LA SEMILLA

Monocotiledonea Dicotiledónea
 La semilla

La semilla es el ovulo fertilizado y

contenido en el fruto.
 Concepto

Es cada uno de los cuerpos que

forman parte del fruto que da
origen a una nueva planta, es la
estructura mediante la que
realizan la propagación las
plantas que por ello se llaman
espermatofitas (plantas con
semilla)
PARTES DE LA SEMILLA
 MORFOLOGIA DE LA SEMILLA
Una semilla esta básicamente formada por tres partes que
son:
Tegumento, Cubierta o testa.
Con la principal función de brindar protección a las partes
internas para auxiliar en la resistencia a situaciones adversas
como daños mecánicos, y ataques de patógenos en general.
Endospermo o tejido de reserva.
Tejido de reserva del alimento, , presente en la mayoría de los
dicotiledóneas, como el frejol, soya o algodón y presente en el
endospermo de monocotiledoneas como el arroz, maíz y trigo,
puede ser imaginado como una ultima ayuda materna para
garantizar la sobrevivencia de la progenie.
Embrión.
Es el tejido del que, al germinar surgirán las estructuras
esenciales de la plántula, como la hoja (plúmula) y raíz
primaria (radícula)
 CUBIERTA SEMINAL O TESTA
Consta de las siguientes partes
• Micrópilo: corresponde al pequeño orificio
abierto que dejan los tegumentos en el
rudimento seminal. Puede distinguirse o no
• Rafe: es un cordón o costura que se origina
por la soldadura del funículo a la superficie del
rudimento seminal
• Hilo: Es la cicatriz que queda en la semilla por
su separación del funículo
SEMILLA

HILO
RAFE

MICROPILO

CUBIERTA SEMINAL O TESTA

ENDOSPERMA
EMBRION
 ENDOSPERMA:
 Es el tejido que acumula y deposita
sustancias nutritivas (carbohidratos,
proteínas, aceites y grasas)
 Es el responsable del crecimiento y
germinación del embrión,
 El EMBRION
Esta formado por:
 COTILEDONES: hojas embrionarias
 EPICÓTILO O PLÚMULA : tallo
embrionario
 RADICULA: raíz embrionaria
 HIPOCOTILO : zona de transición entre
la plúmula y la radícula
PARTES DE LA SEMILLA
PARTES DEL EMBRION

PLUMULA : Allí se
forman las primeras
hojas verdaderas.

RADICULA : Es una
estructura que sale de la
plúmula y se convierte
luego en raíz.
 
  
             
FUNCIONES

Germinación

Reproducción

Dispersión

Conservación
 Composición de la semilla
Composición química del grano

Las principales substancias almacenadas por los granos son los

carbohidratos, los lípidos y las proteínas.

El principal carbohidrato de reserva en los granos es el almidón.

Cuando el almidón es la substancia de reserva predominante, el grano

es denominado amilácea;

Es llamado oleaginoso cuando los lípidos son las substancias de

reserva predominantes;

Proteico cuando éstas son las proteínas.

 Composición de la semilla

Composición química del grano

El conocimiento de la composición química de

las semillas es de interés práctico, porque
tanto su vigor como su potencial de
almacenamiento están influenciados por los
compuestos presentes.
 Composición de la semilla
Especie Agua % Proteína (g) Lípidos (g) Carbohidratos Cenizas (g)
        Total (g) Fibra (g)  

Frijol blanco 10,9 22,3 1,6 61,3 4,3 3,9

Frijol rojo 10,4 22,5 1,5 61,9 4,2 3,7

Frijol negro y castaño 11,2 22,3 1,5 61,2 4,4 3,8

Maíz 13,8 8,9 3,9 72,2 2,0 1,2

Cacahuate 5,6 26,0 47,5 18,6 2,4 2,3

Arroz (no procesado) 12,0 7,5 1,9 77,4 0,9 1,2

Centeno 11,0 12,1 1,7 73,4 2,0 1,8

Sorgo 11,0 11,0 3,3 73,3 1,7 1,7

Soja 10,0 34,1 17,7 33,5 4,9 4,7

Trigo 13,0 14,0 2,2 69,1 2,3 1,7
Girasol 4,8 24,0 47,3 19,9 3,8 4,0
 Respiración aeróbica
Proceso respiratorio bajo condiciones
aeróbicas
La respiración bajo condiciones aeróbicas
proceso por medio del cual las células vivas
de los vegetales oxidan los carbohidratos y
las grasas, por medio del oxígeno
atmosférico, produciendo gas carbónico (CO2)
y agua (H2O) y liberando energía en forma de
calor (figura ).

Proceso respiratorio bajo condiciones

anaeróbicas
Los productos finales de la respiración se
componen de gas carbónico y algunos
compuestos orgánicos simples, como el
alcohol etílico (C2H5OH). Las células no
reciben el oxigeno desde el exterior, sino que
éste se obtiene de la propia célula. Las
fermentaciones son procesos de respiración
anaeróbica (figura ).

Respiración anaeróbica
Perdida de peso debida a la respiración
Formación de zonas de calentamiento debido a la
humedad y desarrollo de insectos
La deficiente calibración de maquinas cosechadoras
Equipos de transporte en el procesamiento en mal
estado, caída de grandes alturas de la semilla
 LA SEMILLA
DEFINICIÓN:
Unidad funcional o estructura vegetal,
compleja, producto de la doble fecundación del
saco embrional y el posterior crecimiento y
desarrollo del embrión
PARTES DE LA SEMILLA

1. CUBIERTA SEMINAL O
EPISPERMA

2. TEJIDOS NUTRICIOS

3. EMBRION
PARTES DE LA SEMILLA

1. CUBIERTA SEMINAL O
EPISPERMA
TESTA O TEGUMENTO EXTERNO
ENDOPLEURA O TEGMEN
HILO
MICROPILO
RAFE
CARUNCULA
ARILO
ARILOIDE
PARTES DE LA SEMILLA

2. TEJIDOS NUTRICIOS

ENDOSPERMA (3n) ALBUMINOSAS

PERISPERMA (2n)

TEJIDO NUTRICIO AUSENTE EXALBUMINOSAS

PARTES DE LA SEMILLA
3. EMBRION
•COTILEDON(ES)
•EJE EMBRIONAL
-CENTROS DE CRECIMIENTO
PLUMULA (merist. apical caulinar)
RADÍCULA (merist. apical radical)

-TALLO EMBRIONAL
EPICOTILO
MESOCOTILO
HIPOCOTILO