Oxidación de ácidos grasos

Pilar Aliaga Rota

La oxidación de ácidos grasos es una fuente de
energía importante en muchos organismos…

• Cerca de un tercio de nuestras necesidades energéticas provienen de

los triacilgliceroles dietarios.

• Cerca del 80% de las necesidades de energía del corazón y el hígado

son abastecidas por oxidación de ácidos grasos.

• Muchos animales que hibernan, como los osos pardos, dependen casi
exclusivamente de las grasas como fuente de energía
Los osos que hibernan obtienen su energía de
los ácidos grasos almacenados
La grasa representa una eficiente forma de
almacenamiento

• Los ácidos grasos cargan más energía por carbono debido a que son
sustancias más reducidas.
• Los ácidos grasos cargan menos agua, debido a su naturaleza no
polar.
• Glucosa y glucógeno son fuente de energía rápida para un periodo
corto de tiempo, las grasas para un período largo de tiempo y la
disposición es más lenta.
La grasa se almacena en el tejido adiposo
blanco
Las hormonas inician la movilización de triacilgliceroles almacenados en tejido adiposo
Simplificando…..
Ácidos grasos…
http://biomodel.uah.es/model2/lip/nomen-acgr-compar.htm
El Glicerol puede oxidarse por glucólisis…
Activación del ácido graso, antes de ingresar a la mitocondria
La carnitina permite el ingreso de ácidos
grasos a la mitocondria
Transporte del ácido graso hacia la mitocondria vía transportador acil-carnitina/carnitina
Etapas en la oxidación de ácidos grasos
 La vía de β oxidación
En cada paso remueve una molécula de acetil en forma de acetil-CoA
β oxidación …pasos 1 y 2
β oxidación …pasos 3 y 4
Cada ciclo corta la cadena en dos átomos de carbono y produce
un acetil-CoA
Producción de ATP por oxidación de Palmitato hasta CO2 y H2O
Consideraciones:

• Se producen 1NADH+H+ y 1FADH2 en cada ciclo de β-oxidación, es decir 2,5 +

1,5ATP, es decir 4ATP por ciclo de β-oxidación

• Cada acetil-CoA que ingresa al ciclo de Krebs y se oxida completamente hasta CO2
y H2O produce 10 moléculas de ATP
Producción de ATP por oxidación de Palmitato hasta CO2 y H2O
7 ciclos de β-oxidación 28 ATP
• 4ATP por ciclo

8 acetil-CoA 80ATP
• 10 ATP por cada aceti-CoA

Activación del ácido graso -

2ATP 106 ATP
• 1 ATP que se degrada a AMP+2Pi
Oxidación de ácidos grasos insaturados….ácido oleico
Oxidación de un ácido graso poliinsaturado
El primer doble enlace requiere isomerización
El segundo requiere reducción e isomerización
Oxidación de ácidos grasos con número impar de átomos de
carbono