“Año de la unidad, paz y el desarrollo”

CURSO:

GESTIÓN GENERAL

Trabajo_Final_EmpresaGloria.Doc

DOCENTE: GUILLERMO AUGUSTO PAREJA SANCHEZ

Integrante:

• Madeleine Katherine Ospina Elises

• Andrea Deliz Perez Arroyo

• Andrés Elescano Avendaño

• Alccahuaman Huamani Lucy Doris

• Cesar Saavedra Gomez

• Carlos Palomares Alvaro

• LIMA, PERU

2023
1.LINEAMIENTOS GENERALES DE LA EMPRESA:

 NOMBRE:
GLORIA S.A

 GIRO:
Producción, venta y distribución a nivel nacional de productos lácteos y
derivados, principalmente. También participa en el mercado de consumo
masivo a través de productos como conservas de pescado, refrescos,
jugos, mermeladas, panetones, entre otros.

La empresa Gloria y asociados están conformado por empresas que operan

en diversos sectores: alimentos, cementos, papeles y cartones, y azúcar y
alcohol, teniendo también presencia en otros sectores (transporte, manejo
logístico y comercial)

 UBICACIÓN:
En la actualidad, la empresa cuenta con cuatro plantas a nivel nacional, dos
ubicadas en Arequipa y dos en Lima, contando con su principal centro de
acopio en Majes – Arequipa.

 PRINCIPALES PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE OFRECE:

Leche Gloria S.A. es una empresa peruana que se dedica a la producción
y comercialización de toda clase de productos y derivados lácteos, y de
otros productos alimentarios de consumo masivo directo.
2.DISCRIPCIÓN DEL ENTORNO DE LA EMPRESA:

 TIPO DE MERCADO EN LA QUE SE DESARROLLA

"Gloria" es una empresa peruana llamada "Corporación Gloria SA", dedicada
principalmente al negocio de productos lácteos y alimentos en general.
Corporación Gloria es una de las empresas más grandes de Perú en su industria
y también tiene presencia en otros países de América Latina.
En la actualidad Gloria se encarga de producir, envasar, manufacturar, comprar,
vender, importar, exportar y comercializar una amplia variedad de leches
industrializadas (leche evaporada, fresca Ultra Heat Treated-UHT y condensada),
de derivados lácteos (yogures, quesos, mantequilla, etc.), y otros productos jugos,
refrescos mermelada, café, paneton, conservas de pescado y snacks)

En cuanto al tipo de mercado en el que se desarrolla la empresa Gloria, podría

clasificarse como una empresa que opera en un mercado de productos de
consumo masivo, con un enfoque especial en productos lácteos como leche,
yogur, queso, mantequilla, entre otros. Indicar en este punto que su producto
estrella es la ¨Leche Evaporada Gloria.
Además, dado que la empresa tiene presencia en múltiples países de América
Latina, también podría esperar como una empresa que opera en un mercado
regional o incluso internacional.
El mercado de Gloria S.A tienen como su público objetivo a los niños y
adolescentes de 11 a 18 años con un nivel socioeconómico alto, medio o bajo. Y
como público objetivo secundario a las amas de casa con hijos en edad escolar,
interesas en formar hijos fuertes y sanos. Es importante mencionar que Gloria S.A
segmenta a su público como personas de 11 a 40 años que estén interesados en
el desarrollo físico y mental, buscando aumentar sus niveles de calcio, hierro y
vitaminas A, B y D.
Cabe mencionar que dicha empresa abastece el mercado nacional principalmente
con sus productos lácteos y derivados. Según datos tomados en el 2017 de
 diversas fuentes Gloria S.A tiene como principales canales de venta a los
distribuidores quienes representan el 43% de sus ventas, seguido de los
supermercados con el 14% y los mayoristas con el 5%. Y sumando a esto que
exportan sus productos a 40 países entre el América latina, El caribe, Oeste de
África y El medio Oriente.

 4 PRINICIPALES GRUPOS DE ENTERES

 Proveedores: Gloria maneja la distribución mediante procesos en la

productividad de productos lácteos. La empresa cuenta con cerca de 11 mil
proveedores distribuidos en la zona norte, centro y sur del Perú, en las cuales su
función es la recolecta de leche fresca.

 Intermediarios de Marketing: Promocionar campañas publicitarias por medios de

comunicación masiva como la televisión y la interacción en redes sociales.

 Clientes: Va dirigido a todo el mercado nacional de consumidores ofreciendo un

producto de primera necesidad

 Competidores: En toda la trayectoria de la empresa, ha tenido un buen control

sobre sus competidores, Nestlé Perú S. A. y Laive. S.A.

3. DESCRIPCION DE LA ORGANIZACIÓN

 DESCRIPCION DE LA CULTURA

LA CULTURA ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA GLORIA S.A.

La cultura organizacional de Gloria S.A, está orientada a cubrir los altos estándares que
la globalización y las actuales corrientes de la administración exigen a las empresas
modernas, se solidifica en muchos ámbitos tanto que van desde el punto estratégico que
ayuda mucho para crecer como organización. El grupo Gloria busca posicionarse como
líder en sus sectores y mercados, través de una cultura de eficiencia, competitividad y
cumplimiento de sus obligaciones como empresa.

OBJETIVO:

Misión: Desarrollar los mercados de alimentos con productos ricos, nutritivos y

accesibles, de forma eficiente y sustentable, asegurando la calidad, el cuidado de las
personas y un futuro más saludable, y ser una buena opción.

Visión: Ser la mejor empresa de alimentos en Latinoamérica, reconocida por nuestro

aporte a la nutrición, sustentabilidad, innovación y desarrollo de talento de nuestros
colaboradores.

VALORES. Calidad Todos los productos de comercialización de la empresa GLORIA S.A.

cumplen con las normas de sanidad e inocuidad para beneficio de los consumidores.

 Cumplimiento de las obligaciones

 Dedicación al trabajo
 Prudencia en la administración del producto
 Orientación a las personas
 Responsabilidad social

FORTALEZAS:
 Personal de calidad
 Conocimiento del sector
 Altos capitales
 Productos de primera calidad
 Lanzamientos de nuevos productos

LAS ACTITUDES:
 Entregar el producto en buenos estados
 Cuidar la salud
  Saber resolver problemas
 Defender sus valores
 Buscar el crecimiento

DEBILIDADES:
 El precio de los productos caros que de las competencias
 La mayoría de sus productos depende de un producto principal (La LecheGloria)
OPORTUNIDADES:
 Conocimiento del mercado
 Desarrollo en tecnología
 Conocimiento de exportación
AMENAZAS:
 Competencias de otras empresas
 Ocurrencias de los fenómenos naturales como el niño, friajes, heladas,
sequias, entre otros.

COSTUMBRES:

Todo el personal del grupo La gloria S.A.C, tiene claro que el cliente es su centro de
atención, por lo cual su labor se orienta hacia la óptima satisfacción de los requerimientos
de sus clientes a través de la elaboración de productos óptimos; y por otro lado Gloria
considera al personal como el principal valor de la empresa, exigiendo en él, buen nivel
profesional productividad, originalidad, sentido de pertenencia y trabajo en equipo.
 ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA GLORIA
4. DESCRIPCIÓN DE LA CADENA DE VALOR Y LOS PROCESOS EMPRESARIALES.

CADENA DE VALOR “GLORIA S.A.”

Infraestructura organizacional

La administración se enfoca en inversiones constantes en el desarrollo de tecnologías y

procesos, adaptándose a las demandas y cambios del mercado.

Administración de recursos humanos

Los colaboradores presentan culturas y valores que combinan calidad, economía y

servicio para los mejores resultados.

Desarrollo tecnológico

Renovar y modernizar las plantas de tratado de lácteos, mejorar equipos, construir

nuevas plantas, ampliar almacenes, sistemas de fríos y líneas de producción.

Adquisiciones

Rentable y de acuerdo con los estándares de calidad y protección del medio ambiente.

Logística de entrada
Cuentan con mas de 20 centros de acopio y enfriamiento de leche repartidos por todo el
país, que es relativamente grande distribuidos a nivel nacional y de amplia escala.

Operaciones

Crea nuevos productos que satisfacen las necesidades de los consumidores (leche en
lata, bolsa y caja) al igual que queso, yogurt y jugo.

Logística de salida

Cuentan con una amplia y eficiente red de distribución, en la DEPRODECA (Distribuidora

Exclusiva De Productos De Calidad S.A.C) cubre el 99% de los puntos de venta en todo
el país.

Mercadotecnia y ventas

Cambia su gama de productos. Mejora la calidad del producto y lanza campañas de

marketing efectivas.

Servicio

Refiere a la atención personal del consumidor (dudas y reclamos) en el área de atención

al cliente.

PROCESO COMERCIAL

La estrategia de Gloria, es mantener su posición de liderazgo en el mercado, para ello

expande el mercado a través de:

 Capacidad de transporte tanto para el acopio de leche, a través de sus 16 centros,

ubicados estratégicamente por todo el país; como para llegar a todos los mercados
que abastece. Todo ello manteniendo la calidad de sus productos.
 Manteniendo el posicionamiento de marcas propias o adquiridas y productos
distribuidos.
  Su compromiso de aumentar la demanda sin bajar los precios de venta se basa
en el beneficio mas importante del consumo de leche: el crecimiento.
 Su integración vertical permite reducir costos al crear sinergias con las empresas
que se encargan del envío, empaque y distribución de productos. A esto se le
llama distribución eficiente e intensiva.

PROCESO DEL TALENTO HUMANO

Reclutamiento y selección:

El proceso de selección de personal consta de 4 etapas:

1. Análisis de necesidades de empleo (análisis y valoración de puestos).
2. Reclutamiento (interno y externo).
3. Selección.
4. Incorporación a la organización.
En el primer paso, se inicia con analizar el puesto el cual requiere el personal,
ya sea de una nueva creación o para mantenerlo en funcionamiento, después
se realiza el reclutamiento, es decir, la búsqueda de los candidatos ya sea
dentro o fuera de la compañía, se selecciona al candidato que cumpla con las
características que el puesto requiere y por último se le da una inducción al
puesto y a la empresa.

Formación y capacitación:
La política en GLORIA S.A., es respetar los derechos de las personas a las que se
considera su principal recurso y de quienes exigen profesionalismo, iniciativa y
creatividad, trabajo en equipo, sentido de pertenencia, honestidad y máximo rigor en el
gasto. Su preocupación principal consiste en conseguir la identificación del trabajador
con su empresa y su satisfacción por pertenecer a uno de los grupos económicos más
importantes del país. Es política del Grupo Gloria en general, contar con el personal más
capacitado e idóneo para el desempeño de cada uno de los puestos existentes en la
organización y para ello se han implementado programas de selección, contratación y
capacitación de personal, evaluando permanentemente la productividad del trabajador y
el mejor uso de sus habilidades en el futuro, así como las remuneraciones adecuadas
con sistemas salariales competitivos.

Desarrollo profesional:

En los últimos años las relaciones laborales se han desarrollado en base a un clima de
mutuo entendimiento y diálogo constante, lo que permitió que las actividades de la
empresa se desenvolvieran en forma normal y que no se presentara ningún incidente
laboral. Igualmente, se hizo un esfuerzo para lograr la estandarización de políticas y
procedimientos en las diferentes divisiones. Tienen una política de fortalecimiento
permanente del capital humano como principal activo del Grupo en el desarrollo de sus
actividades. En esta línea, la capacitación del personal, principalmente en temas
relacionados con la creación de las condiciones adecuadas para la obtención de
certificaciones de calidad.

Modo de compensación:

Dentro de los beneficios que los trabajadores reciben destaca el desarrollo del talento,
capacitaciones, sistema informático, y línea de carrera. En un esquema donde los
ascensos y aumentos se dan en base a evaluaciones periódicas, realizadas por el
departamento de RR.HH., En el Perú, Gloria es el cuarto grupo mas grande en cuanto a
la cantidad de empleados, llegando a 25,000 personas en todas las divisiones y empresas
que integran el grupo.
Evaluación del desempeño:

Determinar el desempeño estableciendo o verificando las metas y objetivos con respecto

a la eficiencia y calidad en el proceso de producción y distribución de los productos
lácteos Gloria durante el año.

PROCESO DE PRODUCCIÓN:

 Recepción de materias primas: El proceso comienza con la recepción de las

materias primas provenientes de los proveedores. Estas pueden incluir leche,
frutas, azúcar, cereales, entre otros insumos necesarios para la elaboración de
sus productos.
 Control de calidad de las materias primas: Antes de ingresar a la línea de
producción, las materias primas se someten a rigurosos controles de calidad. Se
realizan pruebas y análisis para asegurar que cumplan con los estándares
establecidos y estén libres de cualquier contaminante o defecto que pueda afectar
la calidad final del producto.
 Procesamiento y transformación: Una vez aprobadas las materias primas, estas
se someten a procesos de pasteurización, homogenización, mezclado y otros
tratamientos específicos dependiendo del producto que se esté fabricando. Por
ejemplo, para la leche, se lleva a cabo la pasteurización para eliminar bacterias
patógenas y prolongar su vida útil.
 Envasado: Después de la etapa de procesamiento, los productos se envasan en
diferentes presentaciones y formatos, como botellas, cartones, latas, entre otros,
dependiendo del tipo de producto. El envasado es un paso crítico para garantizar
la frescura y la protección del producto durante su distribución y almacenamiento.
 Etiquetado y codificación: Cada producto es etiquetado con información
relevante, como la fecha de vencimiento, el código de lote y los ingredientes
utilizados. Esto es esencial para facilitar la trazabilidad y asegurar que los
productos cumplan con las regulaciones y normativas locales e internacionales.
  Control de calidad en línea: Durante todo el proceso de producción, se llevan a
cabo inspecciones y pruebas de calidad en línea para detectar posibles
desviaciones y asegurar que los productos mantengan los estándares de calidad
establecidos.
 Almacenamiento y distribución: Los productos terminados son almacenados en
condiciones adecuadas hasta su distribución. La empresa Gloria cuenta con una
extensa red de distribución que abarca supermercados, tiendas minoristas y
mayoristas en todo el país, lo que permite que sus productos lleguen a los
consumidores de manera eficiente y oportuna.
 Innovación y desarrollo de nuevos productos: La empresa Gloria también
invierte en investigación y desarrollo para crear nuevos productos que se ajusten
a las necesidades y preferencias del mercado. Esto implica estudiar las tendencias
del consumo y trabajar en la mejora continua de sus productos actuales.
 Sostenibilidad y responsabilidad social: La empresa tiene un compromiso con
la sostenibilidad y la responsabilidad social. Busca implementar prácticas eco
amigables en su proceso de producción y participa en programas que apoyan a
las comunidades y al medio ambiente.

PROCESO DE ABASTECIMIENTO

El proceso de abastecimiento de la empresa Gloria de Perú se enfoca en asegurar el

suministro oportuno y eficiente de las materias primas, insumos y otros recursos
necesarios para la producción de sus alimentos y bebidas. A continuación, se describe el
proceso de esta empresa:

 Planificación de la demanda: La empresa Gloria comienza el proceso de

abastecimiento con la planificación de la demanda. Se analizan las proyecciones
de ventas, se estudian las tendencias del mercado y se tienen en cuenta otros
factores que puedan afectar la demanda de sus productos. Esta planificación es
 fundamental para determinar las cantidades de productos que se necesitan
producir y, por ende, los insumos requeridos.
 Selección de proveedores: Gloria mantiene una red de proveedores confiables
y calificados. Antes de seleccionar un proveedor, se evalúan criterios como la
calidad de los productos que ofrecen, la capacidad de cumplir con los volúmenes
requeridos, la estabilidad financiera, la reputación y el cumplimiento de estándares
éticos y de responsabilidad social.
 Negociación de contratos: Una vez identificados los proveedores, la empresa
procede a negociar los términos y condiciones de los contratos de suministro.
Estos acuerdos incluyen aspectos como los precios, las cantidades a entregar, los
plazos de entrega, las políticas de garantía de calidad y otros aspectos relevantes
para ambas partes.
 Recepción y almacenamiento: Una vez que los insumos y materias primas llegan
a las instalaciones de Gloria, se realiza un riguroso proceso de recepción y
almacenamiento. Se verifican las cantidades recibidas y se inspecciona la calidad
de los productos para asegurar que cumplan con los estándares requeridos.
 Gestión de inventarios: La empresa mantiene un control estricto de sus
inventarios para evitar faltantes o excesos. Utiliza sistemas de gestión de
inventario que permiten rastrear el movimiento de los productos y mantener niveles
óptimos de stock en todo momento.
 Logística y distribución interna: Gloria también se preocupa por la eficiencia en
la logística y distribución interna. Se planifican rutas de distribución eficientes
desde los almacenes hacia las distintas líneas de producción para asegurar un
flujo continuo de insumos.
 Gestión de riesgos y continuidad: La empresa implementa estrategias para
gestionar los riesgos asociados con el abastecimiento, como posibles escaseces
de materias primas o problemas en la cadena de suministro. También considera
planes de continuidad del negocio en caso de eventos inesperados.
 Evaluación y mejora continua: Gloria realiza evaluaciones periódicas de sus
proveedores para asegurarse de que sigan cumpliendo con los estándares de
 calidad y servicio requeridos. Además, busca oportunidades para mejorar la
eficiencia en el proceso de abastecimiento y optimizar costos.

PROCESO DE GESTION FINANCIERA Y CONTABILIDAD

 Registro de transacciones: El proceso comienza con el registro detallado de

todas las transacciones financieras que realiza la empresa. Esto incluye ingresos
por ventas, gastos de producción, compras de materias primas, pagos de salarios,
entre otros. Estas transacciones se registran en los libros contables y sistemas
financieros.
 Contabilidad y conciliación: La empresa cuenta con un equipo de contadores
que se encarga de mantener los libros contables actualizados. Realizan
conciliaciones periódicas para asegurar que los datos registrados en los libros
coincidan con los extractos bancarios y otras fuentes de información financiera.
 Elaboración de estados financieros: Con base en la información registrada, se
elaboran los estados financieros de la empresa. Los principales estados
financieros incluyen el balance general, el estado de resultados y el estado de flujo
de efectivo. Estos documentos proporcionan una visión clara de la situación
financiera y el desempeño económico de la empresa en un período específico.
 Análisis financiero: Los estados financieros son analizados por especialistas
financieros y contables para obtener una comprensión más profunda de la
situación de la empresa. Se evalúan indicadores clave de desempeño financiero y
se comparan con resultados anteriores y con estándares de la industria para
identificar tendencias y áreas de mejora.
 Presupuesto y planificación financiera: La empresa desarrolla un presupuesto
anual que establece los ingresos y gastos proyectados para el próximo período.
La planificación financiera ayuda a la compañía a establecer metas claras y a
definir estrategias para alcanzarlas.
 Control de costos y gastos: Se implementan mecanismos para controlar los
costos y gastos de la empresa. Esto implica monitorear de cerca los presupuestos
 y llevar a cabo análisis de variaciones para identificar oportunidades de ahorro y
eficiencia.
 Gestión de tesorería: La empresa administra cuidadosamente su tesorería para
garantizar que disponga de suficiente liquidez para cubrir sus obligaciones
financieras, como pago de proveedores y salarios. Se pueden utilizar herramientas
financieras como la gestión de flujo de caja para proyectar y administrar los flujos
de efectivo.
 Cumplimiento normativo y fiscal: Gloria cumple con todas las regulaciones
fiscales y contables establecidas por las autoridades peruanas. Se presentan
informes financieros y se pagan impuestos de acuerdo con la legislación vigente.
 Información a accionistas e inversores: La empresa proporciona informes
financieros periódicos a sus accionistas e inversores, brindándoles una visión
detallada del desempeño financiero y las perspectivas futuras de la empresa.

ACTIVIDADES DE RESPONSABILIDAD SOCIAL EMPRESARIAL DE LA EMPRESA

GLORIA

 Programas de nutrición: La empresa se ha enfocado en programas para promover

una alimentación balanceada y nutritiva en la población, especialmente en niños y
poblaciones vulnerables. Esto incluye campañas educativas y donación de
productos lácteos para mejorar la nutrición de aquellos con menos recursos.
 Sostenibilidad ambiental: Gloria ha puesto en marcha iniciativas para reducir su
impacto ambiental y fomentar prácticas sostenibles. Esto puede involucrar la
eficiencia energética, la gestión adecuada de residuos, la conservación del agua
y la protección de áreas naturales.
 Apoyo a la educación: La empresa ha desarrollado programas educativos que
buscan mejorar la calidad de la educación y promover el acceso a oportunidades
de aprendizaje para jóvenes. Estos programas pueden incluir becas para
 estudiantes destacados, donación de materiales escolares y apoyo a instituciones
educativas.
 Apoyo a la cultura y el arte: La empresa puede contribuir al desarrollo cultural y
artístico del país mediante el patrocinio de eventos culturales, exposiciones,
conciertos y actividades que promuevan la riqueza cultural del Perú.
 Acciones de respuesta a emergencias: Gloria también ha mostrado su solidaridad
en momentos de crisis o desastres naturales, proporcionando ayuda humanitaria
y suministros a las comunidades afectadas.

5. ELABORACIÓN DE 4 CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS DE MEJORA DE LA

EMPRESA ELEGIDA.

Luego de un amplio informe y análisis del mismo hemos llegado a las siguientes
conclusiones:

1. Para posicionarse en el mercado, la empresa Gloria elaboró una planificación

estratégica que propició la mejora de la producción, identificando alianzas
que convengan a las partes involucradas, incluyendo a las autoridades y a
las entidades que apoyan programas de actividad empresarial.

2. Las innovaciones aplicadas en la empresa han permitido lograr ventajas

competitivas y captar oportunidades en un mercado complejo, haciéndose
evidente gracias a los lanzamientos de nuevos productos, con el compromiso
de su gente y con las inversiones en tecnología apropiada e infraestructura
adecuada.

3. El éxito de Gloria se sustenta en el liderazgo, de sus marcas en el mercado donde

operan, un precio accesible a la comunidad, también en la variedad y calidad de
sus productos que fabrica y comercializa. Es capaz de desempeñarse con éxito
 en un entorno altamente competitivo. Esto se ve reflejado notablemente en las
estadísticas (Gloria 79% de participación, Laive 9% y Nestlé 8%), Al ser la leche
un producto sano nutritivo y de primera necesidad, gloria aprovecha esa
principal característica para así apoderarse y ser líder del mercado lácteo peruano.

4. podemos referir que el principal pilar de esta empresa es el correcto liderazgo y

amplia dedicación por parte de sus trabajadores logrando así brindar un servicio
de calidad obteniendo de esta forma beneficios productivos y económicos.

5. También, sería recomendable que exista un seguimiento de aquellos productos

finales los cuales tienen mayor peso y oportunidades de venta en la empresa
(como los yogures, quesos, mermeladas, etc.) y digo esto, porque sería una buena
idea tomarlos y poder realizar derivadas de estos productos como sacar más
sabores, tamaños más accesibles a consumidores, o envases que no sean un
peligro para el medio ambiente. Es importante darles a saber que el consumidor
es su principal aliado y fuente de reconocimiento y ganancias, así que es mejor
centrarse en este grupo de interés, ya que de ellos podrán reunir mayores ideas y
proporcionar mejores a aquellos sectores de la empresa que lo necesitan, como
el sector de distribución o producción, tal vez.

En síntesis, a empresa Leche Gloria, cada vez nos sorprende con alguna noticia
que tenga que ver con sus productos, reconocimiento, o aún mejor, la
responsabilidad social que tiene con el medio ambiente y con mejorar la integridad
de aquellas personas desafortunadas que no posee suficiente capacidad
económica. Esta empresa, ha demostrado ser una vez más, líderes en todo el Perú
en abastecer la mejor calidad y atención en sus productos, que nos acompañan
en los desayunos y cenas de cada hogar, por lo que es suficiente deducir que la
empresa logra su objetivo de proporcionar sus servicios y productos, y de esta
manera los clientes ayudan a la empresa también, en adquirir lo dicho
anteriormente, abasteciendo de recursos económicos a la empresa para el
pago de deudas, compra de insumos, adquisición de nueva maquinaria, y con
ello, propuestas de mejora que resulta benéfica para toda la organización.
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