Producción y

Productividad
Sesión 02

Ing. Pablo Burgos Zavaleta

Copyright © 26/07/22 por TECSUP

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Logro de la sesión

• Al finalizar el estudiante:

• Explica el proceso de producción y su relación con la

productividad en una empresa industrial de manera
clara y precisa.
Proceso de Producción

Es el conjunto de procedimientos destinados a transformar una materia prima

en producto terminado.
Indirectos Cultura y Clima
(Materiales) Organizacional

Proceso Productivo

Directos Producto
Entrada Salida
(Insumos) Terminado

Proceso Producción
Personas/M.O.
Activos/Tecnología
Conocimientos
Prácticamente un proceso productivo se identifica con una línea o red de
producción formada por un número dado de estaciones de trabajo y un tiempo
predeterminado en cada una de ellas. Así:

M.P. P.T.
E1 E2 E3 En-1 En

Tiempo T1 T2 T3 Tn-1 Tn
Producción

En términos matemáticos, definimos a la producción como la cantidad de artículos

fabricados en un periodo de tiempo determinado, y se representa de la siguiente
forma:

Tiempo base
Producción =
ciclo

• Tiempo base (tb): puede ser una hora, una semana, un año.
• Ciclo o Velocidad de producción (c): es el tiempo que demora para la salida
de un producto. Conocido también como “cuello de botella” de la red.
Ejemplo

En la siguiente línea de producción, calcular la producción en una hora, un día,

una semana y un año.

M.P. P.T.
E1 E2 E3 E4 E5

Tiempo (min) 3 2 5 6 4
Productividad

Se define como el cociente entre la producción obtenida en un periodo dado y

la cantidad de recursos utilizados para obtenerla. Así:

Producción obtenida
Productividad =
Cantidad de recurso utilizado

• Cantidad de recurso empleado (Q): puede ser: mano de obra, materia prima
(insumos), capital, etc.
En función de un factor

Es la relación entre la producción y uno de los recursos utilizados.

1. Productividad de Materia Prima:

Producción o valor de la producción

pMP = Consumo de Materia Prima
En función de un factor

2. Productividad de la Mano de Obra:

Producción o valor de la producción

pMO = Consumo de Mano Obra
En función de un factor

3. Productividad de Maquinaria:

Producción o valor de la producción

pMaq = Consumo de Máquina
Ejemplo

En una empresa siderúrgica, con una planilla de 100 obreros, se producen

diariamente 1200 toneladas de acero. Calcular la productividad respecto a la
mano de obra.
Datos: Fórmula:
- Mano de obra = 100 obreros Producción
- Producción = 1 200 toneladas por día pMO = Consumo MO

Operaciones: Respuesta:
1 200 toneladas por día La productividad de la empresa es
pMO = 100 obreros de 12 toneladas diarias por obrero.

pMO = 12 toneladas por día/obrero

En función a múltiples factores

Es la relación entre la producción y todos los recursos utilizados

(Principalmente MP, MO, Maq).

Producción o valor de la producción

pGlobal = Consumo de MP + MO + Maq
Ejemplo

• Acme Corporación recibió la información siguiente para su unidad de

producción de jaulas para roedores. Halle la medición total de productividad
(producción en unidades físicas y monetarias).

Producción Insumos
Tiempo de producción 620 horas hombre
80 000 jaulas
Salarios S/. 7,50 por hora
Precio de venta: Materias primas (costo total) S/. 30 000
S/.3,50 por unidad
Partes y/o componentes (costo total) S/. 15 350
Conclusiones

• Podemos aumentar la productividad, si producimos lo mismo pero

disminuimos la cantidad de recursos utilizados.

P
p=
Q
• Podemos aumentar la productividad, si aumentamos la producción y
utilizamos la misma cantidad de recursos.
Resumiendo
Referencias

Niebel, B. & Freivalds, A. (2009). Ingeniería Industrial: Métodos Estándares y

Diseño del Trabajo. (12ª. ed.). México: Mc Graw Hill.
Hodson, W. (1996). Maynard. Manual del Ingeniero Industrial. Tomo 1. (4ª. ed.).
México: Mc Graw Hill.
Janiana, C. (2008). Manual de Tiempos y Movimientos. Ingeniería de Métodos.
(1ª. ed.). México: Limusa.
García, R. (2005). Estudio del Trabajo. Ingeniería de Métodos y Medición del
Trabajo. (2ª. ed.). México: Mc Graw Hill.