UNIVERSIDAD DE CUENCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA
TEMA: “SALUD PUBLICA VETERINARIA”

REALIZADO POR: Cristhian Aucapiña

Emma Barros
Gabriela Garay
Cristhian Pacheco
Elizabeth Pesantez

CATEDRA: Epidemiologia

CATEDRATICA: DR. Carlos Vaca

EL ALCANCE DE LA SALUD PÚBLICA
VETERINARIA EN EL SIGLO XXI
 SALUD PUBLICA VETERINARIA

Definición

Es la suma de todos los aportes al bienestar físico, mental y social del ser
humano por medio de una comprensión y aplicación de la ciencia
veterinaria.
La medicina veterinaria es una ciencia básica que desempeña funciones
indispensables de salud pública e influye directamente en la salud humana de la
siguiente manera:

Los conocimientos y la
experiencia profesional se
emplean para responder a
los brotes de enfermedades
infecciosas y a las
intoxicaciones provenientes
de reservorios animales y
ambientales, incluso de
productos de origen animal.
Recalca los aspectos
preventivos, económicos y
demográficos de la salud y
la producción animal en lo
que se relaciona con la
salud y el bienestar del ser
humano.
 SALUD PUBLICA VETERINARIA

Hay una urg ente necesidad

El alcance de la
Por ejemplo por l o menos l a mi tad de los
de
17000ampliar los vínculos
agent es conocidos que son
infecci osos para el ser humano tienen un
entreSVP es
reservla medicina
orio en animales ohumana
vyectveterinaria
i nsectos
en las
ores, y muchas infecci ones
multidisciplinario
emergentes son o parecen ser zoonosi s.
próximas décadas .
SALUD PÙBLICA VETERINARIA
●
La ciencia veterinaria contribuye a la salud humana al promover la
salud de los animales, que proporcionan el ingreso, los alimentos,
el trasporte, la fuerza de tracción que se necesita en todo el
mundo.

●
La SPV mejora directamente la salud humana al reducir la
exposición a los peligros provenientes de la interacción con
los animales y los productos de origen animal.

●
Al promover la salud animal, se mejora la calidad
y cantidad de los productos de origen animal.
 CAMPOS FUNDAMENTALES DE LA SALUD
PÚBLICA VETERINARIA

Diagnostico Vigilancia Epidemiologia Control

Prevención y
eliminación de
zoonosis
Protección
de los Gestión de los
alimentos. aspectos
sanitarios de
los laboratorios
de diagnostico.
Investigaciones
Biomédicas
Educación
para la salud y
Producción y
actividades de control de
extensión productos
pertinentes biológicos Y
dispositivos
médicos
SALUD PUBLICA VETERINARIA

Los gobiernos deben tener presente que la salud

publica veterinaria es un “bien público”, por lo tanto
deben asegurar la prestación de servicios de la salud
pública veterinaria a todos los sectores de la
población.

Además de proveer servicios clínicos de salud animal,

los veterinarios y otros técnicos y auxiliares de ese
campo también pueden dar mensajes de salud a los
productores de ganado y enseñarles lo referente a la
transmisión.
 NUEVAS Y FUTURAS
TECNICAS EN SALUD PÚBLICA
VETERINARIA

La función de la SP dentro
del programa mundial de
salud es promover
actividades que contribuyan
al logro de la salud para todos
y ayudar a materializar sus
objetivos.
La estrategia de la salud para todos se guía
por 2 objetivos:
 En los próximos 25 a 30 años ocurrirán varios cambios
que tendrán un efecto notable en médicos y
veterinarios.

Algunos de los principales cambios previsibles son:

Los problemas de salud
relacionados con la
La población humana se
contaminación ambiental
duplicara antes del año 2015
pueden agravarse en los países
desarrollados y en desarrollo.

La temperatura seguirá en
Se modificaran los perfiles de
aumento y producirá cambios
las enfermedades zoonoticas.
ambientales
 SPV cubre un
dinámico y complejo
conjunto de
Medio actividades
afectadas por
ambiente
Tendencias
demográficas

Económ
icas

sociales
políticas
Estas tendencias son:

1. CRECIMIENTO DE LA POBLACIÓN

Los desplazamientos de personas y animales hacen que se

formen nuevos asentamientos y nichos ecológicos con
características sin precedentes.
 
2. NUEVAS TECNOLOGÍAS

Se han aplicado nuevas Los sistemas de cría de

Estas nuevas tecnologías
ganado de alta densidad
técnicas a la ganadería y acarrea mayores riesgos generan una enrome
la industria alimentaria , microbiológicos y cantidad de desechos y
que han llevado a toxicológicos , así como contaminantes que
intensificar los sistemas problemas relacionados representan riesgos a corto y
largo plazo para la salud
de explotación con el bienestar de los humana y animal, así como
agropecuaria. animales. para el medio ambiente.
 3. CAMBIOS CLIMÁTICOS

Se prevé que los cambios climáticos

proyectados aumentaran los riesgos
de enfermedades transmitidas por
vectores y de otras enfermedades
para el ser humano y animales.

Gran parte de la carga del cambio climático mundial recaerá

sobre los países en desarrollo que tienen poca capacidad de
vigilancia.
4. GLOBALIZACIÓN DEL COMERCIO

Ha facilitado la propagación
de las infecciones y
enfermedades transmitidas
por los alimentos , como la
encefalopatía espongiforme
bovina.

De acuerdo con esto , los

alimentos para la población
humana y animal deben
vigilarse estrictamente durante
la producción, manipulación,
elaboración, distribución.
 DE L
N T O L D E
UM E O N A
E L A A C I M A L
A S D T E RN A N I
E N C I E I N G E N
E C U A L O R I A RIA
S IO N E N
CON N A C
C T O S D
V ET ER I
R C IO O D U IC A
E P R BL
COM LES Y U D PÚ
IM A SA L
AN A L A
PAR
 IMPORTANTE…
• En los últimos años, el comercio internacional de productos
alimenticios se ha QUINTUPLICADO, es así que el riesgo de la
salud pública ha aumentado debido a este motivo.
CONSECUENCIAS….
SURGIMIENTO Y Desastres en la
RESURGIMIENTO producción animal
DE ZOONÓSIS

Menor conocimiento y
vigilancia
Los nuevos patrones de
comercio de productos
alimentarios para consumo
humano
EJ: •En 1997, la industria porcina en
•Escherichia coli Taiwán y china arruinada por la
enterohemorragica fiebre aftosa. Etc..etc..etc.….
•Salmonella enteriditis y •En 1995 peste porcina clásica en
Salmonella typhinurium Alemania.
•Peste porcina africana en 1993-
1994, afecto a Portugal y a España.
•Etc, etc, etc……
CONSECUENCIAS….
NO TODO ES MALO…!

• A pesar de los posibles problemas

de la salud humana y animal.
• La intensificación del comercio
internacional de productos
alimenticios y de animales de pie
de cría ha sido y seguirá siendo
BENEFICIOS:
beneficioso para los países
•Se cuenta un mejor
importadores y exportadores;
estado nutricional de la
población.
•Ventajas económicas
•Creación de empleo.
•Mejora de las
relaciones diplomáticas.
¿Que hacer?
Métodos nuevos y diferentes que garanticen la inocuidad de
los alimentos y controlar las enfermedades exóticas y
zoonósicas de los animales.
Objetivo:
• Prevenir la infección del ganado y la contaminación de los
alimentos en el país de exportación.

EJEMPLO:

1. Sistema de análisis de riesgo en puntos

críticos de control (HACCP): permite
identificar peligros específicos y medidas
para su control con el fin de garantizar la
inocuidad de los alimentos.
2. Organización Internacional de
Normalización.
 SECUENCIA LOGICA PARA LA APLICACIÓN DEL
SISTEMA DE HACCP

más información: http://www.fao.org/docrep/005/y1579s/y1579s03.htm

¿Que hacer?
Organización Mundial
de Comercio

Transporte Inspección y
Internacional Certificación de
de Animales Importaciones y
Exportaciones
de Alimentos
VIGILANCIA Y CONTROL DE LAS
ENFERMEDADES.
 ANTECEDENTES
●
Mejora de drásticamente
Redujeron la calidad del
●
Ser humano estaba
Con el mejoramiento
agua,Segunda
la incidencia
“ganando la batalla de
contra
losdel saneamiento
●
Creación de vacunas
microorganismos
enfermedades
Guerra
●
mundial:
Descubrimiento
urbano,
patógenos
de
infecciosos”.
infecciosas.
anti microbianos
 Y en 1992 se publico la profunda
preocupación por la amenaza de las
En 1950 la penicilina genero resistencia enfermedades infecciosas emergentes
Las enfermedades infecciosas
ha aumentado en los dos Se ha reconocido que varias condiciones demográficas
●

últimos decenios y amenaza y ambientales del mundo moderno favorecen la

con aumentar en el futuro propagación de enfermedades infecciosas.
próximo.
 Las SPV ofrecen competencia e influencia especiales para abordar tres temas de interés en materia de enfermedades infecciosas:

Las enfermedad de origen

Resistencia a los Enfermedades transmitidas
zoonótico transmitidas por
antimicrobianos por vectores y otras zoonosis
los alimentos, y el agua
1.- Zoonosis transmitidas por los alimentos y
el agua
2.- Resistencia a los anti microbianos

Salvado la vida a millones de personas

Uso generalizado en los hospitales, centros de salud,

comunidad han provocado resistencia.

Resistencia a los fármacos que puede

transmitirse al ser humano
Tratamiento, profilaxis y como promotor de crecimiento de
animales productores de alimentos
 3. Enfermedades transmitidas por vectores y
otras zoonosis
Son numerosas las
enfermedades de
transmisión de animales al
hombre
El medio ambiente juega Animales pueden servir
un papel muy importante como huésped
en la aparición de intermediario o
enfermedades. accidental

Se cree que el VIH se

transmitió por Por artrópodos.
primates no humanos

Por ejemplo producirse Tienen su importancias que a

sepas pandemicas que partir de estos animales
pueden transmitirse por insospechados pueden
aves migratorias producir nuevas enfermedades
PAPEL DEL MEDICO VETERINARIO EN LA
SALUD PBLICA
●
SPV

Control y prevención de enfermedades infecciosas emergentes

GRACIAS