ATOMOS Y MOLECULAS:

La Base Química de la Vida

Capitulo 11
Organización de los seres vivos
• Átomo: partícula mas pequeña de un elemento que
conserva las propiedades químicas inalterables.
Constituye la unidad estructural básica de la materia.

• Materia: todo lo que ocupa un lugar en el espacio.

• Elemento: sustancia que no se puede dividir en

sustancias mas simples por medio de reacciones
químicas ordinarias. Un elemento esta constituido por
átomos de un solo tipo.
 Partícula con carga
negativa

Partícula con Partícula sin carga

carga positiva
• Numero atómico: numero de protones en el núcleo de un átomo.
Es característico de cada elemento.

• Electrones de valencia: ultima capa de electrones de un átomo.

Determinan las propiedades químicas de un átomo.

• Masa atómica: suma de protones y neutrones.

El comportamiento químico de un átomo está determinado
por el número y disposición de sus electrones de valencia
que será estable cuando se alcancen 2 electrones en caso
del H y el He y 8 electrones en los otros átomos.

Los electrones de valencia en el último nivel de energía

participarán en la formación de enlaces químicos cuando
interactúan los átomos para formar moléculas.
 Isótopos: átomos con igual número de protones pero distinto
número de neutrones.

- -

+
+ +
- - + - - - + + -
- -
+ +
+ +
+ +

- -

Carbono-12 (12 C) Carbono-14 (14C)

(6p, 6n) 6 (6p, 8n) 6
Principales átomos en el Cuerpo Humano
Oxígeno, carbono, hidrógeno y nitrógeno son responsables de más
del 96% de la masa de la mayoría de los organismos.
 FUNCIONES DE LOS ELEMENTOS EN LOS ORGANISMOS
Funciones de los elementos en los organismos

ELEM FUNCIONES
O Respiración celular, componente del agua, presente en la mayoría
de los compuestos orgánicos
C Forma la estructura de las moléculas orgánicas, es tetravalente

H Componente del agua, presente en la mayoría de los compuestos

orgánicos y como ion participa en transferencia de energía
N Componente de proteínas, ácidos nucleicos, de la clorofila en las
plantas
Ca Componente estructural de huesos y dientes, importante en la
contracción muscular y transmisión del impulso nervioso y la
coagulación sanguínea
P Componente en los fosfolípidos de las membranas, ácidos
nucleicos, componente estructural de los huesos, y parte de la
molécula de ATP
ELEM FUNCIONES
K Como ion es el principal catión en el citoplasma de las células
animales, importante en la función nerviosa ( impulso nervioso)
S Componente en la mayoría de las proteínas

Na Como ion el principal catión en el liquido intersticial de

animales, esencial en la transmisión del impulso nervioso e
importante el en equilibrio hídrico
Mg Necesario en la sangre y otros tejidos animales; componente de
la clorofila; activador de muchas enzimas
Cl Como ion es el principal anión en líquido intersticial de
animales , importante en el balance del agua
Fe Componente de la hemoglobina en los animales, activador de
enzimas
I, Mn, Cu, Elementos trazas, que se encuentran en muy pequeñas
Zn, Co, F, cantidades en animales, plantas o en ambos incluidos.
Mo, Se. B,
Si y otros
OLIGOELEMENTOS
Electrolitos: iones disociados que pueden conducir una corriente
eléctrica; Na, K, Ca y Mg son los principales cationes en el cuerpo
humano y Cloruro, bicarbonato, fosfato y sulfato son los aniones
importantes.

En los animales estos iones son importantes para el funcionamiento de

los nervios y músculos, la coagulación sanguínea, la formación de los
huesos y muchos otros aspectos del funcionamiento del cuerpo.
 Interacción de los Átomos

Los enlaces químicos son fuerzas de atracción que mantienen unidos a los
átomos. La medida de la capacidad que tienen los átomos para atraer a los
electrones cuando se forma un enlace químico se denomina
electronegatividad.

Iónicos
Tipos principales de
Enlaces
Covalentes
 Enlace Iónico
Se caracteriza por la transferencia total de electrones más externos de un átomo a otro.
Ion: átomo con carga eléctrica.

Formación de sal común

Enlace Covalente

Se caracteriza por el
compartimiento de electrones
entre átomos.

Puede ser:
-No polar: si los electrones son
compartidos por igual entre los
átomos.
-Polar: si un átomo es mas
electronegativo que el otro.
 Enlace Covalente No Polar
Se forma entre átomos de igual o parecida electronegatividad.

H H

Hidrógeno (H) Hidrógeno (H) Hidrógeno molecular (H2) or H H

(a) Formación de un enlace covalente simple. Dos átomos de hidrógeno alcanzan su estabilidad al compartir un par de
electrones, formando así una molécula de hidrógeno. En la fórmula estructural de la derecha, la línea recta entre los
átomos de hidrógeno representa un enlace covalente simple.

O O

Oxígeno (O) Oxígeno (O) Oxígeno molecular (O2) or O O

(se forma doble enlance)
(b) Formación de un enlance covalente doble. En el oxígeno molecular, dos átomos de oxígeno comparten
dos pares de electrones, formando un enlace covalente doble. Las líneas rectas paralelas en la fórmula
estructural representan un enlance covalente doble.
 Enlace Covalente Polar
Se forma entre átomos de diferente electronegatividad.

Carga ligeramente
negativa en un
átomo de oxígeno

Carga ligeramente
positiva en átomos
de hidrógeno
Los extremos + y – se equilibran entre sí; la
molécula entera no lleva en general una carga neta
 Puentes de Hidrógeno

Átomos
electronegativos
H

O + –

H N H

Enlace o puente de
hidrógeno H
• Molécula: unión de 2 o más átomos del mismo elemento o de
elementos distintos que se mantienen unidos fuertemente
formando una partícula estable.

• Compuesto: unión de 2 o mas átomos de diferentes elementos.

Moléculas mas abundantes en el ser humano

5%
1%
13% agua

proteínas

16% grasas

65% carbohidratos
minerales
Principales moléculas en los Seres Vivos:

EL AGUA

ABSORBER
La polaridad que caracteriza a la molécula de agua le permite actuar
como solvente universal.
 Propiedades del Agua
• Cohesión y Adhesión
La cohesión es la capacidad de las
moléculas de agua para permanecer
juntas.

La adhesión es la capacidad del agua para

unirse a diferentes moléculas, mojándolas.
Tensión superficial

A laCombinación
de fuerzas
adhesivas y
cohesivas se
denomina
Capilaridad, que
es la tendencia
del agua a
moverse en tubos
delgados.
• Debido a sus propiedades de disolvente y a la
tendencia de los átomos de ciertos
compuestos a formar iones en la disolución, el
agua juega un papel fundamental, al facilitar
las reacciones químicas.
Las sustancias que interactúan fácilmente con el
agua son.

Hidrófilas: si son afines al agua Hidrófobas: si repelen el agua

 Àcidos, Bases y Sales
Ionización: las moleculas de agua se disocian en iones de hidrogeno
(H+) y iones de (OH-)

Hidrogeno Hidróxido
• Debido a que cada molécula de agua se
separa en un ion de hidrogeno y uno de
hidróxido, las concentraciones de hidrogeno
y de hidróxido en agua pura son exactamente
iguales, se dice que esta disolución es neutra.
• Un Acido es una sustancia que se disocia en
una disolución acuosa en iones de hidrogeno
(H+) y Aniones

• Una Base es una sustancia que se disocia en

un ion hidróxido (OH-) y un catión cuando
están disueltas en agua.
pH