FUENTES DE TANINO, TOXOALBÚMINAS, OXALATOS Y

SUSTANCIAS DE ACCIÓN FOTODINÁMICA

MVZ. Mariella Chacón M., M. Sc.

TANINO
 Compuesto con propiedades de unirse a las
proteínas, produciendo compuestos insolubles de
difícil digestión.
 Inhibe la digestibilidad de la celulosa y da sabor
amargo al pasto disminuyendo su palatabilidad.
ROBLE (QUERCUS SPP.)
 El género Quercus (cerca de 600 especies).
 Distribución mundial, y cuyo tamaño varía desde grandes
árboles hasta arbustos.
 En USA, 60 especies de robles pueden considerarse tóxicas.
 INTOXICACION ALIMENTARIA POR
TANINO
 El venado y otros animales tienen una alta concentración de prolina en la saliva: las
glicoproteínas que contienen prolina en la saliva pueden fijar los taninos de las
bellotas y prevenir su absorción en el tracto gastrointestinal.
Fuente
 Brotes recién formados, hojas, y bellotas de todas
las especies de roble (Quercus) pueden causar
intoxicación (contienen 3% y 9% de taninos).
Especies
 Principalmente el vacuno, especialmente los
terneros.
 Las ovejas y las cabras son los menos frecuentes.
Signos y síntomas:
 Disminución del consumo voluntario de alimento, baja producción de huevos y
leche, reducción en la conversión alimenticia.
 EN CANINO Y FELINO

El mecanismo que desencadena la

intoxicación es aún desconocido pero puede
desarrollar desde vómitos a diarreas en los
primeros momentos a producir un fallo
renal grave que puede evolucionar hacia la
muerte de la mascota.
EN BOVINO
Después de 1-2 semanas del consumo, los animales empiezan a presentar síntomas:
 Anorexia.
 Depresión.
 Atonía ruminal.
 Síntomas debilitantes.
 Polidipsia, poliuria.
 Adelgazamiento.
 Edema ventral.
 Muerte.
EN BOVINO

Signos clínicos patológicos indicativos de

insuficiencia renal:
 ↑ concentración de nitrógeno de urea en
sangre.
 ↑ concentración de creatinina.
 ↓ concentraciones séricas de sodio y cloro.
TRATAMIENTO
 No hay un antídoto específico.
 Inducir al vómito (ingestión máx.. 2H).
 Lavado gástrico y carbón activado.

Proporcionar terapia sintomática:

 Corregir la deshidratación con fluidos por vía IV o
terapia de reposición oral.
 Administrar propilenglicol por vía oral a los
animales con anorexia severa (bovinos).
TOXOALBÚMINAS O FITOTOXINAS
 Son proteínas tóxicas de plantas que inactivan los ribosomas y por lo tanto inhiben
la síntesis de proteínas, produciendo graves efectos citotóxicos en múltiples
sistemas de órganos.
 Proteínas de alta toxicidad.
 Actúan como antígenos, induciendo una respuesta de anticuerpos.
Signos y síntomas:
• Cólicos
• Evacuaciones frecuentes a veces sanguinolentas
• Convulsiones con parálisis flácida
• Somnolencia
• Hipotermia de 8° a 9° bajo lo normal
• Eructos excesivos
• Diarrea
• Temblor
• Muerte
OXALATOS
 El ácido oxálico y los oxalatos solubles se absorben a nivel intestinal.
 El Ca se combina con la sangre y se elimina por la orina (oxalato de calcio).
 Hipocalcemia (baja el poder coagulante de la sangre).
 Al disminuir el nivel de Ca baja el poder coagulante de la sangre.
Existen dos tipos de oxalatos según el catión al cual se una químicamente.

Solubles:
 Se absorben fácilmente para luego
distribuirse sistémicamente.
Insolubles:
 Cuando el anión oxalato está unido a calcio
y magnesio.
 Estos no se absorben fácilmente y por ello
su efecto se manifiesta en las mucosas,
particularmente la digestiva.
 Los oxalatos y algunas moléculas derivadas de éstos se encuentran tanto en plantas
como en algunos productos industriales (anticongelantes como el etilenglicol,
blanqueadores y productos de curtiembre).
 Las plantas con oxalatos pueden dividirse en dos grupos:

Aquellas cuya savia Las plantas cuya savia

tiene un pH cercano a tiene un pH cercano a
2.0 6.0

• En este grupo se • El género

encuentran los Halogeton es el más
géneros Oxalis y representativo de
Rumex. este grupo.
 En el grupo de plantas que contienen
predominantemente oxalatos insolubles, se
tienen:
Alocasia spp.
(alocasia)

Calla palustris (lirio

de agua)

Colocasia spp. (oreja

de elefante)

Dieffenbachia picta
(cucaracho)
 Las plantas que contienen
• Amaranthus spp. (bledos) mayores concentraciones de
oxalatos solubles, son:
Beta vulgaris (remolacha
forrajera)

Halogeton glomeratus
(halogetón)

Oxalis spp. (acederas,

acederillas)

Rumex spp. (acedera común,

lengua de vaca)

Rheum raponticum (ruibarbo)

 Dentro de la planta, el contenido de oxalatos es máximo en las hojas, seguido por
las semillas y es mínimo en los tallos.
 Además, los contenidos son mayores en la fase de crecimiento de la planta.
Signos clínicos
 Sacudidas de cabeza
 Salivación profusa como un intento de solubilizar los cristales de oxalato
 Estomatitis
 Polidipsia
 Cambio en el tono de voz y faringitis
 La magnificación de los signos señalados puede terminar con la muerte por asfixia
del animal debido al edema marcado de la glotis
 Decaimiento, caídas, debilidad muscular
 Líquido nasal verdoso, atonía del tracto gastrointestinal, muerte
 En caninos la dosis tóxica total de 1 g y para los felinos 0.2 g.
 Experimentalmente en equinos se ha visto que para producir la muerte es
necesario suministrar dosis de 450 g totales en promedio durante un período
de 24 horas.
 En el rumiante el acostumbramiento al consumo influye mucho en su
toxicidad.
 HALLAZGOS POST-MORTEM

 Incluyen acumulación de cristales birrefringentes de oxalatos en los túbulos (corteza

con apariencia estriada y amarillenta).
 Riñones pálidos, edematosos y tumefactos.
 Hemorragias subcapsulares.
TRATAMIENTO

 En animales intoxicados por oxalatos no da muy buenos resultados si la acción de

los mismos ha conducido a lesiones severas.
 Puede intentarse la administración de gluconato o borogluconato de calcio (1 g/50
Kg de peso al 25%, IV) y glucosa IV para estimular una mayor diuresis.
SUSTANCIAS DE ACCIÓN
FOTODINÁMICA
FOTOSENSIBILIZADORES NATURALES ACTIVOS EN
TERAPIA FOTODINÁMICA
Causan disturbios dérmicos
y alteraciones orgánicas en
Son sustancias coloreadas y
los animales con piel sin
fluorescentes a la luz UV
pigmento o débilmente
pigmentada
La fotosensibilidad se da
porque las sustancias
eliminadas por vía biliar no
pueden ser expulsadas, y
absorben energía luminosa,
produciendo radicales
libres que con el O2 causan
daños en piel
Existen sustancias que al
ser activadas por la luz o
fotoactivadas ejercen una
acción biológica, en
presencia o ausencia de
oxígeno.
  Los fotosensibilizadores se
clasifican según su mecanismo de
acción en dos grupos.

1.Los fotodinámicos  2.Los no fotodinámicos

 Si requieren o no, la presencia de

oxígeno respectivamente.
 Los fotosensibilizadores fotodinámicos presentan un comportamiento diferente, en
presencia de luz y oxígeno molecular.
 Los fotosensibilizadores no fotodinámicos ejercen su acción en ausencia de oxígeno,
actúan por sí mismos.
 Las plantas que contienen este tipo de fotosensibilizadores en general son consideradas
alergénicas, ya que actúan por contacto:
 Higo
 Ruda
 Aceite esencial de bergamota, etc.
 Las estructuras químicas de estos compuestos en general son:
 Psoralenos
 derivados de cumarinas
 Furanocumarinas
 alcaloides derivados del harmano, entre otros.
 Los fenómenos fotosensibles pueden manifestarse tanto local como sistémicamente.
 En bovinos se observan:
• Lesiones cutáneas de zonas despigmentadas
• Depresión
• Salivación
• Párpados y ollares secos
• Prurito
• Hipersensibilidad cutánea
• Diarrea e ictericia
• La orina también suele tomar un color pardo rojizo.
 En procesos severos, la mortalidad alcanza un 10%.
 En equinos, la intoxicación se manifiesta con cólicos, trastornos nerviosos, además de las alteraciones cutáneas.
 Cuando un animal ya presenta sintomatología se debe proteger de la
luz.
 Inducirle una mayor eliminación de la sustancia tóxica.
 Suministrarle hepatoprotectores.
 Tratamientos tópicos de las lesiones previniendo las infecciones
secundarias y utilizando compuestos antinflamatorios.
 Dentro de las plantas causantes de
fotosensibilizaciones, se destacan:
• Hypericum perforatum (hierba de San Juan,
chites).
 Crece en las zonas cálidas y templadas del país.
 El principio tóxico - hipericina - se concentra en
tallos y follajes.
 Este pigmento se absorbe por el tubo digestivo y pasa
por el hígado.
 El proceso es de sensibilización sin daño hepático.
 Lantana camara (lantana, mermelada, quema-quema).
 El consumo de esta planta es causa de fotosensibilización primaria.
 Brachiaria decumbens: gramínea que contiene
saponinas como agentes fotodinámicos presentes
tanto en follaje como en tallos.
 Esta gramínea también es susceptible a la aparición
de un hongo (Phytomyces chartarum), el cual es
productor de la esporodesmina. Saponinas y
esporodesmina llevan a daño hepático
(colangiohepatopatía cristaloide) y por ello la
fotosensibilización causada por esta gramínea es de
tipo secundario.
Signos y síntomas

Búsqueda de Prurito en zonas

Inquietud Edema
sombra despigmentadas

Necrosis Eritema urticado Trastornos hepáticos Ictericia

Obstrucción de las
vías biliares
COMPLICACIONES ASOCIADAS A CA
• Neumonía por aspiración.
• Deshidratación.
• Hipernatremia, especialmente con sorbitol y en aplicaciones multidosis.

CONTRAINDICACIONES
• En intoxicaciones por aquellos tóxicos que no se unen al CA
(etilenglicol, metales pesados, xilitol, metaldehído, alcohol, derivados
del petróleo).
• Pacientes deshidratados.
• Hipovolémicos.
• O con hipernatremia.
• Compromiso de vías aéreas.
• Toxicidad por sal, agua de mar, pastillas de sal.
• Si está previsto realizar una endoscopía, cirugía digestiva o si el
paciente ha pasado recientemente por una.