“Año del Bicentenario del Perú:200 años de Independencia”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PERÚ

Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias

REGISTRO SANITARIO Y
ETIQUETADO EN
TRAZABILIDAD
ASIGNATURA : Trazabilidad en Alimentos
DOCENTE : Dra. Shalim Carhuallanqui Ávila
INTEGRANTES : Rojas Shuan Yenny Yudith
SEMESTRE : VII

Huancayo-Perú
2021
1.Realiza un esquema del procedimiento para obtener el registro
sanitario.
PROCEDIMIENTO PARA OBTENER EL REGISTRO SANITARIO

CONSIDERACIONES TRÁMITE

• EL Registro Sanitario se 1 Solicitud dirigida al director de la DIRESA.

otorga por producto o grupos
de productos y fabricante. Acreditación del laboratorio de control de
• Grupo de productos (mismo 2 calidad del producto.
fabricante).
• Diferentes grupos de
Certificado de libre comercio emitido por
productos. 3 autoridades competentes del país.
• Un solo grupo.

4 Rotulado de los productos a elaborar.

Señalar las propiedades nutricionales de

5 régimen especiales con su respectivo
análisis bromatológico

6 Declaración jurada del MYPE

Pago derecho de tramite

7
2. Realiza una búsqueda de los productos de sus registros sanitarios (Productos adquiridos en los mercados,
supermercados y detecta productos con Registro Sanitario, RS en Tramite u otras denominaciones). Considerar
mínimo 5 productos..

N° Nombre Nombre del Envase (Imagen) Registro Sanitario

comercial producto según Vigente N° Emitida por RS en Otros
norma (Designación) DIGEMID/ Tramite
CENAM

1 SODA V GALLETAS SALADAS   41932-2018-R 12237-2018 H6205618N ALICORP

SAA
DAAISA

2 CUBO DE MEZCLA DESHIDRATADA   1860-2018-R 666-2018 D2500118N/NA NESTLE

GALLINA SABOR GALLINA - NSPR PERU S A
MAGGI CUBO GALLINA

3 AVENA 3 OSITOS HOJUELAS DE AVENA 60429-2017-R 15685-2017 E5600913N/NA MOLITALI

CON VITAMINAS Y MLSA A S.A
MINERALES - AVENA
PRECOCIDA CON
FIBRAVIT "3 OSITOS"
N° Nombre Nombre del Envase Registro Sanitario
comercial producto según (Imagen) Vigente N° Emitida por RS en Otros
norma DIGEMID/ Tramite
(Designación) CENAM

4 QUINUA MARIA   1182-2021-R 933-2021 E2650221N/KA PROCESA

PODE DORA DE
ALIMENT
OS DEL
CENTRO
SOCIEDA
D
ANÓNIM
A
CERRADA
5              
6              
7
 3. Realiza un Proyecto de etiqueta de un producto.

Yogurt
Yogurt s a bo r p i ñ a

Peso Net o

Ingredientes :
L e che en te ra de vac a, Pu lp a de fr uta , Azú ca r
-
Cu ltivos láct ic os , S orba to de po tac io (E2O2)
-
C ons erv es e Refri gerado - Agi tes e
antes d e co ns umi r - C onsum as e lo
mas rapid o pos i bl e des pues de
abierto

pro - mejor cali dad de vida

Elab orado por Cons or cio Lácteo Shuan S.A.
Dom ic il i o legal: P sj. Rojas N° 280
Ce rrito -Huancayo
R.S.: A5 467973R Lote: 12 1117-1

Conservar refriger ado x

en tre 2 y 8°C
2019
2021
2022

Frutado
INSTRUCCIONES DE DOMICILIO LEGAL: REGISTRO
USO: Elaborado por el SANITARIO:
Conservar refrigerado Consorcio SHUAN A5467893N
entre 2-8°C S.A.C.
Agítese antes de Psj. Rojas N° 280
consumir Cerrito-Huancayo.

CÓDIGO DE LOTE: DOMICILIO LEGAL:

121117-1 Elaborado por el
Consorcio SHUAN
FECHA DE S.A.C.
VENCIMIENTO: Psj. Rojas N° 280
Consumir antes del: Cerrito-Huancayo.
17-08-2022

CONTENIDO NETO:
900 ml
Gracias
por su
atención!
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