LOS ALDEHIDOS

Definition de Aldehfdos: Son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo (C=O).
Los aldehfdos presentan el grupo carbonilo en position terminal mientras que las cetonas lo presentan
en position intermedia. El primer miembro de la familia qufmica de los aldehfdos es el metanal o
formaldehfdo (aldehfdo formico), mientras que el primer miembro de la familia de las cetonas es la
propanona o acetona (dimetil acetona). Los aldehfdos y cetonas se comportan como acidos debido a la
presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones tfpicas de adicion nucleofflica. Una de
las diferencias que presentan entre los aldehfdos y cetonas es que los aldehfdos se oxidan con facilidad
frente a oxidantes debiles produciendo acidos. Mientras que las cetonas solo se oxidan ante oxidantes
muy energicos que puedan romper sus cadenas carbonadas. Es asf que las reacciones de oxidation
permiten diferenciar los aldehfdos de las cetonas en el Laboratorio. Despues de lo dicho antes se puede
decir, que muchos aldehfdos y cetonas forman parte de los aromas naturales de flores y frutas, por lo
cual se emplean en la perfumerfa para la elaboration de aromas.
Usos v Aplicaciones de Aldehfdos

Son intermediarios en la sfntesis de acido, fabrication de plasticos, resinas y productos acrflicos como la
baquelita, resinas de melamina o melamfnico, etc. Industria fotografica; explosiva y colorante; como
antiseptico y preservador; herbicida, fungicida y pesticida. Acelerador en la vulcanization. Industria de
alimentation y perfumerfa; industria textil y farmaceutica.
Se ha aislado una gran variedad de aldehfdos y cetonas a partir de plantas y animales; muchos de ellos,
en particular los de peso molecular elevado, tienen olores fragantes o penetrantes. Por lo general, se les
conoce por sus nombres comunes, que indican su fuente de origen o cierta propiedad caracterfstica. A
veces los aldehfdos aromaticos sirven como agentes saborizantes (Porras., 2013).
El benzaldehfdo (tambien llamado «aceite de almendra amargas») es un componente de la almendra; es
un lfquido incoloro con agradable olor a almendra. El cinaldehfdo da el olor caracterfstico a la esencia de
canela (Wikipedia. (s.f.), 2008).

O
Aldehfdo vanflico (vainilla): tiene diferentes grupos funcionales: unos grupos aldehfdos y un anillo
aromatico, por lo que es un aldehfdo aromatico (Meislich, 1998). La vainilla que produce el popular sabor
a vainilla durante un tiempo se obtuvo solo a partir de las capsulas con formas de vainas de ciertas
orqufdeas trepadoras. Hoy dfa, la mayor parte de la vainilla se produce sinteticamente.

Glutaraldehido: Se usa como desinfectante en frfo y en el curtido de pieles (Solomons, 1985).

Acetaldehi'do: Se usa en la industria qufmica en una inmensa cantidad de procesos, siendo un

producto muy inflamable tanto en lfquido o sus vapores (Meislich, 1998).
Metanal o aldehi'do formico: Es el aldehfdo con mayor uso en la industria, se utiliza
fundamentalmente para la obtencion de resinas fenolicas y en la elaboracion de explosivos (pentaeritrol
y el tetranitrato de pentaeritrol, TNPE) asf como en la elaboracion de resinas alqufdicas y poliuretano
expandido. Tambien se utiliza en la elaboracion de uno de los llamados plasticos tecnicos que se utilizan
fundamentalmente en la sustitucion de piezas metalicas en automoviles y maquinaria, asf como para
cubiertas resistentes a los choques en la manufactura de aparatos electricos. Estos plasticos reciben el
nombre de POM (polioximetileno) (COSMOS MX, 2014).

Benzaldehfdo: Aunque se emplea comunmente como un saborizante alimentario comercial (sabor de

almendras) o solvente industrial, el benzaldehfdo se usa principalmente en la sfntesis de otros
compuestos organicos, que van desde farmacos hasta aditivos de plasticos. Es tambien un intermediario
importante para el procesamiento de perfume y compuestos saborizantes, y en la preparacion de ciertos
colorantes de anilina (Wikipedia. (s.f.), 2008).

Aldehfdo cinamico (Bencilidenacetaldehfdo): Agrfcola: para aplicacion al follaje, como solucion

fiable en equivalentes en gramos de ingrediente activo (I.A./kg o L) de: 306. Para agregar aromas
orientales en jabon, perfumes y artfculos para el hogar. Tambien se utiliza en compuestos aromatizantes
para importar un sabor a canela, en el aceite de casia y aceite de corteza de canela. Se utiliza en jabones,
detergentes, lociones, perfumes y a concentraciones comprendidas entre 0,01 y 0,8%4 Piperonal (1,3-
Benzodioxol-5-carbaldehido): tiene su uso como sinergista de insecticidas y como ingrediente de
perfumes y fragancias. Esta clasificado entre los insecticidas
repelentes como un pesticida. Un repelente para piojos que contiene piperonal esta disponible en el
mercado (Merck Millipore, 2017).

Aldehi'do ani'sico: Es usado en la smtesis de otros compuestos organicos incluidos los farmaceuticos
(especialmente antihistammicos), agroqmmicos, solventes y aditivos para plasticos. Es un importante
intermediario de la fabricacion de perfumes y saborizantes (COSMOS MX., 2010).
Formaldehi'do: Se usa en fabricacion de plasticos y resinas, industria fotografica, explosivo y
colorantes, como antiseptico y preservador (conservacion de animales muertos).
El aldehfdo mas simple, el formaldehfdo, es un gas incoloro de olor irritante. Desde el punto de vista
industrial es muy importante, pero diffcil de manipular en estado gaseoso; suele hallarse como una
solucion acuosa al 40 % llamada formalina; o en forma de un polfmero solido de color blanco
denominado para-formaldehfdo (Porras., 2013).

Si se caliente suavemente, el para-formaldehido se descompone y libera formaldehfdo:

La formalina: Se usa para conservar especfmenes biologicos. El formaldehfdo en solucion se combina

con la protefna de los tejidos y los endurece, haciendolos insolubles en agua. Esto evita la
descomposicion del especimen. La formalina tambien se puede utilizar como antiseptico de uso general.
El empleo mas importante del formaldehfdo es en la fabricacion de resinas sinteticas. Cuando se
polimeriza con fenol, se forma una resina de fenol formaldehfdo, conocida como baquelita. La baquelita
es un excelente aislante electrico; durante algun tiempo se utilizo para fabricar bolas de billar (COSMOS
MX, 2014).
El acetaldehfdo es un ifquido volatil e incoloro, de olor irritante. Es una materia prima muy versatil que
se utiliza en la fabrication de muchos compuestos. Si el acetaldehfdo se calienta con un catalizador acido,
se polimeriza para dar un lfquido llamado paraldehfdo.
El paraldehfdo se utilizo como sedante e hipnotico; su uso decayo debido a su olor desagradable y al
descubrimiento de sustitutos mas eficaces.

LAS CETONAS

Definition: Las cetonas se encuentran ampliamente distribuidas en la naturaleza. El importante

carbohidrato fructuosa, las hormonas cortisona, testosterona (hormona masculina) y progesterona
(hormona femenina) son tambien cetonas, asf como el conocido alcanfor usado como medicamento
topico. Constituyen importantes fuentes medicinales y biologicas; son utilizadas como disolventes
organicos, removedor de barniz de unas (acetona). Obtencion de resinas sinteticas, antiseptico,
embalsamamiento, desodorante, fungicidas; obtencion de Exogeno o Ciclonita (explosivos), preparation
de polvoras sin humo. Son aprovechadas para la obtencion de Cloroformo y Yodoformo (Meislich, 1998).
Algunas cetonas naturales y otras artificiales se emplean en cosmetologfa como aromatizantes y
perfumes. Entre las cetonas mas importantes tenemos
Usos y aplicaciones de cetonas:

Metil-etil-cetona: El principal uso de la metiletilcetona (MEK) es en la aplicacion de adhesivos y

revestimientos protectores, lo que refleja sus excelentes caracterfsticas como disolvente. Se utiliza
tambien como disolvente en la production de cintas magneticas, el desparafinado de aceites lubricantes
y el procesamiento de alimentos. Es un componente habitual de barnices y colas, asf como de muchas
mezclas de disolventes organicos (Profesionseg, 2014).

La acetona: Utilizado para la fabricacion de metil metacrilato de metilo, acido metacrflico, metacrilatos,
bisfenol A, entre otros. Distribution del acetileno en cilindros y la nitroglicerina. Limpieza de
microcircuitos, partes electronicas, etc. Limpieza de prendas de lana y pieles. Cristalizacion y lavado de
farmacos. Como base para diluyentes de lacas, pinturas, tintas, etc. En la vida domestica, es el disolvente
por excelencia para las pinturas de unas y una mezcla de ambas se usa como disolvente-cemento de los
tubos de PVC (Profesionseg, 2014).
Ciclopentanona: Se utilizan como disolvente y en gran medida para la obtencion de la caprolactama,
un monomero en la fabricacion del Nylon 6 y tambien por oxidacion del acido adfpico que se emplea
para fabricar el Nylon 66.

La butano-2,3-diona: Es un ingrediente fundamental del aroma de la margarina.

Metadona: Este psicofarmaco empezo a utilizarse como sedante y como remedio contra la tos, sin
mucho exito. Actualmente se emplea en los programas de desintoxicacion y mantenimiento de los
farmacodependientes de opiaceos, tales como la herofna.
Alcanfor: Es una cetona que se encuentra en forma natural y se obtiene de la corteza del arbol del
mismo nombre. Tiene un olor fragante y penetrante; conocido desde hace mucho tiempo por sus
propiedades medicinales, es un analgesico muy usado en linimentos. Otras dos cetonas naturales, beta-
ionona y muscona, se utilizan en perfumerfa. La beta ionona es la esencia de violetas.

La muscona, obtenida de las de las glandulas odoriferas del venado almizclero macho, posee una
estructura de anillo con 15 carbonos.
Muscona y la civetona: Que son utilizados como fijadores porque evitan la evaporacion de los aromas
ademas de potenciarlos por lo cual se utilizan en la industria de la perfumerfa.
Bibliografia

COSMOS MX. (2014). ONLINE COSMOS. Obtenido de Informacion Tecnica y Comercial del Aldehido
formico (formaldehfdo, formol, metanal, formalina):
https://www.cosmos.com.mx/wiki/aldehido-formico-formaldehido-formol-metanal-formalina-cx3y.html
COSMOS MX. (2010). Usos del Aldehido Anisico. . Obtenido de
http://www.cosmos.com.mx/producto/ddpy/aldehido-anisico 6 Profesionseg. (2014).
Meislich, H. ,. (1998). Qmmica Organica. Tercera Edicion. Bogota Colombia.: Mc Graw Hill.

Merck Millipore. (2017). Aldehido cinamico. Obtenido de

http://www.merckmillipore.com/INTL/en/product/Cinnamic-acid,MDA_CHEM-
800235?ReferrerURL=https%3A%2F%2Fwww.google.com.ec%2F
Porras., S. (2013). Aldehfdos y Cetonas. Obtenido de
http://sergioporras12.blogspot.com/2013/08/utilidades-en-laindustria-de-aldehidos.ht
Profesionseg. (2014). El principal uso de la metilcetona. Obtenido de
http://profesionseg.blogspot.com/2014/01/el-principal-uso-de-la-metiletilcetona.html
Requena, L. (2001). Qmmica Organica. Ediciones ENEVA. Obtenido de
http://www.salonhogar.net/quimica/nomenclatura_quimica/Propiedades_aldehidos_ceto
nas.htm
Solomons, T. G. (1985). Qmmica organica. . Mexico, D.F.: Limusa. Wikipedia.(s.f.). (2008). Benzaldehido.
Obtenido de https://es.wikipedia.org/wiki/Benzaldeh%C3%ADdo 4 Dyeq.(s.f.).