

podrá solicitar la copia al tomador de
tiempo.

Con estas llaves, el departamento de

seguridad efectuará revisiones
periódicas para detectar posibles robos
por parte de los empleados.
TERMINO DE RELACIÓN LABORAL

FINIQUITO
Es el pago que la empresa
hace al trabajador
después de haber
terminado la relación
laboral.
 COMUNICACIÓN INTERNA

Juntas periódicas
REVISTAS DEL
generales y TABLEROS BOLETINES
HOTEL
departamentales
 PROGRAMA DE TRABAJO
Empleo

Reclutamiento de personal

Selección de personal

Contratación de personal

Inducción al personal

Control de personal

Termino de la relación laboral

 as,
excelentes el
gerente de
relaciones con
los siguientes
recursos
organismos
humanos o
instituciones:
entrega al
• Otros
gerente
hoteles deella
reporte
localidadde a
actividades
través de los
realizadas,
gerentes de
14. serecursos
revisan
humanos
REPORTES Y
REUNIONES los asuntos
• Otros
CON EL
GERENTE
15. pendientes
RELACION
ES DEL delgerentes de
DEPARTA recursos
MENTO departame
humanos de
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trabajo que
(restaurantes
se, presentó
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gerencia de
autos,
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anteriorida
viajes, etc.)
d.
• Asociacione
s de gerentes
de recursos
humanos de
 RELACIONES CON LOS SINDICATOS

Se debe:
▪ Revisar el tabulador de salarios cada dos años
▪ El contrato colectivo cada cuatro años.
ASESOR LEGAL

Problemas laborales

Formulación de contratos

Demandas al hotel

Problemas con proveedores

PRINCIPALES CONFLICTOS LABORALES EN
HOTELES

CAMBIO DE TURNO REBELDIA

CAMBIO DE PUESTO

FALTAS
ACCIDENTES DESCUENTOS
CONCLUSIONES

El proceso de selección de personal, es una herramienta eficaz al momento de adecuar a un potencial humano con el
perfil del puesto creado, facilitando e incrementando la calidad en el servicio.

La motivación al personal es muy importante, ya que el estado de ánimo de los colaboradores, influye en
desarrollo de las actividades en el hotel, un personal motivado e entusiasmado con su trabajo atenderá mejor a
los huéspedes

Un buen clima laboral entre todos los trabajadores permitirá que estos lo expresen mediante la calidad de su
servicio a los huéspedes.

Los trabajadores deberán informar a sus jefes directos con anticipación, en el caso de no continuar en el
hotel. Para poder buscar una persona para su puesto y no dejar en el aire, con respecto a sus actividades.

El departamento de recursos humanos busca compenetrar el recurso humano con el proceso productivo de la
empresa, haciendo que éste último sea más eficaz como resultado de la selección y contratación de los mejores
talentos disponibles para la empresa.

Es de vital importancia mantener una excelente relación con el grupo sindical, ya que de esa forma se evitara futuros
conflictos laborales.
RECOMENDACIONES

Se le recomienda a las empresas hoteleras realizar un proceso de selección de personal, utilizando las herramientas
mencionadas para un resultado acorde con el perfil del puesto.

Se debe hacer programas de motivación periódicamente, para así tener a los colaboradores satisfechos y
ello de resultado en la atención a los huéspedes.

Se recomienda elaborar encuestas periódicas o reuniones entre todo el personal del hotel para medir el
grado de satisfacción que tiene los trabajadores con la políticas de personal implantadas por el
Departamento de RRHH.

Se recomienda al todo el personal la puntualidad, puesto beneficia al hotel y al trabajador, manteniendo

una mejor imagen de él.

Toda empresa (Hotel), deben tener departamento de recursos humanos porque permite contratar
colaboradores más eficientes lo cual permite mayor rentabilidad para el hotel.

Los jefes de departamento o supervisores no deben llegar a arreglos con los líderes sindicales; los acuerdos
siempre se harán a través del gerente de recursos humanos.
GRACIAS