PRÁCTICA DE QUÍMICA ORGÁNICA N# 7

Tema: Maceración

Objetivo:

Extraer los principios activos de la manzanilla:

 Aceite esencial (0,2-1,5%): camazuleno, alfa-bisaxol, óxidos de

bisabolol a, b y c, óxido de bisabolona.
 Flavonoides: luteolol, apigenol, quercetol.
 Cumarinas: umbeliferona, herniarina.
 Mucílagos urónicos (10%).
 Lactonas sesquiterpénicas (principios amargos): matricina,
matricarina, precursoras del camazuleno.
 Sales minerales (8 al 10%).

Fundamento:

La maceración es un proceso que se emplea para extraer activos de un

sólido hacia un líquido. La materia prima o producto sólido contiene
ciertos compuestos que son solubles en el líquido que se utiliza como
extractante y el propósito es precisamente el de extraerlo. El resultado
final es un producto macerado.
Técnica:

Pondremos aproximadamente 3/4 de flores secas de manzanilla

dentro de un recipiente y lo cubriremos con el aceite vegetal elegido.
Tiene que quedar aproximadamente un dedo de aceite por encima de
las flores.

Lo pondremos al baño maría, por aproximadamente 2 horas a fuego

lento, nunca tiene que hervir, y tendremos que ir removiendo con una
cuchara.

Pasado este tiempo, lo pasaremos a un frasco de vidrio con la ayuda

de un colador. Es importante poner encima del colador una gasa para
que ningún pedazo de la flor pase al aceite.

Materiales:

 Manzanilla
 Aceite vegetal
 2 recipientes
 Frasco de vidrio

Resultado:

Mediante el proceso de maceración obtendremos el principio activo

de la manzanilla que actúa como calmante de la piel, Descongestiva y
desinflamatoria, además de extraer su color, olor y sabor.