FUNDAMENTOS DE

QUÍMICA Y SALUD
Propósito de formación

El objetivo del curso proyecta al

estudiante que al final del mismo
sea capaz de reconocer, nombrar
y diferenciar las estructuras de
compuestos orgánicos, así como
entender y explicar sus
propiedades físicas y químicas,
sus reacciones características y
métodos de obtención y, a la vez
introducirse en las bioreacciones y
biosíntesis de los organismos
vivos

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 Micro currículo
Hidrocarburos alifáticos.

Hidrocarburos aromáticos

Alcoholes y Aminas

Aldehídos y Cetonas

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Criterios de evaluación
ASISTENCIA: 5%
PARTICIPACIÓN: 5%
LABORATORIO: 10%
EXPOSICIÓN: 10%
TRABAJOS: 20%
QUIZ: 10%
PARCIAL:40 %

4
 “
Hidrocarburos alifáticos.

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 HIDROCARBUROS
◎ Los hidrocarburos son sustancias que están formadas sólo de carbono e
hidrógeno. Los hidrocarburos se clasifican de acuerdo con sus tipos de
enlaces C-C

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 ESTRUCTURA
◎ Las cadenas de hidrocarburos están
formadas por una serie de enlaces entre
los átomos de carbono.
◎ Estas cadenas pueden ser largas o
cortas:
◎ No todos los hidrocarburos son cadenas
lineales.
◎ Los hidrocarburos pueden contener
varias combinaciones simples, dobles y
triples de enlaces carbono-carbono. 

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Hidrocarburos Alifáticos

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 Fórmula
Tipo de Fórmula general Ejemplo
Cadena
Lineal CnH2n+2

Ramificada CnH2n+2

Cíclica CnH2n

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Nomenclatura

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1. Seleccionar la cadena mas larga

2. Enumerar los átomos

3. Identificar los radicales y sus posiciones

4. Agrupar radicales en uno solo

5. Se unen los nombres, primero los radicales en

orden alfabético y luego el alcano.
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 EJEMPLOS
2
1

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NOMENCLATURA DE ALQUENOS

1. Seleccionar la cadena mas larga con doble enlace

2. Enumerar la cadena, el carbono 1 es el mas cercano al doble

enlace

3. Localizar el doble enlace con el número más bajo.

4. Identificar y localizar los sustituyentes

5. Agrupar los sustituyentes del mismo tipo

6. Organizar sustituyentes del mismo tipo y luego unificar

13
EJEMPLOS

3 2

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 NOMENCLATURA DE ALQUINOS

1. Seleccionar la cadena mas larga con triple enlace

2. Enumerar la cadena, el carbono 1 es el mas cercano al triple

enlace

3. Localizar el triple enlace con el número más bajo.

4. Identificar y localizar los sustituyentes

5. Agrupar los sustituyentes del mismo tipo

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 EJEMPLOS

1 2

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REACCIONES DE LOS
HIDROCARBUROS

17
TIPOS DE REACCIONES

HIDRATACIÓN

HIDROGENACIÓN

HALOGENACIÓN

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 HIDROGENACIÓN
La hidrogenación es la adición de H2 a compuestos
orgánicos insaturados, como alquenos para dar alcanos

La hidrogenación tiene tres componentes: el sustrato

insaturado, la fuente de hidrógeno y un catalizador
metálico

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 HALOGENACIÓN
La halogenación es el proceso
químico mediante el cual se
adicionan o sustituyen uno o varios
átomos de elementos del grupo de
los halógenos a una molécula
orgánica

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