PROBLEMAS RESUELTOS

Problema 1
Si el ácido Oleico se Hidrogeniza a presión se produce :
A) Ácido Palmítico B) Ácido Esteárico C) Ácido Butírico
D) Ácido Cítrico E) Ácido Margárico

Resolución
La grasa se trata de esteres de los ácidos grasos con la glicerina , con la formula
genérica (R–COO)3C3H5
Dependiendo de su estado se nombra: Grasa liquida (aceite) , grasa semi sólida
(manteca) y grasa sólida (cebo).
Cuando el ácido oleico se hidrogeniza se obtiene el ácido Esteárico , por el rompimiento
del doble enlace del ácido oleico
El ácido oleico (ácido 9–octadecenoico) se halla en los aceites vegetales , en la pepita
del algodón , aceite de oliva , C17H33–COOH
El ácido Esteárico (ácido octadecanoico) se halla en el sebo de la res , en el sebo del
carnero , C17–H35–COOH
Luego la alternativa “B” es la correcta. Respuesta: B
Problema 2

El ácido Etanodioico es conocido con el nombre de:

A) Ácido acético. B) Acido Fórmico. C) Acido oxálico.
D) Acido Palmítico. E) Acido propiónico.

Resolución
El ácido etanodioco , COOH–COOH , es un sólido blanco , soluble en agua , es un
agente reductor

Es buen disolvente del azul Prusia , se le emplea en la fabricación de tintas , como

fijador de tintes en los tejidos.

Se le conoce con el nombre del ácido oxálico.

Luego la alternativa “C” es la correcta.
Respuesta: C
Problema 3
¿Cuál de las siguientes funciones oxigenadas que se indican , presenta algún
compuesto con un solo átomo de carbono
A) Éteres. B) Ácidos carboxílicos. C) Cetonas.
D) Esteres. E) Dioles.

Resolución
Los dioles se representan en una cadena de como mínimo de dos átomos de carbono
donde se hallen dos radicales oxhidrilos (OH).

Los éteres tienen el radical : R–O–R donde “R” es un radical alquilo.

Los esteres tienen el radical : R–COO–R donde “R” es un radical alquilo
Las cetonas tienen el radical : R–CO–R donde “R” es un radical alquilo.

Los ácidos carboxílicos si pueden presentar un compuesto con un átomo de carbono se

trata del ácido metanoico , llamado también ácido fórmico , HCOOH , es un liquido
incoloro , es cáustico , produce ampollas en la piel, es agente reductor , se le emplea
en tintorería reemplazando al ácido acético.

Luego la alternativa “B” es la correcta.

Respuesta: B
Problema 4
El ácido láctico contiene:
A) Un grupo hidroxilo y 2 grupos carboxilo.
B) Un grupo hidroxilo y 1 grupo carboxilo.
C) Un grupo carboxilo.
D) Dos grupos hidroxilo y 2 grupos carboxilo.
E) Dos grupos carboxilos unidos.

Resolución
El ácido láctico es una sustancia producida en el interior del organismo humano a
través de la oxidación de la glucosa en la célula y que afecta de manera activa al
ejercicio muscular, provocando la aparición de fatiga y dolores musculares tras la
realización de un esfuerzo fí­sico.
CH3-CHOH-COOH
Es el acido propa-2-hidroxi-1-oico.

un grupo hidroxilo (OH), un grupo carboxilo (COOH)

Respuesta: B
Problema 5
¿Cuál de los siguientes compuestos tiene más átomos de carbono?
A) Acetona. B) Acido Palmítico C) 2–metil buta–1–eno.
D) Alcohol etílico. E) Glicerina.

Resolución

Formulemos las moléculas de los compuestos indicados:

Acetona CH3–CO–CH3 Tiene 3 átomos de C

Acido Palmítico CH3–(CH2)14–COOH Tiene 16 átomo de C

2–metil buta–1–eno CH2=C(CH3)–CH2–CH3 Tiene 5 átomos de C

Alcohol etílico CH2OH–CH3 Tiene 2 átomos de C

Glicerina CH2OH–CHOH–CH2OH Tiene 3 átomos de C

Respuesta: B
Luego la alternativa “B” tiene mas átomos de Carbono.