GLORIA S.A.

INTEGRANTES:
CAHUANA NATALI
CHOQUE KHATERINE
TRUJILLO HELEN
URBINA CARMEN
YARASCA CLAUDIA
GLORIA S.A.

• TIENE CASI 80 AÑOS SIENDO

LIDER EN EL MERCADO LÁCTEO
PERUANO POR SU GRAN
TRABAJO DE CALIDAD EN SUS
PRODCUTOS Y ESTO HA
PERMITIDO QUE SE UBIQUE
ENTRE LAS ORGANIZACIONES
MAS ADMIRADAS Y SER UNA
MARCA MUY IMPORTANTE PARA
EL PERU.
1 Acopio de la leche fresca, enfriamiento y P
6 Etiquetado, embalaje y comercialización.
transporte. R
O
C
E
S
O
2 Higienización y almacenamiento en
D 5 Envasado y esterilización.
tanques.
E

P
R
O
D

3 Evaporización.
U
C 4 Homogenización, enfriamiento, análisis y
C estabilización.
I
Ó
N
El proceso de producción de la leche evaporada Gloria empieza desde que se recepciona la leche fresca desde la granja o
centro de recogida por medio de cisternas hasta la planta para su procesamiento, luego pasa por un proceso de
higienización o depuración para asegurar la calidad sanitaria, la fase de filtración permite la eliminación de impurezas,
pasando por la evaporización que consiste en poner a la leche en su punto de ebullición para eliminar posibles bacterias,
así mismo la homogenización, enfriamiento, análisis y estabilización consiste en la agitación continua (neumática o
mecánica) cuya finalidad es disminuir el glóbulo grasa, como quinto paso del proceso de producción consiste en el
envasado y esterilización, aquí la leche es envasada en una lata especial cubierta de barniz por dentro para evitar su
degradación del producto, es esterilizada a unos 115 – 120 °C, durante unos 20 o 30 minutos, y como ultimo paso tenemos
el etiquetado, embalaje y comercialización, esta es la parte final del proceso donde se pegan las etiquetas a las latas y se
encajonan por grupos de 24 latas, donde permanecen en el almacén listas para su comercialización y distribución
correspondiente.

La empresa Gloria ha conservado un proceso de producción eficiente y eficaz, cumpliendo con todos los protocolos
sanitarios, cuenta con tecnología avanzada, personal altamente calificado, obteniendo diversificación y calidad en sus
productos.
 PRONÓSTICO CUANTITATIVO
SERIE DE TIEMPO – PROYECCION DE
SERIE DE TIEMPO – PATRON ALEATORIO DEMANDA DEL PRODUCTO

El pronostico que vamos a utilizar en este caso es el cuantitativo ya que como podemos ver la serie de tiempo con patrón aleatorio nos permite
identificar que la empresa aparte de producir leche evaporada entera también existe otras variedades de leche, para cada gusto y necesidad del
consumidor.

Por otro lado, en la serie de tiempo con proyección de demanda del producto podemos visualizar e identificar que las ventas desde el 2017 hasta
principios del 2020 se han mantenido en un rango estable, pero en el 2020 las ventas tuvieron un decrecimiento debido a que entramos a estado de
emergencia producto de la COVID – 19, la pandemia contrajo desestabilización económica, desempleo entre otras, pero en el 2021 de manera
progresiva y poco a poco se ha ido estabilizando el incremento de ingresos de este producto.
 PRONÓSTICO CUALITATIVO
El método utilizar es el ciclo de vida de la leche evaporada Gloria, donde podemos ver
como inicia la producción de la leche, el impacto ambiental que genera cada fase de su
produccion, hasta el fin de ciclo de vida.

1 Recolección de la leche 2 Proceso de producción. 3 Envasado.

fresca.

6 Fin de ciclo. 5 Consumo. 4 Distribución.

 PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA
COMPROMISO DE OBJETIVOS DE DESARROLLO
SOSTENIBILIDAD SOSTENIBLE
La prioridad en cada una de estas tres dimensiones se
Para alcanzar la visión de la empresa GLORIA, se trabaja encuentran alineadas a los Objetivos de Desarrollo Sostenible
en tres dimensiones que permiten generar valor, no solo de las Naciones unidas
para los consumidores y clientes, sino para las personas, el
medio ambiente y las comunidades en las que se opera.

OBJETIVOS

 Incrementar el consumo per cápita de lácteos a nivel nacional, así como, de aprovechar el crecimiento de consumo de jugos y
refrescos.
 Liderar en la producción y venta de leches y yogures con una campaña de marketing orientada a niños, adolescentes y jóvenes.
 Seguir fortaleciendo su presencia en el mercado local de lácteos y derivados y suposición competitiva mediante una estrategia
multimarcas, a la vez de diversificar el mix de productos para reducir la dependencia al negocio lácteo
 PLANIFICACIÓN ESTRATEGICA
PROPOSIT VISIÓN
O
El propósito de la empresa GLORIA es Ser la mejor empresa de alimentos en
combatir los retos nutricionales del Perú y el Latinoamérica, reconocida por nuestro
mundo, alimentando a todas las familias con aporte a la nutrición, sustentabilidad,
productos de alta calidad que saben a Gloria. innovación y desarrollo de talento de
nuestros colaboradores.

COMPROMISO MISIÓ
En GLORIA estamos comprometidos con el
N
bienestar de tu familia. Por ello, trabajamos Desarrollar los mercados de alimentos con
para producir alimentos ricos, productos ricos, nutritivos y accesibles, de
saludables y nutritivos, generando impacto forma eficiente y sustentable, asegurando
positivo en nuestra sociedad y cuidando el la calidad, el cuidado de las personas y un
medioambiente. futuro más saludable.

Con la visión se plantea el liderazgo de Gloria en América Latina, reconociendo que ya es líder en la producción y comercialización de alimentos, y
en especial productos lácteos, en el Perú. Este liderazgo regional se logrará de dos maneras, la primera es exportando desde Perú a otros mercados y
la segunda es estableciendo plantas productoras en otros países, es combinando estos dos formatos que se logrará conquistar a más consumidores.
Con esto se generará alta rentabilidad, mientras que los objetivos de largo plazo deberán orientarse a las ventas en América del Sur y a la expansión
internacional, con altos niveles de rentabilidad para los inversionistas
 ESTRATEGICA TACTICA O DE NEGOCIOS

Podemos decir que GLORIA se encuentra en la Diferenciación debido a que tiene una política de constante inversión

en las áreas de inversión y desarrollo, capacitación de su personal, control de calidad, marketing y ventas. Con la
estrategia hacia la segmentación del mercado, lo que buscó es identificar oportunidades de negocio para atender a
sectores donde antes no estaban presentes. Así, por ejemplo, se inició la elaboración de leche en bolsa, contando a la
fecha con más del 30% de ese mercado. Siendo su objetivo principal lograra la fidelidad de sus clientes y consumidores
respecto al posicionamiento. De acuerdo a la elección de una estrategia de inversión a nivel de negocios Gloria se
encuentra en la Estrategia de Crecimiento debido a que la empresa intenta consolidar los nichos existentes del mercado
e ingresar a otros nuevos para poder aumentar así su participación de mercado
ESTRATEGICA FUNDAMENTAL U OPERATIVAS

Las estrategias Operativas que utiliza GLORIA son:

 Innovación en los diferentes productos, adelantarse a los gustos de los consumidores para crear nuevos productos que superen sus
expectativas.
 Expandirse a nivel nacional e internacional
 La marca del producto sea percibida con un valor mayor, en comparación con la competencia, por el consumidor. Esto mediante la
calidad superior de sus productos, y disponibilidad.
 Ser más eficientes, mejorar el uso de los recursos de manera que los costos disminuyan y así poder ofrecer al cliente un precio más
cómodo.
 Crear una fuerte cultura organizacional y un buen ambiente laboral. Reforzar los lazos de los trabajadores con la empresa e incentivar
su desempeño de esta manera, aprovechar al máximo sus habilidades y conocimientos.
 Crear lealtad hacia la marca ofreciendo un producto de excelente calidad y un mejor servicio de atención al cliente, diferenciando el
producto y el servicio.
 PLAN DE PRODUCCION GLORIA SA

LARGO PLAZO  Administración y gerencia. La empresa cuenta con un cuerpo directivo que ha
estado a cargo de la organización aproximadamente por 20 años, liderando su
crecimiento y expansión fuera del territorio peruano.

 Marketing y ventas. Así como a nivel nacional se tiene una marca que goza de
gran reconocimiento, la empresa necesita que sus marcas sean también reconocidas
en el extranjero.

 Operaciones, logística e infraestructura. Es aquí donde quizás es más difícil

desarrollar una ventaja, por la geografía del Perú, que limita la ganadería extensiva
y la 56 recolección de leche cruda. Ante esto la empresa ha invertido en rutas de
recolección y centros de acopio, pero además está criando ganado propio para
incrementar la capacidad de abastecerse de leche cruda.
  PLANIFICACION AGREGADA DE PRODUCCION:
Gloria S.A. mantiene una posición de
liderazgo en el sector lácteo peruano
desde hace más de 70 años. En la fase
de elaboración se pueden distinguir las
siguientes sub -fases: Clarificación,
pasteurización, enfriamiento,
evaporización, homogenización,
envasado, esterilización, etiquetado y
embalaje

MEDIANO PLAZO
 PLANIFICACION MAESTRO DE PRODUCCION:

El crecimiento de producción
y de las ventas de la compañía,
han requeridos la ejecución de
un mayor nivel de gastos
operativos ( S/ 393.60
millones en el 2020 vs S/
436.08 millones en 2021
CORTO PLAZO

Insumos a utilizar para la producción de Gloria, se recolecta 1.65 millones de

kilos de leche fresca cada día, se importa por periodos lo que se muestra en la
tabla .
 RESTRICCIONES

El acopio de leche y distribución.

La empresa Gloria recolecta leche todos los días, cuenta con una gran red de logística. Teniendo 6 plantas en distribuidos en
el país, sin embargo para que la leche recolectada llegue a planta, más de 500 transportistas deben recorrer más de 33 mil
kilómetros diarios.

El tiempo invertido solo en el traslado, podría reducirse con una implementación de más plantas.
 LISTA DE MATERIALES- BILL OF MATERIALS (BOOM)

LECHE GLORIA PRODUCTO TERMINADO

LECHE LECHE EN POLVO SUB-ENSAMBLAJES

EVAPORADA INSTANTÁNEA

LECHE LECHE
CONCENTRAD LECHE CRUDA
DESCREMADA
LECITINA DE
SOYA
LECHE
ENTERA
VITAMINAS A
CYD
INGREDIENTES
A EN POLVO
 LISTA DE
MATERIALES-
BILL OF
MATERIALS
(BOOM)