UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

 
FACULTAD DE INGENIERÍA AMBIENTAL

MICROBIOLOGÍA Y AMBIENTE
ESTRUCTURA Y FUNCIONES DE LA CELULA BACTERIANA-PARTE 2

Docente: Mg. Heidi Sánchez Torres

Lima-2021
 Otras estructuras superficiales e
inclusiones celulares
Estructuras de la superficie
celular
• Muchos procariotas secretan
materiales viscosos (polisacáridos
o por proteínas).
• No aportan una resistencia
estructural significativa a la célula.
Cápsulas y capas mucosas
Glucocálix es el término que se refiere generalmente
a sustancias que rodean la célula. El glucocálix
bacteriano es un polímero viscoso, pegajoso,
gelatinoso y se encuentra rodeando a la célula y está
compuesto por polisacáridos, polipéptidos o ambos.

Cápsula: Compuesta de material polimérico (polisacárido, algunas veces

polipeptídica) que rodea a la pared celular.
• Fuerte adhesión a la pared celular (unión covalentemente al
peptidoglicano).
• Ej: Streptococcus pneumoniae (presenta una cápsula bastante grande),
Bacillus anthracis, Neisseria meningitidis, Bordetella pertussis
(microcápsula), Cryptococcus.
• Bacillus anthracis (cápsula de proteína) y Streptococcus pneumoniae
(cápsula de polisacárido).
Capa mucosa: Es un polisacárido (exopolisacárido), difuso, forma capa
externa, se puede separar de la superficie celular.
•Exopolisacárdo (EPS): glucocálix hecho con azúcares (homopolimérico o
heteropolimérico).
  Adhesión de bacterias que
poseen un glicocalix a los
Importancia de las eritrocitos humanos.
glicocalix de 0,2 µm de espesor
El

cápsulas y capa mucosas marcado por ferritina

catiónizada hace contacto con
la membrana del eritrocito (E)
(flechas). 
Fijación a una superficie, inclusive llega a
formar biofilms.
Actúan como factores de virulencia e impiden
que las células se deshidraten.
Protegen de la desecación.
Cepas patógenas de Escherichia coli: la capsula
estimula la adherencia en las
microvellosidades intestinales
Streptococcus mutans: la capa mucosa de
dextrano estimula la unión a la superficie
dental.
Helicobacter pylori : la capa mucosa lo protege
de los efectos de los ácidos estomacales.
 Las adhesinas presentes en las
fimbrias de Escherichia coli se
adhieren a las células

Fimbrias y Pelos epiteliales de la mucosa del

tracto urinario.

Son proteínas filamentosas que

se extienden desde la superficie
de una célula.
Las fimbrias: permiten a las
células adherirse a las superficies:
Bacterias patógenas en tejidos
animales.
Formar películas en superficies.
• Ej. Patógenos: Salmonella
(salmonelosis) y Bordetella
pertussis (tos ferina).
Los pelos o pili: Parecidos a las fimbrias, normalmente
más largos y solo hay uno o unos pocos en la
superficie celular.
Funciones:
• Facilitar el intercambio genetico entre células:
conjugación.
• Adherencia de patógenos a tejidos hospedadores
específicos para invadirlos.
• G-: Neisseria (en especies que causan la gonorrea o la
meningitis).
• G+: Streptococcus pyogenes (faringitis estreptococica y
escarlatina).
Pelos de tipo IV: motilidad celular en superficie sólida,
gracias a energia suministrada por el ATP.
Algunas especies de Pseudomonas y Moraxella.
Factor de colonización de patógenos como Vibrio
cholerae (colera) y Neisseria gonorrhoeae (gonorrea).
Intervienen el proceso de transformación genética en
algunas bacterias.
Inclusiones celulares
Las inclusiones actúan como reservas
energéticas y reservorios de carbono,
pero también pueden tener funciones
especiales.
Se pueden ver con el microscopio
óptico.
Almacenar carbono y otras sustancias
en forma insoluble es una ventaja: ↓
estrés osmótico.
Polímeros de almacenamiento de carbono
(Cuerpo de incluisón)

• El ácido poli-B-hidroxibutírico
(PHB): lípido que se forma a partir
de unidades de acido
hidroxibutírico.
• Debido a la variación en el número
de C (3C -18C), se le denomina poli-
β-hidroxialcanoato (PHA) a estos
polímeros de almacenamiento de
carbono y energía.
• Los PHA son sintetizados cuando
tienen un exceso de carbono, y son
degradados como fuentes de
carbono o de energía.
• Bacterias y arqueas lo producen.

https://revistas.unal.edu.co/index.php/biotecnologia/
article/view/37286/40411
Polifosfato, azufre y minerales de
carbonato
Muchos microorganismos acumulan fosfato
inorgánico (PO43−): gránulos de polifosfato
(biosíntesis de ácidos nucleicos y de
fosfolípidos, ATP).
Muchos G- pueden oxidar compuestos de
azufre reducido, como el sulfuro de
hidrogeno (H2S) (Bacterias del azufre).
 Oxidación sulfuro  e-Metabolismo
energético (quimiolitotrofía), fijación de CO2
(autotrofía).
 Azufre elemental (S0) (de la oxidación del
sulfuro)acumularse en la célula en
gránulos visibles al microscopio.
Minerales de carbonato, se
pueden formar fuera y dentro de la
célula.
Encontrados en cianobacterias.
Gleomargarita (gránulos
intracelulares de benstonita, un
mineral de carbonato: bario,
estroncio y magnesio).
Inclusiones de almacenamiento
magnéticas:
magnetosomas
Son partículas intracelulares de magnetita
(Fe3O4), mineral de oxido de hierro.
Algunos acumulan azufre greigita (Fe3S4)
(bacterias sulfatoreductoras).
Crean un dipolo magnético en las células
permite orientarse en un campo magnético.
Magnetotaxia: desplazamiento a lo largo de
las líneas magnéticas de la Tierra.
Ayudan a mantener a las células en lugares
profundos y ↓[O2].
• Cada magnetosoma rodeado por una fina
membrana : fosfolípidos, proteínas y
glicoproteínas.
 Vesículas de gas
Encuentran en algunos procariotas
planctónicos (viven flotando en la
columna de agua de los lagos y los
océanos).
Permiten la flotación.
Mecanismo de movilidad a diferentes
alturas en respuesta a factores
ambientales.
Formas de haz (huecas y rígidas).
Rodeadas de membranas proteicas
impermeables a líquidos pero no a gas.
 ENDOSPORA: Formas de resistencia
Formas de reposo de la bacteria
Metabolismo detenido
Resistentes condiciones ambientales
adversas
Desecación Endosporas atrapadas en ámbar has 25 millones de años
Altas temperaturas
Radiaciones UV
Compuestos químicos
Características: g. Bacillus y Clostridium
Formación: Interior celular
Estructura de la endospora
Propiedades del núcleo de la endospora
No existe síntesis de proteínas ni de ARN.
Alto contenido en Ac dipicolínico
Se combina con Ca++
10% del peso seco
Bajo contenido en agua 10-30%
Consistencia gelatinosa
Termorresistencia
Resistencia productos químicos
Inactivación de enzimas.
Proteínas SASPs (pequeñas proteínas solubles en ácido):
Bajan el pH en una unidad
Función:
-Unión a DNA (Protección frente a UV, desecación y calor
seco)
-Reserva C y energía al germinar la espora
Fases en la formación de la
endospora.
 Las fases numeradas de 0 a VII han sido
definidas a partir de estudios genéticos y
análisis microscópicos de la esporulación en
Bacillus subtilis.
 El movimiento microbiano
Flagelos
a) Función: Movilidad (respuesta
a estímulos, factor de
virulencia).
b) Distribución:
Son filamento largos, finos
(20nm Ø) y flexibles
- Polares (monótricos, anfítricos,
lofótricos)
- Perítricos (alrededor de la célula)
Estructura del Flagelo
 Para construir un filamento son
necesarias unas 20.000
moléculas de flagelina.

El gancho esta formado por un

solo tipo de proteína y conecta el
filamento al motor del flagelo

 Para construir un filamento son necesarias unas 20.000 moléculas de flagelina.

Diferencias con eucariotas: -Estructura del filamento:
microtúbulos -Movimiento serpenteante -Energía: ATP
Motilidad por
deslizamiento
La motilidad por deslizamiento esta
ampliamente distribuida en Bacteria.
El movimiento de deslizamiento en si:
hasta 10 μm/s en algunas bacterias.
El proceso requiere que estén en
contacto con una superficie solida.
Cianobacterias filamentosas, G-
(Myxococcus), mixobacterias, y algunas Oscillatoria (cianobacteria), en movimiento
especies de Cytophaga y Flavobacterium
(Figura 2.55c, d).
No se conocen Archaea deslizantes.
¿Quién es más rápido, un guepardo o
Escherichia coli?
 Movimiento dirigido o TAXIA
• Quimiotaxis: Respuesta bacteriana a señales químicas que dirige la función flagelar.

 Quimiotaxia en una bacteria flagelada perítrica como Escherichia coli. (a) En ausencia de una sustancia química atrayente, la célula nada al azar a lo largo de carreras y
cambiando su dirección mediante vuelco. (b) En presencia de una sustancia atrayente, las carreras se favorecen y la célula se mueve hacia concentraciones crecientes de la
sustancia atrayente. El gradiente de la sustancia atrayente se muestra en verde; la intensidad de color indica la concentración.
 Otras Taxias:
Aerotaxis: movimiento en respuesta al
O2 .
Fototaxis: movimiento en respuesta
hacia la luz .
• Proteínas comunes con la quimiotaxis.
• Fotorreceptores detectar gradientes de
luz.
Osmotaxia: para acercarse o alejarse
de estados de alta fuerza ionica.
 Hidrotaxia: Movimiento hacia el agua,
ej: cianobacterias deslizantes.
Células microbianas eucariotas
Otras estructuras importantes
de las células eucariotas