La nueva norma contempla 15 grupos generales que a su vez se subcategorizan y se distribuyen en alimentos de alto medio y bajo riesgo para la salud. Leche y sus derivados Grasas y aceites Productos basados en agua o para hidratar Frutas y vegetales Confitería Cereales y sucedáneos Productos de panadería Carnes y derivados cárnicos Productos de la pesca Productos a base de huevo Azúcar y sucedáneos Miel y productos apícolas Sal hiervas aromáticas especias y condimentos Alimentos para usos nutricionales especiales Y por ultimo platos preparados que no puedan ser clasificarse en algunos de los anteriores.