CASO CLÍNICO No 4

Carvajal Copete Sthefany Docente:

Cortes Montoya Gloria Stefanni Polanco Romero María Consuelo
Gómez Cabrera Gloria Cenaida NUTRICIÓN BIOLÓGICA
Jaramillo Escobar Eliana Patricia
 PRESENTADO POR:

CARVAJAL COPETE STHEFANY

CORTES MONTOYA GLORIA STEFANNI
GOMEZ CABRERA GLORIA CENAIDA
JARAMILLO ESCOBAR ELIANA PATRICIA

DOCENTE:
POLANCO ROMERO MARIA CONSUELO

ASIGNATURA:
NUTRICÓN BIOLÓGICA

ESCUELA DE ESTÉTICA Y COSMETOLOGÍA

I ESTHETIC MÉTODO CEM
FEBRERO 2021
CASO CLINICO #4:
Hombre de 38 años quien desea bajar
peso, refiere ser, comedor nocturno,
pero más de dulce, helados o
golosinas, refiere presentar como
síntomas mucho reflujo después de las
comidas, no hay otra patología
asociada. Tiene un peso de 89 kilos
con una estatura de 1.78cm y una
circunferencia de 18.2 cm.
 DETERMINE:
• A). IMC o índice de masa corporal.

• IMC= 89 kg/1.78*1.78
• IMC=89/3,1684
• IMC =28.089

• Según los estándares establecidos por la

organización mundial de la salud (OMS)
de índice de masa corporal, el paciente se
encuentra en sobrepeso
B). Halle su estructura corporal
SEXO = Hombre
TALLA= 1.78cm
CIRCUNFERENCIA DEL CARPO = 18.2cm
ESTRUCTURA CORPORAL = 178/18.2
ESTRUCTURA CORPORAL = 9.780

El paciente presenta una estructura

corporal mediana
C). Halle su peso ideal
Teniendo en cuenta la
clasificación de estructura
corporal para una persona
adulta de tamaño mediano que
mide 1.78cm
su peso ideal es de:
69.0 kg
D). De recomendaciones nutricionales, 1). CONSUMIR ALIMENTOS COMO:
teniendo en cuenta la ley de los cinco
elementos, el metabolismo y reloj biológico y Papaya
las mezclas convenientes. 
Piña
Dado que el paciente presenta reflujo
podemos determinar que tiene afectado el Melón
elemento tierra, órgano estómago, por lo
que se recomienda lo siguiente: Arracacha
Zanahoria
Calabacín 
Ahuyama 
Uchuva 
Apio
*2). Tomar un bazo de agua *7). En horas de la mañana consuma frutas (naranja,
peña, mandarina etc.), verduras (apio, zanahoria) y
*3). Consumir avena en hojuelas con un vaso de cereales neutros (arroz integral, avena en hojuelas,
agua trigo en hojuelas etc.), y en horas de la tarde
consuma proteínas (pollo, pescado, huevo) y grasas
*4). Sustituir el consumo de golosinas por (frutos secos)
porciones pequeñas de fruta
*8). Debe comer en un lugar específico, donde se
*5). Evitar el consumo de comestibles, y pueda sentar cómodamente.
preparados
  *9). Realizar ejercicios cardiovascular
*6). Realice cinco comidas al día con intervalos de
2 a 3 horas *10). Utilizar técnicas sencillas para la preparación de
-Desayuno  los alimentos y evite que estos se cocinen
-Refrigerio  demasiado.
-Almuerzo 
-Refrigerio
-Cena
 DIAS DESAYUNO REFRIGERIO ALMUERZO REFRIGER CENA
IO
LUNES *Papaya  *2 Tostadas *Frijoles frescos *Almendras *Tortilla de huevo
*Avena en hojuelas  integrales *Arroz integral simples con perejil
  *vaso con zumo de *Zanahoria al vapor   *Verduras al vapor
manzana
MARTES *Batido verde *Piña con trigo en *Quinua con verduras *3 galletas *pollo a la plancha
*Manzana verde hojuelas * 1 puerro integrales marinada en zumo
*Apio * 1 zanahoria *vaso leche de naranja
*Pepino * 1 calabacín almendras *ensalada de cebolla
*Espinaca * Aceite de oliva virgen y zanahoria al vapor,
*Aloe vera *pizca de Sal se mezcla con
*pizca de Pimienta negra aguacate en cuadros

MIERCOLES *1 huevo cocinado *1 puñadito de * pollo al limón en la *1 porción * pescado a la

*rodaja pan integral frutos secos plancha mango plancha
*ensalada: (lechuga, pintón *porción de verduras
coliflor, al vapor (habichuela,
zanahoria zanahoria y brócoli)
pizca de sal)  

JUEVES *porción de melón *1 manzana *Salmon ahumado *1 porción * tortilla espinacas

con avena *porción ensalada almendras *zanahoria al vapor
(espinaca, esparrago, con una piza de sal
lechuga, apio, aguacate y
cilantro)
VIERNES *2 rodajas pan *salvado de avena *filete pescado al horno *2 tostados *Albóndigas de
integral con leche de soya. *ensalada (zanahoria, integrales quinua
* 1 vaso con zumo pepino, aguacate y cilantro) *con te de *zanahoria cocida
de zanahoria manzanilla