TANINOS,

QUINONAS
Karol Valeriano
 TANINOS
sustancia orgánica Sabor amargo

Se encuentra presente en
Tiene una tonalidad
la corteza de algunos
entre amarilla y
árboles
marrón

Son metabolitos
secundarios de
algunos vegetales Astringentes

Solubles en el agua se dividen en hidrosolubles y

condensados
 Taninos Taninos
Hidrosolubles Condensados
Son los que en presencia de ácidos fuertes en Los taninos condensados tienen un reducido poder
caliente si hidrolizan en glucosa y en ácido elágico astringente y se agrupan
o ácido gálico. Tenemos por lo tanto los en PROANTOCIANIDINAS y PROFISETINIDINAS.
GALOTANINOS y los ELAGIOTANINOS

Presentes Las profisetinidinas se

 Se extraen de las En la madera: extraen de la madera de
principalmente en las
agallas de los frutos de roble quebracho (Schinopsis
cáscaras y semillas de la
de: .Zumaque de castaño lorentzii).
uva y por lo tanto se
de mirabolano
.Tara encuentran en los vinos
tintos

LOS FLOROTANINOS, presentes en muchas especies de algas oscuras.

 ¿Dónde se encuentran los
Taninos?
SE ENCUENTRA EN:
Plantas
Semillas
Corteza
Madera
Hojas
Pieles de frutas
 Los taninos tienen propiedades
astringentes y antiinflamatorias

También son beneficiosos en el

tratamiento de las hemorroides

capaces de secar y desinflamar la

mucosa del tracto intestinal
BENEFICIOS
Resultan muy eficaces en el
tratamiento de la diarrea

Ayudan a la coagulación de la
sangre
 ALIMENTOS RICOS EN TANINOS

•Hojas de té
•Nueces, almendras y nueces (con piel)
•Chocolate negro.
•Canela, clavo y otras especias.
•Granadas, uvas y bayas.
•Membrillo.
•Frijoles.
 QUINONAS
Las quinonas son compuestos orgánicos con una base
aromática que cumplen funciones de tintes y colorantes.

Asimismo, sirven de base para la elaboración de numerosos

medicamentos.

La Quinona existe bajo la forma de prismas monoclínicos

grandes y amarillentos. 
La quinona se usa ampliamente en la industria del teñido,
textil, química y cosméticos.

Se utiliza como intermediario en la síntesis química

para la hidroquinona y otros productos químico. BENEFICIOS
Se utiliza como intermediario en la síntesis química para la
hidroquinona y otros productos químico.
 Una lista parcial de ocupaciones con riesgo de
exposición incluye:

•Fabricantes de colorantes
•Fabricantes de cosméticos
•Fabricantes de fibra proteica
•Fabricantes de gelatinas
•Fabricantes de peróxido de hidrógeno
•Manipuladores de colorantes
•Reveladores de película fotográfica
•Sintetizadores de sustancias químicas orgánicas
•Trabajadores de laboratorios químicos
•Trabajadores textiles.
 EFECTOS NOCIVOS
Puede producir decoloración,
irritación grave, hinchazón y
La quinona sólida en contacto con la piel, la mucosa nasal o
formación de pápulas y
faríngea.
vesículas.

El contacto prolongado con la piel puede producir

ulceración.

El vapor de quinona es muy irritante para los ojos.

Pérdida de agudeza visual

 CANNABINOIDES
¿QUE SON LOS CANNABINOIDES?

Un cannabinoide es un compuesto orgánico, perteneciente

al grupo de los terpenofenoles, activa los receptores
cannabinoides en el organismo humano.
 CANNABINOIDES HERBARIOS

CANNABINOIDES
Sintetizados a partir de la planta de cannabis
(MARIHUANA)
TIPOS DE

CANNABINOIDES ENDÓGENOS:
Producidas por organismos animales y por el
cuerpo humano (anandamidas)

CANNABINOIDES SINTÉTICOS:
Compuestos similares pero generados en
laboratorios
 ENDOCANNABINOIDES
 Los producen casi todos los
organismos del reino animal
 Se enlazan a los receptores
cannabinoides

Tipos de endocannabinoides

 LA ANANDAMIDA:
N- Araquidonoiletanolamida,ANA

 2-ARAQUIDONILGLICEROL (2-AG)
LA ANANDAMIDA:
N- ARAQUIDONOILETANOLAMIDA,ANA

 Forma parte de ¿QUE HACE?

un tipo de lípidos • Tiene un papel importante en :
bioactivos  Regulación del apetito
conocidos como  El placer
amidas de ácidos  Y la recompensa
grasos (AAG) Los niveles aumentados de esta pueden
(AGE) aumentar el placer experimentado al consumir
 La anandamida alimentos.
se produce en  En parte en el tratamiento del dolor
las membranas  Los patrones de sueño
celulares y los  El equilibrio hormonal
tejidos del  Y en el sistema reproductor
organismo.
TERPENOS Y ESTEROIDES
TERPENOS
ESTEROIDES
FUNCIONES GENERALES EN EL MISMO ORGANISMO
ESTEROIDES
ESTRUCTURA DE LOS TERPENOS
EJEMPLOS Y FUNCIONES
HEMITERPENOS
SESQUITERPENO
EJEMPLOS Y FUNCIONES DE LOS ESTEROIDES
EJEMPLOS Y FUNCIONES DE LOS ESTEROIDES
EJEMPLOS Y FUNCIONES