Definir un sistema agrícola o

pecuario
Cultivo de café
Integrantes:
Subsistemas Café
• Productor agrícola
• Sistemas de riego
• Buenas practicas de cultivo
• Nutrición y/o fertilización
• Cosecha
• Centro de acopio
• Maquinaria
• Mercadeo
 Productor agrícola

• Es una pieza fundamental desde

el establecimiento del cultivo
hasta la finalización del mismo
(cosecha, recolección y
mercadeo).
• Incide en cada uno de los
procesos de los demás
subsistemas.
 Sistema de riego
• Capacidad de campo y textura.
• Absorción de nutrientes.
• Fotosíntesis con regulación en
temperatura.
• Drenaje y evaporación.
 Buenas practicas de cultivo
• Aquí se puede destacar desde la
planificación del cultivo, selección
de semilla, entre otras.
• Por otra parte se evalúa las
condiciones edafoclimaticas.
• Implementación de conocimientos
prácticos-teóricos en los manejos de
los cultivos.
• Análisis y control de plagas.
• Sanidad vegetal y labores culturales.
 Nutrición y/o fertilización
• Se presenta un análisis de suelo,
un plan nutricional con respecto
al cultivo.
• Análisis foliar, porcentaje de
sombra adecuada.
• Crecimiento desarrollo y
productividad del cultivo.
• Mantenimiento de cultivo.
 Cosecha
• En esta etapa se presenta la
recolección en estado optimo de
madurez de la cereza del café.
• Transporte de la cosecha a los
diferentes puntos de tratamiento
y beneficio.
• Implementación y manejo de la
producción de café ( secado,
despulpado, clasificación )
 Centro de acopio
• Recepción de la materia prima.
• Análisis de calidad.
• Análisis de tasa.
• Empaque y almacenamiento.
• Transformación.
 Maquinaria
• Implementación de los
diferentes equipos de
transformación y empaque.
• Visualización de un proceso mas
ingeniero industrial.
 Mercadeo
• Análisis de mercado.
• Exportación.
• Comercialización y ventas.
• Innovación de mercados.
• Marketing digital.
 Análisis de medición del café
• Factor rendimiento del café
Se define como la cantidad de café
pergamino que se necesita para obtener
un saco de 70 Kilogramos de café
excelso, en el proceso de trilla.

Factor (calculado) =
250gr x 70kg de Excelso
peso de Excelso en gr
 Conclusiones generales
• Innovar mas en la transformación.
• Caracterización de mercados y exportación.
• Que debemos conocer lo que vendemos en
base a la economía actual.
• Apoyo al emprendimiento agrícola
Colombiano
 IA S
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